La vera arte della cottura della pizza napoletana: come ottenere un cornicione perfetto!

Scopri i segreti per cucinare la perfetta pizza napoletana in un forno a gas! In questo video ti mostreremo come ottenere una croccante crosta esterna e un morbido impasto interno, con il tradizionale cornicione gonfio e leggero. Impara come scegliere gli ingredienti giusti, come preparare l'impasto e come cuocere la pizza in modo professionale. Non perdere questa opportunità per diventare un esperto nella cottura della pizza napoletana nel tuo forno a gas!
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Cuocere una pizza napoletana in un forno a gas è facile. Con i giusti ingredienti e le giuste tecniche, puoi ottenere una pizza con una crosta croccante e un impasto morbido e leggero, simile a quella cotta in un forno a legna.
Per iniziare, è importante avere un forno a gas con una temperatura massima di oltre 400°C. Emozione ha tutti i requisiti necessari per stupirti
In primis, prepara l'impasto seguendo una ricetta tradizionale per la pizza napoletana, lasciando lievitare per almeno 24 ore. Successivamente, stendi l'impasto su una spianatoia infarinata, crea la forma della pizza e condiscila a piacere. Infine, metti la pizza sulla pietra refrattaria o biscotto e cuoci in forno a gas preriscaldato per circa 90 secondi a 430-480°C.
Ricorda di controllare la pizza durante la cottura e di girarla per uniformare la cottura. Con un po' di pratica, diventerai un esperto nella cottura della pizza napoletana in un forno a gas e sarai il pizzaiolo preferito dalla tua famiglia e dai tuoi amici