На один кг твёрдого тёртого сыра, плавильная смесь:26гр лимонной кислоты, 36гр пищевой соды, 330мл кипятка, 300-500гр молока, готовим плавильную соль, как в видео показано, заливаем тёртый сыр приготовленной плавильной солью, добавляем половину молока указанного в рецепте, оставляем постоять 20-30 минут, потом можно добавить вторую часть молока перемешать и варить на водяной бане постоянно перемешивая до полного растворения кусочков сыра, когда сыр станет жидкий как сгущёнка, добавить сливочное масло 150-200гр по желанию, можно и не добавлять масло, разлить по формам и оставить остывать при комнатной температуре , через два-три часа поставить в холодильник
Здравствуй Марина!!! Спасибо за ролик, очень нужная тема , из за того что при разрезке крупных головок сыра могут оставаться кусочки, так оно и бывает, я морочусь с головочками весом по 0,450 - 0,5 - 0,55 , а это не очень хорошо - пересыхает, и перерасход латекса!!! 🙏🌱🌻🌿🌷🍀🥀🌸🌴🌺🎋💐🌼🌹
Привет 👋 мммм,какое аппетитное видео! Муж смотрел, говорит,будто аромат почувствовал...как станет прохладно, не против заказать на пробу... А то у нас остатков нет,еле выдержаться молодому даём. Хорошая кастрюлька это редкость - тоже люблю с толстым дном. Есть большая на 6 л ,лет 10 ей уже,а недавно решила поменьше взять ,но тоже с толстым дном, а не то. Сыр с живыми грибами 😂😂😂 на рассаду надо было оставить 😂😂
Ой,кстати, зашла на сайт магнита,посмотрела акции - такой сотейник хорошенький присмотрела...правда, в ближайших маленьких магазинах нет - надо в город ехать
@@НатаБогданова-о4г здравствуйте, думаю так не получится, он просто расплавится у вас и масло с него отсечётся, будет просто расплавленный тянущийся сыр, как на пицце, сода с лимонкой именно плавит сыр, превращает в равномерную массу
На один кг твёрдого тёртого сыра, плавильная смесь:26гр лимонной кислоты, 36гр пищевой соды, 330мл кипятка, 300-500гр молока, готовим плавильную соль, как в видео показано, заливаем тёртый сыр приготовленной плавильной солью, добавляем половину молока указанного в рецепте, оставляем постоять 20-30 минут, потом можно добавить вторую часть молока перемешать и варить на водяной бане постоянно перемешивая до полного растворения кусочков сыра, когда сыр станет жидкий как сгущёнка, добавить сливочное масло 150-200гр по желанию, можно и не добавлять масло, разлить по формам и оставить остывать при комнатной температуре , через два-три часа поставить в холодильник
Спасибо большое за рецепт,будем делать,остатков много!!!
К стати и из замороженого твёрдого сыра тоже хорошо получается
@@Marina-Agud0va еще лучше,спасибочки Марина за ваши труды!!!
Марина, спасибо!
Всегда пожалуйста))
Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
👍👍👍👍👍:Доброе утро.
Доброе утро))
Молодец ,Марина . 😉👍
Привет, Вероника, благодарю!
Привет Марин , всё 👍👍👍👍👍 и хорошо , Марин молодец, всего хорошего вам и вашим 🐐🐐🐐 ,счастья и здоровья .
Благодарю, Кирилл, и вам всего самого доброго!
Здравствуйте очень интересно, спасибо за рецепт, а получается ли сыр плавленный из магазинного сыра
Здравствуй Марина!!! Спасибо за ролик, очень нужная тема , из за того что при разрезке крупных головок сыра могут оставаться кусочки, так оно и бывает, я морочусь с головочками весом по 0,450 - 0,5 - 0,55 , а это не очень хорошо - пересыхает, и перерасход латекса!!! 🙏🌱🌻🌿🌷🍀🥀🌸🌴🌺🎋💐🌼🌹
Доброе утро, Светочка, попробуйте, насколько я не любитель плавленого сыра, но мне очень нравится
Привет😊знакомая варит из творога,тоже очень вкусно.отличный сыр получился.😋
Привет, Сандра)
Мммммм, вкусняшка)))
😋🙃😉🧀
Благодарю)
*САМЫЙ ПЕРВЫЙ ЛАЙКДЖАН С МЕНЯ❤*
Доброе утро))
Марина, добрый день 🌹
Добрый день Леночка))
Привет 👋 мммм,какое аппетитное видео! Муж смотрел, говорит,будто аромат почувствовал...как станет прохладно, не против заказать на пробу... А то у нас остатков нет,еле выдержаться молодому даём.
Хорошая кастрюлька это редкость - тоже люблю с толстым дном. Есть большая на 6 л ,лет 10 ей уже,а недавно решила поменьше взять ,но тоже с толстым дном, а не то.
Сыр с живыми грибами 😂😂😂 на рассаду надо было оставить 😂😂
Ой,кстати, зашла на сайт магнита,посмотрела акции - такой сотейник хорошенький присмотрела...правда, в ближайших маленьких магазинах нет - надо в город ехать
Привет, Катюша, да мы это в группе обсуждали))) некуда его прикопать почва у нас совсем не грибная))
😊
Марина, здравствуйте, скажите, можно ли просто на водяной бане переплавить куски сыра в одну головку? Не плавленный чтобы был
@@НатаБогданова-о4г здравствуйте, думаю так не получится, он просто расплавится у вас и масло с него отсечётся, будет просто расплавленный тянущийся сыр, как на пицце, сода с лимонкой именно плавит сыр, превращает в равномерную массу
Скачайте - "Баркан С.М., Кулешова М.Ф. - Плавленые сыры - 1967"
Там всё есть, в том числе и рецептуры.
У нас вроде такие кастрюли 1300р -6 литров
Может немного не такие, я недавно взяла 3х литровую 800р, нержавейка тонкая, низ горит, даже когда просто молоко кипячу
Марин, я в магните смотрела. Может с ценой ошиблась
Спасибо большое! Сделала сыр получился твердый , а сегодня сварила и очень жидкий. Посоветуйте, как можно исправить! Пожалуйста
Исправить уже вряд ли можно, в след раз молока меньше доливайте
Можно было ещё подольше уварить, если вы уже сняли с огня не стоит доваривать, пригорит
❗️👍
Ну соль, понятно,осталась от сыра, а сахарочек немного не облагородит вкус?
Не знаю, не пробовала с сахаром итак очень вкусненько и сытно, сытнее, чем из творога
Жаль нкт описания под видео?
Ок. Напишу в закреплённом комментарии
✋👏👍💐
Доброе утро, Ельаман)
Мне с творога сыр не нравится
Попробуй с твёрдого свари