Хотела поблагодарить за рецепт. Очень простой в приготовлении. Пробовала еще один с другого ютуб канала, говорили простой а на самом деле очень много время занимает. А тут нарезал, залил и все. Стоит правда дней 5 пока прям "крепинькая" станет. Делала несколько раз, всегда получается. Спасибо большое.
Капуста получается обалденная, правда я тоже морковь делаю через тёрку, капустка готова через 2 суток, советую всём! Хрустящая и на вкус то что надо, спасибо за рецепт!
Очень хороший рецепт, у нас дома всегда ее так квасили, да, квасили , не надо придираться к словам, помятая она не хрустит, хотя знаю многие мнут прежде чем закладывать, а мы именно вот так заливаем и она получается очень хрустящая и вкусная, только соотношение соли и сахара делали чуть по другому, полторы сахара и ложка соли. И Всё! У Ле Та Ет! Спасибо за Рецепт!
Спасибо. Все правильно. Я этим экспресс методом квашу капусту крупными кусками со свеклой чесноком и зеленью. 3-5 дней в тепле и готово. Попробую этот вариант. Критикуют те, кто не знаком с этим методом. Я вот уже 10 лет кормлю своих. А гости просят рецепт
Да, Ирину Хлебникову ни с кем не спутаешь, голос, краткое , доступное изложение и умелые ручки с обручальным кольцом!!!Канал просто показывает коллекцию лучших рецептов!!
Комментаторы - доброжелатели. Где вы в магазине сейчас найдете капусту, чтобы она сок выделила? Вся сухая, как дерево. А это нормальный cпособ для любого сорта капусты.
СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ. ГОСПОДЬ БОГ ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ И ВАШИМ ПОДПИЩИКАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!!
Прекрасный рецепт. Купил на рынке устройство для шинковки капусты. Похоже на устройство чтоб картошку или Марковну чистить. Если капуста сама по себе не сладкая, я сахара больше кладу: 1,5 а то и 2 ложки на литр воды
@@vash_lyubimyy_logoped Сейчас март. Включил ролик, что бы не ошибиться в пропорциях.А с осени сейчас буду делать четвёртую банку. Заливается именно ГОРЯЧЕЙ водой. Время выдержки варьирую между полутора-двумя сутками перед тем, как сунуть банку в холодильник. Чем дольше выдержка в тепле, тем больше капуста похожа на старую закваску.
Если Вы дадите остыть кипятку и поменяете порядок внесения соли, то капуста приготовится в 2 раза быстрее. Просто Вы не убъете капустные дрожжи. Надо так: 1. Внести на 800 граммов кипятка 1 стол ложку сахара с горкой и 1 стол ложку соли без горки. 2. Дать кипятку остыть до комнатной температуры. 3. Запомнить, сколько стол ложек соли без горки ушло на 1 банку капусты. 4. После брожения вылить из этой банки сок, добавить недостающую соль, развести и вернуть раствор в банку.
Получилась слизь, как тут несколько человек предсказывали. Некоторые десятилетиями используют именно этот рецепт. Загдка для меня пока, как сделать нормальную капусту :) Все приходит с опытом, ну, этот пока вышел неудачным. Буду пробовать другие рецепты. Но пахнет многообещающе. Жаль, что выбросить придется🤭 В любом случае спасибо за опыт.
А почему многие ударились в эти заливные капусты ? Это не делает капусту полезной . Нормальная капуста стоит 3 дня . Неужели для здоровой пищи это слишком долго ?
@@Elana_001 я много лет квашу капусту . Нашинковать , добавить морковь . Всыпать соль . Перемешать и переложить в кастрюлю . Кулаками давлю до появления сока. Наполнить кастрюлю , уложить груз . Через день начинать прокалывать до дна несколько раз в день . Сок должен покрывать капусту . Через 3 дня можно переложить в банки и в холодильник . Можно зимой поставить на балкон . Такая капуста не боится мороза .
Старинный способ это на 10 кг нашинкованной капусты 75 гр соли и 25гр сахара для брожения, закваска при комнатной температуры неделя с прокалыванием отверствий для выпускания горечи, воды лить не нужно, а вот такой способ супер для быстрого приготовления, но сахар добавлять нужно на третий день, моей семье очень нравится, соли на трёх литровку нужно меньше - приятного аппетита....
А как тогда порекомендуете, чтобы она не (сильно) кислой была? Моя мама всегда делала кислой, и я ее с детства кислючую теперь терпеть не могу) А сейчас на рынке покупаю у бабушек хрустящую сладкую, так уплетаю) Вот решила сама сделать наконец-то и растерялась.
Квашеная капуста всегда кислая, она по определению не может быть сладкой. Ищите рецепты в ютубе капусты быстрой засолки с бОльшим количеством сахара. Например, маринованая капуста, капуста провансаль - туда добавляется сахар и она получается более сладкой.
у меня не просолилась капуста ( Я не поняла 4 дня она газовала Я ее убрала в холодильник Щас достала ну она жесткая Не пойму Правда не по вашему рецепту Первый раз тонко шинковала на терке бернер, обычно ножом резала Первые 2 дня капуста вообще никак не реагировала
Я так понимаю вы о виде капусты беспокоитесь больше чем о результате 😂Я вообще шинкую всё ножём, как Бабушка учила. И капуста была классная. А сейчас надо её окуратно норезать😂
Совершенно верно! Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
@@ТурсунбойШамуратов-р4д на 3 литровую банку 2 ст.л соли, 1 ч.ложка сахара,можно без сахара зависит от капусты!🤗 Также бродит 3- 5 дней,протыкать до дна
Сколько узнала рецептов и все не то.Во первых- капуста квашеная должна готовиться и кваситься в собственном соку без добавления воды.Это старинный способ квашения капусты.А то что готовиться с водой, а тем более с уксусом , это. скорее маринад или просто засолка. Хотя,кому. что нравится Хочу сказать, что есть одно правило, капусту следует квасить в мужской день недели на растущей луне или в полнолуние.
Добрый день, ваше видео идеально подходит для оформления нашего сайта Kvashenaya-kapusta.ru ! Можно ли нам его использовать? Видео будет вставлено с ссылкой на Ваш канал. Большое спасибо за ответ!
Наконец-то нашла этот рецепт,шикарный. ❤❤❤Рецепт шикарный,делаю каждый год.Только заливаю теплым рассолом❤❤❤
Спасибо за рецепт, наконец сегодня вторые сутки , попробовали получились хрустящими, спасибо за рецепт 👍🥰
понятно , а главное быстро !,, без лишних комментариев. Приятно смотреть ! Благодарю.
Tatie A0
Приготовила, вкусная, хрустящая! Спасибо за рецепт!
Я уже делала не один раз по этому рецепту , получается очень вкусная , хрустящая квашенная капуста ! Спасибо за рецепт !
Люблю когда быстро и понятно. Однозначно лайк и подписка! Капусту сделаю завтра по вашему рецепту!!!🙋💕🌺🚩
Хотела поблагодарить за рецепт. Очень простой в приготовлении. Пробовала еще один с другого ютуб канала, говорили простой а на самом деле очень много время занимает. А тут нарезал, залил и все. Стоит правда дней 5 пока прям "крепинькая" станет. Делала несколько раз, всегда получается. Спасибо большое.
Капуста получается обалденная, правда я тоже морковь делаю через тёрку, капустка готова через 2 суток, советую всём! Хрустящая и на вкус то что надо, спасибо за рецепт!
Прекрасный рецепт. Очень вкусная капуста получилась. Спасибо.
Очень хороший рецепт, у нас дома всегда ее так квасили, да, квасили , не надо придираться к словам, помятая она не хрустит, хотя знаю многие мнут прежде чем закладывать, а мы именно вот так заливаем и она получается очень хрустящая и вкусная, только соотношение соли и сахара делали чуть по другому, полторы сахара и ложка соли. И Всё! У Ле Та Ет! Спасибо за Рецепт!
Спасибо. Все правильно. Я этим экспресс методом квашу капусту крупными кусками со свеклой чесноком и зеленью. 3-5 дней в тепле и готово. Попробую этот вариант. Критикуют те, кто не знаком с этим методом. Я вот уже 10 лет кормлю своих. А гости просят рецепт
А свеклу сырую?
Молю!!! Напишите рецепт.
Спасибо, давно хотел научиться сам готовить квашенную капусту)
Рақмет көп-көп рецептіңіз үшін. Міндетті түрде осылай істеймін.
Посолила по вашему рецепту, только без сахара, отлично получилось, спасибо 😊
С сахаром она готова через два дня. А у вас как быстро скисла?
Самый лучший рецепт получается очень вкусно и легко спасибо большое 👍👍👍👍👍
Ххэ
Назима вы точно сделали
Не будет мягхкий
Да, Ирину Хлебникову ни с кем не спутаешь, голос, краткое , доступное изложение и умелые ручки с обручальным кольцом!!!Канал просто показывает коллекцию лучших рецептов!!
Так это и есть она🤗, хороший рецепт, готовлю не первый раз. Спасибо.
А морская соль подойдёт?
Я обычной солью, мелкая.
Комментаторы - доброжелатели. Где вы в магазине сейчас найдете капусту, чтобы она сок выделила? Вся сухая, как дерево. А это нормальный cпособ для любого сорта капусты.
СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ. ГОСПОДЬ БОГ ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ И ВАШИМ ПОДПИЩИКАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!!
Делала по этому рецепту. Очень вкусно!
Рщгь😱
Молодец,все понятно быстро ,просто супер!
3е2,
,
.
Прекрасный рецепт. Купил на рынке устройство для шинковки капусты. Похоже на устройство чтоб картошку или Марковну чистить.
Если капуста сама по себе не сладкая, я сахара больше кладу: 1,5 а то и 2 ложки на литр воды
Очень хороший рецепт не первый год так квасим это именно быстрый способ))) и мало возни)))
Анастасия Грудцына именно кипятком заливаете?
А морская соль подойдёт?
@@vash_lyubimyy_logoped Сейчас март. Включил ролик, что бы не ошибиться в пропорциях.А с осени сейчас буду делать четвёртую банку.
Заливается именно ГОРЯЧЕЙ водой. Время выдержки варьирую между полутора-двумя сутками перед тем, как сунуть банку в холодильник. Чем дольше выдержка в тепле, тем больше капуста похожа на старую закваску.
Ирина,узнала вас по голосу.Спасибо за рецепт
Здравствуйте, попробовала ваш рецепт и другой. Ваш рецепт супер, в меру соли и сахара. Другой рецепт пересоленный был.
Отличный рецепт. Вкуснятина . Вау! Спасибо что вы есть!
Я делаю так капусту. Все кого я угощаю говорят что очень вкусно. Спрашивают рецепт.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста рецепт . Я из Казахстана г.Алматы.
Mukadas Kuzieva он же сказал,что всегда так делает:) смотри видео
ОПЯТЬ НЕ ДОСМОТРЕЛ..УСНУЛ..ГОЛОС УСПОКАИВАЕТ..ХРРРР
вася пьяница тоже уснул)
Пить поменьше надо😁😁😁😁😁😁
У вас очень очень красивые руки.
И груди красивые
Компот из капусты ...
😂😂😂😂😂😂😂😂
канал Кухарка ☝️☝️☝️
Если Вы дадите остыть кипятку и поменяете порядок внесения соли, то капуста приготовится в 2 раза быстрее. Просто Вы не убъете капустные дрожжи.
Надо так:
1. Внести на 800 граммов кипятка 1 стол ложку сахара с горкой и 1 стол ложку соли без горки.
2. Дать кипятку остыть до комнатной температуры.
3. Запомнить, сколько стол ложек соли без горки ушло на 1 банку капусты.
4. После брожения вылить из этой банки сок, добавить недостающую соль, развести и вернуть раствор в банку.
Не совсем понятно 4 пункт, пожалуйста по подробнее
Почему недостающую? Вы ведь обратно рассол вливаете.
Я ещё добавляю 1 чайную ложку сухой горчицы на 1 литр воды .И такая капуста очень долго хранится. Это на любителей .
НИНА С ГОРЧИЦЕЙ ТОЧНО НА ЛЮБИТЕЛЕЙ! ТОЛЬКО НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ !!!
Благодарю🌹🌹🌹
Получилась слизь, как тут несколько человек предсказывали. Некоторые десятилетиями используют именно этот рецепт. Загдка для меня пока, как сделать нормальную капусту :) Все приходит с опытом, ну, этот пока вышел неудачным. Буду пробовать другие рецепты. Но пахнет многообещающе. Жаль, что выбросить придется🤭 В любом случае спасибо за опыт.
Если получилась склизкой (это от сорта капусты зависит), уберите в холодильник. Через несколько дней она будет обычной. Делаю так уже несколько лет
Голос на Ирину Хлебникову похож...
Татьяна Ос Да,похож очень.
Татьяна Ос Наверно,её видио за своё выдают и всё тут...
ага, я сначала подумала она)))
Это она и есть , у неё 2 канала
это и есть Ирина Хлебникова ! вы не ошиблись! раньше так называлась программа !
Спасибо за рецепт
А почему многие ударились в эти заливные капусты ? Это не делает капусту полезной . Нормальная капуста стоит 3 дня . Неужели для здоровой пищи это слишком долго ?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста Ваш рецепт. Заранее благодарю!
@@Elana_001 я много лет квашу капусту . Нашинковать , добавить морковь . Всыпать соль . Перемешать и переложить в кастрюлю . Кулаками давлю до появления сока. Наполнить кастрюлю , уложить груз . Через день начинать прокалывать до дна несколько раз в день . Сок должен покрывать капусту . Через 3 дня можно переложить в банки и в холодильник . Можно зимой поставить на балкон . Такая капуста не боится мороза .
Только всегда путаю, сколько мелкой соли брать, если нет крупной. 🤗
У меня шинковка Бернер, это супер приобретение.
Заквасил, пол литра банка. Посмотрим, что получится. Спабисо за рецепт.
Очень вкусно!
БлагоДарю
Спасибо за рецепты
Старинный способ это на 10 кг нашинкованной капусты 75 гр соли и 25гр сахара для брожения, закваска при комнатной температуры неделя с прокалыванием отверствий для выпускания горечи, воды лить не нужно, а вот такой способ супер для быстрого приготовления, но сахар добавлять нужно на третий день, моей семье очень нравится, соли на трёх литровку нужно меньше - приятного аппетита....
А как тогда порекомендуете, чтобы она не (сильно) кислой была? Моя мама всегда делала кислой, и я ее с детства кислючую теперь терпеть не могу) А сейчас на рынке покупаю у бабушек хрустящую сладкую, так уплетаю) Вот решила сама сделать наконец-то и растерялась.
Квашеная капуста всегда кислая, она по определению не может быть сладкой. Ищите рецепты в ютубе капусты быстрой засолки с бОльшим количеством сахара. Например, маринованая капуста, капуста провансаль - туда добавляется сахар и она получается более сладкой.
При чем тут дощечка,ведь это терка,я извиняюсь
Прочитала комментарии и поняла почему голос Ирины Хлебниковой))
)))
Готовим с Ириной Хлебниковой лағман
Татьяна Ос щ
Дощечка называется тёркой Бёрнер.😁
рецепт хороший но 2-3 суток - это не есть быстрый способ
А ВЫ ЗНАЕТЕ ПОБЫСТРЕЙ ???? Я СОБИРАЮ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ.....КИНЬТЕ ССЫЛКУ...ПЛИИИЗЗЗЗ......
Есть быстрее кто подскажет
Да есть один способ записывайте, берешь качан не нарезая закидываешь в рассол на пол часа и вуаля можно кушать как яблоко.
@@совсемнеангел 8
Какая молодец, морковку только резать, ненавижу кто трёт.
Голос один в один похож с Ириной Хлебниковой.
😊😉🤗
Да это и есть канал Ирины Хлебниковой где как она сама обьясняла хранятся ее старые рецепты.
Скажите а рассол нужно вылить ? У меня уже 5 дней стоит .Вот не умею я солить капусту ,не моё это.🥺
А что без сахара квашеная капуста не получится?
Из половины вилка получается литровая баночка.смысл наё-ть?не понимаю.её же плотно утрамбовать надо.сама сказала.
у меня не просолилась капуста ( Я не поняла 4 дня она газовала Я ее убрала в холодильник Щас достала ну она жесткая Не пойму Правда не по вашему рецепту Первый раз тонко шинковала на терке бернер, обычно ножом резала Первые 2 дня капуста вообще никак не реагировала
Молодец хозяюшка!
Скажите пожалуйста, если добавлю лаврушку и перец горошком не лучше будет..?
Попробуйте
Лучше будет
Увидел что льёте воду и сразу закончил просмотр.
зря
и это называете быстро!? я так простым посолом 2 дня солю и без горячей воды а в собственном соку, быстро это 2-3 часа
очень приятный голос .
Elena Tokareva
Достаточно просто,попробую.
капуста бомба !
Этот способ не сделает капусту хрустящей.
Здравствуйте, а ставя в холодильник банку, нужно крышкой закрывать? Спасибо заранее за ответ. Очень вкусная капуста получилась.
Здравствуйте. Можно и так, и так. Но я храню под крышкой, чтобы не было запаха в холодильнике.
Да и желательно крышка с замком
Голоса русских женщин это песня !
Одной ложки соли. Мало на 3лит ровую банку надо 2
Благодарю.
А почему некоторое не заливают воду вообще
А что нельзя сразу сделать маринад , чтоб за раз хватило ?
Это солёная капуста, в квашеную капусту воду не добавляют капуста сама выделяет сок.
По какому лучше будет?
Даа
Крашеная полезнее
Это быстрый рецепт, сделал баночку, съел. Сделал ещё.
Я так понимаю вы о виде капусты беспокоитесь больше чем о результате 😂Я вообще шинкую всё ножём, как Бабушка учила. И капуста была классная. А сейчас надо её окуратно норезать😂
Никто и никогда рассол не заливают горячим!!! Это уже наш дорогой блогер придумал. И где клюква?
да ладно,не смешите,заливают ещё и как.
А вот и заливают...и поэтому квасится капуста быстрее...заварная получается
Ничего подобного,очень даже заливают, и разные рецепты есть
Совершенно верно! Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Горячий рассол ужааассс🙄🙄🙄
Всё делаю так,но рассолом теплым заливаю
Для бочки такой рецепт пойдёт? Спасибо.
Супер легко..
Это и есть Ирина Хлебникова!,ТОЛЬКО это видео 2015 года!,
Видео июль 2009 года ))) Добавлено на этот канал в 2015 году
спасибооо🙏🏻👍🏻
Рассол заливать горячим так да или остудить
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Рахмееееет. Большой
А хранить в холодильнике, вылив рассол? Или в нем можно хранить?
Рассол выпьет,с похмелья,муж!
Здравствуйте, а накрывать баночку при брожжении не надо, а то пыль осядет или муха сядет или мошка, заранее, спасибо. Марлей можно???
Здравствуйте. Можно марлей
Кипяток какой должен быть крутой или остывший?
Горячий )))
Кипяток остывший😰😀
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Без воды никак?
Класс
Это не квашеная капуста!😶
Поделитесь рецептом.
@@ТурсунбойШамуратов-р4д на 3 литровую банку 2 ст.л соли, 1 ч.ложка сахара,можно без сахара зависит от капусты!🤗 Также бродит 3- 5 дней,протыкать до дна
Я бы каждую бабушку или тётеньку за сахар ставил бы в угол и за хлеб в котлетах тоже , а ещё есть люди которые предлагают меньше пить ,что б не потеть
Я вчера приготовила по этому рецепту,но почему-то брожение не происходит. Не пойму,в чем дело!?🤔
напиши, когда будет - позавчера
и да - вынь из холодильника
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Здравствуйте у меня не вода а слизистый какойта получилься. Что делать пожалуйста скажите
Выкинь тогда
Привет гр
При чем тут дощечка,я извиняюсь,это терка хотя бы
Добрый день! Где можно найти такую щинковку
В магазине,
Могу продать 300 грн
Здравствуйте.. а кипятка вы после остывания наливаете?
Здравствуйте. Заливается именно кипяток, без остывания
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Можно это делать не в банке, а в пластиковом ведре?
Можно, но только чтобы пластик был пищевой
Спасибо учту, вы просто супер!!!
@@Irina_Khlebnikova без разницы какой будет пластика она любого вида вредный
@@МуслимНур-л5м я так не считаю, будучи химиком по образованию.
@@Irina_Khlebnikova пффф🤦♂️
Спасибо
Сколько узнала рецептов и все не то.Во первых- капуста квашеная должна готовиться и кваситься в собственном соку без добавления воды.Это старинный способ квашения капусты.А то что готовиться с водой, а тем более с уксусом , это. скорее маринад или просто засолка. Хотя,кому. что нравится Хочу сказать, что есть одно правило, капусту следует квасить в мужской день недели на растущей луне или в полнолуние.
спасибо
Светлана Михеева
А заклинания не надо читать при квашении? Ну там...АвадаКедабра!
А если без воды, тогда это 7-10 дней и она потом кислая?
В данном рецепте нет уксуса.
Светлана Михеева я тоже квашу без воды и соли, мну долго ,и держу 3 сутки. Потом по банкам.
Ой извините , я ваш голос узнала с первой минуты .
Lara Fa г
👍😍
А нужно ли *НЕМНОЖКА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА* , не подскажите ? ))
ни в коем случае.
После 2суток ,рассол выливать или нет ?
Скажите пожалуйста, а рассол нужно выливать или капусту в ней хранится????!!!!
Хранится в рассоле
??????
Я не поняла эти ??????? )))
Готовим с Ириной Хлебниковой Скажите пожалуйста, капусту в холодильнике хранить с соком или его можно вылить???
Готовим с Ириной Хлебниковой Поняла, спасибо вам за рецепт.
Добрый день,
ваше видео идеально подходит для оформления нашего сайта Kvashenaya-kapusta.ru !
Можно ли нам его использовать?
Видео будет вставлено с ссылкой на Ваш канал.
Большое спасибо за ответ!
Здравствуйте. Вставляйте через плеер Ютуб, это разрешено.
9
т.е на бутыль надо 2 ложки соли и 2 ложки сахара?
зачем сахар в готовый продукт добавлять?
ЭТО ОБМАН В КВАШЕНОЙ КАпусте и так валом сахара -это делают для того чтоб зависимость организма была ещё больше
Привет
Evghenii Doroschevici господи...за шкафом!у всех разные вкусы!у нас тоже в семье добавляют и очень вкусно