Квашеная капуста (быстрый способ)
Вставка
- Опубліковано 26 лис 2015
- Такой способ хорош тем, что позволяет заквашивать именно такое количество капусты, которое нужно вам, даже минимальное и капуста будет готова уже через 2 - 3 суток. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - kyxarka.ru/news/1210.html
Комментаторы - доброжелатели. Где вы в магазине сейчас найдете капусту, чтобы она сок выделила? Вся сухая, как дерево. А это нормальный cпособ для любого сорта капусты.
Капуста получается обалденная, правда я тоже морковь делаю через тёрку, капустка готова через 2 суток, советую всём! Хрустящая и на вкус то что надо, спасибо за рецепт!
Я уже делала не один раз по этому рецепту , получается очень вкусная , хрустящая квашенная капуста ! Спасибо за рецепт !
Хотела поблагодарить за рецепт. Очень простой в приготовлении. Пробовала еще один с другого ютуб канала, говорили простой а на самом деле очень много время занимает. А тут нарезал, залил и все. Стоит правда дней 5 пока прям "крепинькая" станет. Делала несколько раз, всегда получается. Спасибо большое.
понятно , а главное быстро !,, без лишних комментариев. Приятно смотреть ! Благодарю.
Tatie A0
Приготовила, вкусная, хрустящая! Спасибо за рецепт!
Прекрасный рецепт. Очень вкусная капуста получилась. Спасибо.
Люблю когда быстро и понятно. Однозначно лайк и подписка! Капусту сделаю завтра по вашему рецепту!!!🙋💕🌺🚩
Спасибо за рецепт, наконец сегодня вторые сутки , попробовали получились хрустящими, спасибо за рецепт 👍🥰
Спасибо, давно хотел научиться сам готовить квашенную капусту)
Да, Ирину Хлебникову ни с кем не спутаешь, голос, краткое , доступное изложение и умелые ручки с обручальным кольцом!!!Канал просто показывает коллекцию лучших рецептов!!
Отличный рецепт. Вкуснятина . Вау! Спасибо что вы есть!
Молодец,все понятно быстро ,просто супер!
3е2,
,
.
Прекрасный рецепт. Купил на рынке устройство для шинковки капусты. Похоже на устройство чтоб картошку или Марковну чистить.
Если капуста сама по себе не сладкая, я сахара больше кладу: 1,5 а то и 2 ложки на литр воды
Посолила по вашему рецепту, только без сахара, отлично получилось, спасибо 😊
С сахаром она готова через два дня. А у вас как быстро скисла?
Так это и есть она🤗, хороший рецепт, готовлю не первый раз. Спасибо.
А морская соль подойдёт?
Я обычной солью, мелкая.
Очень хороший рецепт, у нас дома всегда ее так квасили, да, квасили , не надо придираться к словам, помятая она не хрустит, хотя знаю многие мнут прежде чем закладывать, а мы именно вот так заливаем и она получается очень хрустящая и вкусная, только соотношение соли и сахара делали чуть по другому, полторы сахара и ложка соли. И Всё! У Ле Та Ет! Спасибо за Рецепт!
Делала по этому рецепту. Очень вкусно!
Рщгь😱
Спасибо. Все правильно. Я этим экспресс методом квашу капусту крупными кусками со свеклой чесноком и зеленью. 3-5 дней в тепле и готово. Попробую этот вариант. Критикуют те, кто не знаком с этим методом. Я вот уже 10 лет кормлю своих. А гости просят рецепт
А свеклу сырую?
Молю!!! Напишите рецепт.
Рақмет көп-көп рецептіңіз үшін. Міндетті түрде осылай істеймін.
Самый лучший рецепт получается очень вкусно и легко спасибо большое 👍👍👍👍👍
Ххэ
Назима вы точно сделали
Не будет мягхкий
Спасибо за рецепты
Здравствуйте, попробовала ваш рецепт и другой. Ваш рецепт супер, в меру соли и сахара. Другой рецепт пересоленный был.
Очень хороший рецепт не первый год так квасим это именно быстрый способ))) и мало возни)))
Анастасия Грудцына именно кипятком заливаете?
А морская соль подойдёт?
@@vash_lyubimyy_logoped Сейчас март. Включил ролик, что бы не ошибиться в пропорциях.А с осени сейчас буду делать четвёртую банку.
Заливается именно ГОРЯЧЕЙ водой. Время выдержки варьирую между полутора-двумя сутками перед тем, как сунуть банку в холодильник. Чем дольше выдержка в тепле, тем больше капуста похожа на старую закваску.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт
У вас очень очень красивые руки.
И груди красивые
Ирина,узнала вас по голосу.Спасибо за рецепт
СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ И ПУСТЬ ВСЕМОГУЩИЙ. ГОСПОДЬ БОГ ИИСУС ХРИСТОС ДАРУЕТ ВАМ И ВАШИМ ПОДПИЩИКАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ОБИЛИЯ БОЖЕСТВЕННОЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА!!!
Благодарю.
Заквасил, пол литра банка. Посмотрим, что получится. Спабисо за рецепт.
капуста бомба !
ОПЯТЬ НЕ ДОСМОТРЕЛ..УСНУЛ..ГОЛОС УСПОКАИВАЕТ..ХРРРР
вася пьяница тоже уснул)
Пить поменьше надо😁😁😁😁😁😁
Компот из капусты ...
😂😂😂😂😂😂😂😂
канал Кухарка ☝️☝️☝️
Молодец хозяюшка!
БлагоДарю
Достаточно просто,попробую.
Благодарю🌹🌹🌹
Я делаю так капусту. Все кого я угощаю говорят что очень вкусно. Спрашивают рецепт.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста рецепт . Я из Казахстана г.Алматы.
Mukadas Kuzieva он же сказал,что всегда так делает:) смотри видео
Я ещё добавляю 1 чайную ложку сухой горчицы на 1 литр воды .И такая капуста очень долго хранится. Это на любителей .
НИНА С ГОРЧИЦЕЙ ТОЧНО НА ЛЮБИТЕЛЕЙ! ТОЛЬКО НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О ПРОТИВОПОКАЗАНИЯХ !!!
Для бочки такой рецепт пойдёт? Спасибо.
Супер легко..
очень приятный голос .
Elena Tokareva
Спасибо
После 2суток ,рассол выливать или нет ?
спасибооо🙏🏻👍🏻
Голос один в один похож с Ириной Хлебниковой.
😊😉🤗
Да это и есть канал Ирины Хлебниковой где как она сама обьясняла хранятся ее старые рецепты.
Какая молодец, морковку только резать, ненавижу кто трёт.
Здравствуйте, а ставя в холодильник банку, нужно крышкой закрывать? Спасибо заранее за ответ. Очень вкусная капуста получилась.
Здравствуйте. Можно и так, и так. Но я храню под крышкой, чтобы не было запаха в холодильнике.
Да и желательно крышка с замком
Прочитала комментарии и поняла почему голос Ирины Хлебниковой))
)))
Готовим с Ириной Хлебниковой лағман
Татьяна Ос щ
Класс
Голос на Ирину Хлебникову похож...
Татьяна Ос Да,похож очень.
Татьяна Ос Наверно,её видио за своё выдают и всё тут...
ага, я сначала подумала она)))
Это она и есть , у неё 2 канала
это и есть Ирина Хлебникова ! вы не ошиблись! раньше так называлась программа !
Только всегда путаю, сколько мелкой соли брать, если нет крупной. 🤗
Из половины вилка получается литровая баночка.смысл наё-ть?не понимаю.её же плотно утрамбовать надо.сама сказала.
Скажите пожалуйста, если добавлю лаврушку и перец горошком не лучше будет..?
Попробуйте
Лучше будет
Скажите а рассол нужно вылить ? У меня уже 5 дней стоит .Вот не умею я солить капусту ,не моё это.🥺
Рахмееееет. Большой
Дощечка называется тёркой Бёрнер.😁
Здравствуйте, а накрывать баночку при брожжении не надо, а то пыль осядет или муха сядет или мошка, заранее, спасибо. Марлей можно???
Здравствуйте. Можно марлей
А почему некоторое не заливают воду вообще
т.е на бутыль надо 2 ложки соли и 2 ложки сахара?
А хранить в холодильнике, вылив рассол? Или в нем можно хранить?
Рассол выпьет,с похмелья,муж!
Старинный способ это на 10 кг нашинкованной капусты 75 гр соли и 25гр сахара для брожения, закваска при комнатной температуры неделя с прокалыванием отверствий для выпускания горечи, воды лить не нужно, а вот такой способ супер для быстрого приготовления, но сахар добавлять нужно на третий день, моей семье очень нравится, соли на трёх литровку нужно меньше - приятного аппетита....
А как тогда порекомендуете, чтобы она не (сильно) кислой была? Моя мама всегда делала кислой, и я ее с детства кислючую теперь терпеть не могу) А сейчас на рынке покупаю у бабушек хрустящую сладкую, так уплетаю) Вот решила сама сделать наконец-то и растерялась.
Квашеная капуста всегда кислая, она по определению не может быть сладкой. Ищите рецепты в ютубе капусты быстрой засолки с бОльшим количеством сахара. Например, маринованая капуста, капуста провансаль - туда добавляется сахар и она получается более сладкой.
При чем тут дощечка,ведь это терка,я извиняюсь
а можно на неделю?
Bez saxara nelzia?
👍😍
Получилась слизь, как тут несколько человек предсказывали. Некоторые десятилетиями используют именно этот рецепт. Загдка для меня пока, как сделать нормальную капусту :) Все приходит с опытом, ну, этот пока вышел неудачным. Буду пробовать другие рецепты. Но пахнет многообещающе. Жаль, что выбросить придется🤭 В любом случае спасибо за опыт.
Если получилась склизкой (это от сорта капусты зависит), уберите в холодильник. Через несколько дней она будет обычной. Делаю так уже несколько лет
рецепт хороший но 2-3 суток - это не есть быстрый способ
А ВЫ ЗНАЕТЕ ПОБЫСТРЕЙ ???? Я СОБИРАЮ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ.....КИНЬТЕ ССЫЛКУ...ПЛИИИЗЗЗЗ......
Есть быстрее кто подскажет
Да есть один способ записывайте, берешь качан не нарезая закидываешь в рассол на пол часа и вуаля можно кушать как яблоко.
@@user-yn8gq4ft3h 8
А что без сахара квашеная капуста не получится?
Добрый день,
ваше видео идеально подходит для оформления нашего сайта Kvashenaya-kapusta.ru !
Можно ли нам его использовать?
Видео будет вставлено с ссылкой на Ваш канал.
Большое спасибо за ответ!
Здравствуйте. Вставляйте через плеер Ютуб, это разрешено.
9
У меня шинковка Бернер, это супер приобретение.
Добрый день! Где можно найти такую щинковку
В магазине,
Могу продать 300 грн
А что нельзя сразу сделать маринад , чтоб за раз хватило ?
Этот способ не сделает капусту хрустящей.
Скажите пожалуйста, а рассол нужно выливать или капусту в ней хранится????!!!!
Хранится в рассоле
??????
Я не поняла эти ??????? )))
Готовим с Ириной Хлебниковой Скажите пожалуйста, капусту в холодильнике хранить с соком или его можно вылить???
Готовим с Ириной Хлебниковой Поняла, спасибо вам за рецепт.
Крышкой не закрывать на время брожения ?
не надо, можно марлей накрыть
Сеточкой закрывать
Рассол заливать горячим так да или остудить
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Увидел что льёте воду и сразу закончил просмотр.
зря
Если Вы дадите остыть кипятку и поменяете порядок внесения соли, то капуста приготовится в 2 раза быстрее. Просто Вы не убъете капустные дрожжи.
Надо так:
1. Внести на 800 граммов кипятка 1 стол ложку сахара с горкой и 1 стол ложку соли без горки.
2. Дать кипятку остыть до комнатной температуры.
3. Запомнить, сколько стол ложек соли без горки ушло на 1 банку капусты.
4. После брожения вылить из этой банки сок, добавить недостающую соль, развести и вернуть раствор в банку.
Не совсем понятно 4 пункт, пожалуйста по подробнее
Почему недостающую? Вы ведь обратно рассол вливаете.
Здравствуйте.. а кипятка вы после остывания наливаете?
Здравствуйте. Заливается именно кипяток, без остывания
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
С водой что сделали
а воду слить надо потом или нет?
это на зиму?
рассол сливать не нужно, хранится довольно долго
Пока не скучаешь
у меня не просолилась капуста ( Я не поняла 4 дня она газовала Я ее убрала в холодильник Щас достала ну она жесткая Не пойму Правда не по вашему рецепту Первый раз тонко шинковала на терке бернер, обычно ножом резала Первые 2 дня капуста вообще никак не реагировала
А морская соль подойдёт?
да, но ее чуть больше надо
Напишите пожалуйста,можно ли добавить какие-то специи? лавровый лист или чёрный перец горошек или ещё что-то?
Инна Ф можно конечно :)
@@julzcaramel9776
Спасибо
Спасибо
и это называете быстро!? я так простым посолом 2 дня солю и без горячей воды а в собственном соку, быстро это 2-3 часа
Кипяток какой должен быть крутой или остывший?
Горячий )))
Кипяток остывший😰😀
Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
А почему многие ударились в эти заливные капусты ? Это не делает капусту полезной . Нормальная капуста стоит 3 дня . Неужели для здоровой пищи это слишком долго ?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста Ваш рецепт. Заранее благодарю!
@@Elana_001 я много лет квашу капусту . Нашинковать , добавить морковь . Всыпать соль . Перемешать и переложить в кастрюлю . Кулаками давлю до появления сока. Наполнить кастрюлю , уложить груз . Через день начинать прокалывать до дна несколько раз в день . Сок должен покрывать капусту . Через 3 дня можно переложить в банки и в холодильник . Можно зимой поставить на балкон . Такая капуста не боится мороза .
Одной ложки соли. Мало на 3лит ровую банку надо 2
Ой извините , я ваш голос узнала с первой минуты .
Lara Fa г
А нужно ли *НЕМНОЖКА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА* , не подскажите ? ))
ни в коем случае.
Никто и никогда рассол не заливают горячим!!! Это уже наш дорогой блогер придумал. И где клюква?
да ладно,не смешите,заливают ещё и как.
А вот и заливают...и поэтому квасится капуста быстрее...заварная получается
Ничего подобного,очень даже заливают, и разные рецепты есть
Совершенно верно! Если вы зальете горячим кипятком, Вы убъете часть капустных дрожжей, и время закваски затянется. Дождитесь остывания до комнатной температуры.
Это и есть Ирина Хлебникова!,ТОЛЬКО это видео 2015 года!,
Видео июль 2009 года ))) Добавлено на этот канал в 2015 году
а воду выливать перед тем как в холодильник ставить?
рассол сливать не нужно
обалдели штоли?..мужу в субботу утром наливайте
@@user-oy5wo3jl8m в воскресенье утром нет В понедельник утром как пойти на работу ему Налейте рассол Ну а то пойдёт пивнушку муж
@@Budet309 😂😂
Голос похож на Ирину Хлебникову
Не рассказывает о поёт
Здравствуйте у меня не вода а слизистый какойта получилься. Что делать пожалуйста скажите
Выкинь тогда
Привет гр
При чем тут дощечка,я извиняюсь,это терка хотя бы
Это солёная капуста, в квашеную капусту воду не добавляют капуста сама выделяет сок.
По какому лучше будет?
Даа
Крашеная полезнее
Это быстрый рецепт, сделал баночку, съел. Сделал ещё.
Можно это делать не в банке, а в пластиковом ведре?
Можно, но только чтобы пластик был пищевой
Спасибо учту, вы просто супер!!!
@@Irina_Khlebnikova без разницы какой будет пластика она любого вида вредный
@@user-qk8xg9oo6i я так не считаю, будучи химиком по образованию.
@@Irina_Khlebnikova пффф🤦♂️
А сахар зачем?
для брожения,
как в бражке
А сколько хранится такая банка в холодильнике?
Хранится довольно долго. Месяц-два как минимум.
Готовим с Ириной Хлебниковой