【簡単】爽やかな香り「レモンケーキ」の作り方～Lemon Cake
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- しっとりと焼き上げたスポンジ生地にアイシングしました。
爽やかな香りとレモンの風味をお楽しみいただけるレモンケーキです。
●材料
レモン：1個（38ｃｃ）
※お好みでレモンの皮
塩：適量
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：20ｇ
サラダ油：15ｇ
ハチミツ：15ｇ
薄力粉：45ｇ
ベーキングパウダー：3g
粉糖：90ｇ
●使用道具
ホールケーキ型 底取式 15㎝
→amzn.to/2O6VcvC
ドリテック ハンドミキサー 泡立て器
→amzn.to/3uyvhxu
DELISH KITCHEN パール金属 ボール クリアー 2.5L
→amzn.to/3soeGum
繰り返し使えるオーブンシート
→amzn.to/3bDOi9i
ケーキクーラー20×20
→amzn.to/3dQ6VJQ
タイガークラウン へら・スパチュラ 白
→amzn.to/3dM1fQP
★材料や使用道具は、こちらで購入できますよ！！★
ck.jp.ap.value...
●作り方
①レモンを塩もみし、農薬を洗い流します
②レモン表面を軽く削ります。白い部分まで削ると不味くなりますのでご注意を。
③レモン半分をカットし、すべて絞ります
④たまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で寝かせます
⑤卵黄にグラニュー糖を入れ、混ぜます
⑥ハチミツと油を入れ、もたっとするまでしばらく混ぜます
⑦搾りたてのレモン汁38ｃｃの内、20ｃｃを入れ、混ぜます
⑧薄力粉とベーキングパウダーをふるいます
⑨冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てます
⑩ツノが立つまで混ぜ、グラニュー糖を数回に分け、メレンゲを安定させます
⑪メレンゲをひとすくいし、卵黄と混ぜ合わせます
⑫1回目はメレンゲの気泡のことは気にせず、混ぜ合わせます。
⑬すべてのメレンゲを加え、気泡をなるべく潰さないように素早く混ぜます
⑭ホールケーキ型15ｃｍにクッキングシートを敷きます
⑬底が抜ける型であれば、アルミホイルで覆います。
⑭生地を流し込み、竹串で生地内の気泡を取り除きます
⑮天板にお湯を注ぎます。
⑯予熱しておいたオーブン160度50分間湯煎焼きします。焼き加減を調整ください
⑰焼き上がったら数回落とし、生地内の気泡を取り除きます
⑱粉糖に残りのレモン汁18ｃｃを加え、トロトロになるまで混ぜます
⑲少しずつ加え、スプーンで整えます
⑳完成
●ツイッター
→ / manpuku_cafe
●ブログ
→yuyakamen.lived...
●インスタグラム～
→www.instagram....
Icing the sponge dough that has been moisturized.
A lemon cake with a refreshing aroma and lemon flavor.
● Materials
Lemon: 1 (38cc)
Salt: Appropriate amount
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 20g
oil：15ｇ
Honey: 15g
Cake flour: 45g
Powdered sugar: 90g
● Tools used
Whole cake type bottoming type 15 cm
→ amzn.to/2O6VcvC
Doritech Hand Mixer Whisk
→ amzn.to/3uyvhxu
DELISH KITCHEN Pearl Metal Ball Clear 2.5L
→ amzn.to/3soeGum
Oven sheet that can be used repeatedly
→ amzn.to/3bDOi9i
Cake cooler 20x20
→ amzn.to/3dQ6VJQ
Tiger Crown Spatula White
→ amzn.to/3dM1fQP
● How to make
① Rinse the lemon with salt and wash away the pesticides.
② Lightly scrape the lemon surface. Please note that if you scrape the white part, it will be unpleasant.
③ Cut half of the lemon and squeeze it all
④ Break the egg, divide it into egg yolk and egg white, and let the egg white lie in the refrigerator.
⑤ Add granulated sugar to egg yolk and mix.
⑥ Add honey and oil and mix for a while until it becomes moist.
⑦ Add 20cc of 38cc of freshly squeezed lemon juice and mix.
⑧ Sift the cake flour and baking powder
⑨ Take out the egg whites from the refrigerator and whisk them.
⑩ Mix until the weapons stand and divide the granulated sugar into several times to stabilize the meringue.
⑪ Scoop the meringue and mix it with the egg yolk.
⑫ For the first time, mix the meringue bubbles without worrying about them.
⑬ Add all the meringue and mix quickly so as not to crush the bubbles as much as possible.
⑭ Spread a cooking sheet on the whole cake mold 15 cm.
⑬ If the bottom can be removed, cover it with aluminum foil.
⑭ Pour the dough and remove air bubbles in the dough with a bamboo skewer.
⑮ Pour hot water on the top plate.
⑯ Bake in a preheated oven at 160 degrees for 50 minutes. Please adjust the degree of baking
⑰ After baking, drop it several times to remove air bubbles in the dough.
⑱ Add the remaining 18cc of lemon juice to powdered sugar and mix until it becomes torotoro.
⑲ Add little by little and prepare with a spoon
⑳ Completion
● Twitter
→ / manpuku_cafe
● Blog
→ yuyakamen.lived...
● Instagram ~
→ www.instagram....
ケ―キ作り初心者です
この前チ―ズケ―キに
Tryしたので
今回はレモンケ―キ
と思い動画を探してました
早速作ってみます
今頃ですが、とても美味しいレシピでした😋ありがとうございます😊
18cm型
レモン29cc
塩適量
卵3個
グラニュー糖29
グラニュー糖29
サラダ油22
ハチミツ22
薄力粉65
べキングパウダー4
粉砂糖130
作りました！
凄くレモン味で軽くて美味しかったです♡また作ります！
ありがとうございました♫
お仕事も美しくて本当素敵です✨それにしてもとてもしっとりとしていて美味しそう。お皿から転げてお茶目さも癒やされました⭐明日、早速レモン買ってチャレンジしてみようかな。
作らせていただきました！
こちらのケーキにホイップクリームをナッペして、黄色に色付けしたアイシングをかけました。
アイシングも、スポンジもとても美味しかったです！ありがとうございました!
凄く美味しそうですね😊❤
なかなか本格的で黄色に色付けするところが、
ナイスアイディアだと思いました‼😳
真似します…笑
レモンの皮をすりおろしている画面を見てるだけで唾液がw
レモンのアイシング先日のシフォンケーキにも使えますね👍
酸っぱい…
確かにシフォンケーキに使えますね‼
小さい時に食べたレモンケーキ。この夏ぜひ作ってみたい一品です。おすすめにありましたのでチャンネルを拝見させていただき、いたく感動しました。
機会あれば作ってみてくださいね！
最後の えっ が最高❗️
とても美味しそうですね✨
レモンの香りが合いそうですね！
絶対に作ってみます♪
部屋中がレモンでした…笑
美味しそうですね。我が家も断然グレープフルーツ酎ハイです。😊
作ってみたいです。え？で、大爆笑しました😆
最後まで観て頂きありがとうございます（笑）
おぉ！レモンケーキ🍋ありがとうございます！
レモン感凄いですよ…笑
最後ぐだぐだなの好き
初めまして😊作ってみました！
初めてレモンケーキを作りましたが
ふわふわでおいしく出来ました✨
美味しいレシピをありがとうございます！
また作りたいと思います😊
美味しく出来て良かったです！
庭で無農薬レモン🍋が一個だけ出来ました
レモンケーキに挑戦してみようと色々見ましたが
ここのケーキとても美味しそうなので
是非作りたいと思います
jazzも🎶大好きで
軽快なリズムで気分良く真剣に見ていて最後に笑わせて頂きました🤣
ありがとうございます♪
あっ❗️
チャンネル登録もさせて頂きますね♪
庭でレモン作られてるのですね！すごいです(^^)
最後まで観て頂きありがとうございます！
チャンネル登録者ありがとうございます。
@@cafe8133 さん
返信ありがとうございます😊
レモン以外にもミカン、金柑、柿があります少し前に他界した義理親が植えたものです
自分でも柚子と伊予柑を植えてみましたが育っていません
手入れが足りないのでしょうね
土いじりは苦手
むずかしいです😅
ケーキ作り大好きなので
これからも参考にさせて頂きます
楽しみにしてます
宜しくお願い致します❣️
@@犬馬鹿 さん
育てるのに労力がかかるのですね‼︎勉強になります‼︎‼︎
これからも定期的に配信するので、気軽にコメント下さいね📝
@@cafe8133 さん
お忙しい中ご丁寧にお返事ありがとうございます😊
楽しみにしてます
作るの大好きなので色々参考にさせて頂きますね♡
レモンのお菓子が好きで見つけました、とても美味しそうですね❤早速作ってみます😊ちなみに油をバターに替えて作る事もできますか？
こんばんは！！
見つけていただきありがとうございます😊✨
油からバターに変えても大丈夫ですよ！！
ぜっっったい……美味しい……
美味しかったですよ😊
@@cafe8133
ですよねですよね！！？
うわああああ……！休日につくってみます……！
作りました〜。美味しくいただきました。又レモンが手に入ったら作ろうと思います。だだ、プラスチックのすりおろし機でレモンをすりおろしたのですが、レモンの油？酸？でプラスチックが溶けたような感じになってしまいました。する時は陶器がステンレスのがいいのかな。と思いました。
What is the amount of baking powdered? Is not in the ingredients list. Thank you so much for your videos.
簡単でとても美味しくできました◎
自分用メモ↓
レモンの皮をおろすのが大変だった
最後にかけるアイシングが酸っぱかった
甘いのが苦手で、 メレンゲや生地のグラニュー糖を減らすとか上手く膨らみませんか？
おいしそう！食べたい！
レモン絞ってる時のでめっちゃ唾液分泌された笑
そんなに出ちゃいました？笑
早速作りました。ここで反省日記書きます。
レモンの皮をする時、100均のプラスチックの
大根おろしを使わない事。酸化？したのか
変なカチカチ膜がついてしまいました。
レモンシロップをかけるのはケーキが完全に
冷めてからですね。焦って熱い内にかけてしまい
シロップが染み込んだ甘いケーキが出来上がって
しまいました。でも美味しかったです♡
生地は粗熱が取った方がいいですね！
次回はより良いものが作れると思います‼
うわぁ😍美味しそう～💕作ります。家族多いので18センチ丸形で作りたいのですが、各材料全て×１.５倍でいいでしょうか？
全て1.5で大丈夫だと思います。
18ｃｍの型を購入し、色々試作していますので、今後は18ｃｍ用も備考欄内に記載できればと思います
レモンの皮は何グラムですか？
コメント失礼します。
アイシングがベタつかない保存方法があったら、教えてもらえると助かります
動画と同じようにやっても全然膨らまないのですが何がダメなのでしょう？？
2.5センチくらいしか膨らんでいません焼き上がりもこのような形で時間が経ったからしぼんだってのはないと思います
作ってみたんですけど、動画の半分ぐらいしか膨らみませんでした😢なにかコツを教えて欲しいです！
スポンジが猛烈に縮んでしまいましたが、とても美味しいです！
おいしそう！
美味しかったですよ！
蜂蜜がない場合はどうしたらいいでしょうか
無くても大丈夫です！
練乳やメイプルシロップでも一応代用できますよ！
オーブンは余熱はしなくて良いって事ですか？
予熱は必要です！
@@cafe8133
返信ありがとうございます。
アイシング塗ったあと、冷やしたいんだけどその時はケーキ乾燥したりしませんか？冷蔵庫いれたらパサパサなるかな？でもラップするとあとれちゃうし…
私の場合、切り分けタッパーに入れて冷蔵庫に入れてます。
膨らみすぎて表面が割れてしまいました。対策はありますか？
注意点としてはメレンゲの固さとオーブンの温度の２つがあります。
メレンゲの固さでは、固すぎると表面が割れてしまう傾向にあります。ツノが少し寝るぐらいがベストです。
オーブンの温度だと高温すぎると中に火が通らないうちに表面が先に焼けてしまい、割れてしまう傾向にあります。その場合だと温度を１０～２０度下げてみるか、割れそうになったら一度オーブンを開け閉めを繰り返ししてみてはいかがでしょうか？
ありがとうございます
バレンタインようには不適切ですかね？？
そんなことないですよ！
大事なのは気持ちです。
だいぶ前の動画ですいません。今日見つけました。動画の通りに材料の量はなんとか同じにしました、砂糖は減らして🍋少し多かった。トースターしか無いので普通に焼きました。いつもの通り焼き縮みが酷くて3センチくらいまで縮む。柔らかさ目標なので良かったです。縮みはもう気にしない事にしました。オーブンを買うまで我慢です。夜焼いていますので昼のおやつにします。また編集で味を追加記入します。
オーブンが最低170℃しかなかったら何度焼けばいいですか？
そうしましたら170度で焼きましょう！
途中焼きすぎと感じる場合は、オーブンの戸の開け閉めを何度か繰り返して焼いてみてくださいね！
いつもお世話になっております。
この材料でバウンドケーキ型に入れて
焼いても大丈夫ですか？梱包用に注文した
のがバウンド型BOX物が届いてしまいまして
💦いつかはレモンバウンドケーキレシピ
お待ちしてます(^-^;
バウンド型でも大丈夫だと思います！！
そうですね。いつかレモンのパウンドケーキも作ってみたいですね！
初めまして。夏にピッタリの爽やかなレモンケーキ🍋 今日作れたら作ろうかな〜🍰 ケーキが飛んで行っちゃった時クスッとしてしまいました🙂
天板に注ぐお湯は熱湯でいいですか？
ケーキ飛んでいきましたね…笑
天板に注ぐお湯は熱湯です！
お湯はどのくらい入れますか？？
オーブンで焼いてもお湯が残るぐらいですね！
目安としては、人差し指第一関節ぐらいです。
デコレーションケーキにしてもokですか？
焼き上がって形が安定しているので、デコレーションしても大丈夫ですよ！
ありがとうございます♪
２個分のレモンケーキを作る際、２倍の分量を作っておいて後で方に半量づつ入れて焼いても大丈夫でしょうか？それとも１個分だけの分量を１回ごと作ったほうが良いでしょうか？
半量ずつで大丈夫だと思いますよ♪♪
日持ちはどのくらいしますか？
2-3日は日持ちします！
レモン１個（38cc）とありますが画像では、レモンアイシングに18ccレモン汁と書いてあります。
残りのレモン果汁20ccはどこで使ってるのでしょうか？
それとも粉糖90gに38ccのレモン果汁いれてアイシングをつくるの間違いでしょうか？
生地に20cc入れています！
分かりづらくすみません！
POKKAレモン使っても大丈夫ですか( ˙꒳˙ )???🍋
大丈夫だと思いますよ！
ベーキングパウダー入れ忘れた(絶望)
ケーキさんは現在オーブンの中…
既出でしたらすみません。概要欄の材料に油が抜けてまーす
ご指摘ありがとうございます！！
備考欄に追記しました！
作ってみたのですか､少ししぼんでしまいました😅
１５ｃｍですね！