レモン香るパウンドケーキ。ウィークエンドシトロンの作り方 Lemon Pound Cake
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- Опубліковано 22 лип 2024
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どうも、ネコノメです。
季節は戻り、さっぱりとしたレモンのケーキを投稿するという奇行に走ってしまいました。
レシピを作ったはいいものの、撮影してないお菓子とかが多すぎてね。。。
今回はパウンドケーキの作り方にはシュガーバッター法以外もあるよ〜って紹介も兼ねて作ってみました！
一応、他にも薄力粉から先に入れる『フラワーバッター法』や、乳化剤などを入れて材料を一気に混ぜる「オールインワン法」などもあります。
フラワーバッター法も紹介するか迷ったんですけど、僕自身やった事がないので割愛しました！
パウンドケーキって、パウンドだけをまとめた本があったりしてかなり奥が深いお菓子だなぁと思います。
【目次】
0:00 オープニング
1:30 猫様退場
1:36 準備
3:19 ケイク・シトロン
8:13 グラス・シトロン
9:35 仕上げ
10:44 カット
12:01 食レポ
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【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
〜撮影機材〜
・Canon Kiss X9
amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
amzn.to/2PwIG5Y
【Black Magic Design社提供】
・BMPCC4K
www.blackmagicdesign.com/jp/p...
・OLYMPUSレンズ
www.olympus-imaging.jp/produc...
・SAMSUNG Portable SSD T5
www.samsung.com/semiconductor...
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【レシピ】
〜パータ・ケイク〜
全卵 70g
グラニュー糖 63g
レモンゼスト 1個分
薄力粉 70g
アーモンドプードル 30g
無塩バター 70g
レモン汁 20g
〜グラス・シトロン〜
粉糖 130g
レモン汁 20g
水 適量
【作り方】
〜パータ・ケイク〜
（ジェノワーズ法）
・全卵、グラニュー糖、レモンゼストを合わせて湯煎で人肌程度に温める
・ハンドミキサーで高速で泡立て、もったりとさせる
・合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えゴムベラでさっくり混ぜる
・合わせて50℃に溶かした無塩バター、レモン汁を加えゴムベラで混ぜる
・型紙を敷いたパウンド型に流し込む
・180℃に予熱したオーブンで約35分焼成する
・粗熱が取れたらラップをかけ、タッパーに入れて常温で1日置いておく
・平らになるように上の部分をカットする
〜グラス・シトロン〜
・ふるった粉糖にレモン汁を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる
・固さを見て水を足す
・ケーキにかけ、パレットナイフで軽く均す
【使用した器具、材料】
■パウンド型
どこで買ったのか分からなかったです...
「パウンド スリム」で探せば同じようなの見つかると思います。
■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 生アーモンドパウダー 500g
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 純粉糖 500g
www.cotta.jp/products/detail....
【動画でよく使うもの】
■ハンドミキサー dretec HM-703WT
amzn.to/2Z32odw
■オーブン 東芝 ERPD3000W
amzn.to/2slfTJ6
■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta シルパット
www.cotta.jp/products/detail....
■cotta 耐熱ゴムベラ
www.cotta.jp/products/detail....
■IPOW ストレーナー 粉ふるい
amzn.to/2VQbRFa
■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
amzn.to/3oysT7e
■ホイッパー （多分これです） TAKAGI 18-8
amzn.to/2PdsirL
■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
amzn.to/38F1TuG
■スケール タニタ KD-189
amzn.to/38usScb
■赤外線温度計
amzn.to/36sy0vz
■スティック温度計 タニタ TT-805N
amzn.to/2LKG0QP
■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
amzn.to/36ph7BY
■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
amzn.to/2E6qpXz
上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
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#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#パウンドケーキ - Навчання та стиль
【違う大きさの型で作る時】
今回使ってるパウンド型の長さは23cmです！（20cmだと思ってた..）
一般的なパウンドケーキ型は生地の重さが450g（1ポンド）目安です。
なので、このレシピを通常の型で作る場合は全ての材料を1.4倍にすれば大丈夫です！
スリムパウンド型でも長さや大きさが違うので、できれば型ごとに体積を出して比率をかけてあげると正確に出せます！
普通のパウンド型で作る時、焼き時間は変えなくて大丈夫ですか？
さばち
侵入者のねこちゃん、つまみ出される時少し不機嫌そうな声してんのめちゃくちゃ可愛いな……
猫の鳴き声からの反応早すぎる
猫ちゃんの動いてる姿を見たい…別アカウントで猫アカウント作って欲しい
1:31〜1:34の猫様の可愛さが異常すぎて、永遠繰り返してしまう…
一時期、狂ったようにパウンドケーキ焼いていました（週3で焼いてた）
熱盛風な注釈にしちゃうのも、ゼスター出てくるたびに毎回自慢してくれるのも、いつも以上に語彙力ぽわぽわしてるのも、謎に逆ギレし始めるのも、全部好きです
一瞬の出演でわかっちゃう猫ちゃんの可愛さ。
やっぱりバック黒い方がサムネ映えますね！
早く見れた！
すごく美味しそうです🥰🥰
ネコノメさんの動画いつも楽しみにしてます🥺💕💕
ネコノメさんの影響でお菓子作りに目覚めました…………………
今回もとても美味しそうで…🤤
綺麗なケーキですね！！レモンのケーキ作りハマってるのですごく嬉しいです！明日作ってみまーす！
最近パウンドつくるのハマってるからうれしー！！！口溶けのいいパウンド最高！！！
ネコノメさんの食レポすごく好き😙
この緩い感じ…推せるぜ…！
ちらっと見えたお猫様！
めっちゃ可愛い
今週は、ほうじ茶パウンドをシュガーバッター法で作りました！
いつも楽しみにしてます😊
これなら出来そう❣️作ってみる〜👍
レモンケーキ作ってほしいと思ってたらほんとに動画出た。やば、めっちゃ好き。
いつも程良く適当で好きです
いつも動画楽しませてもらっています。一人暮らし始めてから時間の余裕なくてお菓子作り全くしなくなったんですけど、動画見て作りたい欲いい感じに刺激されてしまって困ってます。食レポタイムは意地でも飛ばしません！
相変わらず面白くて楽しめました！！🤣
レモンケーキ美味しそうで
作ってみたくなりました！！
サムネおしゃれです！！
逆ギレは笑う
おしゃれなケーキですね！美味しそう‼️
隣のおじいちゃんから頂いた柚子で作ってみました！
良い感じでできました〜ありがとうございます😊
いつも楽しく見てます。
いろいろなお菓子作れて尊敬します。
りんごを使ったお菓子を作ってほしいなと思います。
次の配信を楽しみしてます。
ミニのクグロフ型でたくさん焼きたいやつ〜！！スリムパウンドもおしゃれで良いですね◎◎
遅くなったァァァァ
相変わらず美味しそう…やっぱ好きです。
うわああああまた見れなかった…
🍋大好きだから作ります😌
マジで美味しそう！見ながらお腹空いてくるけど満足してくる感じがすごい
一つ一つの作業が、
丁寧ですね。
いつも尊敬します。
擬音語だけでお菓子作り出来そうw
今回も美味しそうな動画ありがとうございます☺️
折れた心がネコノメさんで癒されていく…😢ウイークエンドシトロン、作ります
優雅なあれがめっちゃ送れそうです✨断面が美し過ぎ、こんなに黄色になるんですね。黄身の色にもよるかな…。所々の豆知識も大変勉強になります。こちら側のどこからも切れんやつに激しく共感です。
うちのねこマジで可愛いとネコノメさんが自慢してたお猫様！動画で紹介して欲しい…かわいい…
某映画のコーヒーさんに影響されて、パウンド型で狂ったようにコーンブレッド焼いてた時期があります
次狂う時には事前に、すでに切ってある型紙買おうと思います…
今作って上の切れ端だけ食べたんですけど美味しすぎて太りそうです最高です大好き
久しぶりにネコノメさん拝見しましたが、やっぱり面白くて好きです✨私も「わーっと」卵を混ぜるジェノワーズ法でやってみます👍
小さいsize可愛いですよね😍作りたくなってきました🥰
ピスタチオのせるとなんか綺麗に見えますよねぇ
今度レモン買いに行こう！
ねこ様~🐈🐾♡
美味しそうです~🤤作ってみます🍋
勉強になりました😊
今回の型紙入れる前にバターを塗ると綺麗に入れれる、みたいなお菓子作りの覚えておくと便利な小技集みたいなの見たいです！！
毎回BGMの一部が千と千尋の曲に聴こえてあれ？となります😇
(お菓子美味しそうでとても好きですいつもありがとうございます)
おすすめで見て以来過去のを見返すぐらいネコノメさんにハマってしまったという謎報告をしときますね(｀-ω-´)ｷﾘｯ✧
ようこそ！
これからどんどん沼っていきましょうね！
('A`)人('A`)ﾅｶｰﾏ
昨日これを作ったらまさかネコノメさんが動画出すと思ってなくて通知来てめちゃくちゃびっくりしました！！！！運命ですか！！？！？！((
ネコノメさん、Twitterフォローさせて頂いてます！分かりやすく面白い動画でした👍今度作ってみたいです
初めて視聴しました。
「謎の団結力」に爆笑です。
来週末に作ってみます。
うまそーたべたいぃぃぃ
ウィークエンドシトロン、、、なんてかわいい名前なの、、、
ネコノメさんの動画で1番楽しみにしとる場面はワーワータイムと語彙力小学生タイムと食レポタイムです。いつも楽しみにしております。(((
今度作ってみようかな🤔
ウィークエンドシトロンやっぱりお洒落で格好良い…！🥰
レモンの香りが画面越しにも来ればいいのに…
作りましたぁ🍰💗
私も1人だけど1週間もたなかったですよ。ペロリでした。
保存方法とか、めっちゃ為になりました。
冷蔵庫に入れなきゃいけないものだと思ってた😮
今日また2回目作ってます。
今度のは両親に持っていきます。
レシピありがとうございます。
6:46の方言が好きです
この前ネコノメさんのシュークリームの動画見てワーワー作りました！w美味しかったです！
うわ、サムネからめっちゃ美味しそうやな………
夜中に見るもんじゃなかった………
昨日、頂いた黄金柑でネコノメさんレシピのウィークエンドシトロン🍋作りました😆
昨日グラスシトロンかけて完成させたのですが、やはり１日おいた今日のが断然美味しかったです😌💓
お疲れ様です！！
今回もネコノメさんらしく抜けてるとこは抜けててホッコリしました(失礼)
今回のお菓子見た目がとっても可愛いです🤭❤
プレゼントのためにこちらのレシピを利用させていただきました。装飾はナッツではなくセブンイレブンで売ってた輪切りレモンというドライフルーツを細かく切って使用してみました。
紅茶と一緒にいただいたりシャンパンとも相性が良かったと、とても喜んでいただけました。
良いレシピを配信していただきありがとうございます。
週末に大切な人と食べるケーキと 聞いてます
この為にスリムパウンド型購入したので違う味のパウンドケーキの動画待ってます♪
This is いい感じ
This is 美味しそう
ネコノメさんの小学生みたいなボキャブラリーやけど分かりやすい説明が好きなので語彙力は成長しないでくださいね🙂
Great baking!
ネコ様かわいい
不服そうな鳴き声がたまらんです
何故か動画を見て吹き出してしまった🤣方言がおもしろいとね🤣
めっちゃおしゃれ！
ぜひ型の寸法を教えて欲しいです…
猫🐱様運ばれてった！！
ネコノメさんのウィークエンドシトロン美しい✨✨
オレンジで作るのも好きです♪
12:17
シトゥ……の消えてく感じがwww
ツボwww
見る前はかかっているのがホワイトチョコかと思ってました！友達の誕プレで作ります！
声も手も好きですわ、しかも料理もできるなんて最高すぎます、、💭💖 ウィークエンドシトロン作ってみます！！
セリアで買ったパウンドケーキ用の型とダイソーで買った型紙を使って狂ったように焼いてます🤣👍🏻
大好きなウィークエンドシトロンだからめっちゃ嬉しい！！！！
はやこめです！ねこのめさん！！
きょうのサムネイルも美味しそう🤤🤤
1コメありがと〜！
カーテンが動いてギャー！ってなったけど、猫でほっこり。
ネコノメさんが有名になっていく、嬉しいのが半分と少し寂しいのと、
今日初めて、ガーリックトースト作っていたら火災報知器なりました笑
ネコノメさんが鳴ってるの見ていたので、心落ち着きながら止められました。ありがとうございます！
ケーキシトロン美味しそうですね！
狂ったようにパウンドケーキ作るけど紙の型なので毎回買ってます…そろぼち買います
時間にとらわれず優雅に、週末に仕込むケーキだと思ってたら、週末に楽しむ(食べる)ケーキだったのか…そうなると花金に仕込みたい
下のツッコミ文章が絶妙に面白いです
うおおおおおおおおお
お母さんがレモンの何かお菓子が食べたいって言ってたのでこれ作ります！！！！
なんか全体的にかわいい
最近レモンケーキ作ってたからか、おすすめに出てきました。喋り方から、もしかして近隣の方？という感じで親近感がわきました。飾らない話し方がいいですね！👍 登録させていただきました。頑張ってくださいね❗👊😆🎵
ちっちゃいパレットはまじ便利
博多弁が良かですねー
参考にさせていただきます👍
by博多っ子
これはみて作ろうと思ってしまいました笑
ちなみにパウンドケーキの型は何センチになるのでしょうか？
お猫様かわいい、、、、
Hello! This looks so good! 😍Do you possibly have the recipe and instructions in english?
温まる、チャンネルですね(^^) 作って見ます！
わー！！レモン冷蔵庫にあるので作ってきます！ありがとうございます🥰🥰
きのう兄ちゃんがネコノメさんの動画見ながら美味しい……美味しい……って呟いてたんで来ました
一時期狂ったようにバナナパウンドケーキ焼いてたな〜って思い出しながらコメ欄みてたら結構狂ったように作ってる人多くて笑った
ウィークエンドシトロン最高に美味しそうです！語尾の「けん」がすごい好き
このコメント欄には狂人が多い...
今日好きなアイドルの新曲発表されたんですけど、ウィークエンドシトロンってタイトルでした！今度作ります！
いこらぶだー！
イコラブ一昨年のウィークエンドシトロンが出た頃に知って、そっからいっきにハマったんですけど、また夏になったら私の推し活始まりのウィークエンドシトロン作ってみようかな❤︎
ブーレしてからファリネでも楽ですよね
いつかネコノメさんのレシピでお菓子を作りたい…
フラワーバッター法の解説してもらいたいです
比較検証みたい…！
パウンドに重点を置いたお店、やりたいです。こう、スポンジが美味しくなければいけない、基礎がしっかりしてるパウンドケーキのヴァリエーション、好きです。
とても美味しそうですね。
質問です。
フレームレイトはどれぐらいで撮影されてますか。
もしよければ教えてください。
私はジェノワーズ方の方がパクパク食べれるので好きです。シュガーバッター方は何か重たい。同じ材料で食感違くて不思議ですよね！熊本弁？に癒されました。
焼成から出す時ミトンとかじゃなくて軍手なの好きです(笑)
喋ってるver.のスイートポテト動画あげてほしい
これってチョコ味とかでも同じ材料でできますか、、？？
方言すき👍
狂ったようにパウンド作る人
笑った🤣
ネコノメさんの食レポほんと好き(❁´ω`❁)