Почтеннейший!Ты нас нисколечко не бережёшь!..От твоей"стряпни",слюносоковыделение-неконтролируемое...Придётся достать из холодильника последний кусочек хим.колбасы и затравить желудок...
Спасибо Иван,всё понятно,повторю этот рецепт, как как у меня электростатика 25...30мин копчения,думаю вполне будет достаточно ! Аппарат собирал сам,поэтому дым,интенсивнее вырабатывается раза в 3,чем в дымогенераторе который можно купить ! Благодарен тебе, за то,что нашёл что искал !
"Не хуже, чем в магазине." - меня просто убила эта фраза. Попробуйте найти в магазине такую вкуснотищу. Только надо было с десяток кур подвесить - объем коптильни большой дров много тратится, но это моё оценочное суждение. Автору большой респект. Молодец.
Александр, спасибо за отзыв, я горячего делал правда коптильня маленькая у меня несколько штук не входит. А курочка получилась действительно просто офигенной !!!
Иван! КЛАСС!!! Невозможно сравнить подваренную курицу слегка подкопченую-если ещё повезёт! Которую обмажут жидким дымом вместо копчения... Мокрый посол - для девочек! Сухой для ПАЦАНОВ под ПИВКО и не только!!!
Не травите семью таким копчением. Мало того, что соли не меряно, да еще коптильня без охлаждения и очистки дыма, хотя конструкция охлаждение и очистка дыма не такая и сложная, зато смол и концерогенов в мясе будет значительно меньше. Да такую курицу нужно быстро пивом или колой запивать. От такого количества соли она соленющая будет до коликов во рту. Я бы сказал это не соленая курица, это соль замаскированная под мясо ЧТоб получить действительно вкусный продукт - учитесь у профессионалов-технологов, например "Емколбаски"
Спасибо) больше не буду только саль и сахар, поскажите пробовали с нитритной солью??? По советам комментирующих, купил соль нитритную но пока не пробовал коптить)
@@Sibir38 Я с нитриткой не копчу, смысла нет. Дым сам по себе и яд и консервант и тд и тп :) А вот для сыровяленной продукции нитритка будет к месту. Но опять таки, тут два момента- нитритка помогает сохранить цвет мяса, оно не сереет, ну и придает характерный «ветчинный» вкус мясу. Кто то скажет, что обладает невероятным антибактериальным свойством, так я ту же воблу солить начал еще году в 93м, обычной поваренной солью, как то жив до сих пор :) Я уже почти лет 20 и копчу и вялю мясо, колбаски делаю, раньше на простой соли все делал. Как то, лет 10 назад, попробовал с нитритной. В сыровяле есть разница, в копчении и для жарки не заметил. Самое главное в продукте- органолептика! Сколько ел разного мяса-рыбы в той же Астраханской обл или на Кавказе, все сделано просто, без заморочек, без нитритной соли :) Наверняка будет масса негатива на этот комментарий, что без нитритной соли нельзя, я не прав… Но таким сразу отвечу - изучайте матчасть и немного истории, как зародились те или иные кулинарные деликатесы 👍 Всем добра!
@@realdacha Спасибо, за развернутый ответ !! В этом я с Вами полностью согласен, я так же всегда все делал обычной солью, маринад или сухой посол, но мне много коментариев послыпалось что без нитритки никак нельзя )) Спасибо еще раз ,буду делать так как и делал раньше)) Может попробую что нибудь скоптить и с нитриткой !!!
За чем для себя с нитриткой, это производство делает их к этому принуждают, наверно по законам, я не добавляю, делаю как дедушка делал соль и всё, а дальше у всех свой рецепт. Варят, вялят, коптят. Нитритки точно говорю нет.
Даже мало 70 градусов внутри ,78 я делаю и однажды получилась сыроватая ,теперь крупных держу при температуре 83 градуса до 80градусов внутри под контролем температуры внутри самой толстой части.
@@Sibir38 Иван приветствую, тут на днях так же скумбрию и курочку коптил, все хорошо, но скумбрия суховата, а курочка с едким привкусом горечи... Может что то не так сделал,?
спасибо тебе , теперь знаю что сделать из здания типа сартир "не юзаный , без отверстий" что обнаружился на недавно купленном участке, главное чтоб как в том видео про деда не получилось когда соседи ему пожарку вызвали,)
Точно также мариную, но из за детей, делаю термообработку в духовке со щупом до температуры 68 градусов внутри куриного мяса, и потом, как остынет, в коптильный шкаф на холодное копчение за три приема по 6-8 часов при температуре не более 28 градусов. Делала таких кур и посылала доче в посылке, за семь дней ничего не испортилось. Куры получаются сочные, в меру просоленные,
Да, между прочем , попробуй на сырое копчение не опускать курицу в кипяток,она делается когда делают горячее копчение ,чтобы курица остовалась сочнее ,когда снаружи белок свертывается,он не дает влаге испарятся и поэтому внутри курица остается чуть сыроватой.вот как то так!
Спасибо за ролик все очень здорово. Немного добавлю для копчения специи не к чему. Ты только тратишь их в пустую. Это тоже что ты их подержал в руках и выкинул на помойку. Почитай матчасть при копчении.
Тоже так считаю. И специи и чеснок при копчении всё исчезает. Остаётся только запах дымка. Просто как то по традиции чтоль всё равно маринуют со специями .
Все клево, но специи просто выброшены. Ибо, что при горячем, что при холодном копчении дым убивает специи напрочь! Ну, может быть только острота от красного перца останется немного... Остальное убьет дым.
Очень интересно, сколько же нужно коптить перепелов по времени, посол я сделал уже 2 дня солятся в маринаде, перепелки 250-300гр тушка техасский перепел, спасибо за ваш опыт, вот и я решил попробовать коптить, так как держу немного перепелов для себя. Думаю что 3ое суток будет достаточно? Или же перестраховаться и подержать в рассоле чуть дольше? Заранее спасибо за ответ.
Привет как думаешь получится в Тайланде нормально холодное копчение организовать? Температура 30-+2 градуса постоянно влажность высокая очень уж охота копченостей осины нет есть манго прогарает намного быстрее структура древесины более рыхлая возможно на кожуре кокоса можно она плотная очень и долго тлеет запах приятный меня интересует копчение свинины курицы утки паку и окульих сомов рыба жирная крупная от 5 до 40 кг ее коптильню планирую сам собрать но вялить негде жарко мухи часто дожди нет прохладных мест и большой холодильной камеры подскажи возможно ли что то придумать кроме как купить коптильный шкаф и камеру хочу своими руками сделать точно знаю что тут есть те кто коптят но их очень мало по стране
Хорошо бы когда с другом он бы сказал чего не хватает а так тебе нравится и всё если делать угостить надо близких и узнать мнение что улучшить а с меня подписка и палиц вверх
Хотел дополнить. Соли для маринада надо,не ниже 12%. Иначе, мясо может закиснуть и Вы его просто выбросите... У меня так уже было... Можно воспользоваться старинным методом - сырое яйцо,опущенное в маринад, должно всплыть, на величину "пятака". Надо учесть,что старинный "пятак",был больше чем в СССР. Если ещё проще,то - 7 столовых ложек,на 1 л.воды. Это примерно 140 гр.
@@Sibir38 Не за что. Эта информация не "с потолка",это из журнала "Сделай сам",1991 г. №1, статья - "Солим,коптим,консервируем". Найдите - не пожалеете ! Там очень много всего !!! Я пробовал с нитриткой - ветчинность,сочность,цвет,ну и самое основное - защита от бутулизма. Главное качественную купить и не просроченную.
Ускорь процесс. С нетритной солью полностью согласен. Будет курица похожа на ветчинную. Провари её в пакете для запекания не доводя до кипения и приобрети трансформатор напряжения для электро статики и уменьшишь в разы процесс. И за одно к электростатике регулятор времени чтоб не дежурить возле коптильни..
Здравствуйте. Классное видео! Можно вопрос, зачем так долго коптить? Для вкуса или для приготовления самого мяса?? Дело в том что я не очень люблю когда сильно копченое.
Не думал что из курицы можно холодная копчения. Она же практически сырая. Там температура максимум 30 гр. Почти что комнатная. Если летом держать курицу в комнате,она варится точно так же только без вкуса копчения?
Спасибо за видео Я тоже построил коптильню но как её поджегать не мог додумался сделал от шкафа трубу двух мертвую и под шкафам можно такой же бак поставить . Так как будит лучше??? И ещё рыбу и курятину можно разви в одном месте готовить??? Заранее спасибо за подсказку. Гарик Ташкент.
Приветствую, спасибо!!! Раньше и у меня коптильня была с трубой 4х метровой, отказался от нее с баком больше нравится. А так в одном месте вообще то коптят и сало и рыбу и мясо) не будешь же для разных продуктов разные коптильни строить!!!
Почтеннейший!Ты нас нисколечко не бережёшь!..От твоей"стряпни",слюносоковыделение-неконтролируемое...Придётся достать из холодильника последний кусочек хим.колбасы и затравить желудок...
Очень приятно смотреть. Все по делу, информативно и результат внушает доверие. Спасибо.
Дмитрий, спасибо !!!
Спасибо Иван,всё понятно,повторю этот рецепт, как как у меня электростатика 25...30мин копчения,думаю вполне будет достаточно ! Аппарат собирал сам,поэтому дым,интенсивнее вырабатывается раза в 3,чем в дымогенераторе который можно купить ! Благодарен тебе, за то,что нашёл что искал !
"Не хуже, чем в магазине." - меня просто убила эта фраза. Попробуйте найти в магазине такую вкуснотищу. Только надо было с десяток кур подвесить - объем коптильни большой дров много тратится, но это моё оценочное суждение. Автору большой респект. Молодец.
Спасибо, согласен))
😂😂😂
"такую вкуснотищу"- ты его сосед ,может друг , он тебя угощал ?
тоже поржал над фразой
10 кур не съешь, надоест после одной - двух тушек.
Классные ролики 👍 спасибо что делитесь своим опытом ✊
Молодец! Отлично сработал! 👍 👍👍
Спасибо)
Спосибо!! Без всяких Димо генератора получилась,,, Классно,,,,
Класс просто офигенная курица я горячего делаю надо сделать коптильню для холодного молодец!!!
Александр, спасибо за отзыв, я горячего делал правда коптильня маленькая у меня несколько штук не входит. А курочка получилась действительно просто офигенной !!!
Иван! КЛАСС!!! Невозможно сравнить подваренную курицу слегка подкопченую-если ещё повезёт! Которую обмажут жидким дымом вместо копчения... Мокрый посол - для девочек! Сухой для ПАЦАНОВ под ПИВКО и не только!!!
Александр ,благодарю !!!
Хочу заняться копчением, чисто для себя для семьи. Спасибо вам за такие подробности. Видео получилось годное! Лайк от меня 👍
Александр, спасибо, пробуйте и все получится!
Не травите семью таким копчением. Мало того, что соли не меряно, да еще коптильня без охлаждения и очистки дыма, хотя конструкция охлаждение и очистка дыма не такая и сложная, зато смол и концерогенов в мясе будет значительно меньше. Да такую курицу нужно быстро пивом или колой запивать. От такого количества соли она соленющая будет до коликов во рту. Я бы сказал это не соленая курица, это соль замаскированная под мясо
ЧТоб получить действительно вкусный продукт - учитесь у профессионалов-технологов, например "Емколбаски"
какой ужас съел и умер балабол
такую же коптильню построил, сегодня испытал, коптил скумбрию получилось отлично 👍👏
В магазине такого и близко нет. Классно, что без музыки. Молодец.
Спасибо)
Какя красота, и видимо очень вкусно, запишу рецептик . Спасибо за ролик, что так доступно и легко рассказали.
Спасибо, это два простых способа посола, ну кто то еще нитритную соль добавляет !!!
Ванечка! Большое Тебе спасибо за сюжет. Очень интересно и познавательно. Перенимаем опыт в Костроме. Успехов тебе.
Сегодня присоединился Липецк. Пока дело на стадии маринования рассольным посолом))..
Век живи век учись. Иван молодец. С меня👍👍👍
Как же приятно смотреть твои видосы . Красава . 👍👍👍🤝
Благодарю)
Я из Узбекистана на этом деле я навичок меня панравилса рецепт попробую
только что глянул Ваше видео с щуками, там я обзавидовался размеру щук, но тут уж моё почтение, внешний вид просто восхитителен, спасибо!
Спасибо !!!
Обожаю копченую курицу! Кроме соли и сахара больше в маринад ничего не кладу! Видео понравилось, так держать!
Спасибо) больше не буду только саль и сахар, поскажите пробовали с нитритной солью??? По советам комментирующих, купил соль нитритную но пока не пробовал коптить)
@@Sibir38 Я с нитриткой не копчу, смысла нет. Дым сам по себе и яд и консервант и тд и тп :) А вот для сыровяленной продукции нитритка будет к месту. Но опять таки, тут два момента- нитритка помогает сохранить цвет мяса, оно не сереет, ну и придает характерный «ветчинный» вкус мясу. Кто то скажет, что обладает невероятным антибактериальным свойством, так я ту же воблу солить начал еще году в 93м, обычной поваренной солью, как то жив до сих пор :) Я уже почти лет 20 и копчу и вялю мясо, колбаски делаю, раньше на простой соли все делал. Как то, лет 10 назад, попробовал с нитритной. В сыровяле есть разница, в копчении и для жарки не заметил. Самое главное в продукте- органолептика! Сколько ел разного мяса-рыбы в той же Астраханской обл или на Кавказе, все сделано просто, без заморочек, без нитритной соли :) Наверняка будет масса негатива на этот комментарий, что без нитритной соли нельзя, я не прав… Но таким сразу отвечу - изучайте матчасть и немного истории, как зародились те или иные кулинарные деликатесы 👍 Всем добра!
@@realdacha Спасибо, за развернутый ответ !! В этом я с Вами полностью согласен, я так же всегда все делал обычной солью, маринад или сухой посол, но мне много коментариев послыпалось что без нитритки никак нельзя )) Спасибо еще раз ,буду делать так как и делал раньше)) Может попробую что нибудь скоптить и с нитриткой !!!
За чем для себя с нитриткой, это производство делает их к этому принуждают, наверно по законам, я не добавляю, делаю как дедушка делал соль и всё, а дальше у всех свой рецепт. Варят, вялят, коптят. Нитритки точно говорю нет.
Классно ролики снимаешь так держать ,видно ты мужик классный и простой чисто семьянин
Цвет мяса как у дикой утки.
Иван,респект,вкуснотень,красотень!
Здорова, земляк. Курицу надо шприцевать вдоль костей, использовать нитридку и доводить в духовке после копчения до 70 градусов внутри.
На сколько времени 70 градусов держать?
@@ЛебедьВиталий
Можно не держать.
это уже горячее копчение, а не холодное
@@akentomanobaton
Учите матчасть.
Даже мало 70 градусов внутри ,78 я делаю и однажды получилась сыроватая ,теперь крупных держу при температуре 83 градуса до 80градусов внутри под контролем температуры внутри самой толстой части.
Пока смотрела, вся слюнями изошлась) 🤤 Обожаю ваши рецепты) 🤗👍Привет с Бурятии)
Благодарю)
@@Sibir38 Иван приветствую, тут на днях так же скумбрию и курочку коптил, все хорошо, но скумбрия суховата, а курочка с едким привкусом горечи... Может что то не так сделал,?
@@АйгульГайфуллина-ц6ш Приветствую , а на чем коптили какая щепа ? После копчения проветривали курицу???
@@Sibir38 да, на яблоне
@@АйгульГайфуллина-ц6ш Возможно из за яблони так !!!
Добрый день сегодня подписался на канал. Привет из новосиба
Приветствую, благодарю, Валентин. Привет с Братска !!!
@@Sibir38 вот мой канал. Я бывал в Братске в дальнобойную бытность.
За дегустацию отдельное спасибо )
Спасибо
Настоящий мужик. Хозяин
Спасибо)
Молодец! Посмотрел и захотелось пива и курицу.
Благодарю)))
Молодец мужик! Привет из Бишкека!
Благодарю, брат, привет из Сибири !!!
Спасибо. Иван. Респект. Тебе. Долголетия. Владивосток
Благодарю!
Ахууууительнооо,красава.
Спасибо) Виталий !
спасибо тебе , теперь знаю что сделать из здания типа сартир "не юзаный , без отверстий" что обнаружился на недавно купленном участке, главное чтоб как в том видео про деда не получилось когда соседи ему пожарку вызвали,)
Огонь, спасибо, будем пробовать и ваш рецепт, только бройлеры у меня по 3 кг.
Спасибо !!! Тогда соли побольше и солить подольше !!!
Так вкусно приготовили, обязательно так сделаю.
Благодарю !!!
Ммммммм, ништяк 👍💯🤝✊, не понимаю тех людей которые ставят дизлайк, за такую вкуснятину🔥
Это веганы)))
Х
Молодец.....🤩🤩🤩🤩🤩 кушаешь аппетитно,приятно посмотреть, а коптилка из дерева самая классная..
Супер, видно руку мастера!
Ммммммм вкуснатища,аллюминиевый бак хорошо а уж нержавейка вообще кладезь здоровья👍😱
Пойдет))
Красава, зачётно, успехов!
Благодарю
Ваня спасибо за прекрасное видео.
Шикарное копчение. Класс 📹🍗👍
Иван привет все супер. Иркутск смотрит.
Евгений, приветствую, привет Иркутску, спасибо !!!!!!!
Точно также мариную, но из за детей, делаю термообработку в духовке со щупом до температуры 68 градусов внутри куриного мяса, и потом, как остынет, в коптильный шкаф на холодное копчение за три приема по 6-8 часов при температуре не более 28 градусов. Делала таких кур и посылала доче в посылке, за семь дней ничего не испортилось. Куры получаются сочные, в меру просоленные,
Спасибо, Наталья. Я еще подварить хочу попробовать а потом покоптить!)
Спасибо что есть такие люди как ВЫ
Не капли не пожалел пол часа просмотра , дегустация бомба 🍻
Благодарю)
Земляк, будь здоров, и удачи вам. Красавец.
П.с. но я сук@ в конце видео тебя "ненавижу"❤❤😂
Благодарю))))))
Опишите пожалуйста подробнее, как вы сделали каптильню???
Иван привет! Классная курочка!👍 Видно, что вкусненькая!👍 Молодца! 👍 Самые добрые пожелания!
Иван здравствуйте, покажите как солите рыбу для копчения
Наоборот лучше чем в магазине в разы!!!)))
зачёт!
Да, между прочем , попробуй на сырое копчение не опускать курицу в кипяток,она делается когда делают горячее копчение ,чтобы курица остовалась сочнее ,когда снаружи белок свертывается,он не дает влаге испарятся и поэтому внутри курица остается чуть сыроватой.вот как то так!
👍👍👍чуть слюной не подавился👍👍👍
Ваня привет с берегов Енисея. В Кызыле буду до 25.11. Работаю на рыбалке ещё не был.
Привет Иван,отлично получилось,ну теперь рульку свинную пробуй закоптить!
Класс!
Ванек привет!!!!Уверен у тебя и куры вкусные получились.На вид красивые,огонь!!!!Куда пропал,заходи.
Всё здорово и классно! Но я предпочитаю мясо любого вида коптить горячим копчением. А вот рыбку можно и так и так.
Иван-класс!Ё моё,как курочки то захотелось!👍
Спасибо за ролик все очень здорово. Немного добавлю для копчения специи не к чему. Ты только тратишь их в пустую. Это тоже что ты их подержал в руках и выкинул на помойку. Почитай матчасть при копчении.
Спасибо, Александр !! Да обычно только соль делаю !!
Круто получилось.Молодец Ванек!🔥🔥🔥👍👍👍
Друг у меня аж перехватило чуть слюной не подавился
Надо уже и на пиво свое переходить , спасибо за опыт ,будем тоже такую делать, пока заготавливают материалы
))) Спасибо, вот пиво сам не делал, а друг ставит , угощал вроде ниче так пить можно)))) Спасибо
Все вкусно, но я не понимаю для чего ложить специи, кроме соли больше ничего не надо, дым все равно все специи убьёт, сам копчу проверено неоднократно
Да решил мясо таким способом промариновать))
Тоже так считаю. И специи и чеснок при копчении всё исчезает. Остаётся только запах дымка. Просто как то по традиции чтоль всё равно маринуют со специями .
Знатная порция специй все же для сыровяла хороша, а для копчения излишнее удовольствие..
А лаврушку тоже выветрит?
@@ДимиД11 лаврушка необходима: соль, перец, лаврушка - в рассол
Иванжон салом из Ташкента твои труд класные ролики тоже четки апетит вабше кагда смотриш ролик
Марат, здравствуйте !!! Благодарю !!!
Иван отличный продукт сырого копчения мне нравится 👍🤞✌!!!!
Все клево, но специи просто выброшены. Ибо, что при горячем, что при холодном копчении дым убивает специи напрочь! Ну, может быть только острота от красного перца останется немного... Остальное убьет дым.
Тоже задаюсь этим вопросом ,нахрена !? Я ложу соль ,нитритную соль и сахар .
Нет таких возможностей, НО ЗАЧЕТНО!!!
Молодчик !😎
Очень интересно, сколько же нужно коптить перепелов по времени, посол я сделал уже 2 дня солятся в маринаде, перепелки 250-300гр тушка техасский перепел, спасибо за ваш опыт, вот и я решил попробовать коптить, так как держу немного перепелов для себя. Думаю что 3ое суток будет достаточно? Или же перестраховаться и подержать в рассоле чуть дольше? Заранее спасибо за ответ.
а какая максимальная температура должна быть в коптильне? я так понимаю в жару не покоптишь?
Холодное копчение считается от 18 до 25 градусов.
Лимоннй кислоти не на глаз а на яйца- дуже вкусно
Привет как думаешь получится в Тайланде нормально холодное копчение организовать? Температура 30-+2 градуса постоянно влажность высокая очень уж охота копченостей осины нет есть манго прогарает намного быстрее структура древесины более рыхлая возможно на кожуре кокоса можно она плотная очень и долго тлеет запах приятный меня интересует копчение свинины курицы утки паку и окульих сомов рыба жирная крупная от 5 до 40 кг ее коптильню планирую сам собрать но вялить негде жарко мухи часто дожди нет прохладных мест и большой холодильной камеры подскажи возможно ли что то придумать кроме как купить коптильный шкаф и камеру хочу своими руками сделать точно знаю что тут есть те кто коптят но их очень мало по стране
Обожаю копчености!)
Хорошо бы когда с другом он бы сказал чего не хватает а так тебе нравится и всё если делать угостить надо близких и узнать мнение что улучшить а с меня подписка и палиц вверх
Спасибо, в другом ролике друзья пробовали на рыбалке, заценили!!! Близкие так же оценили ))((
Спасибо!!!!
Привет классно получилось 👍👍👍👍👍💯
Привет, спасибо , все отлично!!!
Посмотрел и подписался!!! Крепкого здоровья тебе Иван и твоим близким!!! Р.S. голодным лучше не смотреть🤭
Благодарю))
Привет, но говорят курице нужна температура. Внутри 85градусов, или можно ченить подхватить
Берегите здоровье.
Ты хотел сказать попробуй найти, такую в могазине.
🔥🔥🔥 так древнее люди коптитли мамонтов 10 тыс. лет назад
За находчивость лайк
добрый вечер, лучше разваливать по позвоночнику, кухонными ножницами срезав хребет. на бульон сгодится. и отрезайте копчиковую железу, удачи
Благодарю, за совет Александр, обязательно сделаю)
А что было вкуснее? В маринаде или в специях?????
Приятного аппетита 👍
Хотел дополнить. Соли для маринада надо,не ниже 12%. Иначе, мясо может закиснуть и Вы его просто выбросите... У меня так уже было... Можно воспользоваться старинным методом - сырое яйцо,опущенное в маринад, должно всплыть, на величину "пятака". Надо учесть,что старинный "пятак",был больше чем в СССР. Если ещё проще,то - 7 столовых ложек,на 1 л.воды. Это примерно 140 гр.
Спасибо, нынче буду с нитритной пробовать !!!
@@Sibir38 Не за что. Эта информация не "с потолка",это из журнала "Сделай сам",1991 г. №1, статья - "Солим,коптим,консервируем". Найдите - не пожалеете ! Там очень много всего !!! Я пробовал с нитриткой - ветчинность,сочность,цвет,ну и самое основное - защита от бутулизма. Главное качественную купить и не просроченную.
Кстати,это одна статья в журнале,заменит кучу современных книг по копчению ! Там просто,понятно,доходчиво изложено ! Рецепты,схемы...
Ускорь процесс. С нетритной солью полностью согласен. Будет курица похожа на ветчинную. Провари её в пакете для запекания не доводя до кипения и приобрети трансформатор напряжения для электро статики и уменьшишь в разы процесс. И за одно к электростатике регулятор времени чтоб не дежурить возле коптильни..
Соль нитритную я купил))) осталось трансофрматоР)
Сухова пасола к пивку🥃 в маринади к водочки🥂😊
Что в школу не ходил, что 5 слов, 4 ошибки)))
Про какого Сухова ты говоришь? Из фильма Белое солнце пустыни?
Здравствуйте. Классное видео! Можно вопрос, зачем так долго коптить? Для вкуса или для приготовления самого мяса?? Дело в том что я не очень люблю когда сильно копченое.
Здравствуйте ,спасибо, да делал впервые подстраховался чтобы получше обдалось дымом
Попробуй ещё в ждуховку на 30 мин, и в нижний протвень налей воды, темпер на максимум
Юрий, спасибо за совет ,нужно будет попробовать!
Не думал что из курицы можно холодная копчения. Она же практически сырая. Там температура максимум 30 гр. Почти что комнатная. Если летом держать курицу в комнате,она варится точно так же только без вкуса копчения?
Надо говорить намного лучше, чем в магазине. Там обычно коптят протухшую курицу)))
Молодец мужик красавчик
Благодарю!
А тарелка там подушку воздушную не создала разве, когда погружали, что бы вся курица была в рассоле?)) А так круто, выглядит шикардос
Да я ее же в течении мариновки переворачивал туда сюда) все хорошо сней было)))
Ты молодчина.
Спасибо)
Ай да молодца класс)))
Захлебнулся слюной 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Привет иван вот приехал к вам в братск съездил на гэс посмотрел круто с тобой бы встретится хотелось в живую✋
Приветствую, написал бы встретились где нибудь)))
Спасибо за видео Я тоже построил коптильню но как её поджегать не мог додумался сделал от шкафа трубу двух мертвую и под шкафам можно такой же бак поставить . Так как будит лучше??? И ещё рыбу и курятину можно разви в одном месте готовить??? Заранее спасибо за подсказку. Гарик Ташкент.
Приветствую, спасибо!!! Раньше и у меня коптильня была с трубой 4х метровой, отказался от нее с баком больше нравится. А так в одном месте вообще то коптят и сало и рыбу и мясо) не будешь же для разных продуктов разные коптильни строить!!!
А что вкуснее горячее или холодное копчение?
Классный рецепт! Особенно фраза сказанная дважды - НА НЕСКОЛЬКО СУТОК!!! Трудно точнее сказать на сколько?! Или это семейная тайна?
))))))))) Спасибо))) ну 48 часов наверное будет))
Спасибо за интересное видео. А какая курица по вкуснее было? Ждал в конце скажете...)
Благодарю, так я в конце и говорю что которая была в маринаде посочнее а та что в сухом посоле пожестче))