ДОМАШНЯЯ ЛАПША РЕЦЕПТ + 2 СПОСОБА НАРЕЗКИ
Вставка
- Опубліковано 31 січ 2018
- Все видео с моего канала вы можете найти на сайте dom.odesa.in
В данном видео можно посмотреть как делать тесто для домашней лапши на яйцах и, собственно, саму лапшу, в домашних условиях. Приятного аппетита!
Да, домашнюю лапшу не каждый может приготовить ,чтобы и тесто удалось, и раскатать его правильно, и нарезать красиво!! Вы Лариса , очень позитивные и муж Вас поддерживает . Одним словом молодцы !!
Людмила Я Спасибо вам за слова поддержки!Удачи вам во всем!
Лес Сад Огород Спасибо! Вам процветания и большего колличества подписчиков!! Вы искренние, а к таким люди тянутся.
Людмила Я Спасибо за добрые пожелания и вам удачи!
Зззззззззззззззззззззззззззззззз
Каждая хозяйка сможет, было бы желание и стимул (в образе едоков) !
О, чень приятно, вас, слышать и видеть!.. Всё у вас красиво и, наверно, вкусно!!! Спасибо, за позитивчик!!!
Не наверное, а точно! Спасибо!
Какая Вы умничка,обожаю Вас!
Большое спасибо
За рецепт домашней лапши
Удачи вам добрые
люди.
Спасибо!💕
Семья дружная, простая все супер, спасибо большое за рецепт, от души 😙
Вам спасибо и на здоровье!
В первый раз буду пробовать. Домашняя лапша это очень вкусно 😍
Лариса, спасибо большое за мастер класс ! У вас мощная поддержка со стороны мужа , молодец ! И дай Бог Вам с мужем здоровья и много лет жизни , вместе !
Вы выбрали ва́а́а́яуя1$№³
Да, это очень вкусно! Любим домашнию лапшу! Вы хорошая хозяйка!
)))
Как будто в детстве побывала.Спасибо.
Вам спасибо!
Вы молодчина,завораживает когда вы готовите
Спасибо! Здоровья вам и вашим близким:-)
Как моя мама катаете и режете.спасибо.дай вам бог здоровья!
Благодарим, взаимно.
Моей Катюшке было 3 -5 лет она зимы проводила у бабушки в деревне ( болела часто в садик не брали).Так 3 зимы она по воскресеньям резала лапшу. Бабушка делала тесто , раскатывала его , А Катюша резала лапшу тупым ножом, это было её самое любимое занятие.Она до сих пор вспоминает об этом как о счастье , с радостью!!!Она сама следила ,когда будет воскресенье, с утра бабушке напоминала о лапше и весь день в доме стояла не обычная тишина,Катя была занята нарезкой лапши и вся семья неделю кушала эту лапшу в разных вариантах, ведь это были 90-е годы. Я приезжала и мне давали с собой эту лапшу.Спасибо за видео.Дай Бог вам здоровья! Александра.
И вам спасибо! Раньше и макароны не вкусные были, разваривались . Приходилось делать дома лапшу.
Посмотрела с удовольствием!Лайк!
Спасибо!)
Спасибо огромное. Прям вкус детства. Бабуля именно такую делала. А я потихоньку начинала таскать лапшу еще на стадии сушки.))) И для меня нечего вкуснее не было на свете))))
Екатерина Мазаева И вам спасибо за добрые слова.Мы сейчас редко делаем,а мама, бабушка магазинные макароны не покупали.И когда они все успевали!
Супер! Дякую Вам!
О-о, слава Богу я вас нашла и ваш прекрасный рецепт. Мне как раз хочется сделать лапшу, а рецепта - поди поищи.
Делайте на здоровье!
Какие вы хорошие люди
)))
Спасибо милая хозяюшка!!!
На здоровье!💕
Потеряла ваш рецепт, так расстроилась. Нашла, радости моей нет предела. Вы лучшие. 👍👍🙏
Спасибо вам!
Спасибо Вам .. Здоровья вам
Спасибо!
Я никогда так не делала, мне очень понравилось, теперь буду так делать домашнюю лапшу, благодарю всех благ Вам земных. ...
На здоровье!💖🙋
Приятная женщина. Здоровья вам и супругу!)
Cпасибо!
Делала два раза, очень вкусно, сейчас опять буду делать с курицей, спасибо большое, милая
На здоровье!
БЛАГОЛАРЮ ЗА ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО, ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ, А НАБЛЮДАТЬ, КАК ВЫ ЛОВКО УПРАВЛЯЕТЕСЬ ,ПРОСТО ЧУДО. ДАЙ БОГ ВАШЕМУ СЕМЕЙСТВУ ЗДОРОВЬЯ!!! И ЖДЕМ ЁЩЕ ВКУСНЯШЕК. С УВАЖЕНИЕМ КАТЕРИНА.
Спасибо, будут.
Класс!!!
Попробовала по вашему рецепту лапшу!!!
Просто замечательная пропорция!!!
Благодарю Вас за рецепт и историю!!!
Спасибо за отзыв!🌻🌻🌻
Итальянский рецептик
Добрый день вкуснота я тоже всегда делаю свою лапшу🌹
Мы живём в городе и тоже делаю домашнюю лапшу на домашних яйцах куриных или перепелинных. У меня и машинка есть , я делаю много , часть сушу. Вам респект !Здоровья всей семье.
Спасибо, взаимно! ))
Время тратить не хочется-это правда, НО ХОЧЕТСЯ ПОКУШАТЬ ВКУСНЕНЬКОГО... СПАСИБО ВАМ!!!
Вам спасибо!
Рецепт как у моей мама, спасибо вспомнила детство, 👍
))
Не знала такой способ нарезки!Спасибо за урок!
хитрости от Лики Спасибо за комментарии,зимой находим время для лапши,а летом не хватает.
хитрости от Лики Легче , лаваш наматать на скалку и по длине скалки разрезать
Будет ваш второй способ.
Правильно говорят лучше один раз увидеть,спасибо,в руках ваших всё получается
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!
Всего вам хорошего😘
Наша мама тоже так качала лапшу як ваші гості на весілля, сушила на простинях і нарізала,і ваша лапша як мамина, дякую
Вам дякуємо!
Час назад замесила тесто из 13 яиц. Очень любим домашнюю лапшичку с петушком, но без картошки.
Первый раз смотрю Ваше видео, удачи Вам.
Спасибо!
Мир Вашему дому и снова здравствуйте!
Моя мама всегда говорила:"Учись делать лапшу, её красиво и тонко раскатывать, нарезать, а то тебя замуж не возьмут!" А я вредная и строптивая ей сказала:"Ну и не нужен мне муж немец, выйду за русского, который такого и не знает!" Так и было... Довыпендривалась :-))) в наших немецких семьях всегда был суп с лапшичкой - нудэльсуп Nudelsuppe- на свадьбах и это действительно часть культуры, не говорю уже о том, что часто готовили (три раза в месяц уж точно!) и для гостей готовили с радостью-это всегда был как праздник, когда был супчик из лапшички. Нарезали и раскатывали очень, очень тонко. Ах да: мы на подушку ложили газету, а на неё коржи, так делали у нас все немцы :-))) (из-за чего я ненавидела делать лапшу, так это из-за раскатки! но нарезать умела уже с юных лет, мама-таки мне мозги на место ставила или по крайней мере пыталась поставить :-))) И мама всегда всем нам девчатам говорила, чтобы никакой соли в лапшу ни в коем разе не добавляли, никакой воды не брали, только яйца и мука. Даже раст. масло она не добавляла (но это типичные рецепты, привезённые из Германии сотни лет назад, а потом с таким же успехом увезённые обратно сотни лет спустя :-))) Готовим с удовольствием и с радостью! спасибо Вам, что делитесь своими рецептами! Будьте здоровы! Живите долго и БОГато! :-)
Спасибо вам огромное за ваши воспоминания, мне мама примерно тоже говорила и на свадьбу всегда лапшу готовили. Отваривали, смазывали сливочным маслом, а сверху обжаренная курочка. Суп не готовили на праздники. Мама говорила что замуж не возьмут, если глину не научусь месить и печку обмазывать. Всего вам доброго, спасибо:-)
@@LesSadOgorod 🤣🤣🤣Ох уж наши мамы! 😂 Но так как у меня родился сын, я выношу моСХ сыну😂😂😂 У папы училась забивать, прибивать, пилить, сверлить (!!! Это практически то, что женщины делают с мужчинами🤣🤣🤣 знал бы только папа!!!😂😂😂) Мама учила вкалывать😂 по дому, готовка, стирка, мазка и не ныть. Так что инструменты для мужчины и способности хозяйничать и на кухне- всё слепила в кучу и передала сыну, приговаривая, что мужчина должен уметь всё, иначе никто не захочет за него замуж🤣😂😂😂 так что теперь за мной ещё пару миссий осталось- быть хорошей свекровью и мабудь бабушкой. Жду с моря погоды, придётся тоже жить до 100 лет, с такими темпами и желанием молодёжи жениться 😂😂😂 Ждём'с🤣🤣🤣😂 Вам спасибо сердечное❣️♥️🙏🙏🙏🌹🌹🌹🙌
Спасибо за рецепт. Я всегда воду добавляла. То не лапша получалась. У вас настоящая лапша!
Дякую
Привет вам из Астраханской области! Я очень люблю делать домашнюю лапшу! Это же самое вкусное!
Астраханчанам ПРИВЕТ! Наши вкусы сходятся! ))
, из одних желтков не пробовала никогда, наверное вообще бомбически получается. Разведку своих курочек, обязательно буду делать 🤓
Спасибо. Лайк.
Валентина Кравченко Спасибо ❤
Мне очень интересно👍👍👍👍
Такое впечатление что у вас всегда вкусно пахнет !!!!!!!!!!!
Даже спорить не буду. И.А.. )))
А у нас и на поминки подают лапшу . В пост грибную , а обычно куриную. Спасибо за рецепт. Александра.
Спасибо:-)
Спасибо я делаю такую же.и у нас на Кубани на второй день свадьбы подают на стол.очень вкусненько
Ну точь-в-точь как у нас!
Сходятся приглашенные гости на второй день свадьбы с молодой курятиной и старшие женщины делают лапшу
Прекрасно домашнее есть домашнее
Для нас казахов это приаычное дело
Мы этим занимаемся день через день
Правильно особенно зимой когда делать нечего иесли есть дома пожилые мы не любим магазинные
Рожки и лапшу
Да уж верно.не дай бог что то не так теща свекровь сваха будут помнить до,,,,,,дней.мужик приятного аппетита. Сейчас я городская обленилась а раньше часто делала.спасибо напомнили займусь.
Да-а,домашняя лучше...
Спасибо за рецепт. Сейчас яйца выросли в цене. Приходится каждое яйцо "пристраивать"))Дочь очень любит суп с домашней лапшой. Делает и часть заготовленной лапши замораживает.
Зачем замораживать? Просушить на бумаге 2-3 дня и в контейнер. Не пропадает.
Хороший рецепт знаю уже лет пятьдесят
Отлично.
Я тоже часто готовлю домашнюю лапшу , ноя её чаще готовлю и заготавливаю летом , когда есть домашние яйца . Своих кур давно не держу , а покупаю у соседки . У нас в своем дворе есть беседка , там я её катаю и высушиваю , а зимой радуем себя вкусненькой лапшичкой . Но я всегда немного присаливаю тесто . СПАСИБО !!!
Спасибо! Сейчас как раз можно лапшу делать. Сидим дома, карантин.
Если вы круг скатаете не с одной стоны , а с двух, от каждого края к центру и так же нарежете, то затем раскручивать лапшинки будет проще))))) Очень люблю слушать ваши истории, жду рецепты с лапшой , а то суп съели без нас и не показали))))))))Спасибо
Спасибо за совет!)))
Вот каждый раз делаю, да каждый раз- на глазок .И каждый раз то пересылаю муки, то недосыплю😁теперь запомню соотношение продуктов .И ещё надо себе добыть тоже такую поверхность(я где то читала у вас, что это за доска))), для теста очень удобно-широкая и гладкая.
Да, очень удобно, обязательно раздобудьте) Это полка из советского продмага)
Я тоже так делаю тесто,только раскатываю маленькие. коржи как на пельмени,получается быстро тоньше можно раскатать и когда режешь не такая длиная,мне кажется так удобнее и быстрее
Спасибо. )
Добрый вечер все. Молодцы. У нас Молокан, лапшу готовим только без масла. Мука + яйца, и всё.
Спасибо, у нас тоже есть рецепт на одних желтках. В основном на свадьбы делают.
@@LesSadOgorod v
@@LesSadOgorod Спасибо вам за рецепт.Здоровья вашим рукам.А если на желтках,то муки сколько взять?
Вас хочеться слухати ,ви молодці спасибі за рецепт и
Дякуємо!🌷🌷🌷
Доброго Вам времени суток ,хозяйка (не знаю как к Вам обращаться,простите). На Вашем канале нашла много полезного.У меня тоже есть маленький садик. Слушала Ваш рассказ, как в гостях посидела. Спасибо Вам😍Давайте дружить😘
Спасибо! Дружба - всегда хорошо. Ждите в гости.
@@LesSadOgorod Привет повар ))) сделай лапшу так : соль , желтки и мука . Воды не надо, а вот желтков будет надо много, белок отделяйте. Муки старайтесь набрать максимум , чтоб тесто уже не могло муку брать в себя. Дале отложите на 1 час тесто в пакете в холодильник или 2 часа не осо важно, сново замесите тесто и оно сможет еше муки принять , снова на 1-2 часа в пакет и холодильник, и снова замесите . Мешать хорошо в лапшерезке в валиках, а то руки отвалятся. Нарезайте как угодно -дать высохнуть обязательно, сильно просушить. Хорошо бы жить в испании , там коимат для просушки самый тот. Всё , сделайте удивитесь как вкусно. Лапша будет желтая.
@@LesSadOgorod в лапшу в начале можно добавить немного воды, но чутьчуть. 1-2ст ложки.
❤❤❤
Попробую ваш рецепт. У меня правда раскатка и нарезка легче, на лапшерезке
Спасибо!💓
Спасибо, попробовать надо Вашим способом, а то я делаю на 1 ст воды 4 яйца, соль масло, мука.
Светлана Гурьянова Да, согласна,рецептов много.Вашим способом легче месить и быстрее.
Неее Ваш мне больше нравится
@@user-ky5fh1gr9c когда только яйца и мука они так не развариваются и хранится, по-моему тоже лучше :-)
спасибо большое!
Спасибо и вам!
И в ручную нарезать,и на лапшерезке; всем приятного аппетита. В 1.14 - два котика наблюдали за приготовлением лапши домашним способом.
Котики помощники наши:-)
Не подскажите а если масло добавить позже? В уже готовое тесто ? Тесто не будет хуже?
Спасибо Вам за рецепт. Моя мама тоже делала домашнюю лапшу. Только у нее был рецепт с молоком. Вы случайно такого рецепта не знаете? А то давно было, в детстве. Я рецепт не помню, а мамы уже нет. Не у кого спросить. Может, Вы знаете?
Ничего сложного - вместо воды - молоко...
@@LesSadOgorod то есть, Вы имеете ввиду, что делать все точно так же, как Вы, только вместо воды молоко. Так?
Так.
Делайте только на желтках, цвет изумительный и вкус лучше.
Спасибо! Я иногда делаю , на желтках и правда вкуснее и красивее.
Какой замечательный рецепт!Спасибо Вам. Буду с интересом следить за следующими выпусками. Заходите и Вы ко мне в гости.Если тема Вам интересна,подписывайтесь и Вы на мой канал, буду очень рада быть для Вас полезной.
Спасибо!)))
Добрый день.Подскажите,сколько варить такую лапшу?
Как вареники - минут 5 - 7.
@@LesSadOgorod Спасибо
Очень интересный рецепт. Конечно жму палец вверх. Подписываюсь на Ваш канал и нажимаю колокол. Заходите в гости. Всегда рад друзьям/
Спасибо, зайдём.
Подскажите, пожалуйста, 300 г муки - это сколько стаканов?
Зависит от стакана... если 200-граммовый - это около 2-х...
Спасибо за труд,но почему без соли?
Не задумывалась... так делали мама, бабушка. При варке подсаливаем воду.
Вот что значит домашние яйца тесто как солнышко.
Спасибо!❤
В яйца магазиные можно добавить грамуличку куркумы, для цвета.
Соль в лапшу обязательно нужно
Спасибо, учтём.
ЗДРАВСТВУЙТЕ УВАС СВАДЬБА ЛАПША ДЕЛАИТЬ А У НАС ШАШЛЫК ПЛОВ
Всё хорошо! Главное, чтобы молодые жили долго и счастливо!
@@LesSadOgorod Sbaslba МЫ ИЗ ГОРОД БАКУ 🤗😘
У нас много Ваших земляков живёт! Привет Азербайджану!
Здравствуйте! Для супа из курицы всегда делаю домашнюю лапшу...всегда лапша заканчивается быстрее чем суп
)))
Я добавляю в тесто соль и в духовке подсушиваю тесто , а потом нарезаю
Скажите пожалуйста,а на сколько яиц надо замесить тесто,чтоб получился 1 кг готовой лапши
))))))))) Я в математике плохо понимаю, сложить не могу, просто на каждое яйцо - 100 гр. муки. Всего Доброго!
@@LesSadOgorod 10 яиц надо.я замесила на 12 и вышло лапши 1,4 кг
@@user-yb6wq2bx5p я замесила на 13-ти и стало интересно, сколько же у меня - - 2 кг. Это зависит ещё и от яиц, но и от муки.
Рецепт хороший, а разве соль не надо добавлять?
Не надо... но если хочется, то можно...
Надо добавлять !!! Иначе не вкусно будет.
Итальянцы добавляют манку. На 150 г. муки 50 г. манки. Муку берут тонкого помола 00
Спасибо, попробуем.
А соль?
Соль при варке в воду!🌺
А соль надо?
Не обязательно, по вкусу.
СПАСИБО!
Соль не добавляли потому, как лапша без соли быстрее сохнет. И достаточно соли в бульоне, что совсем не чувствуется то, что лапша без соли (моей маме через пару недель будет 90 и она её готовила именно просто мука и яйца и больше ничего) :-) удачи и успехов!
@@_tete_a_tete_ Это на любителя, мы всегда добавляем соль, даже когда мало соли в тесте, сразу чувствуется.
Да и делаем мы сразу много, а соль все таки консервант.
Зачем подсолнечное масло в лапше?
Чтоб легко тесто раскатать
Тесто более эластичное
)
купите каменную скалку и не мучайтесь!в супе длинная лапша тоже вкусная!спасибо!
На здоровье!🌷🌷🌷
А тесто солить надо?
нет
Муки на конечном этапи н должно быть на корже, иначе бульон будет мутным
Пожалуй, согласны)
Так ви окремо варіть лапшу , а вже потім додавайте до бульону
Купите лапшерезку
💖
Надо коржи сушить до резки . А потом резать ! А то она так плохо сохнет . И масло никогда не добавляю!
)
Я смотрела, где вы тесто готовите на одних желтка. Я заметила и там, и здесь не добавляли соль. Так и должно быть?
да
ЗДОРОВЬЯ ВАМ, ДОБРЫЕ ЛЮДИ!!! ПОДСКАЖИТЕ, ПОДСОЛИТЬ НУЖНО ИЛИ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО(в тесто добавлять соли) БЛАГОДАРЮ ЗА СКОРЫЙ ОТВЕТ
Спасибо! Не обязательно в тесто соль добавлять. Можно потом воду подсолить.
Извините не поняла, а что тесто не солить чтоли вроде сначала до конца смотрела
По желанию...
Безсоли
Масло зачем?
Аа соль?
Ні.
Ну незна, на поминки подавали, а вот на свадьбу не слышала...
🥰
Ви сказали 3 яйця , а дали2 ?
😊
Что дает масло в лапше? Это не вкусно
А тесто вы не солите
нет
А соль не сыпите.?
нет
Я всегда сыплю,так лапша вкуснее
@@user-kk3cm6lj7q с
Спасибо за рецепт , я делаю 40 лет меня научила моя свекровь но я добавляю в тесто соль у меня до сих пор такая качалка и я делаю лапшу и вспоминаю свою свекровь , она была хорошим человеком
Лапша замешана на яйцах. Как же её можно хранить без холодильника? Разве сырые сушёные яйца не испортятся?
Если хорошо высушить, можно хранить спокойно. Магазинная лапша тоже на яйцах замешана.
Магазинная-то понятно - на продажу. Там много чего на продажу сомнительного. Вывод: надо готовить лапшу самому и сразу есть. А если хранить, то в холодильнике.
Совсем неправльно
А соль?