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오븐에 팬을 따로 넣는 이유는 작업시간이 느릴 때 첫 판의 제품이 주저앉을 수 있기 때문입니다. 당연히 두 판을 함께 구워도 됩니다!
목소리가 듣기 좋으세요~ ^_^
다쿠와즈로 이번에 합격했어요^^동영상도움많이됐습니다^;
합격을 진심으로 축하합니다~^^
@@YummyBrown 고맙습니다! 종종 동영상보러오겠습니다!!!
선생님 영상참 좋아요화면각도 가까히 잘 잡아주시니디테일하게 볼수있어좋고쉽게 설명햐주시니이해하기도 쉬워 도움이 많이됩니다감사합니다.다쿠와즈 제시된 분당으로 반죽에 섞고일부남겨 성형후 뿌려줘야하는건가요?아님 별도 지급이 될까요??
도움이 되었다니 저도 감사합니다^^ 윗면에 뿌려주는 분당(슈거파우더)은 배합재료 외에 사용하는 재료입니다. 별도 지급되므로 추가로 가져다 사용하시면 됩니다.
아~~감사합니다😘
박력분 아몬드 분말 분당 (슈가 파우더)는 다같이 한번에체질해도 되나요?
첫번째 판을 꺼내면서 두번째판을 꺼낼때는 몇분정도 더 해야하나요?
시간으로 말씀드리는 것이 맞지 않는 경우가 많아요. 구운 색으로 판단하세요^^
분당을 한번만뿌려도 되는 건가요? 다른 분 영상에서는 두번씩 뿌리셔서요 2번뿌려 연습했는데 크랙이 안나와서 한번만 뿌려보려고요
이번에 크랙이 안나왔으면 한번만 뿌려보세요^^
샘 굽는 도중 넣어도 상관없나요 시간차이가 좀있을듯 하여...굽는 시작중에는 안넣는걸로 알고있어서.. 답변 꼭부탁드립니다.
작업 속도가 빠르면 두 판 모두 제조하여 동시에 오븐에 넣으시고, 만약 속도가 조금 늦다면 만들자마자 한 판 오븐에 넣고 구우시면 됩니다. 두 번째 판을 제조하여 오븐에 넣을 때 오븐 속의 첫 번째 판은 돌려줄 때가 되었을 것입니다^^
한판넣고 5분도안되서 다른한판 다시 넣어도 괜찮은거에요?도중에오븐기 열어도되나요!?
작업이 빠르시면 두판을 동시에 넣는것이 가장 좋습니다. 그렇지않다면 두번째 판의 팬닝이 끝날 때쯤 첫번째 판의 팽창이 끝났을거에요.
안에 충전물 버터크림은 만드는 방법없네유?
샌드용크림은 시험장에서 지급됩니다~
선생님~크렉이 안생기는건 왜일까요?
크랙이 안생기는 원인은 여러가지이지만,반죽이 너무 흐르는 경우, 분당을 너무 적게 또는 너무 많이 뿌리는 경우를 제일 먼저 살펴보세요.
@@YummyBrown 감사합니다
안녕하세요 선생님영상 보면서 연습하려는데 원형깍지 사이즈가 궁금합니다
원형깍지는 직경 약 1-1.5cm 정도 사용하시면 됩니다. 너무 작거나 너무너무 크지만 않으면 사용하셔도 되어요. 깍지가 없으시면 짤주머니의 앞을 잘라 그냥 사용하셔도 좋습니다.
체질 준비 작업때‥‥박력분 아몬드분말 체작업하구~~분당은 나중에 뿌릴때‥‥ 사용하는거죠?
영상을 다시 보는 것이 좋을듯합니다. 위에 뿌리는 분당은 따로 주어집니다.
이거 오늘학원에서 하는데요 수작업 머랭하라네요 ..ㅠ 기계왜안쓰는걸까요
ㅠㅠ 화이팅!
@@YummyBrown 혹시 시험장에서 나는 손머랭으로배웠지만 셤장에서는 기계써도되지요 ?...오늘하다가 팔이 출장갔어요 너무힘드네요..ㅠ이더위에 땀샤워를
시험장에서 믹싱기 사용하셔도 됩니다!^^
![슈 Choux [제과기능사 실기]](http://i.ytimg.com/vi/CFNM-vgA7_g/mqdefault.jpg)
오븐에 팬을 따로 넣는 이유는 작업시간이 느릴 때 첫 판의 제품이 주저앉을 수 있기 때문입니다. 당연히 두 판을 함께 구워도 됩니다!
목소리가 듣기 좋으세요~ ^_^
다쿠와즈로 이번에 합격했어요^^동영상도움많이됐습니다^;
합격을 진심으로 축하합니다~^^
@@YummyBrown 고맙습니다! 종종 동영상보러오겠습니다!!!
선생님 영상
참 좋아요
화면각도 가까히 잘 잡아주시니
디테일하게 볼수있어좋고
쉽게 설명햐주시니
이해하기도 쉬워 도움이 많이됩니다
감사합니다.
다쿠와즈 제시된 분당으로 반죽에 섞고
일부남겨 성형후 뿌려줘야하는건가요?
아님 별도 지급이 될까요??
도움이 되었다니 저도 감사합니다^^ 윗면에 뿌려주는 분당(슈거파우더)은 배합재료 외에 사용하는 재료입니다. 별도 지급되므로 추가로 가져다 사용하시면 됩니다.
아~~
감사합니다😘
박력분 아몬드 분말 분당 (슈가 파우더)는 다같이 한번에체질해도 되나요?
첫번째 판을 꺼내면서 두번째판을 꺼낼때는 몇분정도 더 해야하나요?
시간으로 말씀드리는 것이 맞지 않는 경우가 많아요. 구운 색으로 판단하세요^^
분당을 한번만뿌려도 되는 건가요? 다른 분 영상에서는 두번씩 뿌리셔서요 2번뿌려 연습했는데 크랙이 안나와서 한번만 뿌려보려고요
이번에 크랙이 안나왔으면 한번만 뿌려보세요^^
샘 굽는 도중 넣어도 상관없나요
시간차이가 좀있을듯 하여...
굽는 시작중에는 안넣는걸로 알고있어서.. 답변 꼭부탁드립니다.
작업 속도가 빠르면 두 판 모두 제조하여 동시에 오븐에 넣으시고, 만약 속도가 조금 늦다면 만들자마자 한 판 오븐에 넣고 구우시면 됩니다. 두 번째 판을 제조하여 오븐에 넣을 때 오븐 속의 첫 번째 판은 돌려줄 때가 되었을 것입니다^^
한판넣고 5분도안되서 다른한판 다시 넣어도 괜찮은거에요?
도중에
오븐기 열어도되나요!?
작업이 빠르시면 두판을 동시에 넣는것이 가장 좋습니다. 그렇지않다면 두번째 판의 팬닝이 끝날 때쯤 첫번째 판의 팽창이 끝났을거에요.
안에 충전물 버터크림은 만드는 방법없네유?
샌드용크림은 시험장에서 지급됩니다~
선생님~크렉이 안생기는건 왜일까요?
크랙이 안생기는 원인은 여러가지이지만,
반죽이 너무 흐르는 경우, 분당을 너무 적게 또는 너무 많이 뿌리는 경우를 제일 먼저 살펴보세요.
@@YummyBrown 감사합니다
안녕하세요 선생님
영상 보면서 연습하려는데 원형깍지 사이즈가 궁금합니다
원형깍지는 직경 약 1-1.5cm 정도 사용하시면 됩니다. 너무 작거나 너무너무 크지만 않으면 사용하셔도 되어요. 깍지가 없으시면 짤주머니의 앞을 잘라 그냥 사용하셔도 좋습니다.
체질 준비 작업때‥‥
박력분 아몬드분말 체작업하구~~
분당은 나중에 뿌릴때‥‥ 사용하는거죠?
영상을 다시 보는 것이 좋을듯합니다. 위에 뿌리는 분당은 따로 주어집니다.
이거 오늘학원에서 하는데요 수작업 머랭하라네요 ..ㅠ 기계왜안쓰는걸까요
ㅠㅠ 화이팅!
@@YummyBrown 혹시 시험장에서 나는 손머랭으로배웠지만 셤장에서는 기계써도되지요 ?...오늘하다가 팔이 출장갔어요 너무힘드네요..ㅠ이더위에 땀샤워를
시험장에서 믹싱기 사용하셔도 됩니다!^^