Ferrero Mooncake with edible gold dust
Вставка
- Опубліковано 15 жов 2024
- Mooncake
Lye water substitute
1/4 tsp baking soda
200gr water
Cook 5 minutes on high heat
Let it cool, ready to use
80gr Golden syrup (can be replaced with honey like I used for this video)
30gr vegetable oil or peanut oil (I use coconut oil)
8gr lye water (there are many who sell it in the market or online, the price is cheap)
150gr medium protein flour
50gr moon mooncake mold
15gr dough
Ingredients 35gr
75gr moon mooncake mold
25gr dough
Ingredients 50gr
For other sizes, ask Ms. Google, because I've never made one
How to bake
1. Bake at 170-180C fire up and down + fan for 5 minutes. Remove and then spray evenly with water
2. Bake again at 170C fire up and down + fan for 5 minutes. Remove and brush the egg yolk 2x
3. Bake at 160C on top and bottom fire + fan for 10 minutes. After 5 minutes turn the pan
NOTES
For stuffing with salted egg yolk, the mooncake size should be above 100gr, 75gr is still ok, but later the filling is more likely to be salted egg.
For Ferrero stuffing, the size of the mooncake should be 125gr so that the results of the mooncake can be printed perfectly and fit the portion of the filling with Ferrero
Mooncake should be eaten 1-2 days after it is cooked.
Store mooncake in a closed container
For the mooncake filling, it should not be too soft, the mooncake will be slanted.
Print and press with a little force, press 3-4 times so that the motif is printed perfectly (this is for a lot of line motifs, if the motifs are large, 3x maximum is enough)
The spread should not be thick, just thin
Egg yolks for spread are mixed with white water, no need for milk, the results are even less beautiful
Ash water can be bought online and can be stored for years, the price is also cheap. Usually in traditional markets there are those who sell, look for a grocery store that usually sells Chinese people
![TANPA Oven! Resep Mooncake Snow Skin 4 Varian Isi [100% Sukses]](http://i.ytimg.com/vi/hhfCfAA_M2A/mqdefault.jpg)
![TANPA Oven! Resep Mooncake Snow Skin 4 Varian Isi [100% Sukses]](/img/tr.png)
Ngk d ragukan lg klu resep dri cc qu ini, saya sdh coba kemarin dan hasilnya mantu banget, terima kasih cc skrg sya sdh bisa buat mooncake🤗😘🤗😘🤗😘🤗
😍😍😍 met pagi😍😍😍
Habis dikasih kuning telur di oven lg ya cc terus lsg kasih gold dus
Resep mooncake yg simple anti ribet.tq ci Linda 🙏🙏
Sama2 🙏
Terima kasih Ci Linda resep nya
Sama2 🙏
Iiihh..cantik nyaa.dan model kue mulus .rapi..dan elegan yah lezat bnget😍😍😍👍👍👍
Thx😍🙏
Que receita maravilhosa, junto com essa voz suave. Vídeo abençoado.
Ci moon cake di resep 1/4 baking sode dan 200 gram air putih dimasak apa ini sama dengan air abu
Teeimakasih resep nya.❤
Ga tahaaaaaan cantiknya ...thanx sister linda
Welcome 🙏
Cici. resep yg tidak pernah mengecewakan
Hi Ani😍🙏
sy senang sekali dengar suaranya, intonasinya jg bagus, aplg resepnya, tks
Hi Silvana, terima kasih 🙏
Woooww ,, mantaaappp kue bulannya,,, 👍👍👍trims" yaaaah,, resepnya. Smgt terus Ciyooo💪💪💪,,, bkin resepnya, yaaaah. Smg channelnya sukses terus 🙏👌👍💪🌹🌹🌹
Aminnnnn🙏 terima kasih 😍🙏
Apa fungsi semprot airnya ci?
. Thanks ci tips&tricknya. Tahun ini buat moon cake pastinya lebih baik dari tahun sblmnya berkat ci linda. Tahun lalu juga mooncake buatanku persis spt buatan ci linda yg motifnya pudar, tapi krn baru 1x bikin dan jadi sdh senangnya bukan main 😆. Tapi utk tahun ini pinginnya buat pasti lebih baik dan bagus dibanding tahun kemarin. Thx ci🙏
Video sebelumnya ada, cuma ga ada semprotan, jadi saya pakai kuas. Supaya lebih kokoh dan tahan lama kulitnya
@@AyoMasakAyoMakan , iya ci, ternyata ada di video 1 yg lama😅, yg sy ingat cuma video sesudahnya dan tercatat tanpa semprot jadinya yg diingat itu saja. Harus nih dibuka2 lagi videonya sebelum buat😊
beli isianya dimana ce,,,q nyari ditoko jual bahan roti kok g da
Beli disini shope.ee/1LCnx6tOPc
Cantik betul ci
Terima Kasih 😍🙏
Ci , saya mau tanya, kenapa kue bulan yg saya buat, taro 1 minggu uda jamuran ya? Pdhl saya uda di sealer. Salah dmn ya?
Thank you trik n tips nya ci
Welcome 🙏
Terimakasih resepnya
Langsung mau membuat cocok banget buat ide jualan pasti lembut banget sukses selalu ci.linda
Sukses juga ka🙏
Cik .. barusan saya bikin, dan hasilnya ambyar 😆😆 kulitnya pada sobek dan isinya meluber. Mngkin saya salah mengolah baking sodanga sebagai pengganti air abu 😄
Bukan, belum terbiasa bikin ini, butuh praktek. Intinya isian harus keras, jadi mudah di tutup, klo isinya lembek pasti mletat mletot susah dibentuk
@@AyoMasakAyoMakan pas dicetak gampang aja ci, soalnya isiannya dari kulkas, tapi pas di panggang jadi ambyar mooncakenya, kayanya saya bikin isian kacang hijaunya kurang keras. 😄
Isian harus keras seperti dodol duren, itu sebabnya saya blm berani bikin isian sendiri, masaknya harus lamaaaaaaaa😁🙏
Selalu sk channel ayo masak ayo makan
Terima Kasih 🙏
Ci rekomendasi merk isian lotus enak merk apa ya ci? 🙏
MLM Bun,mau tanya isi mooncake nya beli di mn y 🙏
Cantiiik bgt kuenya 😍
Thx😍🙏
Berapa hari kemudian sudah enak dimakan?kalau pengalaman saya..4-5 hari setelah dioven baru enak dimakan..seminggu sampai sepuluh hari setelah dioven baru dimakan sangat enak minyak udah keluar dan lembut..
Klo resep ini cuma tahan 2 minggu ka mooncake nya. Blm bisa bikin yg tahan berbulan bulan
Asyiiik... Salam manis dari Manado....
Salam, semoga kapan2 bisa main ke Menado😍🙏
@@AyoMasakAyoMakan ditunggu Ci. Nanti saya masakin ikan. Saya bulan ini banyak pesanan mooncake Puji Tuhan. Sy mau coba yg gold dust
Sehat2 ce Linda.. Tuhan berkati senantiasa
Aminnnn🙏
Saya pernah makan kue ini yg wangi dan terasa banget butternya, apa bisa kulitnya ditambah butter ?
Bisa di tambah kuning telur dan selai kacang skippy yg creamy
@@AyoMasakAyoMakan trimakasih tipsnya ci 🙏
Ci klo pakai tepung protein rendah bisa kah?
Apakah ada beda hasilnya kalau kita pakai tepung pro tinggi atau sedang dgn pro rendah? Mohon pencerahannya.tq
Blm pernah coba pro rendah
@@AyoMasakAyoMakan oke.tq
Ci. Adonannya gak perlu diistirahatkan ya. Trus kalo pake oven tangkring ovennya lbh lama ya. Terima kasih🙏
Tidak perlu, oven tangkring waktu sama aja, nanti di sesuaikan, sampai atasnya kecoklatan
@@AyoMasakAyoMakan terimakasih cici🙏
Ci Linda segala bisa ya ampuun suka bgtt resep2 dr ci Linda, detail bgt penjelasan'y juga 😍
Berasa lg kursus ketemu langsung 😍
Terima kasih Teh😍🙏
Sbnrnya pgn nyoba buatan resep ci linda yg mooncake tapi klo buat sndri msh blm mendalami ke otak sy coba2 buatnya
Gampang banget ini bikinnya ka, kunci nya cuma isian harus masuk kulkas dulu semalam biar gampang kita buletinnya. Bikin ini sebentar selesai, yuuu dicoba😍
@@AyoMasakAyoMakan utk kulitnya sprti base cookies ya ci
Ya, tp langsung di bikin ya, lama2 keras
@@AyoMasakAyoMakan iya ci terimakasih byk 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ce kalau simpel sirup kekentalan bisa di encerin ngak?.
Terima kasih ce🙏
Bisa, kasih air hangat
@@AyoMasakAyoMakan Terima kasih banyak ce🙏
Thanks ya cici sy suka bgt moon cake ❤
Sama😍
Cik cara buat isianya donk karna buat sendiri suka ga kokoh apa lg yg kacang merah
Saya ga pinter, harus lamaaaaaa, sampai kaya dodol, airnya banyak sampai kering, kaya bikin selai nanas aja, pakai glucose lebih bagus
Saya mau praktek ci resepnya, sudah rebus baking sodanya dengan api besar slama 5 menit, jadinya sekitar 80 gram, itu sdah betul blm ci ? Soalnya dri kmarin nyari air abunya ga dapat". 🙏🙏🙏
Jujur saya blm pernah coba air abu dari baking soda, soalnya saya byk air abu😁
Keren banget cici, mau ah bikin diajarin cici kok kayak gampang, semoga jadiii
Hi Wenny, emang gampang, pasti bisa
@@AyoMasakAyoMakan ci nanya dong kipas tuh maksudnya kipas apaan ya?
Fan😁
@@AyoMasakAyoMakan okay ci, makasi hhahhaa
Ce klau gk ksh air abu bgimn sbb susah cari nya ,knp ce hrs ksh air abu ...ap bs diganti slaen air abu
Air abu bikin warnanya cantik seperti kue bulan pada umumnya. Tanpa air abu bukan kue bulan namanya😁 online byk yg jual
Ci, request Wagashi Japan Mooncake atau Lava Custard Mooncake..
Terimkasih...
Wagashi ga punya alat2 nya😁 mooncake udah bikin, lava mooncake blm, mungkin tahun depan
ini yg sy tunggu cik linda....sukses selalu salm dr kota tahu kediri jatim...❤️❤️
Hi Dewi, salam🙏
Ci....mau tanya saya mau bikin mooncake filing tau sa kacang ijo saya masak sendiri tp sepertinya kurang minyak tar pengaruh di mooncake nya keras gak ya
Bisa jadi
@@AyoMasakAyoMakan solusinya gimana ci
Ci ini panggangny pakai blower dari awal ampe akhir?
Bebas, tidak harus
Hello sis Linda, baru ketemu channelnya, salam kenal. Mau tanya sis, kl dipanggang pake rak paling bawah atau tengah. Sy justru masalahnya kl bikin moon cake di cara panggangnya. Kdg kurang kering. Sy mau coba tehnik cara panggang Linda, cuma blm jelas bagusnya di rak bawah atau tengah.
Tengah, waktunya di sesuaikan ya, sampai warnanya sedikit kecoklatan, makin besar makin lama waktunya
@@AyoMasakAyoMakan Trm ksh banyak Linda sdh di jawab🙏🙏🙏, Success selalu. Akan saya coba nnt👍🏻👍🏻👍🏻
Ci saya udah recook.tapi kenapa isiannya ga nempel dikulit ketika sudah matang
Isiannya mungkin terlalu berminyak?
Untuk cetakan 75grm,dari 1kg terigu dapat berapa biji kue bulan..?
Kurang tau
Waaaah . .mooncake lagi ...menggoda niiih ceh Linda, tks resepnya
..semangaaat baking
💪💪
Semangattttt 💪
@@AyoMasakAyoMakan Tks tips & trik nya Ceh Linda smg saya bisa me reecook...kebetulan masih punya golden sirup
Tag ig hasilnya ya😍
@@AyoMasakAyoMakan siiiap ceh Linda.. 😀😀💪💪
Cik, kenapa mooncake nya stelah di panggang kulit nya kepas ya ?
Kepas tuh apa ya?
Ci klo air abu nya di ganti beking soda bisa ga,klo bisa ukurannya berapa gram
Pengganti air abu
1/4 sdt baking soda
200gr air putih
Masak 5 menit api besar
Biarkan dingin, siap di gunakan
Cik u kulit nya sdh di aduk jd satu
Harus di diam kan lg gak ?
Langsung
@@AyoMasakAyoMakan ok cik
Ci mooncake saya kok suka kayak basah dihari ke 3 ya? Kalau udah di bake ulang nanti jadi kering, tapi besoknya tetep jadi basah lagi di bagian kulit, kira² kenapa ya ci?
Pakai isian apa? Mungkin isiannya masih byk mengadung air
Iya saya juga suka basah kulitnya di hari ke tiga, knp ya??padahal pas bikin selainya udh kering bgt
Bubuk bullgas itu apa ya sis? Ga pernah tau ada bubuk bgtu...
Gold dust, bubuk emas bisa dimakan
@@AyoMasakAyoMakan oh...ok sis..thanks info nya ya... Cantik video mooncake buatan sis... Hasil nya ga keras kan setelah di dinginkan?
Tidak, makin hari makin lembut
Bu Linda tolong tanya air abu apa sama dengan air kie ?
Yg buat kwecang
Ok thanks ya
Ci, tlg tanya, tepung ketan yg disangrai diganti tepung biasa gppkah?
Bisa
Bundaaa gold dase nya beli dmn .. pleaseee bun ksh tau 🙏🙏🙏🥰🥰
Disini shope.ee/VUXjLWCrA
wow!! joss banget hasil mooncakenya ce😍😍
Baru nongol, abis lomba 17an ya😍🙏
@@AyoMasakAyoMakan hehehe boro2 lomba ci bikin serundeng sama nasi kuning doang sama kerupuk kentang ditabur balado 😂
padahal rencana hari ini mau bikin bolkus ato bolkus mekar merah putih:(
mau tanya ci, saya sudah coba, saat dioven motifnya memudar apakah dicetaknya saat mau dioven? ada pertanyaan lagi,saya menggunakan oven gas, permukaan mooncakenya putih putih gitu apakah terlalu panas? trima kasih
Morif memudar cetaknya kurang tekanan. Putih2 bisa karena suhu ketinggian, tp nanti setelah bbrp hari tidak terlihat lagi. Penting semprot air ya ka
Ci..sy ini lg coba..uda sesuai step by step nya..tapi panggang terakhir 10mnt ga matang2 ci..sy pgg mgkn smpai 25mnt..tp ini malah jd pecah2..pas keluar dr oven emg lembek ya ci?
Keras, di semprot air ga?
Uda ci..panggang 5mnt pertama sy semprot dgn air..
Ci.. takaran madu ny sm dengan takaran golden sirup 80gr ya?
Klo ga ada golden syrup di ganti madu, pilih salah satu
Wooowww cantik bngt ce 😍😍
Thx, bikin yuuuu😍
@@AyoMasakAyoMakan blm pnya cetakan,nya ce 🤭🤭🙏🙏
Air abu tg buat bikin kuecang bisa engga ci. ? 🙏
Betul
Salken, Mantappp banget ini mooncake kesukaaanku, makasih resepnya ya, mudah2an bisa bikin hehee 👍🤗
Hi ka, salam. Pasti bisa, air abu beli di pasar banyak, online juga byk😍🙏
Supaya tahan lama g cepat jamutan dikasih apa ya ci..ini fahan kok cuma 4 hr...
Harusnya 2 minggu, mungkin kurang mateng? Panggang hingga kecoklatan atasnya
@@AyoMasakAyoMakan menurut saya ya sdh kering. Saya coba lagi ya ci makasih
..o iya klu air abu gunanya untuk apa? Di skip g bisa?
Coba turunin suhunya, panggang lebih lama, sampai atasnya kecoklatan
@@AyoMasakAyoMakan Ok ci makasih..air abu di skip bisa?
Ci .. kalo di tambah peanut butter boleh bahan kulit nya ?
Boleh tp saya blm pernah coba
@@AyoMasakAyoMakan ok ci makasih ya🙏🏻
Ci mau tanya .. bagusnya mooncake simpan di kulkas atau gak ci ? Trus bisa tahan brp jika tidak simpan di kulkas ? Punya saya udah saya bungkus rapi ada letak silica gel juga
Kurang tau tahan brp lama ya, punya saya sudah 1 minggu masih bagus. Harusnya bisa tahan 1 bulan lebih
@@AyoMasakAyoMakan punya cici masukin ke kulkas atau gak ?
Ci.. Ini tahan brapa hari ya
2 minggu
beli dmn isianny bun?
Online
Cik,kalau panggang oven tangkring gimn ya ?
Sama saja, api besar
@@AyoMasakAyoMakan api besar pertama brp.menit cik
Sesuai video, semua sama
air abu itu apa..air abu gosok yg direndam?
Coba tanya mbah google biar lebih jelas. Saya beli ga bikin, klo mau bikin bisa baca box deskipsi 🙏
Thank you ❤
Cik,1 resep dapat brp pcs ?
Yg 50 gram
20
@@AyoMasakAyoMakan ok cik thank you cik🙏
De Linda klu sy mau beli kue Mooncake nya ini dimn ya?
Maaf ka, saya bikin hanya untuk makan keluarga saja🙏
ci, kl panggang mooncake dengan oven tangkring apakah sama untuk bahan adonan dan suhu nya?
Sama, oven tangkring lebih tahan lama
1 resep ini dpt brp mooncake ce linda
Ga di hitung, 1 kg isian mooncake pakai 2 resep
Moon cake tahan berapa lama ci?
1 bulan lebih
Ce, tahan satu bulan itu gmn caranya? Apa diberi sedikit pengawet?
Can you put the recipe in english?
Thanks
Hi, there is english recipe and subtitles, please check description box🙏
@@AyoMasakAyoMakan thanks
Saya mau kursus privat bisa ga ci Linda hehehe
Nanti akan ada, tapi blm tau kpn😁
@@AyoMasakAyoMakan ditunggu banget ci Linda hehehe
😍
Hadir cc q sayang🤗🤗🤗
Dah lama nih ga denger komrnnya😍🙏
Lg sbuk cc
Cc klu pake madu TJ bisa ngk
Bisa
Terima kasih infonya cc qu sayang🤗