Salut Je suis fromager de formation et j'ai donc quelques petits conseils à vous donner: 1) Le temps de prise du caillé ne doit pas exceder les 30 min à partir du moment ou vous mettez de la présure, donc si ça prend trop de temps à prendre c'est soit un pb de chauffage le lait est par exemple bien à 32 ou 33° C mais seulement sur le haut de la bassinne et ce n'est pas homogène, soit un probleme d'ensemencement il ne faut pas hésiter à attendre quasiment 1 heure quand vous mettez les ferments. je ne pense pas que vous vous soyez trompé sur la quantité de presure à ajouter par contre. 2) pour le tranchage du caillé et le le moulage vous vous etes debrouillés comme des chefs et c'est la bonne façon de faire. La toile que l'on peut ajouter entre le moule et le fromage sert principalement à eviter au fromage d'adherer trop aux parois et permet de ce fait d'avoir une bonne glisse. Attention cependant si vous voulez utiliser cette technique car la toile doit être soigneusement repliée sur le fromage pour éviter des marquages quand on retourne le fromage. 3) pour le salage c'est une technique à laquelle je n'avais pas pensé mais ça a l'air de fonctionner :) 4) pour la partie affinage vous pouvez utiliser une toile comme vous l'avez fait pour la brousse (car c'est bien ce que vous avez fabriqué) pour saumurer les fromages voilà tout bonne dégustation PS : pour la brousse la mousse que vous voyez remonter à la surface c'est ce qui reste de matière grasse dans le petit lait; pour ameliorer la recette et recuperer encore plus de matiere une technique existe et consiste a chauffer le petit lait à 92 °C y ajouter 10% du volume total de lait cru là dans l'exemple 1.5 l auraient fait l'affaire et d'attendre que ça prenne en général ça va très vite. Quand ça prend il faut vite mouler, le plus rapide c'est de récupérer le "caillé" qui s'est formé à la surface directement avec des moules à faisselle, attention aux doigts car c'est quand même un poil chaud. Voilà tout la brousse c'est la meme chose que la recuite ou la riccotta donc vous pouvez aller chercher les recettes en fonctions de vos goûts. Bon Appetit !
Bonjour. J'ai quelques questions: Par chez moi, il n'y a pas d'élevages de vaches, donc puis-je utiliser du lait entier issu des magasins? Quant à la présure, on n'en trouve pratiquement pas, à part dans les magasins bio et/ou spécialisés, et par conséquent, ça coûte très cher. Puis-je utiliser autre chose, comme uniquement du lait fermenté de type Ribot ou kéfir ou de l'ayran? Ou existe-t-il des palliatifs à la présure? Merci d'avance pour vos réponse 😉😉
Bonjour, il y a bien longtemps, au début des années 60, quand j'étais môme, j'ai vécu pendant presque 2 ans au pays Basque vers Saint Jean Pied de Port. dans une famille de modestes paysans. Tout était fait sur place, sauf le pain. Les vaches donnaient le lait, mais c'était le petit troupeau de brebis qui fournissait en lait les ramassage pour les société de Roquefort pour leurs fromages fromage (depuis, les basques gardent leur lait pour leur fromage de brebis, qui a l'époque n'était pas commercialisé, chaque famille faisait son fromage à pâte pressée, pour sa consommation familiale). J'ai donc vu la fabriquer ces fromages de pâte pressée, des meules de 8 à 10 kilos. Les basques ne s'embarrassaient pas avec des trucs de fromagers , pour eux leurs fromage était alimentaire, présent à tous les repas, y compris le "petit déjeuner", ce dernier étant en fait un repas tout à fait roboratif, bien adapté à leur style de vie. Bien entendu, la "fabrication" des fromage correspondait exactement à leur besoin annuels, soit une douzaine de meules. Pas de cave (les maisons basques n'en possèdent pas), et les meules étaient consommées après un ou deux mois passées en cuisine/salle commune, sur une grande planche. Donc les premières était blanches, avec un goût marqué de lait de brebis, et tendre, puis le temps passant, la seconde meule commençait à avoir une croûte qui se formait, et ensuite de meules en meules, la croûte épaississait la pâte durcissait, et les dernier mois, c'était dur et compact, et le goût plus costaud... Le "fromage de petit lait" que vous comparez à de la brousse, et bien, ils le faisaient, puisque rien ne se perdait, et je crois que c'était comme celà dans toutes les campagne française avant guerre. Les enfants le mangeaient sucré, les adultes y mettaient du sel, du poivre de l'oignon, de l'ail, des fines herbes, bref, chacun faisait sa tambouille, s'était servi au repas du soir, en général. Et ce qui m'a frappé, c'est que vous avez sensiblement effectué les mêmes manipulation, avec, toutefois, moins d'assurance et beaucoup de doutes. Bonne suite
Bonsoir moi aussi dans les années 60, j'ai vécu la même situation en Haute-Loire, j'étais tous jeune et deux fois par semaine ma grand mère et mon grand père qui possédaient quelques vaches et chèvres, faisaient des faisselles de chèvres et vaches ! C'était un régal, à l''époque les yaourts étaient rare, du moins pour nous. Le substitut du yaourt , s'appeler le sarassou un vrai régal, nous y mettions des morceaux de pain pour tenir au corps le même pain que nous allions chercher une fois par semaine.Cette époque est révolu, mais très souvent j'y pense et elle me manque un peu !...Merci à tous de pouvoir vous lire !...Vive Internet
Merci a nouveau.... Je faisais mes yaourts à partir d'un yaourt du commerce, jusque là rien de neuf, et puis j'ai testé le lait fermenté avec le levain naturel du pain. Résultat, lait fermenté doux et savoureux Merci encore à vous deux
Merci je découvre votre chaîne bien sympa Avec le petit lait ce que vous faites c est du greuil vanille sucre et rhum aussi. Quand j étais dans le fromage brebis Pyrenees le greuil ca ce vendait super On enrichissait en lait pour,en avoir plus Avec le petit lait on fait aussi des gâteaux du pain C est très bon pour les animaux mélangé à du concasse de céréales Presque la même méthode que vous mais légèrement plus,simple Le yaourts vous pouvez remplacer par des ferment à fromage ou pas mettre ça empêche surtout que ils se rendent au séchage. Pour sécher sur des planches de bois Sapin ou chataigner ca donne un bon gout Sur du hetre ou peuplier pas de goût en plus Les planches se nettoie à l eau sale à 2 cuillères à soupes par litre Ou au percarbonate de sodium 1 cuillère à café par,litre La pressure pour de petite quantité on peu remplissent vinaigre alcool ou jus citron .ou feuilles de figure en infusion Pour,plus grosse Par un bacille qui se vend Ou par une infusion de,pistils d artichaut sauvage .
Je ne sais pas comment je suis arrivé sur votre chaîne (les mystères de l'algorythme UA-cam) mais je me suis abonné direct ! 😹 Bravo et tous mes encouragements !
Elle est très bonne, son appareil, nous l'a rendu encore plus sympatique, ce petit couple nous donne envie d'être leur ami. Je pense qu'ils vont m'entrainer et me donner l'envie de faire à mon tour quelques essaies de fromagerie. Vous voir, faire, vous écouter, fut un plaisir.
Alors le fromage est un sujet cher à mon cœur, je crois que je pourrais me passer de tout en nourriture sauf du fromage. Super vidéo, je ne commente que rarement mais j'ai passé un super moment. Je fais de temps en temps du fromage de chèvre, c'est vrai que c'est tellement moins cher, pour peu qu'on soit patient question dégustation, ce qui est peu mon cas 🤣. Merci pour cette vidéo.
Vous êtes trop mignon tous les deux, c'est ça le bonheur en couple, faire des choses ensemble dans le calme et la complicité. Bravo, une belle leçon d'amour.
Bonjour . J aime beaucoup votre video . J ai fais du fromage l anne derniere dans le meme principe que vous mais je n avais pas d endroit asser frais . Tres bon quand meme mais pas la croute que vous avez obtenue je vais vous suivre vous etes trop mignons
Merci pour votre vidéo, elle me rappelle mes vacances à la campagne, l agricultrice faisait ses fromages et avec le petit lait récupéré, elle faisait du sarasson (nom local de la haute Loire )qu’elle laissait égoutter dans un torchon au dessus de l’évier. C était très bon, nous le mangions salé avec des pommes de terre cuites à l eau …
je n ai pas de recettes de fromage et j en ai pas encore fait, maintenant je vais essayer d en faire aussi dès qu eje serai près d une ferme ou acheter du lait de vache frais et une fois que j aurai autoconstruit ma maison pas loin de cette ferme, dans un coin sympa encore a trouver aussi. great video
J'adore votre vidéo en mode pas prise de tête nous sommes des néophytes mais on essaie de faire le mieux possible avec les moyens de la maison.continuez ainsi et merc
Merci pour ce moment sympathique en votre compagnie et bravo ! Au printemps vous pourrez rajouter de l'ail des ourses, comme en Alsace...... Avec des pommes de terre, cuites avec la peau dans de l'alu, cuisson au four !
Comme des chefs 😅Trop Beau votre couple de votre première adventure fromagère Vous m'avez donner envoie d'essayer 1 de ces 4 Enorme économie et merveilleuse satisfaction 🤩👏🙋♀️
Yep la team Décontracté, sans prise de tête, de l humour, une recette incroyable et des plus simples, vous pouvez rajouter du foie gras, des morilles, de la pâte de date, etc...etc.. . Sut ce los muchachos, peace!!!!
Merci à tous les 2 pour les recettes j esserai promis pour la deuxième étape de fromage au poivre on peut ajouter ail râpé et oignons et fines herbes....sa a lvair très bon et oui vous pouvez vous félicitez vous vous êtes bien appliquez....
Je découvre ta chaîne et j'adore votre simplicité! ça change des autres chaînes youtube! Puis trop chouette de faire soi-même!! limite ça me donne envie de faire mon fromage!!:)
Je m'abonne, je like et pour cette propreté sur laquelle vous semblez intransigents et qui fait battre de bonheur le coeur de votre cuisine ( si si par Allah je l'ai entendu 🙃 ) je fais ma plus belle révérence 👍❤🌹🌹🌹
@@TheMaladru je pense que les produits de nettoyage chimiques ne sint bons pour rien, mais quand on les utilise, le secret ( enfin selon moi ) est de rincer plusieurs fois à l'eau claire. Pour tout, sous la douche etc. Personnellement je surveille la machine à laver pendant le cycle de rinçage et si je vois des bulles de savon je programme un autre rinçage. Mais au fait, pourquoi éviter ces produits particulièrement "en matière de fromage" ?
Bonjour à vous........ Je vois qu'on a vue les mêmes tutos pour la tomme ...... Je vient d'essayer, c'est en cours..... Je vient de mettre en affinage ..... Plus qu'à attendre le résultat... Merci pour vos vidéos 😉
génial je ne pensais pas ça possible à la maison " facilement " la prochaine fait le Nettoyage au savon de Marseille , c'est naturelle et antiseptique :) expliqué en Bon français plaisant a entendre en plus :D
Bonsoir. Je tente comme vous de faire mes propres fromages maison pour ma consommation personnelle.. C est agréable a faire. Je vais essayer d en faire avec ferments mais des ferments naturels faits maison si possible . Je viens d acheter le livre de Marie CHIOCA ( plus qu a le lire ). Votre vidéo est vraiment bien faite et. j adore votre joie de vivre .j ai bien ri en la regardant . Merci a vous . Super .. j ai bien rigole quand monsieur dit :" j ai trouve le truc parfait " . J étais hilare .Du coup je m abonne a votre chaîne.
@@ilesttemps6332 bonjour . C est juste la vérité . J ai adore votre joie de vivre dans la vidéo. C est comme vous que tout le monde devrait se comporter dans la vie . Et ça ne serait que bénéfique. pour tout le monde . Bon courage et encore.merci .
Bravo à vous , j'ai commencé par votre vidéo sur les saucissons , truc de OUF ! et bim ! Voila je revois vos têtes à devoir visionner la fabrication de fromages .. Si vous avez des expériences à faire ou juste un ''' goutteur " , 🤣, je veux bien ! bises à vous , vous êtes charmants !🤪😀🙃
Toujours des commentaires de chiants ( chiants avec un s ou sss) super vidéo moi aussi je partage la passion fromage charcuterie! Bravo de vous être lancé c bien de regarder des vidéos mais quand faut y aller, comme on dit! J'ai bien rigolé vraiment super.
Je découvre avec délectation votre vidéo. J'habite la région du Brie (Meaux, Melun etc...) mais pour trouver les vaches (et donc la laiterie) il faut se lever de bonne heure. Le litre de lait cru sur les marchés va de 3 à 5€, ça va commencer à faire cher le fromage...
Bonjour, je découvre cette vidéo aujourd'hui, ça m'a donné envie d'essayer. J'ai tout de même une petite erreur à vous signaler concernant le calcul du prix, en effet vous avez oublier de compter le prix de l'énergie qui fut nécessaire à l'obtention du produit final (gaz ou électricité), ce ne doit pas être négligé si on veut être factuel et juste. Je vais maintenant jeter un œil gourmand à la vidéo du saucisson maison.
Salut
Je suis fromager de formation et j'ai donc quelques petits conseils à vous donner:
1) Le temps de prise du caillé ne doit pas exceder les 30 min à partir du moment ou vous mettez de la présure, donc si ça prend trop de temps à prendre c'est soit un pb de chauffage le lait est par exemple bien à 32 ou 33° C mais seulement sur le haut de la bassinne et ce n'est pas homogène, soit un probleme d'ensemencement il ne faut pas hésiter à attendre quasiment 1 heure quand vous mettez les ferments. je ne pense pas que vous vous soyez trompé sur la quantité de presure à ajouter par contre.
2) pour le tranchage du caillé et le le moulage vous vous etes debrouillés comme des chefs et c'est la bonne façon de faire. La toile que l'on peut ajouter entre le moule et le fromage sert principalement à eviter au fromage d'adherer trop aux parois et permet de ce fait d'avoir une bonne glisse. Attention cependant si vous voulez utiliser cette technique car la toile doit être soigneusement repliée sur le fromage pour éviter des marquages quand on retourne le fromage.
3) pour le salage c'est une technique à laquelle je n'avais pas pensé mais ça a l'air de fonctionner :)
4) pour la partie affinage vous pouvez utiliser une toile comme vous l'avez fait pour la brousse (car c'est bien ce que vous avez fabriqué) pour saumurer les fromages
voilà tout bonne dégustation
PS : pour la brousse la mousse que vous voyez remonter à la surface c'est ce qui reste de matière grasse dans le petit lait; pour ameliorer la recette et recuperer encore plus de matiere une technique existe et consiste a chauffer le petit lait à 92 °C y ajouter 10% du volume total de lait cru là dans l'exemple 1.5 l auraient fait l'affaire et d'attendre que ça prenne en général ça va très vite.
Quand ça prend il faut vite mouler, le plus rapide c'est de récupérer le "caillé" qui s'est formé à la surface directement avec des moules à faisselle, attention aux doigts car c'est quand même un poil chaud.
Voilà tout la brousse c'est la meme chose que la recuite ou la riccotta donc vous pouvez aller chercher les recettes en fonctions de vos goûts.
Bon Appetit !
🤩 Merci beaucoup pour votre message ! Nous avons appris plein de choses !!
@lenaingras8984. Pour laffinage la pièce doit être autour de quelle température svp? Ils ne le disent pas dans la vidéo
Entre 18 et 20° c'est l'idéal si on ne se trompe pas :)
@@alexwidmer7421
Merci. Fais nous aussi une vidéo, chef👍
Bonjour.
J'ai quelques questions: Par chez moi, il n'y a pas d'élevages de vaches, donc puis-je utiliser du lait entier issu des magasins? Quant à la présure, on n'en trouve pratiquement pas, à part dans les magasins bio et/ou spécialisés, et par conséquent, ça coûte très cher. Puis-je utiliser autre chose, comme uniquement du lait fermenté de type Ribot ou kéfir ou de l'ayran? Ou existe-t-il des palliatifs à la présure?
Merci d'avance pour vos réponse 😉😉
Je trouve que vous expliquer bien et que votre vidéo est agréable à écouter
Bonjour, il y a bien longtemps, au début des années 60, quand j'étais môme, j'ai vécu pendant presque 2 ans au pays Basque vers Saint Jean Pied de Port. dans une famille de modestes paysans. Tout était fait sur place, sauf le pain. Les vaches donnaient le lait, mais c'était le petit troupeau de brebis qui fournissait en lait les ramassage pour les société de Roquefort pour leurs fromages fromage (depuis, les basques gardent leur lait pour leur fromage de brebis, qui a l'époque n'était pas commercialisé, chaque famille faisait son fromage à pâte pressée, pour sa consommation familiale).
J'ai donc vu la fabriquer ces fromages de pâte pressée, des meules de 8 à 10 kilos.
Les basques ne s'embarrassaient pas avec des trucs de fromagers , pour eux leurs fromage était alimentaire, présent à tous les repas, y compris le "petit déjeuner", ce dernier étant en fait un repas tout à fait roboratif, bien adapté à leur style de vie.
Bien entendu, la "fabrication" des fromage correspondait exactement à leur besoin annuels, soit une douzaine de meules. Pas de cave (les maisons basques n'en possèdent pas), et les meules étaient consommées après un ou deux mois passées en cuisine/salle commune, sur une grande planche.
Donc les premières était blanches, avec un goût marqué de lait de brebis, et tendre, puis le temps passant, la seconde meule commençait à avoir une croûte qui se formait, et ensuite de meules en meules, la croûte épaississait la pâte durcissait, et les dernier mois, c'était dur et compact, et le goût plus costaud...
Le "fromage de petit lait" que vous comparez à de la brousse, et bien, ils le faisaient, puisque rien ne se perdait, et je crois que c'était comme celà dans toutes les campagne française avant guerre. Les enfants le mangeaient sucré, les adultes y mettaient du sel, du poivre de l'oignon, de l'ail, des fines herbes, bref, chacun faisait sa tambouille, s'était servi au repas du soir, en général.
Et ce qui m'a frappé, c'est que vous avez sensiblement effectué les mêmes manipulation, avec, toutefois, moins d'assurance et beaucoup de doutes.
Bonne suite
Bonsoir moi aussi dans les années 60, j'ai vécu la même situation en Haute-Loire, j'étais tous jeune et deux fois par semaine ma grand mère et mon grand père qui possédaient quelques vaches et chèvres, faisaient des faisselles de chèvres et vaches ! C'était un régal, à l''époque les yaourts étaient rare, du moins pour nous. Le substitut du yaourt , s'appeler le sarassou un vrai régal, nous y mettions des morceaux de pain pour tenir au corps le même pain que nous allions chercher une fois par semaine.Cette époque est révolu, mais très souvent j'y pense et elle me manque un peu !...Merci à tous de pouvoir vous lire !...Vive Internet
Merci a nouveau....
Je faisais mes yaourts à partir d'un yaourt du commerce, jusque là rien de neuf, et puis j'ai testé le lait fermenté avec le levain naturel du pain. Résultat, lait fermenté doux et savoureux
Merci encore à vous deux
bonjour de la kabylie d'algérie c'est vraiment fantastique,donc bravo au couple et pleins de réussites, que jésus vous protèges, Amen.
Merci à vous ! vous êtes vraiment rigolots et votre simplicité est un vrai bonheur 😊👋👋👋😉
Merci je découvre votre chaîne bien sympa
Avec le petit lait ce que vous faites c est du greuil vanille sucre et rhum aussi.
Quand j étais dans le fromage brebis Pyrenees le greuil ca ce vendait super
On enrichissait en lait pour,en avoir plus
Avec le petit lait on fait aussi des gâteaux du pain
C est très bon pour les animaux mélangé à du concasse de céréales
Presque la même méthode que vous mais légèrement plus,simple
Le yaourts vous pouvez remplacer par des ferment à fromage ou pas mettre ça empêche surtout que ils se rendent au séchage.
Pour sécher sur des planches de bois
Sapin ou chataigner ca donne un bon gout
Sur du hetre ou peuplier pas de goût en plus
Les planches se nettoie à l eau sale à 2 cuillères à soupes par litre
Ou au percarbonate de sodium 1 cuillère à café par,litre
La pressure pour de petite quantité on peu remplissent vinaigre alcool ou jus citron .ou feuilles de figure en infusion
Pour,plus grosse
Par un bacille qui se vend
Ou par une infusion de,pistils d artichaut sauvage .
Bravo les jeunes! Vous avez raison d'essayer le fromage,et de ne plus être dépendants du supermarché !
il y a aussi des producteurs qui font ça bien hein , sinon on n'est pas sorti de la cuisine
@@MrBrazilon Oui mais le prix n'est pas le même non plu
Je ne sais pas comment je suis arrivé sur votre chaîne (les mystères de l'algorythme UA-cam) mais je me suis abonné direct ! 😹 Bravo et tous mes encouragements !
Elle est très bonne, son appareil, nous l'a rendu encore plus sympatique, ce petit couple nous donne envie d'être leur ami. Je pense qu'ils vont m'entrainer et me donner l'envie de faire à mon tour quelques essaies de fromagerie. Vous voir, faire, vous écouter, fut un plaisir.
Alors le fromage est un sujet cher à mon cœur, je crois que je pourrais me passer de tout en nourriture sauf du fromage.
Super vidéo, je ne commente que rarement mais j'ai passé un super moment.
Je fais de temps en temps du fromage de chèvre, c'est vrai que c'est tellement moins cher, pour peu qu'on soit patient question dégustation, ce qui est peu mon cas 🤣.
Merci pour cette vidéo.
Excellent, j'adore votre vidéo. Merci
Vous êtes trop mignon tous les deux, c'est ça le bonheur en couple, faire des choses ensemble dans le calme et la complicité. Bravo, une belle leçon d'amour.
Bonjour . J aime beaucoup votre video . J ai fais du fromage l anne derniere dans le meme principe que vous mais je n avais pas d endroit asser frais . Tres bon quand meme mais pas la croute que vous avez obtenue
je vais vous suivre vous etes trop mignons
Une jolie fille souriante plein d'énergie qui sème le bonheur et l'art de vivre en harmonie avec la nature.
Chapeau,!
Merci. vous très rigolos... et vous donnez envie de faire comme vous.. on va essayer... merkiiii...
un grand MERCI pour votre super vidéo. Vous êtes adorables. C'est un plaisir de vous voir vous activer dans votre cuisine.🥰
Merci pour votre vidéo, elle me rappelle mes vacances à la campagne, l agricultrice faisait ses fromages et avec le petit lait récupéré, elle faisait du sarasson (nom local de la haute Loire )qu’elle laissait égoutter dans un torchon au dessus de l’évier. C était très bon, nous le mangions salé avec des pommes de terre cuites à l eau …
super surtout restez comme vous etes....
Bravo jeunes Gens 😂 tout en naturel et patience 👏👏😋
Merci beaucoup pour votre recette 😀😀😀
Merci beaucoup et bonne continuation ❤
Merci pour cette video ! De plus vous êtes très sympathiques tous les deux !
Bravo super video ! Nous aussi ca nous tente bien La bise de perche
je n ai pas de recettes de fromage et j en ai pas encore fait, maintenant je vais essayer d en faire aussi dès qu eje serai près d une ferme ou acheter du lait de vache frais et une fois que j aurai autoconstruit ma maison pas loin de cette ferme, dans un coin sympa encore a trouver aussi. great video
Idem ! 😊
C'est super génial merci de vos conseil
J'adore votre vidéo en mode pas prise de tête nous sommes des néophytes mais on essaie de faire le mieux possible avec les moyens de la maison.continuez ainsi et merc
Haha j’adore en plus vous êtes trop drôle des bisouus
Merci pour ce moment sympathique en votre compagnie et bravo !
Au printemps vous pourrez rajouter de l'ail des ourses, comme en Alsace...... Avec des pommes de terre,
cuites avec la peau dans de l'alu, cuisson au four !
Je vous découvre aujourd’hui. En plus d’être rayonnants, vous nous prouvez que c’est pas bien compliqué de faire bon, éco et ludique. Force à vous🦾.
Bravo, j'ai regarder jusqu’à la fin car justement je cherche a faire du fromage, mais bon! un peu trop compliqué pour moi mais bravo a vous deux ^^
En plus d'apprendre vous m'apaiser , vous êtes magique ♥️
Bravo à vous deux, vous êtes extra 👍👍👍👍
Bravo à tous les deux ^^ Le Serac se mange avec des pdt vapeur, c'est délicieux.
C'est la meilleure vidéo que j'ai vu du mois. Et j'en regarde des vidéos! Alors je me suis abonnée!
Comme des chefs 😅Trop Beau votre couple de votre première adventure fromagère Vous m'avez donner envoie d'essayer 1 de ces 4 Enorme économie et merveilleuse satisfaction 🤩👏🙋♀️
Je vous remercie pour votre recette de fromage j'ai essayé c'est trop top ❤merci à vous deux je voudrais avoir d'autres recettes
Je vous découvre depuis la Thaïlande, franchement vous êtes top !
Merci, ça me donne envie d’essayer ! 😊
Merci pour ce bon moment 😂 qu'est ce que vous m'avez fait rire la deuxième parti😂😂😂😂❤
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Super vidéo, merci beaucoup 😀
J'adore ce que vous réalisez et quel bonheur de déguster ses propres créations 👍je vous dis bravo .👏
Rah une pépite cette vidéo. Le résultat est bluffant bravo 🧀✨👌🏻
Bien le bonjour, super vos recettes, j'ai réussi à faire du saucisson, pour le fromage je le testerai, merci, bonne journée à vous.
Merci pour la recette
Bravo, pour la Bonne Humeur et pour le magnifique Fromage.
Vous êtes trop mignons et bienveillants …que des commentaires dans ce sens 😍
🙏👍💖🌞 Génial !!! Je vais essayer !!!
Yep la team
Décontracté, sans prise de tête, de l humour, une recette incroyable et des plus simples, vous pouvez rajouter du foie gras, des morilles, de la pâte de date, etc...etc.. .
Sut ce los muchachos, peace!!!!
Merci à tous les 2 pour les recettes j esserai promis pour la deuxième étape de fromage au poivre on peut ajouter ail râpé et oignons et fines herbes....sa a lvair très bon et oui vous pouvez vous félicitez vous vous êtes bien appliquez....
Où trouver le présure ?
Cette joie de vivre, c'est impressionnant
Par contre le sel de table c'est toxique, j'essaierai avec du sel rose, suffit que je le broie ça peut fonctionner
Je découvre ta chaîne et j'adore votre simplicité! ça change des autres chaînes youtube! Puis trop chouette de faire soi-même!! limite ça me donne envie de faire mon fromage!!:)
Bravo❤🎉
Je m'abonne, je like et pour cette propreté sur laquelle vous semblez intransigents et qui fait battre de bonheur le coeur de votre cuisine ( si si par Allah je l'ai entendu 🙃 ) je fais ma plus belle révérence 👍❤🌹🌹🌹
Dans le monde du fromage au lait cru, trop nettoyer (aux produits chimiques utilisés en agroindustrie) n'est pas bon.
@@TheMaladru je pense que les produits de nettoyage chimiques ne sint bons pour rien, mais quand on les utilise, le secret ( enfin selon moi ) est de rincer plusieurs fois à l'eau claire. Pour tout, sous la douche etc. Personnellement je surveille la machine à laver pendant le cycle de rinçage et si je vois des bulles de savon je programme un autre rinçage. Mais au fait, pourquoi éviter ces produits particulièrement "en matière de fromage" ?
Super duo 👌💪
Bravo et merci
Les gens simples humble simplement... Bravo 👍👍👍...je galere avec le lait en brique... Je vais soit le prendre à la ferme soit l acheter entier !
Merci pour toutes ces explications et bravo ! J'imagine que si on laisse le saumure se développer, on obtient une croûte grisâtre...
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Merci à toi ! Meilleurs voeux également !!
Bravo 👏👏👏🖐️🐺👍
Bonjour à vous........ Je vois qu'on a vue les mêmes tutos pour la tomme ...... Je vient d'essayer, c'est en cours..... Je vient de mettre en affinage ..... Plus qu'à attendre le résultat... Merci pour vos vidéos 😉
Bravo
génial je ne pensais pas ça possible à la maison " facilement "
la prochaine fait le Nettoyage au savon de Marseille , c'est naturelle et antiseptique :)
expliqué en Bon français plaisant a entendre en plus :D
Super vidéo ! Ma grand-mère faisait un super bon fromage. Vous me donnez envie de faire l essai! Merci
Bonsoir. Je tente comme vous de faire mes propres fromages maison pour ma consommation personnelle.. C est agréable a faire. Je vais essayer d en faire avec ferments mais des ferments naturels faits maison si possible . Je viens d acheter le livre de Marie CHIOCA ( plus qu a le lire ). Votre vidéo est vraiment bien faite et. j adore votre joie de vivre .j ai bien ri en la regardant . Merci a vous . Super .. j ai bien rigole quand monsieur dit :" j ai trouve le truc parfait " . J étais hilare .Du coup je m abonne a votre chaîne.
Merci beaucoup pour votre retour très encourageant, bon courage à vous dans vos recettes ! :D
@@ilesttemps6332 bonjour . C est juste la vérité . J ai adore votre joie de vivre dans la vidéo. C est comme vous que tout le monde devrait se comporter dans la vie . Et ça ne serait que bénéfique. pour tout le monde . Bon courage et encore.merci .
you guys are so cool and your cheese looks great !
Merci pour cette superbe vidéo ! j'ai tellement envie d'essayer !
Bravo ! Je suis bluffée ! Miam miam ça donne faim ! ❤😋
Wow! Bravo à vous deux.Merci du Québec pour cette vidéo. Vous êtes très sympathiques.
Merci pour votre vidéo, vous êtes sympa à regarder!
Bonjour, merci pour votre vidéo très sympa, ça donne envie.
N'hésitez pas à nous donner des nouvelles si vous avez tenté l'expérience vous aussi ;)
Bonjour,
Bravo,j’aime les vidéos bien explicatives et surtout vous êtes très cool tous les deux,c’est très agréable à regarder.
Bonne continuation😊
Je vous suivrai jusqu'à la fin
Un monde remplis de fromage 🤩
Bravo..bonne.formag..
Merci pour cette vidéo 📹 très instructive sur la fabrication du fromage à la maison 🏡...
Cela donne envie de s'y essayer...
Très bonne leçon et intéressant en plus,merci bcp.
Bravo à vous , j'ai commencé par votre vidéo sur les saucissons , truc de OUF ! et bim ! Voila je revois vos têtes à devoir visionner la fabrication de fromages .. Si vous avez des expériences à faire ou juste un ''' goutteur " , 🤣, je veux bien ! bises à vous , vous êtes charmants !🤪😀🙃
Bravo bravissimo 👍
Ils ont l'air booons vos fromages ma Lulu !! Super contente pour vous 😁
Vous êtes super 👍
Merci à vous pour ce partage, votre bonne humeur et ce coté humoristique ^^
Bonjour et bravo, je vais tenter l'expérience, encore merci
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Toujours des commentaires de chiants ( chiants avec un s ou sss) super vidéo moi aussi je partage la passion fromage charcuterie! Bravo de vous être lancé c bien de regarder des vidéos mais quand faut y aller, comme on dit! J'ai bien rigolé vraiment super.
Merci beaucoup !!
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Bravo..bonne...fourmaje..
Ta veste polaire est légendaire mec !
Il est magnifique
Bonjour. Votre tuto est vraiment trés explicite. Je vais me lancer. Combien de litres de lait avez vous utilisé svp ?
C'est treees jolie video! Merci a vous!
Bonjour mademoiselle, je te remercie pour cette adorable recette de fromage ,bon continuation et joyeuse fête de Noël et bonne et heureuse année 2023
Je découvre avec délectation votre vidéo. J'habite la région du Brie (Meaux, Melun etc...) mais pour trouver les vaches (et donc la laiterie) il faut se lever de bonne heure. Le litre de lait cru sur les marchés va de 3 à 5€, ça va commencer à faire cher le fromage...
adorable...😋😋😋😋😋😘
Bravo à vous ça a l'air très bon à bientôt bye bye
Franchement bravo super vidéo !!!
Merci a vous deux c est trop sympa
Merci, la tomme, c'est precieux!
Bonjour, je découvre cette vidéo aujourd'hui, ça m'a donné envie d'essayer.
J'ai tout de même une petite erreur à vous signaler concernant le calcul du prix, en effet vous avez oublier de compter le prix de l'énergie qui fut nécessaire à l'obtention du produit final (gaz ou électricité), ce ne doit pas être négligé si on veut être factuel et juste.
Je vais maintenant jeter un œil gourmand à la vidéo du saucisson maison.
Vous m’avez TROP CHAUFFÉE