บ้านขนม | Ep.74 สูตรเค้กคาราเมลคัสตาร์ด วิธีทำเค้กคาราเมลคัสตาร์ด | Caramel Castard Cake
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- บ้านขนม | Ep.74 สูตรเค้กคาราเมลคัสตาร์ด วิธีทำเค้กคาราเมลคัสตาร์ด | Caramel Castard Cake
#เค้กคัสตาร์ด #เค้กคาราเมลคัสตาร์ด
UA-cam Channel กดเลย bit.ly/2R1Er2L...
Facebook fanpage กดเลย / soodkanom
-------------------------------------------------------------
ส่วนผสมของเค้กคาราเมลคัสตาร์ดประกอบด้วยดังนี้
ตัวคาราเมล
น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
ตัวคัสตาร์ด
ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
นมสดจืด 500 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ตัวเนื้อเค้ก
ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
น้ำมันคาโนร่า 50 กรัม
นมสดจืด 50 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้กตราพัดโบก 75 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์ 1)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
**ใช้ถาดขนาด 8x8 นิ้ว ถาดสูง 2 นิ้ว
ขอบคุณที่สอนนะคะ เป็นครูที่พูดจาน่าฟัง อธิบายชัดเจน ถ่ายให้เห็นวิธีการทำชัดเจน คนสอน(ไม่ขอเรียกว่าครู) บางคนต้องการสอนหรือเปล่าไม่ทราบ เพราะจะถ่ายเฉพาะตัวเองที่เเต่งตัวโชว์อก เสื้อผ้าที่ไม่ค่อยปกปิดตัวเอง แต่ไม่ถ่ายให่เห็นวิธีการทำ เลยมองคนสอนเพลิน เพราะโป้ดี เรียนไม่รู้เรื่องเลย แต่ผู้สอนสวยดี สำหรับครูในคลิบนี้ พูดจาไพเราะน่าฟัง ให่ความรู้จริงๆ ขอขอบคุณอีกครั้งค่ะ
น่าทานมาก ต้องลองทำแล้วเป็นกำลังใจให้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
สวยน่ากินมากมาก❤
ได้ทำขาย เพื่อนๆ ชอบอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ จ้า
ถ้าใช้ทำเค้ก2ปอนด์ ใช้สูตรเท่าไหร่ค่ะ ถ้าไข่ไก่เบอร์2ต้องใช้กี่ฟอง ขอบคุณค่ะ
ชอบแก๊สของพี่ค่ะ
น่าทานมากค่ะ จะลองทำแต่จะทำได้อย่างนี้มั้ย ขอบคุณนะคะสำหรับ แบ่งปันสูตร
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมากกกกกกกก
ทำไมเวลาทำเองตัวคัสตาร์ดมันเป็นน้ำอ่อค่ะเพราะอะไรค่ะ
ขนมน่าทานมากเค้กขึ้นฟูมากค่ะ
หมดแรงทำก่อนค่ะหลายขั้นตอนมากก😁
เค้กัสตาร์ดขอทราบขนาดไฟที่อบค่ะเพราะไม่แจ้งค่ะบอกแต่ว่าอบ50-60ยาที
อบประมาณ160-170 องศาค่ะ
น่ากินมากกกกกคะ
น่าทานมากค่ะ ไข่เบอร์2กี่ฟองคะ ถาดอบแบบเทปลอนใช้ได้มั้ยคะ แบบนี้ไม่มีค่ะ
ใช้ซอสคาราเมลแบบสำเร็จรูปได้ไหมคะ
เปิดไฟบนล่างหรอคะเปิดพ้ดลมมั้ยคะ
เก่งมากค่ะน่าทานมากค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ🙏🏻
ใช้พิมป์กลมได้มั้ยคะ แล้วต้องใช้แบบกี่ปอนด์
วันนี้ลองทำดูแล้วค่ะแต่คาราเมลมันซึมเข้าเนื้อเค๊กเกิดจากสาเหตุอะไรคะ ครู
ใช้ไข่เบอร์2 ได้มั้ยคะ
สูตรนี้นึ่งได้ไหมคะ
ครีมออฟทาไม่มี ใช้น้ำมะนาวได้ไหมคะ
อยากถามว่าไฟประมาณเท่าไหร่ค่ะ..ไฟล่างไฟบนไหมค่ะ
อบกี่องศาไฟบนไฟล้างกี่นาที ช่วยบอกด้วยคะ
บอกแต่ไฟอบ160องศา แต่ไม่บอกว่า อบกี่นาทีคะเชฟ ดูวิธีจนจบ แต่ยังไม่บอกว่า อบกี่นาทีคะ ขอบคุณคะ
ใช้ไข่เบอร์2แทนได้มั้ยค่ะต้องกี่ใบ
ใช้เป็นพิมพ์ข้นข้าวเบอร์ 10 ได้มั้ยคะ
ไข่ไก่มีเบอร์2ใช้กี่ฟองค่ะ
ใช้แป้งสาลีได้มั้ย กับถ้าตีไข่ขาวด้วยมือได้มั้ยคะ
ขออนุญาตตอบเเทนนะคะ เเนะนำให้ใช้เครื่องตีค่ะ ตีด้วยมือเหนื่อยมากๆ ใช้เเป้งสาลีเอนกประสงค์ได้ค่ะ เเต่ถ้าใช้เเป้งเค้กเนื้อจะนุ่มกว่าค่ะ😄😄😆
ไม่มีเตาอบใช้นึ่งแทนได้มั้ยคะ
ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนหน้าจะแห้งไหมคะ
ขนมปังหรือชิฟฟ่อนคะ
ใช้ไฟอบที่เท่าไหร่ค่ะ
ถ้าเราจะใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาล ช่วยแนะนำปริมาณเพิ่มนมข้นเป็นเท่าไหร่ค่ะ🙏🙏
ทำขาย ต้องขายชิ้นละกี่บาทคะ เก็บไว้ได้กี่วันคะ (นอกตู้เย็น/ในตู้เย็น)
เนื้อเค้ก้ป็นเนื้อสปันได้ไหมคะ
น่าหม่ำ
ไปหาซื้ออุปกรณ์แป๊บคัฟ😁😁
วอมเตา 160 อบจริงอุณภูมิเท่าไหร่ครับ
ขายชิ้นละกี่บาทค่ะแบบนี้?
ทำไมทำแล้วตัวคัสตาร์ดเหลวค่ะ
รบกวนแจ้งข้อมูลให้หน่อยค่ะ 🙏
ว่า..ใช้ขนาดของถาดที่ใส่ขนมเค้ก
นั้นกว้าง*ยาว. เท่าไหร่?? 😊
8*8นิ้ว สูง2นิ้ว คะ
ถาดแบบกลมใช้ขนาดกี่ปอน ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ถาดขนาดเท่าไหร่คะ
ใช้ถาดขนาด 8x8 นิ้ว ถาดสูง 2 นิ้ว
อบไฟเท่าไหร่
เก็บได้กี่วัน ต้องแช่เย็นตลอดมั้ยคะ
นอกตู้เย็นได้ 3 วันค่ะ
dirty always touch the cake
ครีมออฟทาร์ทาร์ไม่มี ใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
น้ำมะนาวเท่ากัน
@@คุณนรานราวดี ขอบคุณมากคะ
ถาดขนาดเท่าไรคะ
ใช้ถาดขนาด 8x8 นิ้ว ถาดสูง 2 นิ้ว ค่ะ
ใช้ถาด 10×10 คำนวนยังไง
ลองทำ คาลเมล พอเติมน้ำแข็งเลย ทิ้งไปห้ารอบ..รอบสุดท้ายนึกใด้ตั้งไฟต่อถึงใช้ใด้จ้า
@@saowaneenicharam16 เชฟบางท่านก็ใส่น้ำตาล ใส่น้ำ แล้วค่อยเปิดแก๊สค่ะ
Eng subs please
อบไฟเท่าไหร่ ไม่ได้บอกรายละเอียด ค่ะ บอกแค่นาที ขอบคุณค่ะ
นาทีที่ 8.39 นะคะ เปิดเตา 160 องศาค่ะ
Ich mag diesesjaHuh huh😋
ขอบคุณสำหรับวิธีทำ แต่เวลาฟังจะไม่มีคำว่าค่ะเลย ใช้คำว่านะคะมากเกินไป
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
555
ขอรบกวนถามหน่อยนะครับตัวเค้กเวลาเอาออกจากเตาสักสองสามนาทีมันก็จะเริ่มหดตัวสาเหตุนี้เกิดจากอะไรครับ
สอนดีมากๆค่ะลองทำมาหลายสูตรแล้วคือดีทุกสูตรขอบคุณมากนะคะ🤟💖
น่าทานมากๆคะขอบคุณที่แบ่งปันขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ทำไมหลังอบเสร็จหน้าคาราเมลละลายออกเยอะคะไม่เป็นชั้นชัดเจนเหมือนของคุณ
แช่ตู้เย็นข้ามคืนแล้วเนื้อเค้กแฉะแก้ยังไงคะ
สูตรนี้ใส่พิมพ์ขันข้าวเบอร์8ได้กี่พิมพ์คะ