Мирише на лято. В България приготвяме подобно ястие в което на финала добавяме разбъркани яйца и сирене фета. Всеки вариант е чудесен, когато зеленчуците са пресни, а слънцето грее ... Благодаря Шеф Лука!
Napoleone era in esilio all'Elba. Il suo cuoco Antoine pensò "gli faccio un piatto di ratatouille". Un marchigiano che sentì l'idea lo precedette portando lui il piatto all'imperatore, e disse "Fricat 'Anton". Un elbano disse "C'è rimasto come un gurguglione". Un calabrese che l'assaggiò disse "cian'botta de pispagnuole". Un romagnolo disse "sorbole gli fricò l'idea"... e ogni regione fece la propria versione di quel piatto. Napoleone lo assaggiò e disse "quanto casino per una peperonata!"
Da noi viene chiamato ..Canazzu..e si fa asciutto come lhai fatto tu..oppure si cucina con l'aggiunta di acqua e viene una zuppa gustosa..poi c'è chi ci mette l'aceto e lo zucchero ..e viene gustosissimo da mangiare freddo..(versione asciutta )...cmq le verdure sn sempre buone 😊 Grande Luca
Si Luca è buona anche fredda noi la mangiamo anche sulla pasta pure così tutto insieme mi piace. Gia'ti scrissi sulla caponata friggo i peperoni poi le melanzane soffriggo cipolla metto due pomodori una carota e una patata a pezzi dopo la zucchina poi mischio tutto e cuoce un po'. Pure questa faceva mamma è nonna dicevano ciambotta io sto'in provincia di napoli caponata peperonata e buona, un caro saluto❤❤❤
Buonissima questa ricette la faccio spesso visto il raccolto del mio orto che abbonda ne lascio indietro di cottura così la posso congelare in inverno ci condisco anche la pasta oppure faccio il risotto
È un piatto magnifico , la mia nonna napoletana (l'altra era francese ) , lo preparava la sera prima per il giorno dopo aggiungendoci però anche le patate . Lei lo chiamava " a' cianfotta" edizione rivisitata della cianpotta ...almeno credo Grazie chef
Ohhhh Luca che piatto superlativo.....della mia Elba....anzi tipico del mio paese....ma metto tutto a freddo comprese le patate, solo basilico e nipitella....quando cotto creo dei nidi e metto le uova.....e poi mano al pane e si gusta 🎉🎉
Grazie Luca sono Elbana lo faccio sempre.... Non so se conosci la tonnina, noi la mettiamo insieme al gurguglione . Facci vedere altre ricette dell' ELBA grazie ciao ❤
@@pierangelobelluco8619 ciao Pierangelo ti seguo da Toronto Canada ed e' il mio piatto preferred ed anche di mia suocera giapponese. Quando ero in Giappone voleva che cucinassi sempre quello
Non è una ratatouille soprattutto perché in questa le verdure si cucinano separatamente, né una caponata principalmente perché in questa ci sono altri e ulteriori ingredienti. Io faccio una cosa simile, ma con le patate al posto delle melanzane e l'origano al posto del prezzemolo.
Servirebbe una wok per farla al meglio; metto le verdure nel solito soffritto di aglio, cipolla e peperoncino, uso pomodori piccadilly con tutta la buccia, uso quella che per me si chiama "ratatoiulle" come contorno alle grigliate di carne oppure (si, "è buono in tutti i modi"!) magari saltata con salsa di soia, come condimento per il cous cous, con tocchetti di pollo o tofu marinati con curry, paprika, olio e salsa worchestershire, accompagnato da hummus+harissa
Io faccio spesso questo piatto ma tolgo un po' di polpa delle melanzane, oppure utilizzo quelle lunghe che ne hanno meno. In questo modo riesco a mettere meno olio che altrimenti viene letteralmente "bevuto"
@@elisaguasconi4848 ciao Elisa, grazie del pensiero, purtroppo soffro di una patologia abbastanza seria alla spalla, che spesso si fa sentire in tutta la sua "crudeltà" e mi fa penare abbastanza. Grazie ancora, un abbraccio!
Luca ho visto gli ingredienti e ho letto il commento su'Napoleone,che ha scritto un signore interessante e vero ogni regione una ricetta, e cambia il nome . Mia mamma la chiamava ciambotta ora anche peperonata tu gurguglione bello sentire queste cose
In Sardegna si fa uguale, ma con anche le patate, i fagiolini freschi e tanto basilico, io metto l'aglio perché la cipolla non mi piace. Hai ragione, è un piatto estivo fantastico!
Io invece metto le carote per prime perché sono dure, e poi tutto il resto più anche le patate e in famiglia la chiamiamo PADELLATA DI VERDURE. Ma senza peperoncino.
Grazie , ieri ho fatto un gurguglione sbagliato nel senso che non avevo zuzucchine e pomodori freschi , quindi ho messo pomodori secchi sottolio e ho aggiunto anche qualche oliva leccino e il risultato è comunque eccellente . Stamattina , con ciò avanzato ed essendo cresciuto per tanti anni in Spagna , ho fatto una tortilla di gurguglione .. ottima 😋😋
È sicuramente buono in tutti modi Luca. Nel ringraziarti per l'ennesima squisitezza ne approfitto per chiederti quando verrai a farci "visita" ad Agropoli ( SA). Non 6 mai venuto e ti aspettiamo 😊 Buona serata
Buongiorno amico chef non ci crederai ma in Sicilia è uguale ma si chiama SCANAZZATO la differenza dal Gurguglione è minima da noi non si mettono le zucchine ma le patate, inoltre lo avevo programmato di farlo oggi 2 giugno 2023 ciao e grazie
Мирише на лято. В България приготвяме подобно ястие в което на финала добавяме разбъркани яйца и сирене фета. Всеки вариант е чудесен, когато зеленчуците са пресни, а слънцето грее ... Благодаря Шеф Лука!
interessante!
In medio oriente e nord Africa la chiamano Tchatchouka ... è un piatto presente in tutta la cucina mediterranea
@@CasaPappagallo, sisi! D’ accordo 😃👍
Napoleone era in esilio all'Elba. Il suo cuoco Antoine pensò "gli faccio un piatto di ratatouille". Un marchigiano che sentì l'idea lo precedette portando lui il piatto all'imperatore, e disse "Fricat 'Anton". Un elbano disse "C'è rimasto come un gurguglione". Un calabrese che l'assaggiò disse "cian'botta de pispagnuole". Un romagnolo disse "sorbole gli fricò l'idea"... e ogni regione fece la propria versione di quel piatto. Napoleone lo assaggiò e disse "quanto casino per una peperonata!"
😂
Bellissimo!!!!😅😅😅😅😅😅😍🤩
Complimenti per lo humor. Bellissimo. Grazie e buona Domenica. 😂😂😂😂
Unico 😂😂😂
😂😂😂😂
Sí… È buono in tutti i giorni ❤
👍
Buona ...ma è una sorta di ratatuille ❤
simile e basta
Lo,faccio,anche io,con,l,aggiunta,delle,patate,ciao,da,ostia,lido😊
👍
Non conoscevo questa gustosissima pietanza la proverò al più presto Grazie Chef Luca ❤ Buon Appetito
👍👍
Da noi viene chiamato ..Canazzu..e si fa asciutto come lhai fatto tu..oppure si cucina con l'aggiunta di acqua e viene una zuppa gustosa..poi c'è chi ci mette l'aceto e lo zucchero ..e viene gustosissimo da mangiare freddo..(versione asciutta )...cmq le verdure sn sempre buone 😊 Grande Luca
👍👍
Si Luca è buona anche fredda noi la mangiamo anche sulla pasta pure così tutto insieme mi piace. Gia'ti scrissi sulla caponata friggo i peperoni poi le melanzane soffriggo cipolla metto due pomodori una carota e una patata a pezzi dopo la zucchina poi mischio tutto e cuoce un po'. Pure questa faceva mamma è nonna dicevano ciambotta io sto'in provincia di napoli caponata peperonata e buona, un caro saluto❤❤❤
👍👍
Fatto seguendo la tua preparazione ed è veramente buono. Ormai stiamo provando ogni tua ricetta e che dire? Bravissimo! Grazie Luca❤️
grazie a te!
Ciao Luca, noi ci mettiamo anche le patate ed una spolveratina di origano e lo chiamiamo " ciamfotta ". È un piatto che facciamo ogni primavera.
👍👍
È buonissima..da noi nelle Marche la chiamiamo peperonata..grazie
👍
Buonissima questa ricette la faccio spesso visto il raccolto del mio orto che abbonda ne lascio indietro di cottura così la posso congelare in inverno ci condisco anche la pasta oppure faccio il risotto
👍👍
Questo piatto me lo faceva mia madre che era francese e lo chiamava ratatouille in effetti è molto buono
simile si
È un piatto magnifico , la mia nonna napoletana (l'altra era francese ) , lo preparava la sera prima per il giorno dopo aggiungendoci però anche le patate .
Lei lo chiamava " a' cianfotta" edizione rivisitata della cianpotta ...almeno credo
Grazie chef
👍
io sono elbano e lo faccio anche con le patate. i peperoni uso i friggitelli. E c'è anche la versione con la carne.
Ohhhh Luca che piatto superlativo.....della mia Elba....anzi tipico del mio paese....ma metto tutto a freddo comprese le patate, solo basilico e nipitella....quando cotto creo dei nidi e metto le uova.....e poi mano al pane e si gusta 🎉🎉
interessante!!!!
A Catalonia, Spagna, noi facciamo questo piatto, ma sense zucchini, chiamato, xamfaina. Anche buonissimo. Grazie delle tue ricette
Adoro queste ricette semplici e chiare.
😊😊
Sarà una ricetta elbana, ma chi è che non fa questo contorno? In casa mia, la mia mamma lo chiamava fricandot 🤷🏻♀️. Sempre buono.
👍
Complimenti la verdura mi piace tantissimo grazie di cuore ti adoro
😊😊😊
In Campania si fa uguale, uguale e si chiama ciambotta.
😘
Nel Veneto la chiamano peperonata che bontà la faccio spesso e piace a tutti ,ed è migliore il giorno dopo.....
E ci metto anche carota sedano e patata
👍
pra comer de olhos fechados, sonhando ❤ obrigada, chef Luca 🤙🇧🇷
😊
Io la chiamo ratatuia
Sei spettacolare e anche simpatico
Grazie 🙏
Il buonissimo che fa benissimo!! Grazie Luca
😁😁😁😁
Grazie Schef. Un piatto bonissimmo ❤️💓🌹🎅
vero!
Hi Luca
In France we call it ratatouille
Looks amazing! I make it often!
La ratatouille ne se fait pas de cette façon. Les légumes sont revenus à part 😉 11:04
è simile, solo simile!
@@micheledangelo988
Merci !
@@CasaPappagallo grazie Luca!
@@micheledangelo988j'en ai fait juste maintenant
❤ grazie Schef è un piatto buonissimo adatto per l'estate
👍👍
praticamente una specie di ratatouille.
insomma ..
Grazie Luca sono Elbana lo faccio sempre.... Non so se conosci la tonnina, noi la mettiamo insieme al gurguglione . Facci vedere altre ricette dell' ELBA grazie ciao ❤
👍👍👍
Buonissimo!!!!! Grazie dalla Lituania ❤
Ciao!
Bravo, maestro!! Un abrazo desde España!!!
😊😊😊
Luca Pappagallo produce amici!
che bello!
Buonissima !!! si chiama pure : pepperonata?
Mia mamma l'ha sempre fatta chiamata peperonata 😂😂
@@pierangelobelluco8619 ciao Pierangelo ti seguo da Toronto
Canada ed e' il mio piatto preferred ed anche di mia suocera giapponese.
Quando ero in Giappone voleva che cucinassi sempre quello
non proprio ... ma in italia questo piatto, con sfumature diverse, ha mille nome!
A me ricorda molto la ratatuille!❤❤❤❤
si la ricorda ... ma è parecchio diverso come piatto
Non è una ratatouille soprattutto perché in questa le verdure si cucinano separatamente, né una caponata principalmente perché in questa ci sono altri e ulteriori ingredienti. Io faccio una cosa simile, ma con le patate al posto delle melanzane e l'origano al posto del prezzemolo.
👍
Servirebbe una wok per farla al meglio; metto le verdure nel solito soffritto di aglio, cipolla e peperoncino, uso pomodori piccadilly con tutta la buccia, uso quella che per me si chiama "ratatoiulle" come contorno alle grigliate di carne oppure (si, "è buono in tutti i modi"!) magari saltata con salsa di soia, come condimento per il cous cous, con tocchetti di pollo o tofu marinati con curry, paprika, olio e salsa worchestershire, accompagnato da hummus+harissa
👍👍
Io invece avevo sempre pensato che il "gurguglione" fosse il rumoraccio che fa il lavandino pieno d'acqua quando sta per svuotarsi completamente...
😁
Buondi, buonissimo cucinato e mangiato potrei chiederle se posso , cucinarli insieme alla carne e quale ? Grazie ❤
Lo spezzatino
Guardare te mentre cucini e poi assaggi, viene un forte.....appetito! Grazie chef!
😊
Io faccio spesso questo piatto ma tolgo un po' di polpa delle melanzane, oppure utilizzo quelle lunghe che ne hanno meno. In questo modo riesco a mettere meno olio che altrimenti viene letteralmente "bevuto"
👍
Luca, non dico altro, hai detto e fatto tu in modo perfetto! Piatto da fare e rifare in estate! Sei il mio maestro di cucina.
e te hai un gran mal di spalla, vero? (ah stasera la diretta la farò, forse con qualche minuto di ritardo!)
@@CasaPappagallo indovinato!!!! Sto maluccio
Ciao Giuseppa...tutto bene?
@@elisaguasconi4848 ciao Elisa, grazie del pensiero, purtroppo soffro di una patologia abbastanza seria alla spalla, che spesso si fa sentire in tutta la sua "crudeltà" e mi fa penare abbastanza. Grazie ancora, un abbraccio!
Con quanta calma fai questi bei piatti é un piacere seguirti👍👏👏👏😘
😊😊
Ottima ricetta chef!! In belgio si chiama " ratatouille " 👍
👍
Chaque légume est cuit a part dans la ratatouille
ci dica per favore perché non piange mentre affetta la cipolla e noi comuni mortali dobbiame fare pause per non morire.
perchè ho dei superpoteri!
Luca ho visto gli ingredienti e ho letto il commento su'Napoleone,che ha scritto un signore interessante e vero ogni regione una ricetta, e cambia il nome . Mia mamma la chiamava ciambotta ora anche peperonata tu gurguglione bello sentire queste cose
👍
Mia nonna lo chiamava Buglione, in più metteva zucchini e fiori di zucca, con tanto basilico! 😋😋😋
👍
Vabbeh! Un piatto che fanno tutti in estate. Ognuno lo chiama in modo diverso. Niente fi niovo.
Perché deve essere nuovo?
L'ho appena fatto, il gurguglione, ti ringrazio e saluto ... Da Portoferraio ❤
grande!
Grande Chef , piatti semplici e genuini grazie mille aspettando il prossimo
😊😊
Che bonta'.❤
😊😊
Qua in Liguria al confine con la Toscana aggiungono anche le patate e la chiamano fricassea grazie grazie
👍
Chiedo perdono ma la musica di sottofondo mi risulta insopportabile, esco dal video
ok
Questo bel video sarebbe ancora più bello senza la musichetta.
ok
Complimenti Luca è buonissimo 👏👏👏
grazie!
Buonissimo, io a queste verdure ci aggiungo i ceci e poi ci condisco il cus cus.😊
👍
Bona nit,al meu país en diem samfaina,quina pinta.joan
😊
Un pasto delizioso e salutare. Grazie 🌹
😊
Caro Luca e se ci aggiungessimo anche della pasta grossa ?
dici di usarlo come sugo?
❤sei un grande 😋😋😋
grazie!
5:26 A Grottaglie lo chiamiamo,ciamplotto😂😂😂
👍
In Sardegna si fa uguale, ma con anche le patate, i fagiolini freschi e tanto basilico, io metto l'aglio perché la cipolla non mi piace.
Hai ragione, è un piatto estivo fantastico!
👍
Io invece metto le carote per prime perché sono dure, e poi tutto il resto più anche le patate e in famiglia la chiamiamo PADELLATA DI VERDURE. Ma senza peperoncino.
👍
Quando posso, la segue sempre con grandissimo piacere Chef.
Alla sua domanda.. COMINCIAMO?..
Io rispondo sempre
E dajeee....
Piatto fa vo lo so😊
😂
Straordinario
😊
.... l'immagino su del pane tostato accompagnato da un buon bicchiere di vino ed un bel film in tv....lo preparerò sicuramente!! Grazie mille Luca!
😁
mia moglie odia ipeperoni verdura alternativa
Non metterli e stop
Ricetta meravigliosa!parenta della peperonata,q amooooo,bravissimo!la farò di sicuro ❤❤️❤️😍😍😍👏👏👏👏
😊😊
Strepitosa 👍👍👍
😊😊
Grazie , ieri ho fatto un gurguglione sbagliato nel senso che non avevo zuzucchine e pomodori freschi , quindi ho messo pomodori secchi sottolio e ho aggiunto anche qualche oliva leccino e il risultato è comunque eccellente . Stamattina , con ciò avanzato ed essendo cresciuto per tanti anni in Spagna , ho fatto una tortilla di gurguglione .. ottima 😋😋
👍👍
È sicuramente buono in tutti modi Luca.
Nel ringraziarti per l'ennesima squisitezza
ne approfitto per chiederti quando verrai a farci "visita" ad Agropoli ( SA).
Non 6 mai venuto e ti aspettiamo 😊
Buona serata
spero presto!
L'ho preparato per domani , io lo chiamo spezzatino di verdure....è buonissimo.....grazie
👍
Una sorta di Frecandò marchigiano
anche si
Io ci aggiungo olive e qualche cappero
👍
Mia madre me lo faceva spesso, senza prezzemolo ma con anche le patate, solo che lei erroneamente la chiamava ratatuia... Si sbagliava vero ????
no, perchè questo è un piatto che ha mille varianti e nomi in giro per l'italia
A casa mia si chiama peperonata😊
👍
insomma, una sorta di ratatouille
Simile
Ciao quando trovo le ricette "casa Papagalo" ti guarderei giorno notte sei bravo anche molto molo simpatico!
😊😊
Cual és la diferència del Caponata? Creo que no lleva tomate... Gracias.
no sono proprio due ricette differenti ... usano quasi gli stessi ingredienti e basta!
Hai dimenticato di dire quanto è buono ghiaccio di frigo al rientro dalle nottate elbane....
vero!
Mix vegetables pasta
Non proprio!
Buonissimo anche in Liguria si fa....ottimo come condimento per la pasta 🍝
👍
Grande Chef
😊
👋 *Bellissima ricetta sicuramente molto buona.* 👋
molto!
Buongiorno amico chef non ci crederai ma in Sicilia è uguale ma si chiama SCANAZZATO la differenza dal Gurguglione è minima da noi non si mettono le zucchine ma le patate, inoltre lo avevo programmato di farlo oggi 2 giugno 2023 ciao e grazie
👍
Tengo pendiente una escapada a Sicília... Creo que me encantará
Tanta roba potrei condirci anche la pasta grazie chef alla prossima
ah si!
Buona sera grande chef il gurgugljone lo farò sicuramente 😅
👍👍
En España,"pisto". Un plato espectacular.
👍
Playlist della música per favore, sempre...🙏 Complimenti e grazie dal Messico. Forza e pace 🕉️❤️
playlist?
@@CasaPappagallo la lista della música di sottofondo, a volte ci sono dei pez i interessante...grazie e complimenti! 👍🏻😋🕉️❤️
Somiglia ad un piatto chiamato bandiera dove ci sono anche le patate
👍
Direi che praticamente é una ratatouille o sbaglio? 😉
non proprio ... simile
👍
😊
La faceva sempre la mi nonna, che ricordi già solo a sentire la parola
😊
Fantastico da provare grazie mille Luca buona serata
😊😊
Io ho subito pensato a cous cous... o anche a riso pilaf...
eh mica male!
rendi sempre la mia giornata molto più felice
che bello!
Che favola Luca questa tua ricetta! Come tutte le tue ricette
😊😊
in Sardegna la chiamiamo cassola
davvero?
@@CasaPappagallo si, almeno nella mia zona, Macomer (NU)
Buonasera chef...sembra la rattatoile😂
simile si!
L'ho fatto proprio per la cena di stasera...😊
👍👍