#добрыйжар#дмитрийлафетников#самогон#самогоноварение#самогонныйаппарат#самогонный#самогонщик dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар 📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению. 🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html 🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/? 🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/? 🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/? 🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/? 👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/? 🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html 📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html 📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Абрикос, вишня и слива-это косточковые. Но глядя ваш канал, об этом ни черта не думаешь, потому что нуу оооооочень интересно, и это я на полном серьёзе. Отличный канал, за один день просмотрел все выпуски, отлично.
В чем проблема? Делайте настойку, затем загружаете оставшиеся после настойки вишни в бак заливаете водой и перегоняете Я вот этим теперь и занимаюсь Результатом доволен
здравствуйте!классный канал всем кентам советую к просмотру ,кода спрашивают как чё делать!спасибо вам за ваше познавательное видио!у меня к вам просьба !запилите видос с приготовлением браги из тутовника (шелковицы),заранее благодарен,спасибо!и про вино из неё же
Помню как то несколько лет назад делал разок вино из тютины. На работе росла большая и плодовитая. Чёрная или фиолетовая, как там её правильно обозвать. Собрал полное 5 литровое ведёрко. Высыпал в ёмкость. Туда пол кило сахара( уже точно не помню, но кажется что полкило) и воды 3 литра. И оставил бродить.. Как перестало, потом пару раз с осадка снимал. Месяца три ушло на все эти действа. В итоге получилось обалденное вино. Необычного краснофиолетового цвета , очень тёмное , но чистое и прозрачное. и такое же необычное на вкус. Но очень приятное. Ушло на ура. Жаль мало было. . Звиняюсь за Рецеп такой не точный, потому как дело было давно , да и делал сам от фонаря, от себя сколько чего. На угад. И только 1 раз. Но получилось вполне неплохо ))
Добрый день.рецепт есть на сайте алкофан.я делаю так.2 кило тутника 2.5 кг сахара,10 гр лимонной кислоты100 грамм изюма.стелю тент под дерево трясу собираю обрезаной полторашкой.сну в дуршлаге стеклянной бутылкой.на 2 кг тута кладу 1 кг сахара,через три дня добавляю еще 1 кг.через неделю сливают процеживаю добавляю 0.5 кг сахара и вбутыль под гидрозатвор.после остановки брожения несколько раз процеживаю и добавляю сахар по вкусу.В жмыж сахар и дрожжи и через пару недель перегоняю.такой водки никогда не пил!В этом году заготовить 100 литров вина с одного дерева.удачи!
Да Дмитрий я согласен с аудиторией,вы так рассказываете , что хочется самому попробовать это сделать немедленно. Но увы для данного продукта нужно всё-таки поднабраться опыта сначала. 👍👍👍😁
@@ПавелШингарев-ч3з первая брага была сахарная, дальше только фруктовые, потому что пошёл сезон фруктов, и разницы никакой нет, главное бак не полностью заливать, потому что пенится сильно
Я в прошлом году начал заниматься "Нашим" делом. И почти все знания почерпнул с этого канала. Начал как раз в начале лета. И я делал кирш. Делал только все таки на магазинных дрожжах. Настаивал на вишневой щепе, собственного изготовления. Получилось классно, все кто пробовал одобрили. В этом году надо будет на диких дрожжах сделать. Кстате, я бы не называл то что вы сделали брагой. По сути это вино) Я все вина делаю с добавлением сахара. По той же причине, что в местном сырье мало сахара. Еще стоит 2 литра спирта сырца из яблочного вина, на белорусских дрожжах. Кстате, белорусские дрожжи никак не понравились. Вино бродило бельше месяца... Дрожжи были свежие.
@@surlikbez ну из личного опыта скажу, делать вино из чистого сока это на любителя. Бывает слижком уж оно терпкое получается. Я сейчас не про виноград. Из винограда я делаю из сорта изабелла, уральского. Местного немрихотливого. И то лью воду, ибо нет много винограда, и разбавленное проще пьется. А также делаю из йошты и черноплодной рябины. Рецепты беру с сайта алкофан. Все получается отлично. В черноплодку считаю воду добавлять обязательно. Иначе пить это вино сможет не каждый, или много не выпьешь. Слишком насыщенное. Мне лично очень нравиться вино из йошты, даже больше чем из изабеллы. Оно какое то легкое, по алкофановскому рецепту, получается сладковатое, это по мне. Жене больше нравиться черноплодка и изабелла. Оно более кислое.
Ваш опыт отличается от опыта человечества, кардинально После слов "делать вино из чистого сока на любителя" читать дальше не стал. Делать вино из сока с водой вот это точно на "любителя". Причем очень "любителя".Добавлять воду в вино для винодела это последнее дело. Это все, это амба, апокалипсис. Продукт переходит в раздел "эрзац№ на любителя. прочитайте любой учебник по виноделию. Даже не учебник. Вообще любую информацию про вино. Я допускаю что Вам ЛИЧНО это может и нравится. Но это все равно что говорить. Вот хлеб из зерновой муки это на любителя, а вот из эээ каштанов, это хлеб.
Дмитрий,Доброго времени! Как всегда вовремя и в тему. Вишен в саду море! Жду созревания с нетерпением. А что если с персиками? Спасибо за видео и труды!
Спасибо отлично объясняете! Но если на инжекционной плите готовишь то Пригара не должно быть? Зерновые делают,они не пригорают, может я не прав. Пожалуста объясните, очень жду от вас ответ. Я люблю ваше учение и ваши настойки и обучение!!!
Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, а вторая перегонка была с укреплением? Дефлегматор подключали? Или гнали в режиме дистилляции? И голов сколько на вишне отбирать? И косточку после фильтрации от дрожжей отмывали перед закладкой в куб или прям как есть клали? Спасибо.
Здравствуйте Рекомендую все же смотреть по порядку, тогда многие вопросы отпадают. ua-cam.com/video/tcD7EdjP8Sw/v-deo.html 1. Конечно с укреплением. Я не вижу смысла если аппарат с дефлегматором отключать его.Зачем он нужен? 2. Это и есть дистилляция. 3. Да как и на ананасе. 50 мл с 1 кг сахара. Или примерно 10 % от АС. 4. Я не фильтровал от дрожжей. Как это? Я отфильтровал просто мезгу от жидкости. Тут же вроде есть этот момент. Нет не мыл. Так и положил. На парогенераторе или водяной бане не моем же.
Дмитрий и Все-все,,, не навязываю, но делюсь опытом- вишню не давить, а просто разбить строительной насадкой для приготовления строит.растворов , накрутив доп.проволку.--использую и для разбивания винограда . Хотя вишневое вино (уже с 2013 года) делаю только отжав руками.
@@surlikbez Я живу в небольшом городке. ИКЕИ у нас нет, а вот пчеловодные магазины в каждом городке есть. Да и пчелами я немного занимаюсь. Подобные сита используют пчеловоды для фильтрации меда. Они есть разного диаметра. Но обычно продают два вида 1-под бидон молочник (флягу) и 2- большие под пластиковые ведра. Они продаются в виде комплекта : два сита с разной ячейкой (для фильтрации крупных и мелких примесей.)
100л.браги подходит из 3-х ведер вишни. С первым прогоном понятно, пвк есть, вот со вторым, чтоб по мах сохранить ароматику. Может прямотоком с 0.5м.медной царгой или все-таки на колонне? По жидкости у меня.
Попробовал данный рецепт с добовлением сахара и турбо дрожжей для вина, при первом перегоне был отчетливый запах вишни и мендаля, (перегонял с косточкой) но при втором перегоне без колон без всего аромат обстлютно исчез. Подумал сейчас разбавлю до питкого 43-42 и запах проявиться но увы чуда не произошло, по вкусу обычный качественный самогон но не более
Можно все. Но вряд ли косточки передадут какой-то ощутимый аромат. Они сами по себе не очень ароматные. Косточковые при паровой мацерации не очень хорошо себя показывают.
То и значит. на 1 кг сахара должно быть 4 литра воды. А дальше крутите как хотите.Я сам много чего не понял в Вашем вопросе. Что значит "будете заполнять на 20 литров". С чего это? Да хоть на 250.
Здравствуйте. Можно все. Но это не раздел ЗОЖ. Даже если вы и заставите мед бродить (что само по себе довольно трудно), но большой вопрос, что на нем дрожжи набродят меньше вредных примесей чем на сахаре. Сахар все же рафинированный продукт. А вот мед специфичный. ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw8AEvOA4PKmhdOV5pSVQZaM.html
Только пару дней назад посетила такая мысля, а что если сделать брагу из вишни или черешни. Зреет, уже даже переспевает. Особенно черешня. Думаю надо зайти посмотреть. И тут как в сказке - опа, у вас про эту брагу и появилось. Спасибо. Очень часто именно Ваш канал находится в нужном месте в нужное время. Значит надо замутить литров несколько Вассера пока есть с чего :)
Винши в этом году в крае много. Поставил брагу вчера на 10кг вишни 6кг сахара и 20 литров воды🙂Дмитрий подскажите после 2й перегонки вы ведерживали в бочки, год. Но у меня нет бочки есть щепа среднего обжига, можно ли поставить на ней и на какой срок?
Я не выдерживал год. У меня нет бочек таких объемов. Больше полутора месяцев смысла на щепе держать нет. Видео лучше всего смотреть по порядку ua-cam.com/video/Uag-ZGwrthI/v-deo.html
Здравствуйте подскажите как начинающему винокуру, на обычном аппарате с сухопарником получится данный продукт? И еще после перегонки не понял на чем надо настаивать и сколько, спасибо
Здравствуйте. Вопрос по культурным дрожжам, в частности винным белорусским. Сколько их класть в таком случае, 10-20 гр. на кило сахара как для обычной сахарной браги или по инструкции написанной на пачке?
Спасибо! Как раз в нужное время....я только что ободрал вишневое дерево, есть два ведра 10 литровых вишни, думаю поставить бражку на декстрозе, или не заморачиваться и делать на сахаре? Аппарат вейн 6 про. Планирую делать вторую перегонку с отбором ароматного тела через узел отбора по жидкости (с нулевым флегмовым числом, тоесть полным забором флегмы без возврата) до падения крепости в струе до 70 градусов. Далее выжим всего остального через дефлегматорный отбор. Правильные ли мои действия. С Уважением Дмитрий. Привет из Таганрога)
Здравствуйте. Спасибо что смотрите. Я не делал так никогда поэтому не могу сказать. Тем более и аппарат этот я не знаю, не наш он.. ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Дмитрий, скажите пожалуйста, а с абрикосовой косточкой та же история? Или не надо её в куб бросать? Подходит уже брага на абрикосе. С вишнёвой понравилось. Спасибо
Около 20% костей нужно было раздавить! НСN бояться не особо нужно в этом случае. Синильная очень летучая кислота, с головами выйдет! Ну и можно было в перегонный куб к браге набросать листьев вишни(нанизанные на нитку) естественно с соблюдением правил тб.
Дима, вторые сутки как поставил, чтото не заводится процесс. Если затвор будет и дальше молчать, можно немного хмельных дрожжей добавить? Что на выходе получится? Винных не могу найти
@@vis8093 Здравствуйте , расскажите как дальше процесс пошёл ? Позавчера я тоже поставил 8 кг вишни правда с водой чуть переборщил )) и использовал водопроводную профильтрованную . Прощесс что то вообще не возбуждаеться )) и гидрозатвор молчит
Скажите пожалуйста. Поставил брагу из вишни без дрожжей. Процесс пошел , гидрозатвор заработал . Уехал на море и через двенадцать дней приехал. Затвор молчит и вишня плавает на верху ? Значит ещё не дошла ?
@@surlikbez Понимаю, что достали мы вас со своими глупыми вопросами, но жаль будет потраченного времени и сил, если вдруг что-то не так сделать. Вот и мелочи уточняет всякие, которые для вас очевидны))))). Спасибо вам за обзоры и помощь
@@force545 Дистиллированную (деминирализованную) воду нельзя употреблять в чистом виде. В данном случае мы разбавляем самогон дист. водой, т.е. вносим в нее минералы.
Здравствуйте! Вы недавно на канале? Вверху есть поиск Например вот ua-cam.com/video/C1MuLkJAOPI/v-deo.html и вот ua-cam.com/video/-wnOFZoMWKU/v-deo.html
Дмитрий здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста какой самогонный аппарат купить для начинающего, чтобы мог делать неплохой самогон и был качественно сделан. Устал уже выбирать, нужна помощь профессионала.
Дима, подскажи пожалуйста, можно ли получить качественный продукт на аппарате с сухопарником и барботером, или это возможно только на колонне? И еще - количество барботеров влияет на качество продукта, если да то сколько их желательно ставить? Спасибо.
Я не сторонник ставить 10500 шут банок. На мой взгляд это приведет только к лишним потерям. Но вопрос качества это величина субъективная. Оно у каждого свое. Поэтому главное, что бы Вам нравится. Вам нравится? Значит качественно.
Ох уж этот неиссякаемый источник знаний "где-то". Надеюсь не забор, там много чего пишут. Все что я хотел сказать по этому поводу давно сказал ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Напоминаю Вы самогон делаете, сырье с начало перебродит а потом ДВА раза перегородится. Мыть это как минимум трата времени а максимум и аромата. Второю половину вопроса не понял. Я про дрожжи вроде здесь рассказывал.
@@surlikbez Я не точки зрения стерильности мыть хочу, просто у нас вишня не растёт, а магазинов не очень доверяю, может быть обработана консервантами или химикатами. Поэтому хочу добавить дрожжи, выйдет что нибудь стоящее из этого?
@@surlikbez доброе время суток спасибо за ответ ..подскажите пожалуста хочу купить аппарат (колонну)с кубом на 37 литров обезательно с фальш дном ..немогу определится какой лучше универсальный с отбором по жидкости и по пару или это лишнее что нибудь одно...вроде как присматриваю wein 6 pro но в нем я так понимаю нет дефлегматора...или люкстаил 7 ..но в них говорят кубы подтекают на швах сварных сначала хотел союз но у него бедная комплектация..скажите пожалуста что можно купить на сегодняший день на ваш взгляд .еще вроде присматриваю на shnapcer x04???
Добрый день. Подскажите пожалуйста, через сито проходят частички угля при очистке, можно ли залить такой спирт в перегонный куб ( в котором содержаться частички угля)
Не совсем. Уголь в куб это старая премудрость. Наши предки всегда бросали две-три пригоршни угля. Очень хорошо отбивает запах сивухи. Немцы они вообще эту тему развили. Они и жидкий уголь льют в брагу. Есть дрожжи уже с углем surrogatam-net.ru/collection/spirtovye/product/spirtovye-turbo-drozhzhi-yes-youcan-black-120-g
Спасибо, за информацию. Но вчера уже начал делать из черешни. Вчера соседи угостили черешней. Я до этого вначале синвертировал 10 кг сахара, и только потом в него всыпал 10 кг черешни и проварил.... скоро остынет и направлю на сбараживание на турбо-фруктовых дрожжах, далее два перегона.... Посмотрим что получится...
#добрыйжар#дмитрийлафетников#самогон#самогоноварение#самогонныйаппарат#самогонный#самогонщик
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/ingredienty/kontsentraty/? - купить концентраты для приготовления самогона в интернет магазине Добрый Жар
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-frukt/? и dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/gusto/fruit/? купить дрожжи для фруктового самогона в интернет магазине Добрый Жар
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Так держать! Всё чётко, никакой воды, очень профессионально.
Спасибо.
Дмитрий, спасибо! Вы отличный ведущий! Приятно слушать :)
Спасибо.
Классный рассказчик! Я заслушался. Вот бы мне так в школе химию преподавали.
Спасибо)
@@surlikbez Здравствуйте! Какой степени обжарки Ваша бочка?
Суррогатам - нет! Очень интересно и познавательно, Дмитрий! Вы как всегда на высоте! Лучший канал! Столько интересного! Удачи Вам!!!
Спасибо очень приятно. Много достойных каналов.
Абрикос, вишня и слива-это косточковые. Но глядя ваш канал, об этом ни черта не думаешь, потому что нуу оооооочень интересно, и это я на полном серьёзе. Отличный канал, за один день просмотрел все выпуски, отлично.
Спасибо. Я правда не очень понял причинно следственную связь между косточковыми и моим каналом))
Спасибо! Очень в тему, я завтра наметил делать брагу из вишни.
И совет про косточки я узнал от вас.
Удачи.
👏👏👏превосходная подача, ну как всегда
Спасибо.
Спасибо за видео Дмитрий!Как раз в тему!Вишня за окном уже спеет.Хотел настойку вишнёвую сделать,а сейчас призадумался...
Спасибо что смотрите. На настойку то немного надо. Остальное сюда)
В чем проблема? Делайте настойку, затем загружаете оставшиеся после настойки вишни в бак заливаете водой и перегоняете Я вот этим теперь и занимаюсь Результатом доволен
@@Жора-г7ч в каких пропорциях добавлять воду?
@@Жора-г7ч да тоже интересно
Класс! Спасибо за такой подробный рассказ. Будем делать 👍
Удачи!
Дмитрий, спасибо Вам!
Все для Вас) Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link:
Обязательно сделаю как появится вишня. Спасибо, Дмитрий!
Ловлю на слове! Спасибо что смотрите!
Давно ждал видос про вишневый самогон. 👍буду ждать когда у нас вишня созреет, обязательно попробую 😎
Я знал что Вам пригодиться)
Спасибо большое! Отлично всё показано!
Спасибо.
здравствуйте!классный канал всем кентам советую к просмотру ,кода спрашивают как чё делать!спасибо вам за ваше познавательное видио!у меня к вам просьба !запилите видос с приготовлением браги из тутовника (шелковицы),заранее благодарен,спасибо!и про вино из неё же
Здравствуйте! Спасибо, но в этом году уже не получится. Там все приемно как в этом видео.
Помню как то несколько лет назад делал разок вино из тютины. На работе росла большая и плодовитая. Чёрная или фиолетовая, как там её правильно обозвать. Собрал полное 5 литровое ведёрко. Высыпал в ёмкость. Туда пол кило сахара( уже точно не помню, но кажется что полкило) и воды 3 литра. И оставил бродить.. Как перестало, потом пару раз с осадка снимал. Месяца три ушло на все эти действа. В итоге получилось обалденное вино. Необычного краснофиолетового цвета , очень тёмное , но чистое и прозрачное. и такое же необычное на вкус. Но очень приятное. Ушло на ура. Жаль мало было. . Звиняюсь за Рецеп такой не точный, потому как дело было давно , да и делал сам от фонаря, от себя сколько чего. На угад. И только 1 раз. Но получилось вполне неплохо ))
Добрый день.рецепт есть на сайте алкофан.я делаю так.2 кило тутника 2.5 кг сахара,10 гр лимонной кислоты100 грамм изюма.стелю тент под дерево трясу собираю обрезаной полторашкой.сну в дуршлаге стеклянной бутылкой.на 2 кг тута кладу 1 кг сахара,через три дня добавляю еще 1 кг.через неделю сливают процеживаю добавляю 0.5 кг сахара и вбутыль под гидрозатвор.после остановки брожения несколько раз процеживаю и добавляю сахар по вкусу.В жмыж сахар и дрожжи и через пару недель перегоняю.такой водки никогда не пил!В этом году заготовить 100 литров вина с одного дерева.удачи!
@@АлексейКучеров-е6ч Лёха привет,я подсмотрел у алкофана сделал по его рецепту ,только воды из колодца добавил 4литра на 1 кг туты ,не много?
@@АлексейКучеров-е6ч на 8 кг туты 32 литра ,сахар 11% был
Не перестаешь удивлять, спасибо
Спасибо.
Да уж,не юг Сицилии))) что верно,то верно) Я прям балдею от того,как Вы рассказываете!
Спасибо))
После первого перегона был приятный аромат. После второй перегонки - получился довольно специфический едкий запах. Делал всё как на видео.
Я тоже делаю как в виде. Впервые слышу о "специфическом едком вкусе". Даже не знаю что нужно для этого сделать.
Отличный рецепт, однозначно поставлю👍
Спасибо.
Да Дмитрий я согласен с аудиторией,вы так рассказываете , что хочется самому попробовать это сделать немедленно. Но увы для данного продукта нужно всё-таки поднабраться опыта сначала. 👍👍👍😁
Спасибо. Для какого??
@@surlikbez самогон из вишни. Такую брагу сделать не так то просто. Всё-таки нужно потренироваться на сахарных , поднатореть так сказать.😁😁😁
@@ПавелШингарев-ч3з первая брага была сахарная, дальше только фруктовые, потому что пошёл сезон фруктов, и разницы никакой нет, главное бак не полностью заливать, потому что пенится сильно
Бак, при перегонке
Спасибо, очень полезное видео!
Спасибо что смотрите.
Я в прошлом году начал заниматься "Нашим" делом. И почти все знания почерпнул с этого канала. Начал как раз в начале лета. И я делал кирш. Делал только все таки на магазинных дрожжах. Настаивал на вишневой щепе, собственного изготовления. Получилось классно, все кто пробовал одобрили. В этом году надо будет на диких дрожжах сделать. Кстате, я бы не называл то что вы сделали брагой. По сути это вино) Я все вина делаю с добавлением сахара. По той же причине, что в местном сырье мало сахара. Еще стоит 2 литра спирта сырца из яблочного вина, на белорусских дрожжах. Кстате, белорусские дрожжи никак не понравились. Вино бродило бельше месяца... Дрожжи были свежие.
Спасибо что делитесь опытом. Позвольте не согласится. На мой взгляд добавили воду - уже не вино.
@@surlikbez ну из личного опыта скажу, делать вино из чистого сока это на любителя. Бывает слижком уж оно терпкое получается. Я сейчас не про виноград. Из винограда я делаю из сорта изабелла, уральского. Местного немрихотливого. И то лью воду, ибо нет много винограда, и разбавленное проще пьется. А также делаю из йошты и черноплодной рябины. Рецепты беру с сайта алкофан. Все получается отлично. В черноплодку считаю воду добавлять обязательно. Иначе пить это вино сможет не каждый, или много не выпьешь. Слишком насыщенное. Мне лично очень нравиться вино из йошты, даже больше чем из изабеллы. Оно какое то легкое, по алкофановскому рецепту, получается сладковатое, это по мне. Жене больше нравиться черноплодка и изабелла. Оно более кислое.
Ваш опыт отличается от опыта человечества, кардинально После слов "делать вино из чистого сока на любителя" читать дальше не стал. Делать вино из сока с водой вот это точно на "любителя". Причем очень "любителя".Добавлять воду в вино для винодела это последнее дело. Это все, это амба, апокалипсис. Продукт переходит в раздел "эрзац№ на любителя. прочитайте любой учебник по виноделию. Даже не учебник. Вообще любую информацию про вино. Я допускаю что Вам ЛИЧНО это может и нравится. Но это все равно что говорить. Вот хлеб из зерновой муки это на любителя, а вот из эээ каштанов, это хлеб.
Один друг посоветовал бочку сделать с вишни или черешни..Интересный совет!
Сделайте обязательно.
Дмитрий,Доброго времени! Как всегда вовремя и в тему. Вишен в саду море! Жду созревания с нетерпением. А что если с персиками? Спасибо за видео и труды!
Спасибо что смотрите. Да хоть с ананасами) ua-cam.com/video/tcD7EdjP8Sw/v-deo.html
Спасибо отлично объясняете! Но если на инжекционной плите готовишь то Пригара не должно быть? Зерновые делают,они не пригорают, может я не прав. Пожалуста объясните, очень жду от вас ответ. Я люблю ваше учение и ваши настойки и обучение!!!
Спасибо, рад что пригодилось. зависит от консистенции браги. Если густая, то все равно пригорит.
Доброго дня! А расчет сахара на вишню не нужно ли делать, только на воду? Я начинающий крафтер) Канал очень познавательный, инженерный и без воды!
Если вишни как здесь 5 кг то можно не учитывать. Главное что бы на 1 кг сахара приходилось 4 л воды.
Благодарю за информацию.
Спасибо что смотрите.
Что бы не жамкать вишню руками, удобно использовать строительный миксер, который вращается электродрелью.
И разхерачить все косточки?
Дмитрий, здравствуйте! Подскажите, а вторая перегонка была с укреплением? Дефлегматор подключали? Или гнали в режиме дистилляции? И голов сколько на вишне отбирать? И косточку после фильтрации от дрожжей отмывали перед закладкой в куб или прям как есть клали? Спасибо.
Здравствуйте Рекомендую все же смотреть по порядку, тогда многие вопросы отпадают. ua-cam.com/video/tcD7EdjP8Sw/v-deo.html
1. Конечно с укреплением. Я не вижу смысла если аппарат с дефлегматором отключать его.Зачем он нужен?
2. Это и есть дистилляция.
3. Да как и на ананасе. 50 мл с 1 кг сахара. Или примерно 10 % от АС.
4. Я не фильтровал от дрожжей. Как это? Я отфильтровал просто мезгу от жидкости. Тут же вроде есть этот момент. Нет не мыл. Так и положил. На парогенераторе или водяной бане не моем же.
@@surlikbez Спасибо!
ок
Дмитрий и Все-все,,, не навязываю, но делюсь опытом- вишню не давить, а просто разбить строительной насадкой для приготовления строит.растворов , накрутив доп.проволку.--использую и для разбивания винограда . Хотя вишневое вино (уже с 2013 года) делаю только отжав руками.
Спасибо что делитесь опытом. Миксер может косточки разбить.
@@surlikbez учту Ваш совет))
ок
@@surlikbez Дмитрий, миксер на мин.оборотах косточки не разбил, но мою жизнь облегчил )))))
Дима,подскажи,а чистить углем надо или нет. Спасибо
Ни в коем случае!
Не надо, желательно через медь перегнать
Фруктовые дистилляты не рекомендую. Хотя все что "надо" решаете только Вы.
Спасибо всем за информацию
ничем не чищу, лучшая чистка это перегон, даже сахарный если правильно перегнать получается замечательным
Сито через которое фильтровали брагу это сито для фильтрации меда. Такие сита разного диаметра продают в пчеловодных магазинах.
Я вроде в ИКЕЕ покупал.
@@surlikbez Я живу в небольшом городке. ИКЕИ у нас нет, а вот пчеловодные магазины в каждом городке есть. Да и пчелами я немного занимаюсь. Подобные сита используют пчеловоды для фильтрации меда. Они есть разного диаметра. Но обычно продают два вида 1-под бидон молочник (флягу) и 2- большие под пластиковые ведра. Они продаются в виде комплекта : два сита с разной ячейкой (для фильтрации крупных и мелких примесей.)
Возможно.
100л.браги подходит из 3-х ведер вишни. С первым прогоном понятно, пвк есть, вот со вторым, чтоб по мах сохранить ароматику. Может прямотоком с 0.5м.медной царгой или все-таки на колонне? По жидкости у меня.
ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Супер, спс. 2ую перегонку гнали до 94 градусов температуры или всё таки до 50%?
А как тут 50 получишь? Я же на Люксен гнал.
Попробовал данный рецепт с добовлением сахара и турбо дрожжей для вина, при первом перегоне был отчетливый запах вишни и мендаля, (перегонял с косточкой) но при втором перегоне без колон без всего аромат обстлютно исчез. Подумал сейчас разбавлю до питкого 43-42 и запах проявиться но увы чуда не произошло, по вкусу обычный качественный самогон но не более
Сочувствую. А я перегоняю на "колонне" и "аромат" сохраняю.
супер!
Спасибо)
@@surlikbez можно косточки положить в сухопарник ?
Можно все. Но вряд ли косточки передадут какой-то ощутимый аромат. Они сами по себе не очень ароматные. Косточковые при паровой мацерации не очень хорошо себя показывают.
Благодарю за заразительный энтузиазм👍👍👍👍
Спасибо что смотрите!
Спасибо большое за видео.
Спасибо что смотрите.
А если вишня простояла в холодильнике 3 дня можно её сбраживать или надо добавлять дрожжи
Хоть 30 дней. В холодильнике, что с вишней может произойти?? Это не морозильник. Но вообще, практика критерий истины. Ставьте брагу увидите.
2:03 рецепт 5 кг вишни, 3 кг сахара, 20 л воды. При этом обьем бака будете заполнять на 20 л. Может только 12 л воды добавить всего лишь?
Как Вам будет угодно.
@@surlikbez что значит как угодно. Ну честно, не понимаю про гидромодули. Как правильно должно быть?
То и значит. на 1 кг сахара должно быть 4 литра воды. А дальше крутите как хотите.Я сам много чего не понял в Вашем вопросе. Что значит "будете заполнять на 20 литров". С чего это? Да хоть на 250.
Уважаемый Дмитрий, Вы советуете перегонять с косточкой сразу в первый перегон или закладывать косточку и на второй перегон ?
Уважаемый Александр. Конечно первый перегон. Откуда им во втором взяться?
Не рекомендуете на всю высоту царги сетку Панченкова использовать? И до скольки в струе второй перегон делали?
ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Ну Дмитрий))с вашими видео я точно развяжусь))и начну пробовать то что варю))а то вдруг обманывают и гадость пьют)))
Все хорошо в меру)
Я тоже без дрожжей делаю. Супер.
Ура!
Добрый день а можно вместо сахара использовать мед
Здравствуйте. Можно все. Но это не раздел ЗОЖ. Даже если вы и заставите мед бродить (что само по себе довольно трудно), но большой вопрос, что на нем дрожжи набродят меньше вредных примесей чем на сахаре. Сахар все же рафинированный продукт. А вот мед специфичный. ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw8AEvOA4PKmhdOV5pSVQZaM.html
Только пару дней назад посетила такая мысля, а что если сделать брагу из вишни или черешни. Зреет, уже даже переспевает. Особенно черешня. Думаю надо зайти посмотреть. И тут как в сказке - опа, у вас про эту брагу и появилось. Спасибо. Очень часто именно Ваш канал находится в нужном месте в нужное время. Значит надо замутить литров несколько Вассера пока есть с чего :)
Обязательно попробуйте! Спасибо.
Делаем каждый год из вишни
Винши в этом году в крае много. Поставил брагу вчера на 10кг вишни 6кг сахара и 20 литров воды🙂Дмитрий подскажите после 2й перегонки вы ведерживали в бочки, год. Но у меня нет бочки есть щепа среднего обжига, можно ли поставить на ней и на какой срок?
Я не выдерживал год. У меня нет бочек таких объемов. Больше полутора месяцев смысла на щепе держать нет. Видео лучше всего смотреть по порядку ua-cam.com/video/Uag-ZGwrthI/v-deo.html
Добрый день, скажите , когда у Вас начал булькать гидрозатвор, а то у меня стоит второй день и тишина, спасибо
Здравствуйте. В тот же день. Откройте крышку и посмотрите есть ли брожение.
Привет. А можно косточки при второй перегоне добавить. При первой не добавлял.
Таки и Вам здравствуйте. Можно все.
Здравствуйте подскажите как начинающему винокуру, на обычном аппарате с сухопарником получится данный продукт? И еще после перегонки не понял на чем надо настаивать и сколько, спасибо
Здравствуйте. Получится все и на всем. ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Здравствуйте. Вопрос по культурным дрожжам, в частности винным белорусским. Сколько их класть в таком случае, 10-20 гр. на кило сахара как для обычной сахарной браги или по инструкции написанной на пачке?
Здравствуйте! Если сок то ка на пачке. Если сахар то 20 гр на 1 кг.
Добрый день, при перегонке СС дефлегматор использовали?
Здравствуйте. Как Вам угодно. Посмотрите вот это ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
@@surlikbez спасибо, тот ролик уже раз шесть пересмотрел. Хотел узнать как вы здесь на вишне поступили
Дмитрий, скажите, а нужно ли фильтровать углем?
Как обычно. На Ваше усмотрение.
Спасибо! Как раз в нужное время....я только что ободрал вишневое дерево, есть два ведра 10 литровых вишни, думаю поставить бражку на декстрозе, или не заморачиваться и делать на сахаре? Аппарат вейн 6 про. Планирую делать вторую перегонку с отбором ароматного тела через узел отбора по жидкости (с нулевым флегмовым числом, тоесть полным забором флегмы без возврата) до падения крепости в струе до 70 градусов. Далее выжим всего остального через дефлегматорный отбор. Правильные ли мои действия. С Уважением Дмитрий. Привет из Таганрога)
Здравствуйте. Спасибо что смотрите. Я не делал так никогда поэтому не могу сказать. Тем более и аппарат этот я не знаю, не наш он.. ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
Дмитрий, скажите пожалуйста, а с абрикосовой косточкой та же история? Или не надо её в куб бросать? Подходит уже брага на абрикосе. С вишнёвой понравилось. Спасибо
Да все верно.
А второй раз Дмитрий можно поставить на этом же жмыхе?
Можно все. ua-cam.com/video/g6oOX_tDEu0/v-deo.html Но на вишне ароматики скорее всего не будет вообще
@@surlikbez Спасибо за совет.
Хороших напитков. если что я сейчас здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
@@surlikbez Я знаю.Пересматриваю ваши видео.
ок
День добрый подскажите пожалуйста а мешочек с косточкой как то надо подвязать или просто кинуть на дно куба?
Можно и кинуть.
Около 20% костей нужно было раздавить!
НСN бояться не особо нужно в этом случае. Синильная очень летучая кислота, с головами выйдет!
Ну и можно было в перегонный куб к браге набросать листьев вишни(нанизанные на нитку) естественно с соблюдением правил тб.
Спасибо что делитесь опытом,
Раздробить косточки на время брожения или в куб для перегонки ?
Здравствуйте!!! А где можно найти рецепт со старым вишневым вареньем?
Здравствуйте ua-cam.com/video/3e7MGF0Pg38/v-deo.html
Дима, вторые сутки как поставил, чтото не заводится процесс. Если затвор будет и дальше молчать, можно немного хмельных дрожжей добавить? Что на выходе получится? Винных не могу найти
Это дикие дрожжи, бывает. То о чем я и говорил. Конечно добавляйте. Раз нет других, пойдут и эти.
@@surlikbez Успокоил, жду до завтра. Спасибо
Ок
@@vis8093 Здравствуйте , расскажите как дальше процесс пошёл ? Позавчера я тоже поставил 8 кг вишни правда с водой чуть переборщил )) и использовал водопроводную профильтрованную . Прощесс что то вообще не возбуждаеться )) и гидрозатвор молчит
Если нет, то используем вариант Б. Культурные дрожжи
Подскажите, а если все-таки использовать винные дрожжи (белорусские), необходимо добавить на указанный Вами объем всю пачку (100грамм) или меньше?
Это зависит от того куба. Если в сок там на пачке написано. Если в самогон то 20 гр на 1 кг сахара.
Скажите пожалуйста. Поставил брагу из вишни без дрожжей. Процесс пошел , гидрозатвор заработал . Уехал на море и через двенадцать дней приехал. Затвор молчит и вишня плавает на верху ? Значит ещё не дошла ?
Мезга может и плавать. Другие признаки какие Вкус например.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Если вишня после сборки простояла в холодильнике 6 дней, из нее получится что нибудь?
Здравствуйте. да хоть 60 дней. если не сгнила, то конечно. Вот посвежее. ua-cam.com/video/0n8NVTWyAuI/v-deo.html
@@surlikbez спасибо.
ок
Дмитрий, здравствуйте. Скажите, с косточками только первый перегон делать или в СС на втором перегоне тоже их добавлять?
Здравствуйте! Ролик не посмотрели? Конечно при первой. При второй их уже не будет, они в кубе останутся.
@@surlikbez Смотрел конечно. Про первую слышал, что вы говорили, а про вторую ничего не сказано. В любом случае спасибо за ответ
Потому и нн сказал)))
@@surlikbez Понимаю, что достали мы вас со своими глупыми вопросами, но жаль будет потраченного времени и сил, если вдруг что-то не так сделать. Вот и мелочи уточняет всякие, которые для вас очевидны))))). Спасибо вам за обзоры и помощь
Ничего страшного не будет если и положите. Время точно не пропадет.
Везёт вам с жарой у нас 15.06 утром было +10.
Бывает.
Дмитрий Иванович! По-немецки и вишня и черешня - kirschen, то есть киршен
У меня же не оригинальны напиток.
Когда пьёш, то он как буд то густоватый (маслянистый) что ли. Это так и должно быть? У меня такой получился.
Не сталкивался.
Добрый день можно ли успользовать родниковую воду вместо дистиллированной
Нельзя использовать дистиллированную воду
Не понял. Вы про разведение самогона? Можно. Если по мутнеет Вы будете знать от чего.
@@force545 Дистиллированную (деминирализованную) воду нельзя употреблять в чистом виде. В данном случае мы разбавляем самогон дист. водой, т.е. вносим в нее минералы.
Добрый день Дмитрий,сделайте видос про хлебный самогон
Здравствуйте! Вы недавно на канале? Вверху есть поиск Например вот ua-cam.com/video/C1MuLkJAOPI/v-deo.html и вот ua-cam.com/video/-wnOFZoMWKU/v-deo.html
Дмитрий Добрый день подскажите пожалуйста сколько нужно положить кубиков средней обжарки на 3литровый балон чтобы не испортить напиток
Здравствуйте. Как всегда 5-7 грамм на 1 литр. Насчет "испортить", это не от дозировки зависит, а от качества кубиков.
@@surlikbez большое спасибо
ок
Дмитрий, сколько посоветуете щепы на литр кирша и сколько по времени настаивать?
Спасибо
Как и для ЛЮБОГО дистиллята 5-7 гр на литр.
Дмитрий.а через уо по пару можно перегнать?или не останется аромат?
А как УС может "забрать" аромат??? Он что царга? Или насадка??
так сколько же воды надо 13 или 20 литров воды?
Я же сказал. 1 кг сахара - 4 л воды.
@@surlikbez спасибо
ок
Дмитрий здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста какой самогонный аппарат купить для начинающего, чтобы мог делать неплохой самогон и был качественно сделан. Устал уже выбирать, нужна помощь профессионала.
Здравствуйте! Если не знаете что выбрать посмотрите что-то универсальное. Например Сириус или Сириус ПРО. Или ЛЮКС.
Здравствуйте Дима,
Скажите пожалуйста вы перемешиваете брагу до полного сбраживания или в какой то момент можно уже не мешать?
Здравствуйте! Перемешиваю практически до конца. Если не забуду.
Но можно все.
@@surlikbez Спасибо.
ок
Подписался28.06.22 . Как раз начинает вишня спеть у нас 🔥☝️👍
Ну ок. Если что я здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html Скоро будет видео про вишневый самогон
Если сделать из жмыхов вишни после (после производства вина) то хотя бы приблизительно похожее получится?
Приблизительно похожее всегда получится. Я рекомендую сделать мацерат. ua-cam.com/video/62Sv6TErnZE/v-deo.html
@@surlikbez благодарю
ок
Дима, подскажи пожалуйста, можно ли получить качественный продукт на аппарате с сухопарником и барботером, или это возможно только на колонне? И еще - количество барботеров влияет на качество продукта, если да то сколько их желательно ставить? Спасибо.
Я не сторонник ставить 10500 шут банок. На мой взгляд это приведет только к лишним потерям. Но вопрос качества это величина субъективная. Оно у каждого свое. Поэтому главное, что бы Вам нравится. Вам нравится? Значит качественно.
Добрый день, подскажите можно ставить брагу на ягодах оставшихся после вишнёвой наливки?
Здравствуйте. Моно все.
Спасибо.
Я так и думал.
ок
А можно ли в сахарную брагу, перед перегонкой залить домашнего вина?
Можно все.
Где-то читал чтоб была ароматика нужно при второй перегонки после отбора голов отключить дэф.,что скажите?
Ох уж этот неиссякаемый источник знаний "где-то". Надеюсь не забор, там много чего пишут. Все что я хотел сказать по этому поводу давно сказал ua-cam.com/video/3rWPRvDC8wk/v-deo.html
У нас только покупая, мыть в любом случае надо. С дрожамми для фруктов возможно что нибудь достойное получить?
Напоминаю Вы самогон делаете, сырье с начало перебродит а потом ДВА раза перегородится. Мыть это как минимум трата времени а максимум и аромата. Второю половину вопроса не понял. Я про дрожжи вроде здесь рассказывал.
@@surlikbez Я не точки зрения стерильности мыть хочу, просто у нас вишня не растёт, а магазинов не очень доверяю, может быть обработана консервантами или химикатами. Поэтому хочу добавить дрожжи, выйдет что нибудь стоящее из этого?
А ну если в магазине, то согласен.
Если куб на 50 лит можно разбавить водой до 10 чтоб не згорел тэн?
Можно все. Но ниже 20 все же не стоит.
Дима, а джиг корзину для косточек можна использовать?
Вот сами подумайте как паровая мацерация передаст какой-то аромат от косточек???
Можно-ли использовать заможеную вишню?
Можно все.
Можно ли сделать из замороженных вишень? И так же из шпанки?
Можно все.
Либо инвертировать сахар, либо заменить декстрозой, любой ароматный самогон лучше укреплять этими продуктами. А так лайк конечно, как всегда
Спасибо что делитесь опытом.
Доброе время суток скажите пожалуста а сколько дрожжей сухих добавлять
Здравствуйте. как всегда 20 гр на 1 кг сахара.
@@surlikbez доброе время суток спасибо за ответ ..подскажите пожалуста хочу купить аппарат (колонну)с кубом на 37 литров обезательно с фальш дном ..немогу определится какой лучше универсальный с отбором по жидкости и по пару или это лишнее что нибудь одно...вроде как присматриваю wein 6 pro но в нем я так понимаю нет дефлегматора...или люкстаил 7 ..но в них говорят кубы подтекают на швах сварных сначала хотел союз но у него бедная комплектация..скажите пожалуста что можно купить на сегодняший день на ваш взгляд .еще вроде присматриваю на shnapcer x04???
Дмитрий,извините за вопрос,вода должна быть дистиллируемой.Спасибо.
Вы про воду для самогона? Конечно нет. Здесь на 1:28 ua-cam.com/video/qYYWC539B_I/v-deo.html Лучше видео смотреть по порядку
@@surlikbez Дмитрий вопрос можно ли разбавить готовый самогон дистиллируемой водой.
Нужно.
Добрый день. Вопрос-можно ли для аромата добавить во вторую перегонку часть браги
Здравствуйте. Именно браги? Нет не стоит. Или Вы что-то другое имели ввиду? Отжатый жмых вишни, можно.
@@surlikbez спасибо
ок
Очень много шпанки можно её использовать?
А кто сказал что нет? Это же вишня. Шпанская ВИШНЯ. Хоть марокканскую.
Сколько градусов вода должна быть
Я же говорил нажмите колокольчик ua-cam.com/video/qYYWC539B_I/v-deo.html
Добрый день. Подскажите пожалуйста, через сито проходят частички угля при очистке, можно ли залить такой спирт в перегонный куб ( в котором содержаться частички угля)
Здравствуйте! Не понял, какого угля? Вы хотели написать частички вишни?
@@surlikbez вопрос не по теме видео. Я про промежуточную очистку самогона говорю. (Сахарного)
А тогда Вам сюда ua-cam.com/video/W8cdVwIOMH0/v-deo.html тут и ответ есть.
ИМХО При очистке уголь вбирает в себя разную гадость. При попадании в куб эта гадость отразится на качестве. Наверное так.
Не совсем. Уголь в куб это старая премудрость. Наши предки всегда бросали две-три пригоршни угля. Очень хорошо отбивает запах сивухи. Немцы они вообще эту тему развили. Они и жидкий уголь льют в брагу. Есть дрожжи уже с углем surrogatam-net.ru/collection/spirtovye/product/spirtovye-turbo-drozhzhi-yes-youcan-black-120-g
Здравствуйте! Подскажите вишня после дождей забродила прям на дереве. Можно ли использовать её для браги? Тк в пищу уже не пригодна. Заранее спасибо!
Здравствуйте! Если забродила на дереве, значит и в емкости добродит. Конечно.
@@surlikbez спасибо! Пойду собирать)
Удачи
И не нашёл у Вас рецепт сливовицы))) Было бы тоже не плохо, сезон
Его тут нет.
Здравствуйте.у нас в Татарстане, на данный момент продают вишню.ягода без вкуса,запаха,как пенопласт.из такого смысла нет думаю готовить?
Здравствуйте! Не стоит.
Дмитрий при второй перегонке до какого градуса брали тело?
Как всегда 40-50
Сур - Ликбез а как же ароматика?
А что с не не так??
Я же выкладывал года два назад ua-cam.com/video/tcD7EdjP8Sw/v-deo.html
А есть смысл больше вишни на такое же количество воды ?
Проверьте. Главное 1 кг сахара на 4 л воды.
О том же подумываю.
Брагу же можно и так пить?
Можно все.
Спасибо, за информацию. Но вчера уже начал делать из черешни. Вчера соседи угостили черешней. Я до этого вначале синвертировал 10 кг сахара, и только потом в него всыпал 10 кг черешни и проварил.... скоро остынет и направлю на сбараживание на турбо-фруктовых дрожжах, далее два перегона.... Посмотрим что получится...
Спасибо что делитесь опытом.
@@surlikbez это Вам спасибо за подробную и точную информацию.
ок