Pizza in Teglia con Biga fatta in casa - Teglia Romana

#biga #pizzafattaincasa #tegliaromana panificareacasa
Ecco un'ottima pizza fatta con un prefermento, LA BIGA. Guardate il video per saperne di piu' e per sapere cosè un preimpasto tipo poolish e autolisi vi lascio i link qui sotto
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[@ireneperetti]

Wow finalmente qualcuno che maneggia la biga senza impastatrice 😱 è sempre un delirio maneggiarla ,grazie per questo video 🤙🏻😉

[@fabiosorti7672]

Grazie mille!!!! La pizza più buona che abbia mai fatto a casa !!! ❤❤❤

[@simonamarasco8001]

Grazie per aver detto le caratteristiche che dà la biga nell'impasto, è quello che volevo sapere.

[@AndreaEsposito1990]

Complimenti, mi piacciono le tue spiegazioni tecniche! Continua così! 💪

[@martindelbo6594]

Grandissimo amico romano! Ancora gran video e pizza stupenda👍

[@buettafacchi]

Veramente molto bravo grazie dei tuoi preziosi consigli

[@lucairishlover6674]

Sei veramente in gamba. Bravo, continua così!

[@marialuciacalabro138]

Mamma mia quanto sei bravo 😃

[@marbencosta1454]

Bravo. Complimenti per la piza

[@liapieri9322]

Molto preciso… Bravo

[@natashkanatashka9590]

Favoloso 🤩

[@ohmino2866]

super video! spiegato benissimo e nei dettagli !! La focaccia morbida del video precedente é fantastica, la facciamo spesso! In settimana proviamo questa nuova ricetta!! se vogliamo farla in planetaria o impastatrice é lo stesso? spezzettiamo la biga, e aggiungiamo l acqua fino a che non é assorbita goccetto per goccetto?

[@faustochirico5513]

COMPLIMENTI GRAZIE

[@FrancescoCataniaGroup]

Se uso hna caputo nuvola quanto la posso lasciare in frigo? Posso fare la bifa e darla msturarw in frigo per wuanto se uso la caputo?

[@BboyRacing]

Ciao che tempistiche consigli se volessi usare una Petra 0102HP, che è una tipo 1 con W di 320-340?

[@vincenzosederino1740]

Ciao la spiegazione tecnica e eccezionale, ti volevo chiedere un informazione a riguardo la Biga. Io sono in Salento e la temperatura a casa e di circa 30 gradi, dopo aver fatto la Biga la devo mettere direttamente in frigo oppure lasciarla un'oretta a t.a. Grazie a dimenticavo per alveoli più grandi dovrei usare la biga o il polisch...

[@massimilianovivona3442]

Ottimo video complimenti ma cambia qualcosa se si inforna su parte bassa del forno e poi si mette a meta forno per la cottura della mozzarella o cambia la struttura grazie

[@michelevernucci6605]

Ciao!!

[@BirrificandoinCasa]

Una domanda: se invece di mettere l'impasto in frigo per 24 ore, lo faccio lievitare un 6/8 ore a temperatura ambiente?

[@antonellamattiolo9856]

Bravo.👏👏👏