Мятная настойка? Нет, скорее - лимонная / Рецепты настоек /
Вставка
- Опубліковано 5 сер 2017
- Рецепт мятной настойки на проверке дал настойку лимонную • Мятная настойка? Нет, ... #СамогонСаныч.
Подписывайтесь на канал! Жмите! / @samogonsanych
Ингредиенты рецепта:
- водка (самогон) 40-45% - 1 л,
- свежая мята перечная - 10 крупных свежих листков,
- лимон - 1 шт. (используем цедру и сок),
- сахарный песок - 1 ст. ложка,
- перец жгучий сушеный - 0,3-0,5 г (по желанию. Мне - понравилось).
*************************************************************
Поддержите канал, пожертвовав любую сумму! Средства необходимы на закупку ингредиентов для новых рецептов и развитие канала.
Яндекс.Деньги 4100140492339
Карта СБ РФ 4276590014850274
****************************************************************
На канале "Самогон Саныч" Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
1). #самогоноварение • Самогоноварение
2). Рецепты домашних настоек • Рецепты настоек
3). Рецепты домашних наливок • Рецепты домашних налив...
4). Рецепты браги для самогона • Рецепты самогона, браги.
По вопросам рекламы пишите: samgon67@mail.ru
#настоек #рецепт #водке #самогон #саныч #простой #условиях #домашних - Навчання та стиль
Спасибо за обзор и эксперимент. Кверцетин - вещество в перце связывает остатки (мякоти), и осаждает на дно, либо если нет осадка - разрушает их. а вот с мятой перебарщивать не стоит, сам начинал с мятных настоек. попробуйте сухую мяту, она при том же кол-ве даёт больше аромата в разы, т.к. в ней уже нет воды. А так как в мяте, основной аромат даёт эфирное масло (вторичный спирт - ментол, то под действием лимонной кислоты, происходит процесс - ЭТЕРЕФИКАЦИЯ - гидролиз сложных эфиров - т.е. омыление, скорее всего по этому и гасится вкус мяты. Константин, попробуйте положить цедру лимона, а не сок, и мяты сухой, либо такой же зеленой/свежей, но чуть больше чем сухой, по идее, омыление будет меньше происходить тогда, т.к. будет меньше лимонной кислоты (это же не сам сок), а ароматы все сохранятся.
ну и там еще частично образуется этилацетат - растворитель. но его значения ничтожно малы, что не угрожает жизни и здоровью (конечно в умеренных кол-вах).
Благодарю за Ваше мнение! Обязательно попробую. Дня три назад написал Вам письмо, Вы так и не отвечаете. Проверьте, пожалуйста, почту, если ничего нет, просто напишите мне на почту - отправлю еще раз.
Добрый день! Думаю что мяты надо было класть раза в 4 больше и обязательно надо мяту потеребить. Так она лучше раскрывается! Я делаю ребёнку лимонад из Бонаквы мяты и лимона либо груши с сиропом!
Сергей! Благодарю Вас за совет. Я с Вами согласен, к тому же многие зрители советуют увеличить долю мяты и вообще убрать сок лимона (обойтись только цедрой). Сейчас я все мнения обдумываю, накладываю на свой опыт и постараюсь сделать на выходе новый рецепт для зрителей канала.
Здравствуйте, подскажете какая крепость получилась по завершении настаивания
Примерно, 35-36%.
@@SamogonSanych скорее 38-39
Крепость уменьшается на колличество добавленной жидкости, пересчитывается в граммах и процентах. Сам по себе спирт не исчезает. Если настойка пьётся мягче, это не значит, что она слабее. Один мой знакомый доказывал мне, что моя настойка не больше 25%, в итоге его вели подружки домой... Иногда такое может случиться.. Учтите на будущее и пейте соответственно крепости.
Спирт никуда не девается. В настройках увеличивается плотность и спиртомер показывает меньше. Ну и жидкости прибавляется конечно
По моему опыту мята довольно-таки лениво оттаёт свой аромат алкоголю. Что бы почувствовать мяту её надо в банку наложить изрядное количество до краёв и тогда мятный дух будет присутствовать!
Благодарю за Ваше мнение. Попробую.
Уважаемый Константин!
Только думаю, что посмотрев ролик, буду оригинален, ан нет......
Блоггеры, почитатели Вашего канала, уже опередили меня, и не только поставили 13 лайков, но также успели прокомментировать видео.
Это так, к слову.
А за критику данного продукта спасибо. Это принцип Луи Пастера ПРИВИВАТЬ ВСЕ НА СЕБЕ.
Буду учитывать ваше мнение и, в дальнейшем, ждать конструктивную критику.
С Уважением. Владимир.
Уважаемый Владимир!
Благодарю за комментарий. Мне всегда очень важно читать Ваши комментарии, ибо они содержат рациональное зерно, ради которого я работаю. Я и в дальнейшем, насколько хватит сил, буду стараться доносить до Вас, зрителей, свое мнение о рецептах, закусках, науки самогоноварения. Однако, как я понимаю, далеко не всем это нравится...
С уважением,
Константин.
Конечно, это рецепт не мятной настойки, как его представляют в интернете. По этому рецепту получается лимонная настойка, но ... весьма достойная (это мое мнение).
Для лимонного аромата достаточно цедры! Никакого сока. Тогда проблем с прозрачностью напитка не будет. А аромат цедра хорошо отдает! Даже в малых количествах!
Наверное, Вы - правы! У меня тоже были такие мысли. Что же, если эти мысли не только у меня - надо проверить экспериментально. Благодарю за комментарий!
Вас понял!
Здравствуйте. Сделал мятную настойку на спирту но она 70 процентов, подскажите чем ее разбавить? Спасибо
Может просто без лимона попробовать? Лимон на себя все забирает и получается типа лимончелло...)))
В какой-то степени Вы правы. Я попробую сделать примерно то же самое, но с цедрой лимона, увеличенным количеством мяты перечной.
Я на конопле делал
Благодарю за комментарий.
Ну и как?=)))
Самогон Саныч Здравствуй такой вопрос мята Мелисса чабрец это одно и тоже всё
нет конечно, Вы что!
Мята перечная, мелисса и чабрец - совершенно разные ингредиенты.
Все супер. Конечно у меня рецепт не мятной настойки, но тоже достойный. Изюмовка. Алкогольная основа 0.5 40-45 градусов. Изюм 150 грамм.сахар 30 грамм. душистый перец 1 горошина. лавровый лист (средний) один. Настаивать 7 дней. Далее произвести фильтрацию.
А как назвать эту настойку? Рецепт, на мой взгляд, интересный и перекликается с домашним коньяком, но если делать видео, надо как-то назвать. Ваши предложения?
Да просто и без затей - Изюмовка от Сергеева Сергея.
Благодарю! Так и сделаю.
Думаю сахар будет лишний,так как изюм уже сладкий,а если от 150 гр будет не сладко сделайте 200-250 гр.В дополнение можно добавить 1 гвоздику, корицу и ваниль на кончике ножа,вместо сахара можно использовать мёд
Благодарю за Ваше мнение. Честно говоря, лично я - поклонник сахара. Мед пробовал добавлять - не понравилось, но это мое личное мнение.
очень не доработанный рецепт. Помоему нужно больше мяты и два лепестка цедры не рубленой.
Я с Вами согласен. Буду пробовать. Доработанный рецепт получается трудом практиков, а не теоретиков.
Рецепты настоек отрабатываются годами. Я свою доробатываю уже 1,5 года и то не получил желаемого. А такие рецепты "пробные" даже учитывать не стоит.
Махито получился
В том-то и дело, что не махито. Этот рецепт в интернете иногда называют "рецепт махито", но ... Судя по всему его мало кто делал практически. Я сделал и получил обычную лимонную настойку, очень достойную, но это - русская лимонная настойка, ничего общего (по вкусу) не имеющая с махито.
Делал настойку очень похожую по аромату на махито. Брал цедру лайма и свежую мяту!