ТОРТ КРЕЩАТЫЙ ЯР очень понравился гостям РЕЦЕПТ ТОРТА с хрустящей начинкой Торт из бисквита и коржей
Вставка
- Опубліковано 30 тра 2020
- 🔥Бесплатный мастер-класс Егора Арсланова: clck.ru/NjMSV
Сегодня мы приготовим торт КРЕЩАТЫЙ ЯР. Я очень подробно расскажу про все этапы приготовления торта, подробнее было бы, только если бы вы стояли рядом. В конце расскажу про стоимость этого торта, вес торта и за сколько бы его можно было торт у меня в городе.
Бисквит
Мука - 160 грамм
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода ½ ч.л.
Масло сливочное - 200 грамм
Сахар - 120 грамм
Сметана - 3 ст.л.
Яйцо - 3 шт
Первым приготовим бисквит. Сразу смешиваем сухие ингредиенты, 160 грамм муки, 2 столовые ложки какао, 1 чайную ложку разрыхлителя и пол чайной ложки соды. Перемешиваем венчиком чтобы разрылители хорошо распределились по всему объему муки.
В отдельную чашу отправляем 200 грамм сливочного масла комнатной температуры и взбиваем секунд 20 до однородности, после все время взбивая добавляем 120 грамм сахара и взбиваем до белой пышной массы. Когда сахар и масло взбились, добавляем 3 яйца. Делать это нужно по одному, каждый раз хорошо вымешивая. Смешали до однородности? Отлично, добавляем последний жидкий ингредиент - 3 столовые ложки сметаны, хорошо перемешиваем. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Всыпаем сухие ингредиенты за пару приемов и перемешиваем миксером. Этот бисквит хорош тем, что он получается очень влажным и не опадает. Т.к. в его основе нет взбитых яиц с которым нужно подружиться. Обожаю такие бисквиты, если вы тоже, ставьте лайк этому видео.
Тесто отправляем в форму диаметром 20 см. Стенки смазывать не нужно. На дно формы я положила пергаментную бумагу. Выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке минут на 45, готовность проверяйте шпажкой.
Коржи
Мука - 400 грамм
Масло сливочное - 200 грамм
Желтки - 2 шт
Сметена - 2 ст.л.
ВИДЕО С ОФОРМЛЕНИЕМ ЭТОГО ТОРТА • ВАУ УКРАШЕНИЕ ТОРТА ЗА...
Соединяем 400 грамм просеянной муки и 200 грамм сливочного масла комнатной температуры, Перемешиваем все до образования крошки. На видео показано какая консистенция должна получиться.
В крошку добавляем 2 столовые ложки сметаны и 2 желтка и снова перемешиваем до однородности. Когда все перемешалось, собираем все в единый ком и заворачиваем в пленку. Тесто отправляем в холодильник на часа 4, в общем это лучше делать с бисквитом, заранее.
Перед выпеканием коржей, чистим миндаль от кожуры, это максимально просто, залейте миндаль кипятком на минут 5, слейте воду и кожура сама отойдет от ядрышек. Измельчаем орехи. Жарить их не нужно, они поджарятся на коржах.
Крем сметанный
Сметана 20 - 30% - 500 грамм
Сахар - 150 грамм
Масляный крем
Масло сливочное - 200 грамм
Сгущенное молоко - 150 грамм
Безе
Белки яичные - 2 шт
Сахар - 200 грамм
Миндаль - 150 грамм - Навчання та стиль
Спасибо интересное сочетание, обязательно попробую👍
Ой! Какой рецепт интересный! Столько тортов уже перепробовала печь, а такой нет!) Буду пробовать. Спасибо за подробный рецепт!
До этого ни разу не готовила такой торт🍰а сейчас очень захотелось😍
Спасибо большое. Давно хотела его приготовить. Не было подробного рецепта. Теперь ждём повод
Приятно удивили 🎂👍👍👍😍 Огромное СПАСИБО за МК!!!! Хочется испечь после просмотра видео.
Торт - бомба! На любой вкус и цвет 🤗
Спасииииибо! 🌹👍
Какая вы умничка,все чётко и понятно.
Обязательно нужно сделать этот торт нечего сложного нет просто любовь к тортам нужна а так тяп ляп и не стоит начинать готовить, а так тортик супер!!! 👍👍👍❤️❤️❤️💐
Очень эффектный тортик!О вкусе можно только мечтать! Спасибо!))))
Какая вы умничка!Как хороший педагог рассказываете,Все понятно до мелочей.Приятно слушать ваши объяснения.Здоровья вам и благополучия.Спасибо,что делитесь своим опытом!
Спасибо за рецепт))), получился ооочень вкусный, всем понравился))). Спасибо.
Спасибо. Оригинально. Интересно. Безумно ярко. Большой труд, но торт того стоит. Буду делать обязательно.
Очень красиво и вкусно надеюсь.Спасибо огромное за рецепт.
Ася спасибо вам большое за такой классный рецепт готовила мужу на день рождения все остались в восторге))
Очень классный торт💕
Спасибо за рецепт 💚
Готовила я такой торт, действительно очень вкусный. 😀
Вкусняшечка. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт,пекла,очень вкусно и не трудно
Спасибо Вам большое! Сделала торт по Вашему рецепту, всё получилось, всем понравился😘
Спасибо Ася, чудесный торт! Буду пробовать испечь!
Шикарная подача,шикарная хозяйка канала, шикарный очень дорогой и очень вкусный торт!)))очень хочу повторить!!!)))))
шикарный комментарий)))))))))
Очень понравился,под огромным впечатлениям, загорелась себе на день рождения смастерить, спасибо огромное за подробный рассказ, все чётко и понятно.
Делала такой торт сыну на день рождения, всем очень понравился! Спасибо за рецепт:-)
БОЛЬШАЯ УМНИЦА И БОЛЬШОЙ ТАЛАНТ! а главное-ЛЮБОВЬ ! без любви к труду такое не получится!!!ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ!!!
Очень вкусный торт всем советую испечь. Делала по этому рецепту👍 спасибо за рецепт🤗
Супер уже не терпится приготовить 😍спасибо за подробное описание 😘
Спасибо большое Вам за ваш труд. Подписываюсь с удовольствием. Удачи вам в развитии вашего сайта. Отдельное спасибо за профессионализм. Всё очень подробно и понятно. Творческих вам успехов. И конечно же пальчик кверху.
Шикарный торт, большое спасибо, обязательно попробую. Очень понравился👍👍👍
Спасибо! Напишите если приготовите)
😋👍👌👏Спасибо, что делитесь своим мастерством!!!
Вы большая молодец большое спасибо за такой необычный рецепт🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Автор в конце говорит: как только видео наберёт 1,5 тыс лайков, то появится таблица для пересчёта продуктов для другого диаметра торта.
Лайков уже 15 тысяч! А где же обещанная таблица?!🤔
Спасибо за рецепт, шикарный торт, очень вкусный, всем понравился очень))).
Вот это торт, надо испечь это чудо сладкое 👍🏻
Спасибо за рецепт и таблицы расчета , это очень полезная информация для новичка , как я .
😊
Спасибочки,испекла на день рождение своему ребенку,детки слопали все с огромным удоводьствием
Ася, торт ооочень вкусный!!! Так подробно объяснили! С Вами очень просто готовить! Делала на d18. Бисквит разрезала на 3 коржа и шапочку. Все 6 коржей бисквита-это мега высота. Поделила на 2 торта. 2 бисквита и 4 коржа-достаточно высокий на 12 см, а второй торт низ-бисквит, 2 коржа и верх из шапочки, выравнила обрезками и сметанным кремом. Жаль, не могу выложить фото- оба очень красивые. Выравнивание- масло со сгущенкой, покрытие-заварной масляный на желтках, декор гляссаж, мастика надпись и цветы, бусины. Это очень вкусно! Спасибо!
Спасибо за такой подробный рецепт!🌺 Давно хотела его приготовить. Но что-то останавливало... Теперь уж точно приготовлю!Удачи и развития вашему каналу! 🤗🙂👍
уверена что все получится))) торт вкусный)
Приятно вас слушать и смотреть!)Рецепт взяла на заметку,спасибо)
Спасибо 🙏
Спасибо очень классно! Я бы тоже за кг брала 1100, очень трудоёмкий процесс. Но на вкус торт ещё не пробовала. Вот придётся😊
Никаких дизлайк! Видео классное, и торт такой хочется приготовить))) спасибо
супер! спасибо большое)
Как это красиво! Подписалась!
Спасибо за рецепт сегодня гатовлю
Ася, вчера приготовила..наконец то....сказать ммммммм, ))))ничего не сказать. Спасибо вам большое за рецепт.
Это мой любимый торт. Только добавляю грецкие орехи, а не миндаль. И делаю 4 коржа с безе, а не 6.
И немного вам подскажу) я сразу соединяю коржи масляным кремом (по 2) и в холодильник, пока делаю сметанный. Так удобнее собирать. Т.к. они хрупкие.
Алёна Куньщикова а форма ваша какого размера?
Алёна Куньщикова скажите пожалуйста , обязательно делать сметанный крем, а если сделать все с масляным кремом-получится хуже?
@@user-tr4li7nk1r будет не срочно. И не то... ну сделайте чиз на сливках и масляный. Если сметану не любите
@@cz7553 ~18
Алёна Куньщикова спасибо
Спасибо за необычный торт,я обязательно попробую его испечь.
Ася, вы прекрасный преподаватель. Хорошо поставленная речь и прекрасное объяснение, слушаешь и наслаждаешься
Спасибо большое)
Да, поддерживаю: такой сложный рецепт здесь не выглядит устрашающе. Хочется приготовить!
Молодец очень хорошо все объясняет
Спосібо за рецепт.
Восхитительно👍😋
Теперь я знаю какой тортик у меня на очереди, спасибо за подробный рецепт!)
А я, здравствуйте! Сегодня я подписалась на Ваш канал, раньше просматривал Ваши рецепты, но как то казалось все сложно. Сегодня просмотрела много рецептов, это то, что мне надо. И ещё я очень удивилась, что Вы из Луганска. Вы молодец. Я живу в г. Ровеньки, 1 час езды от Луганска. Очень рада, что мы соседи♥️
Это шедевр! Благо дарю Вам за прекрасную подачу!👍🌹❤
Торт действительно очень вкусный и очень сытный, готовила его очень давно, лет 10 назад, но он покорил всех гостей. Спасибо, напомнили как он хорош👍👍👍 Прекрасное видео, красивый голос, новых идей!
Спасибо большое
Спасибо за рецепт интересное сочетание, как только будет время приготовлю.
Маріна я Аня,сколько тібе лет мне 26 лет а тибе сколько?
ОЧень интересно. УМничка.👍
Такоко крутого торта я ещё не где не видела,вы просто творите чудеса и делаете удивительные тортики)))😍
Вы большая молодец, удачи вам, жду от вас ещё больше таких крутых рецептов)💕😋
Буду с удовольствием готовить этот просто чудесный тортик)😍💕😋
Спасибо большое) это в видео трудно, а на самом деле все просто)
Спасибо большое за рецепт 💐💐💐❤️ Я так его ждала😍
это вы недавно просили сделать его? кто то писал и я сделала)
Готовим вкусно cook delicious food Даа, я просила😊 Спасибо Вам огромное💐❤️ Теперь я пеку только Ваши торты😊
Ух ты какой интересный, никогда не пробовала такой торт😃
Наверняка безумно вкусно! Спасибо за рецепт!
Это очень вкусный торт
Спасибо за рецепт, очень вкусный торт.меренга не очень получилась из-за миксеры,но всё равно шикарный вкус, спасибо
Ася как всегда на высоте, умница!!! 👍👍👍😍
спасибо большое
Ася спасибо за рецепт торт очень интересный повозиться надо и не мало времени но я думаю это того стоит.
Это только кажется что долго, с вечера час и утром пару часов
Спасибо большое!!!!!🌷🌷🌷
Делала с варёной сгущёнкой и грецким орехом. Очень вкусно
Интересный торт.👍Побробую
Супер!
Спасибо!!!!!
Очень вкусный торт!Я уже делала-детям очень. Нравится. Они вообще любят все с безе.немного повозиться,но зато-Какой вкусняшка. Спасибо за подробное описание
Спасибо за отзыв) торт действительно вкусный, Вы правильно написали - немного повозиться) это не самый сложный торт
Спасибо
Долго подбирала торт для годовщины. И остановилась на вашем торте. Спасибо. Буду готовить. А уже позже напишу что получилось и свои впечатления о торте. Я его ни когда не пробовала.
Буду ждать
ШЕДЕВР!!!
Спасибо
Спасибо большое , что поделились с нами рецептом этого вкусного торта. Уже хочется бежать и творить! Успехов вам и творческого вдохновения!
Благодарю))
👍🎂 обязательно попробую....
Спасибо огромное за пошаговый рецепт, приготовила другу на юбилей... фурор!
Обожаю ваше видео,работу,разговор вы супер 😍👍👏
Спасибо!
Спасибо огромное .Очень такой тортик хотела .Вауснота .
Спасибо огромное. Это очень вкусный торт. Всем домашним очень сильно понравился. Готовила именно по вашему рецепту. А украшение делала своё.
Скажите а когда выпекали безэ ведь не сразу же все коржи , оно не садиться пока предыдущие пекутся?
Надо делать как показывает Ася. И все получится превосходно. Мы этот торт до сих пор вспоминаем. Мне он очень понравился.
Хорошенький тортик я думаю попробовать
Как всегда супер 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
😊
Дякую за рецепт !!! Ну дууууже шикарний торт получився ! Я робила на діаметр 30см, на подвійній порції, а згущонку варила і додала для запаху ром. Висота в мене була 15см. Вага 6кг. Вистачило на компанію 15людей.
Торт наверное наивкуснейший, но и хитромудрёный!. Получается большим по весу, тоесть я бы его приготовила на большую компанию. Заинтересовал. Никогда раньше не слышала про такой. Спасибо за рецепт.
Странно. У нас его раньше можно было в любой кондитерской купить (Киев).
Спасибо большое на мамин день рожденья приготовлю этот торт
Софья, торт готовили?
Хочу поблагодарить Вас за вкусный тортик! Готовила его на День рождения дочери)))) Это просто шикардос! Невероятное сочетание разных вкусов начинки и коржей. Они так идеально гармонируют и при приготовлении никаких заморочек. Сытный и оооооочень вкусный. Готовьте все, он того стоит! Еще раз спасибо за рецептик!
Спасибо за отзыв))
У вас классный и оригинальный кулинарный канал!👍👍 Очень приятно и интересно смотреть😍😍! Спасибо👋
Спасибо
Наверное,необыкновенный!
Вы умница))))
Друзья, все супер! Вы сделали это. Под видео набралось 1500 лайков, а это значит что я выкладываю таблицу с расчетом себестоимости торта Крещатый Яр. Стоимость посчитана с оформлением, для оформления торта я использовала ганаш и рисовую бумагу. Оставлю ссылочки на начинку торта и украшение. Спасибо что поддерживаете мой канал своей активностью.
таблица расчета стоимости: drive.google.com/open?id=1LcUoVuit4o-nQIMT56hVRr9qn2DDo9W4
видео с оформлением: ua-cam.com/video/YQPnmxp1rOM/v-deo.html
видео с оформлением: ua-cam.com/video/YQPnmxp1rOM/v-deo.html
Видео с начинкой торта: ua-cam.com/video/E_r2YrGxpFc/v-deo.html
Видео с начинкой торта: ua-cam.com/video/E_r2YrGxpFc/v-deo.html
Круто! Спасибо!♥️
Всегда своим студентам говорю что себестоимость торта - это 300-350 руб за кг. И около 1-1,2 тыс за торт. Причем с электричеством, водой и даже упаковкой.
Конечно если голова и руки на месте и рецепты нормальные. И декор не с сусальным золотом.
Но когда выкладываю такие таблицы в открытый доступ, то некоторых, особо не умных начинает бомбить. У них получается что торты делают бесплатно, за сколько купили, за столько и продали. 🤣
в табличке нельзя менять диаметр, я отправила запрос на доступ, откройте пожалуйста)
Как получить доступ к редактированию?
Скачайте на компьютер или телефон
Вчера закончила готовить торт по вашему рецепту. 2 дня его готовила. Вкусный, конечно, не передать словами. Рецепт-бомба.! Спасибо большое 🤗
Скажите, торт не сухой?
а почему два дня? там вроде ничего сложного - пока коржи пекутся делаются кремы. и сборка 20минут.. есть какие-то подводные камни,
Очень понравился рецепт тортика,большое спасибо,пеку для себя очень редко,но очень интересно попробовать,надеюсь смогу,только у меня к вам вопрос,у меня не любят такой масляный крем,чем его можно заменить?
Здравствуйте Ася! Снимите пожалуйста видео по себестоимости торта 🙏как правильно рассчитать
Хороший рецепт, я добавил ещё вишни.
торт выгляди аппетитно и суперски!!! я такого рецепта даже и не знала обязательно попробую!! спасибо за рецепт!!!! но вот таблицу пересчета я не нашла
Закреплена в верхнем комментарии
Торт супер!!! Вкуснятина!!! Подскажите пожалуйста такой тортик заморозит можно на полтора дня?
Мне он уже заранее понравился 😋🥰🎂
Мммм, вкусняшка!
Первый раз о таком торте слышу,оригинальный рецепт, спасибо! Обязательно в ассортименте должно быть что-нибудь нестандартное, отличное от других.
Согласна)
Вы и не можете слышать о таком торте!!! Потому что это не торт Хрещатий Яр. Это пародия на настоящий торт и ничего общего с нашим тортом Хрещатий Яр,он не имеет!!! Київ. Україна.
Наверно нереально вкусно.Но,я бы не стала так заморачиваться,тем более на заказ.Уж очень долго.А вот декор возьму на заметку.Супер.Вы мастерица.
Смешно. Ничего общего с настоящим тортом Хрещатий Яр,вот этот торт Не Имеет. Тем более как она его украсила,это просто Жах.
Супер🙏🔥