Ciao Marco, grazie mille per la ricetta. Li sto testando da qualche giorno e devo dire che vanno alla grande. Per ora solo feedback positivi. Domani li dovrei provare in un lungo, penso di riempire una flask con 300 ml, in modo da non portare tanti contenitori!! Sto leggendo anche il tuo libro, l’ho iniziato da poco, è davvero ben scritto. Anche gli argomenti tecnici sono trattati in maniera accessibile!! Bello davvero!!
Ciao, complimenti per il canale e per il libro. Una domanda. Io vivo in Brasile, clima tropicale, quindi mi capita spessissimo di correre, al di là del caldo, con umidità superiore al 95%. Mi consigli di aggiungere qualcosa al gel? Andando per tentativi, ho visto che mi aiuta molto portarmi un po' d'acqua con un po' di sali. Nelle bustine che compro in farmacia ci sono soprattutto potassio e sodio. Va bene? cosa consigli? Grazie mille.
Ciao complimenti per il canale Ho provato a fare il gel è riuscito perfettamente e funziona vorrei farti una domanda ma quanto può durare nel tempo se uno lo fa una quantità Maggiore
Io l’ho fatto, ma mi trovo meglio solo con le destrine cicliche. Non innalzano la glicemia e non ho cali prestazionali sulle lunghe distanze. Ci spruzzo un goccio di limone per aromatizzare oppure dela frutta disidratata o in polvere. Come addensante uso lo xantano o gomma dì guar.
Di solito per la mia uso 50 gr di miele del contadino diluito nella borraccia. Secondo te va bene? Mi sai dire i tempi di assimilazione del mio e del tuo gel. Cioè tipo su una 18 20 km quando lo devo prendere?
Ciao Marco, complimenti ottimo video e spiegato nei minimi dettagli. Volevo chiederti se secondo te aggiungendo bolero o simili per dare aroma al gel di andrebbe a rovinare il tutto ? grazie ancora
io l'ho conservato in frigo...è una soluzione molto concentrata quindi presumo si conservi bene anche a t ambiente, ma per sicurezza lo metterei cmq sempre in frigo
Ciao Marco. A tuo avviso se ne può fare una dose superiore e conservarla in frigo (almeno per gli allenamenti di una settimana)? Grazie e grazie anche per la ricetta
Ciao, molto interessante. Eventualmente è possibile sostituire il glucosio con le maltodestrine e sempre fruttosio (1 : 0,8) oppure per questo tipo di gel è necessario il glucosio? Grazie.
Ciao Marco! Domanda: se noi prendessimo lo zucchero da cucina (saccarosio) e aggiungessimo limone (acido citrico); il saccarosio si scinderebbe in glucosio e fruttosio nel rapporto 1:1 Così facendo basterebbe aggiungere fruttosio? Un rapporto 1:1 andrebbe comunque bene? Chiedo per curiosità,in realtà comprando glucosio e fruttosio si va sul sicuro
ciao grazie per il video, aggiornando il rapporto ho visto gel con rapporto 1:0,8 glucosio fruttosio (nello specifico maltodestrine fruttosio). è corretto?
A volere essere pignoli mi chiedo quanta parte del gel e quindi dei carboidrati in esso contenuti rimangono attaccati via via al pentolino, al contenitore, al frullatore, alla saaccapoche e in ultimo alla minisacca con tappo. Grazie per il video e l'utile suggerimento.
A voler essere pignolo ti dico praticamente nulla...pentolino cucchiaio assolutamente nulla...nella minisacca restano attaccati ne piu ne meno di quello che resta attaccato qualsiasi prodotto gel confezionato.
Ciao, tutto molto interessante. In un articolo apparso su MTBCult si fa riferimento anche all'utilizzo degli orsetti gommosi come alternativa al gel (durante e subiti dopo). Ritieni opportuno anche il loro utilizzo e e se si in che quantità? Grazie
@@walterscardamaglia6746 si può essere una valida alternativa! Le proporzioni vanno impostate sulla base del quantitativo glucidico impostato per il soggetto
@@MarcoPerugini intanto grazie molte. Quindi devo fare riferimento al tuo video numero 45 (QUAL È IL RAPPORTO GLUCOSIO: FRUTTOSIO MIGLIORE PER I NOSTRI GEL ENERGETICI?)?
@@walterscardamaglia6746 no... intendo che devi capire quanti gr di carboidrati mangi ogni ora? 60g ad esempio...bene...guarda quanti orsetti ti servono per avere 60g di carboidrati ogni ora...e vedi se ti conviene usare solo quelli o mescolarli..
differenze in termini di prestazione no...carboidrati sono carboidrati...solo che se devi assumere 40g di glucidi con il gel, li prendi cosi senza dover aggiungere acqua...sono appositamente formulati...40g di zuccheri per formare una bevanda che non ti dia problemi all'intestino ci vogliono quasi 700ml di acqua
@@MarcoPerugini quindi è solo una questione di praticità. Poi in effetti nell'ora di esercizio anche il cheer pack da 30g puoi aprirlo e richiuderlo, così come puoi sorseggiare dalla borraccia con Cho. Col gel hai meno ingombro, peso, glucidi e acqua separati.
Buono, davvero leggero e una buona carica di energia direi 😁. È un po' una scocciatura prepararlo.... ma se se ne usano parecchi può essere un bel risparmio, a parte il fatto che sai per certo cosa stai ingurgitando, solo ciò che serve, senza altre 'schifezze' onnipresenti nei comuni gel commerciali. 👍👍👍
tre quarti di filmato in chiacchiere inutili in quanto chi è abituato a consumare gel barrette ecc. sa già tutte queste cose era sufficiente far vedere le dosi che comunque basta copiarle dalle etichette
Sai, anche la Coca Cola ha i propri ingredienti scritti sull’etichetta di ogni bottiglia e lattina esistente sul pianeta, eppure Pepsi non è mai riuscita a raggiungerli. Insegnami, maestro.
Video molto chiaro e ben commentato! 👍
Ho già fatto molti gel, molto funzionale!
Ciao Marco, grazie mille per la ricetta.
Li sto testando da qualche giorno e devo dire che vanno alla grande.
Per ora solo feedback positivi.
Domani li dovrei provare in un lungo, penso di riempire una flask con 300 ml, in modo da non portare tanti contenitori!!
Sto leggendo anche il tuo libro, l’ho iniziato da poco, è davvero ben scritto.
Anche gli argomenti tecnici sono trattati in maniera accessibile!!
Bello davvero!!
Grazie mille davvero! ❤️
Ciao Marco, complimenti pe il video, che differenza abbiamo tra le malto destrine ed il glucosio monoidratato. Grazie
Ciao, complimenti per il canale e per il libro. Una domanda. Io vivo in Brasile, clima tropicale, quindi mi capita spessissimo di correre, al di là del caldo, con umidità superiore al 95%. Mi consigli di aggiungere qualcosa al gel? Andando per tentativi, ho visto che mi aiuta molto portarmi un po' d'acqua con un po' di sali. Nelle bustine che compro in farmacia ci sono soprattutto potassio e sodio. Va bene? cosa consigli? Grazie mille.
Ciao complimenti per il canale Ho provato a fare il gel è riuscito perfettamente e funziona vorrei farti una domanda ma quanto può durare nel tempo se uno lo fa una quantità Maggiore
Ciao, da studi recenti se ho capito bene, si parla di un rapporto 1:08 invece del 2:1, te mantieni quel rapporto oppure hai aggiornato le dosi?
Io l’ho fatto, ma mi trovo meglio solo con le destrine cicliche. Non innalzano la glicemia e non ho cali prestazionali sulle lunghe distanze. Ci spruzzo un goccio di limone per aromatizzare oppure dela frutta disidratata o in polvere. Come addensante uso lo xantano o gomma dì guar.
Di solito per la mia uso 50 gr di miele del contadino diluito nella borraccia. Secondo te va bene? Mi sai dire i tempi di assimilazione del mio e del tuo gel. Cioè tipo su una 18 20 km quando lo devo prendere?
Grazie Marco, lo proverò sicuramente.
Una domanda, potrebbe essere utile inserire anche un po' di sale per assumere anche un po' di sodio?
A meno che tu non abbia intenzione di correre la marathon de sables direi di no. Non abbiamo necessità di apporto ulteriore di sodio. 😊
Ciao Marco, complimenti ottimo video e spiegato nei minimi dettagli. Volevo chiederti se secondo te aggiungendo bolero o simili per dare aroma al gel di andrebbe a rovinare il tutto ? grazie ancora
No non credo assolutamente. Prova e facci sapere
Consigli di conservare il preparato in frigo o a temperatura ambiente? Comunque è venuto molto bene! Grazie per la dritta!
io l'ho conservato in frigo...è una soluzione molto concentrata quindi presumo si conservi bene anche a t ambiente, ma per sicurezza lo metterei cmq sempre in frigo
Ciao Marco.
A tuo avviso se ne può fare una dose superiore e conservarla in frigo (almeno per gli allenamenti di una settimana)? Grazie e grazie anche per la ricetta
Io li ho conservati fino a 3 giorni senza problemi...ad una settimana non ci sono arrivato..
Ciao, molto interessante. Eventualmente è possibile sostituire il glucosio con le maltodestrine e sempre fruttosio (1 : 0,8) oppure per questo tipo di gel è necessario il glucosio? Grazie.
Assolutamente anche maltodestrine
Ciao Marco, una domanda da ignorante : perché non usare il saccarosio? È pur sempre un disaccaride glucosio-fruttosio. Grazie
Che rapporto glucosio:fruttosio ha il saccarosio?? 😎 2:1 o 1:1? 😉
Ciao Marco! Domanda: se noi prendessimo lo zucchero da cucina (saccarosio) e aggiungessimo limone (acido citrico); il saccarosio si scinderebbe in glucosio e fruttosio nel rapporto 1:1
Così facendo basterebbe aggiungere fruttosio? Un rapporto 1:1 andrebbe comunque bene?
Chiedo per curiosità,in realtà comprando glucosio e fruttosio si va sul sicuro
Quello che dici nella teoria sarebbe giusto. Poi se però le aziende saccarosio non lo usano mai per questo tipo di prodotti...un motivo ci sarà 😜
non è sufficiente.. per fare lo zucchero invertito usano acidi piu forti e temperature..
ciao grazie per il video, aggiornando il rapporto ho visto gel con rapporto 1:0,8 glucosio fruttosio (nello specifico maltodestrine fruttosio). è corretto?
Si...non che cambi moltissimo eh...
Usare zucchero e maltodestrine (o maltodestrine e fruttosio) mantenendo il rapporto tra glucosio e fruttosio va bene lo stesso?
Certamente 😊
@@MarcoPerugini grazie!
Fantastico !!!!! Ma si conservano fuori dal Frigo ???
Si...non per sempre ma si..il tempo della gara assolutamente
Si può utilizzare al posto del glucosio e fruttosio il vitargo ?
Grazie !
Certo che puoi provare 💪
Ci sono differenze ad utilizzare maltodestrine al posto del glucosio monoidrato?
È differente il taglio ma di fatto non dovresti notare grandi differenze
Invece usando isomaltulosio e ciclodestrine quale sarebbe la percentuale?
Grazie
Puoi tenere le stesse della ricetta o provare rapporto 0,8:1
A volere essere pignoli mi chiedo quanta parte del gel e quindi dei carboidrati in esso contenuti rimangono attaccati via via al pentolino, al contenitore, al frullatore, alla saaccapoche e in ultimo alla minisacca con tappo. Grazie per il video e l'utile suggerimento.
A voler essere pignolo ti dico praticamente nulla...pentolino cucchiaio assolutamente nulla...nella minisacca restano attaccati ne piu ne meno di quello che resta attaccato qualsiasi prodotto gel confezionato.
Ciao, tutto molto interessante. In un articolo apparso su MTBCult si fa riferimento anche all'utilizzo degli orsetti gommosi come alternativa al gel (durante e subiti dopo). Ritieni opportuno anche il loro utilizzo e e se si in che quantità? Grazie
@@walterscardamaglia6746 si può essere una valida alternativa! Le proporzioni vanno impostate sulla base del quantitativo glucidico impostato per il soggetto
@@MarcoPerugini intanto grazie molte. Quindi devo fare riferimento al tuo video numero 45 (QUAL È IL RAPPORTO GLUCOSIO: FRUTTOSIO MIGLIORE PER I NOSTRI GEL ENERGETICI?)?
@@walterscardamaglia6746 no... intendo che devi capire quanti gr di carboidrati mangi ogni ora? 60g ad esempio...bene...guarda quanti orsetti ti servono per avere 60g di carboidrati ogni ora...e vedi se ti conviene usare solo quelli o mescolarli..
@@MarcoPerugini ok grazie ancora .
Ciao, una domanda... Agar agar è indispensabile? Si può lasciare anche liquido senza che si addensi?
Grazie
Cambia il suo comportamento a livello di transito intestinale...sotto forma liquida l elevata concentrazione potrebbe darti fastidi...
@@MarcoPerugini ok grazie
ma è proprio necessario aggiungere l'addensante, non se nè può fare a meno?
Non ti viene un gel se non metti addensante
Ci sono differenze nell'optare per un gel rispetto ad una bevanda?
differenze in termini di prestazione no...carboidrati sono carboidrati...solo che se devi assumere 40g di glucidi con il gel, li prendi cosi senza dover aggiungere acqua...sono appositamente formulati...40g di zuccheri per formare una bevanda che non ti dia problemi all'intestino ci vogliono quasi 700ml di acqua
@@MarcoPerugini quindi è solo una questione di praticità.
Poi in effetti nell'ora di esercizio anche il cheer pack da 30g puoi aprirlo e richiuderlo, così come puoi sorseggiare dalla borraccia con Cho. Col gel hai meno ingombro, peso, glucidi e acqua separati.
Cosa si potrebbe aggiungere per rendere il gel isotonico?
Semplicemente lo diluisci di piu 😊
@@MarcoPerugini Aggiungendo un po' di sali minerali non si potrebbe evitare di diluirlo troppo?
Cosa ne pensi del miele al posto dei gel? Troppo sbilanciato al fruttosio che glucosio?
Dei datteri cosa ne pensi?
Solo miele probabilmente troppo....datteri invece direi ottimi
@@MarcoPeruginicreare un mix miele e maltodestrine che dici?
Se uso meno acqua in modo da diminuire i volumi cambia qualcosa?
Potresti avere problemi gastrointestinali
Quanto xantano mettere sostituendolo all'agar
Devi provare 😎
Scusa Marco ma destrosio monoidrato e glucosio monoidrato sono la stessa cosa? Cercando su Amazon trovo più a buon prezzo il 'destrosio monoidrato'
Sono la stessa cosa...il prezzo dipende dalla marca probabilmente...
Buono, davvero leggero e una buona carica di energia direi 😁. È un po' una scocciatura prepararlo.... ma se se ne usano parecchi può essere un bel risparmio, a parte il fatto che sai per certo cosa stai ingurgitando, solo ciò che serve, senza altre 'schifezze' onnipresenti nei comuni gel commerciali. 👍👍👍
@@matteomatteo1364 grande!!! 💪💪
Ho aggiunto qualche goccia di limone per renderlo meno dolce.
scusa marco come hai chiamato e come
cerchiamo online le mini sacche
Cheer pack
Si potrebbero riutilizzare,lavandoli,i cheerpack di yogurt,frutta e merendine per ragazzi.
li trovi anche all’eurospin ad esempio, contengono frutta frullata
Se ci volessi aggiungere la B1?
Mettila pure
@@MarcoPerugini grazie mille 🙏 Quantità per 100gr?
@@davidebalella447 e questo non lo so io! Prima di tutto...ti serve la B1?
Ciao, ma se aggiungo anche qualche goccia di limone per insaporire, me lo approvi?
Certamente 😊😊
Qualcuno ha provato a farne di piu e congelarli per conservarli?
Io credo che non ci siano problemi...considerato la concentrazione di zucchero
Pre gara con gel 2gr bicarbonato
1 Gr creatina
0,2 beta alanine
… peggior gara
Bhe non fatico a crederlo...beta alanina non è un pre gara... quindi non ha senso prenderla li.... bicarbonato ha parecchi effetti collaterali...
tre quarti di filmato in chiacchiere inutili in quanto chi è abituato a consumare gel barrette ecc. sa già tutte queste cose era sufficiente far vedere le dosi che comunque basta copiarle dalle etichette
Certo...se vuoi oltre darti subito la ricetta ti vengo anche a pulire casa...senza chiacchiere.
Sai, anche la Coca Cola ha i propri ingredienti scritti sull’etichetta di ogni bottiglia e lattina esistente sul pianeta, eppure Pepsi non è mai riuscita a raggiungerli.
Insegnami, maestro.