31.冬瓜・夕顔の下処理とおすすめ5品＋捨ててはもったいないワタ活用

[@陽子佐藤-s8h]

あんかけ料理が好きなので参考に成りました。

[@vegefrukitchenessence]

ありがとうございます。参考になったとはありがたいです！

[@南隆-d9t]

２～３ｍｍの厚さにに切って乾燥させ、それを水で戻し、調理したものの歯触りは最高で是非試してみてください。保存もでき、別物に変身して大変美味しいですよ。

[@vegefrukitchenessence]

それは嬉しい情報ありがとうございます。
見つけたらぜひ、やってみたいと思います

[@池田薫-t8h]

解説がとても解り易かった。綿のフリッター・お刺身、美味しかった。皮はついでに天ぷらに。美味しかった。ゴボウの感触だった。塩磨きはそのまま茹でていいのですか？塩を落とした方が良いのですか？by あーちゃん

[@vegefrukitchenessence]

コメントありがとうございます♪
そのまま茹でると
緑色鮮やかに茹で上がります。
励みになります！感謝❣️

[@池田薫-t8h]

@@vegefrukitchenessence 了解！塩がきつくなりすぎるきがしたもんで。緑色優先だったのですね！ありがとうございました。

[@vegefrukitchenessence]

@@池田薫-t8h さん
皮も無駄なく天ぷらですね！
参考になりました。
次回試してみようと課題が増えました。
ありがとうございます😊

[@平野雅子-e5e]

これは、本当に冬瓜でしょうか？
夕顔に見えるのですが。

[@vegefrukitchenessence]

@@平野雅子-e5e さん
概要欄に注意書きしておきましたが､
これは夕顔です。
動画の中で冬瓜と言っていますが､撮った時には､間違いに気が付かず
そのままあげてしまったので
概要欄に注意書き⚠️をしておきました。
すみません！
概要欄のご確認をお願いします。

[@田中真由美-k4m]

これは
冬瓜ではなく夕顔じゃないですか？

[@vegefrukitchenessence]

コメントありがとうございます。野菜の直売所で冬瓜として売り出されていたものです

[@田中真由美-k4m]

@@vegefrukitchenessence どちらでも良いのですが、動画を観る限り夕顔です。調理をなさる方なら違いを見比べて下さい。

[@vegefrukitchenessence]

@@田中真由美-k4m 様
コメントありがとうございました。
調べてみたところそのようですね。
大変､貴重なご意見ありがとうございます。
子どもの頃から冬瓜だと言われて普通に食べていたので､疑問に思ったこともありませんでした。
売り物用として栽培されたものと田舎の路地育ちの違いだと思っていました。
たしかにご指摘のように
食べ物を扱うものとして配慮が足りませんでした。
ご指摘に感謝致します。
幸い料理に関しては
どちらも同じものに使えて
取り扱いも同じようなので、
後ほど､概要欄で説明文を付けて､取り直しするまでの間は対応しようと思います。
重ねてお礼申し上げます。