BU TARİF YURT DIŞINDA ÖDÜL ALDI | Çerkez Tavuğu Tarifi | Eno Bayram ile Mutfak Serüveni

Bu hafta Panama'da katıldığım uluslararası bir yemek yarışmasında yaptığım Çerkez Tavuğu tarifini sizinle paylaşmak istedim.
Orijinale bağlı kalıp bir kaç küçük değişiklik ve eklenti ile oluşturduğumuz bu tarif yarışmadaki başlangıç tabağımın starlarından birisi oldu. Tabii ki sonrasında bize gün sonunda ödül olarak altın madalya kazandırdı.
Lezzetli tavuk suyu, sulu tavuk eti ve tavuk derisi çıtırlarıyla farklı bir deneyim yaratmaya çalıştım.
Malzemeler
2 adet Tavuk But (2 baget + 2 kalça)
150 gr Ceviz İçi
150 ml Süt
75 gr Bayat Ekmek
2-3 Diş Sarımsak
1 adet Limon
Tuz
Karabiber
Servis için;
Zeytinyağı
Pul Biber
Çörekotu
Tavuk but yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Mezenizi ister ılık isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Diğer meze tariflerine şuradan ulaşabilirsiniz;
ua-cam.com/users/pl....
Beni diğer sosyal platformlardan da takip edebilirsiniz;
Instagram: / enobayram​​
Facebook: / bayrameno​​
#theycallmeeno​​ #çerkeztavuğu

[@belizertenan7845]

Sabahtan beri bir sürü kanalın Çerkez tavuğu versiyonunu izledim. Hepsi sulu sulu, blenderdan geçirip hazırlanan tarifler. Bana en mantıklı gelen reçete sizinkisi oldu. Elinize sağlık :) Hemen deneyeceğim.

[@ozlemozsoysal9685]

Haaarika bir tarif , tavuk suyuna konulan sebzeler, gizli lezzetler 😋😋😋

[@user-tv3jy6nz2w]

Mukemmel

[@cengiz1962]

Cevizi hafif kavurduktan sonra bir tepside salça ile birlikte yogura yoğura yağının çıkartıp üzerine de dönerseniz çok lezzetli olur bu da güzel olmuş,

[@esraeren2261]

Elinize saglik

[@zumrutmoreau574]

Harika gorunuyor tsk ederiz

[@ahuminareci243]

Merhaba, koni ve kini baharatlarını bilmem ama benim annemin çerkez tavuğu tarifinin vazgeçilmezi kinzi baharatıdır. onsuz bir çerkez tavuğu düşünemiyorum. ayrıca cevizler çok çekilir ve tavuk suyu ve kinzi ile birlikte macun gibi olur. Çerkez tavuğunda tavuklar seçilmez o kadar ezilmiş olurlar ki, tavuk suyu, kinzi ve ekmek ile birlikte macun gibi bir hal alırlar:) keşke annem çok çok sağlıklı olsaydı da, size mis gibi bir çerkez tavuğu nasıl yapılır gösterebilse idi. eminim sizin ki de çok özeldir lakin benim atalarım batumdan gelmişler annanem çerkez zaten sanırım yediğim en güzel çerkez tavukları annemlerin yaptığı idi. haddimi aşmamışımdır umarım. ellerinize sağlık.

[@enobayram]

Estağfirullah Ahu hanım, olur mu öyle şey. Bu kanalda sadece her tarifim benim tarafımdan yapılan şeklini paylaşıyorum sadece. Sizin gibi değerli abonelerimin yorumlarıyla birlikte ben de yemeklerin kökenleri hakkında bilgi dağarcığımı genişletebiliyorum. Çok teşekkür ederim🙏🏻

[@bellomare6815]

Cevizleri kıyma makinasında çekip, biraz sıcak tavuk suyu koyarak elimizle yoğurup, yağını çıkartırız. Yıllarca öyle yaptım. Kinzi de olmazsa olmazıdır.

[@user-hy3ch2ny6x]

@@bellomare6815 kinzi kişniş tohumu mu?

[@selvagursoy2436]

Ellerinize sağlık.çok güzel

[@HelalveTaze]

Ellerinize sağlık

[@omerburakeren5813]

Elinize sağlık şefim

[@neclademir2315]

Çok güzeldi,teşekkürler.

[@gokkusagdipsizkuyu6376]

Teşekkürler

[@cabbarozcelik01]

Ellerinize sağlık. Deneyeceğim.

[@fotimakhujaeva3691]

Ellerinize sağlık,yarın yapacağım.

[@IKOAstroloji]

Güzel kanal tarifimiz çok başarılı oldu hatta mümkün olsa da fotoğraf gönderebilesek size🎉❤❤

[@enobayram]

afiyetler olsun! mutlu yıllar!

[@gizemkum689]

harika olduuuu

[@enobayram]

afiyetler olsuun

[@Strafor1]

Sevgili Eno, Çerkes tavuğu deyince hemen videoyu başlattım, evet bu Çerkes tavuğunun Panama'da ödül almasına şaşırmadım, bizde ise şarküterilerde ve restoranlarda sunulabilecek bir meze olmuş. Evet tavuk fakat Çerkes değil, zira çerkes tavuğunun en önemli aroması baharatlardır . Çerkesler koni ve kini diye iki baharat kullanırlar, kini'yi kişniş ile bağdaştırdım, koni ise (Trakya'da bulabiliyorum) poy diye bir baharat var, bulamazsanız kişniş+köri. Tarif isterseniz, o başka bir zaman. Ellerinize sağlık

[@enobayram]

Ahmet bey mükemmel bir bilgi benim için de. Çok teşekkür ederim :)

[@gulsahgunes325]

Hemen geldimmm

[@senayduru3040]

Peki de kişnişsiz olmaz ki🥱

[@hilalguray3000]

👏👏👏kişnişsiz çerkes tavuğu olmaz

[@meyetgumuso9144]

Asla cerkez tavugu degil lutfen yemeyimizi rezil etmeyin yemeginizin ismini deyistirin cok rica ediyorum cerkez tavugu oyle olmaz
😅😅😅😅

[@fatmaaraz9501]

Yani Çerkes tavuğu çok farklı şekilde popüler ve çok güzel bir yemek olduğundan yapılıyor. Çoğunlukla aslına uygun olmasa da bence yapanların emeğine sağlık ❤

[@mayatosca3715]

Bu Çerkez tavuğu UYARLAMASI olmuş. Süt kesinlikle kullanmayız ve kişniş olmazsa olmazımızdır.

[@renginerol4458]

Tuz çok fazla

[@user-ct9nl8cg7k]

Çerkez tavuğun. alakası yok bari öğrenip yappsaydin