MASA MADRE SIN GLUTEN, CON HARINA DE ARROZ INTEGRAL
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- Опубліковано 7 лют 2025
- Este es un video para ver con calma, tomando un te, un café o unos ricos mates - o lo que prefieras, pero la idea es que te relajes :). En este video te enseño a preparar MASA MADRE SIN GLUTEN, partiendo de harina de arroz integral. Lo único que vas a necesitar es:
400 gr de harina de arroz integral
400 ml de agua filtrada o purificada
Una balanza
Un frasco bien limpio
Una espátula o cuchara
Un paño o tela
Una banda elástica
TIEMPO, PACIENCIA Y MUCHO AMOR
La práctica hace al maestro, por eso te animo a que intentes, a que practiques, a que te equivoques y a que triunfes, porque no es difícil, pero a veces cuesta (es la realidad). Pero una vez que la logres se quedará ahi en tu cocina para elaborar los panes y masas más ricas, más sanas y mejor digeribles.
La masa madre puede durar refrigerada mucho, muchísimo tiempo. Meses, incluso años! Es bueno cada tanto refrescarla, esto significa retirarla de la heladera, quitar una parte de la masa y agregarle un porcentaje de harina + uno igual de agua, remover y dejarla fermentar. Luego la volvemos a guardar en el caso de que no la usemos.
En el próximo video te enseñaré cómo activar la masa madre que tenemos refrigerada para preparar un pan.
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Que buena se ve la masa!
Oh gracias!! Ahora a practicarla en casa 😄
Recien veo tu canal y me parece muy chevere tu receta de masa madre. Cuando puedes sacar un video de como haces tu pan con esta masa madre. Gracias 😊
Hola! Gracias por pasar por aquí! En unos días subiré el vídeo de un pan hecho con masa madre, así que atenta! 😊
Sabes hacer maza madre con harina de almendra o coco , por favor ..? ,GRACIAS
Hola! Nunca he probado hacer con frutos secos o coco, solamente con harinas de cereales.. investigaré al respecto porque ahora me genera curiosidad 😊… gracias por pasar por aquí!
Porque se desecha una parte...?
muchas gracias por el aporte pero:si no hablan no podre enterarme de sta receta tan imteresamte ya que yo trabajo mientras oigo no me da para mirar gracias
Que se hace con la masa que retiras⁉️
Hola! La masa que se va “desechando” se puede utilizar para agregar a preparaciones como panqueques, budines, etc..