Bonjour Michel, vous êtes un modèle pour beaucoup de français résidant à l'étranger. Vous avez toujours le ton juste, jamais sufisant et avec un amour pour votre pays d'accueil. Avec toujours une pointe d'estime pour vos formateurs que l'on resent dans vos vidéos, vous êtes une chouette personne!! Merci
Le chef Michel fait de la cuisine souvent exceptionnelle sans se prendre la tête dans des réflexions philosophico-culinaires comme dans les émissions de concours télé coachés par de grands chef étoilés. C'est bon, point barre. Longue vie à la chaîne!
Je suis dans ma cuisine en même temps que vous j'ai préparé la même recette mon mari est très content grâce à vous il va plus au restaurant mmmm merci mon petit Michou que dieu vous donnerait une longue vie est santé en vous aimes
Quelle fierté que le Chef réalise ce plat ! Merci pour cette légende de la cuisine d'être présent sur internet ! Toujours un plaisir d'expérimenter les recettes du Chef !
Liégeois au rapport, vous devriez donner des cours à certains établissements par chez nous! Merci Chef pour le respect de la recette authentique 👌 Personnellement, j'aime ajouter un peu de noix de muscade à mon mélange de viande pour un parfum subtil.
Bonjour, le chef Michel Dumas est un connaisseur de bonnes bières belges, la Chimay est une des rares bières encore brasées à L'abbaye.( De Scourmont pour celle - ci).
0:08 déjà ça commence bien. Bonne prononciation du nom !! Moi qui suis boucher et grand amateur de boulets je remercie grandement le chef Michel de partager le patrimoine culinaire du monde !! Pour ceux qui passeraient par Liège (on sais jamais si vous vous perdez quoi). Aller au restaurants "côté cours, côté jardin" ou "Chez Lequet". Pour les Namurwés chez "BBB" Supernickel allez bye !
Côté cour, côté jardin, sans hésitation. Ils ont d'ailleurs gagné le Boulet de Cristal l'année dernière (récompense décernée au meilleurs boulets par la confrérie du Gay Boulet)
Quel plaisir de voir autant de compatriotes liégeois suivre le talentueux Chef Dumas ! Prochaines recettes : les bouquettes et les cûtès peûres pour les jours de fête !
Ahhh les boulettes comme à la maison. Appelées boulets à Liège, Vitolets à Namur, Vitoulets à Charleroi et Ballekes à Bruxelles, c'est un must chez nous. J'essaierai la version avec le sirop d'érable, qui est chez nous particulièrement hors de prix. Dommage pour le sirop de Liège, mais très bien, la Chimay. La Belgique dit un grand merci !!!!!
@@MsSquall39bonjour le chauvinisme! Mdr! Pourquoi donc un Français cuisinerait il mieux un plat Belge qu un Belge??? Un cuisinier Français connaitrait il aussi mieux la cuisine chinoise qu un Chinois??? En plus,le chef sur la video n est pas Français mais Québecois...
Je me suis fait cette recette aujourd'hui avec forcément quelques variations. Trouver du sirop de Liège au Brésil, même pas en rêve. Par contre y'a du sirop d'érable importé et j'avais fait des réserves au cas où, donc boulettes à la Québequoise au menu. Pour la bière brune, la Chimay la plus proche est à quatre heures de route aller-retour. Heureusement j'avais de la bière blanche en stock (Hoogarden) et ça le fait très bien. J'ai aussi remplacé les frites par des patates sautées persillées, pour faire thon sur thon avec les boulettes. C'est un véritable régal. Merci Chef.
Salut confrère chef Michel. Très bonne approche. Pour les puristes liègeois comme moi, la sauce "lapin" requiert du sirop de Liège (mais réellement d'Aubel, sirop de poires) et également une pointe de sauge et des petits oignons au vinaigre. Mais un de ces jours je vais essayer la sauce à la Montréal avec du sirop d'érable pour voir.... Merci pour les super nickel vidéos...
Sirop de Liège effectivement , d’aubel comme on le dit. Et sauce dite « lapin ». Et venez un jour chez nous, le dimanche de préférence « Sur la Batte »...
Bravo, chef Michel vous avez le bonjour de Liège, d'un fervant amateur de "Boulets" a la liégeoise qui effectivement sont un peu plus gros , 2 par personne de le taille+ ou moins d'une balle de tennis , pour la sauce elle est très similaires a la vue de celle faite avec le sirop de Liège , les meilleurs boulets liégeois sont récompensé chaque année par un trophée, le Boulet de Christal octroyé par la confrérie du Boulets Liégeois . Vous en meriteriez un en temps que représentent de la cuisine liégeoise au Canada , merci pour vos délicieuses recettes bien expliqué qui donnent toujours envie de les réaliser , amitié de Liège 👍🖐️👌☯️
Décidément, je suis fan de ces recettes simples pour un cuisto nul comme moi ^^ source d'inspiration clairement, merci M. Dumas. Pas les moyens d'acheter vos gros couteaux mais les petits, je pense que je vais me les offrir avant Noël ;-) Petit bruit naturel à 02:31, signe que c'est du bon ^^
Merci chef pour le clin d'œil à la ville de Liège 🙂 Un jour en faisant ma sauce liégeoise je me suis aperçu que je n'avais plus de sirop de liège... Par chance j avait une petite bouteille de sirop d érable 🙂 J'ai l ai donc faite à la québécoise. Continuez à nous régaler avec votre fils !!
Pas une bonne idée de donner du pain aux oiseaux car il contient trop de sel. Leurs reins n'ont pas la capacité de l'absorber. Par amour pour ceux-ci. Salutations de Montréal
Merci pour la recette chef ! Habitant dans la région liégeoise, je vous partage quelques autres appellations de ces boulets à la liégeoise : on parle régulièrement de boulets sauce "lapin" ou encore de boulettes sauce "chasseur" suivant la ville / le village aux alentours où l'on se trouve😉 !
A lire les commentaires, vous avez fait des heureux, chef Michel 🤩🤩! Hé ouais, c'est un distributeur de bonheur et de bonne humeur, notre Chef💖💖 ! Merci 👍
Thank you so much for sharing your wonderful recipes ! I don’t understand a word in French, but since you go in such depth with the videos, it’s easy to follow! Much appreciated. Fatema ❤
G'day from Australia ! Belge vivant en Australie, j'ai réalisé votre recette sans sirop de Liège mais aussi avec du sirop d'érable que l'on peut trouver ici. Mon beau-frère qui est un "true blue" ( véritable australien depuis plusieurs générations) a beaucoup apprécié aussi. Bref, merci de ces partages de vos recettes. Take care.
Merci chef Dumas ! Nous vous suivons de Liège depuis longtemps, merci pour ce clin d'oeil ! Nous vous envoyons du sirop de Liège artisanal quand vous voulez ;-) Boulets liégeois -> Couteaux noirs/jaunes/rouges ;-)
Les amoureux du boulet liégeois seront ravis avec la recette de notre maestro Dumas. Merci chef pour votre recette ;-) un bon week-end de la Belgique.. :-) Ps : j'habite la région de liège =)
Merci beaucoup chef Michel ! A cause de vous je me suis mis à cuisiner, et on m'a même dit que j'étais bon..! Je vous ai suivi à la lettre, c'était excellent !! 🥲🤤
Bonjour chef, Quand je mets une de vos vidéos,ma fille lâche tout se qu'elle fait pour regarder votre vidéo.elle est fan tout comme moi .merci pour vos recettes et votre bonne humeur.
Toujours au TOP Michel !!!! Je ne savais pas quoi manger ce soir, il n'est que 16h25 ici, donc le temps d'aller faire quelques courses, suivre ta recette, mettre les pieds sous la table et me péter la panse !!!! Superbe recette, comme d'habitude !!! Merci à toi !!
Merci Chef Dumas ... encore un tres bon moment avec toi, quelle maitrise ... recette, qualité video, montage, commentaires, parfait ... quel plaisir :-)
Bonjour Michel, Un énorme merci pour cette recette de Wallonie. Moi qui suis né dans le nord de Liège (ponderie provinciale de Rocourt), cela me fait un énorme plaisir. Je passe actuellement quelques jours de vacances en Espagne. Quebécois de coeur j'avais ma bouteille (1 galon) de sirop d'érable mais aussi une boite de sirop de Liège. Voilà la recette idéale pour inviter mes voisins. Et dois-je ajouter qu'une recette à la Chimay bleue ne peut recevoir que les trois étoiles... ? Merci beaucoup... je me languis du mois de septembre ou je serais enfin (deux ans c'est long) au Québec. Un grand merci des petits couteaux rouge-jaune-noir !!!
Bonjour Chef Michel, étant belge et habitant près de Liège, c'est un de mes plats préférés par contre, n'oubliez pas de saler les frites quand elles seront à table car, un sucré salé c'est une tuerie. Franchement les votre m'ouvre l'appétit et un abonné de plus. Vincent
Vous devriez savoir que le sel et le poivre sont sur la table du client et que c'est au gout du client d'en mettre ou pas et non au gout du cusinier,a bientot,Michel.
Mon neveu à choisi cette recette que nous avons réalisé pour le dîner. Un vrai délice ! Ca valait le temps passé. Merci Chef Michel. Par ailleurs la Chimay utilisée dans la recette accompagne très bien le plat final.
Famille originaire de la région liégeoise, née à Bruxelles et expatriée à 20 km de la frontière française, je n'ai jamais goûté de boulets liégeois. De plus, les boulets sont trop gros pour mon goût. C'est marrant, un Français expatrié au Québec m'a donné envie de goûter à ces boulets sous forme de boulettes. Je vais donc les essayer! Et merci pour le blanc de boeuf, c'est, en effet, excellent pour faire des frites, tellement mieux que l'huile végétale. Grosses "baissss" (bises) de Belgique ;)
Boulettes liégeoises à la québécoise! J’adore! Nous nous faisons de carbonnades flamandes à la québécoise. Vivement votre recette de carbonades à la québécoise
Je découvre cette recette avec trois mois de retard, ça m'apprendra à activer la petite cloche. Chez nous c'est sirop de liège bien entendu et bière de table brune Piedboeuf pour la sauce , avec une cuillère à soupe de moutarde douce ( ou forte selon les goûts ) à la place du vinaigre, frites en double cuisson et moutarde douce sur le bord de l'assiette pour le service, le tout accompagné d'une bière de table blonde triple Piedboeuf . . . il faudra que j'essaie au sirop d'érable, 😘 de Liège.
Ça fait plaisir de voir cette recette réalisée parfaitement par un "non-belge" (des frites double cuisson -EVIDEMMENNNNT- à la Chimay, tout est parfait). Suis cette recette et goûte, si tu n'aimes pas ça, tu n'es pas vraiment humain!
Si vous voulez trouver un oignon fignolé, c'est ici qu'il faut venir. Belle recette et bel hommage à la cuisine flamande et wallone. Ca met en appétit même à 1h 30 du matin. Merci Chef.
Un grand bonjour chef Michel. je vous remercie d'avoir fait ce plat délicieux qu'on appelle à Liège sauce lapin ou boulet lapin vous savez que la moitié de la Belgique du côté de Bruxelles et en Flandre ne connaissent pas ce plat. Même à Mons dans le Borinage ils ne connaissent pas ce plat. Chef Michel vous êtes un grand chef à 5 6 0 0 km vous connaissez ce plat merci pour tout ce que vous faites Daniel
Bravo, chef ! En tant que liégeois (depuis 35 ans au cœur de la cité ardente, et depuis 53 ans dans ses alentours), je me permets de remarquer que : - A Liège, on dit "boulet" et non boulette. Leur taille est nettement plus grosse que d'autres boulettes ; dans les restaurants, on commande 1 ou 2 boulets, qui suffisent tant ils sont gros. - La sauce s'appelle "sauce lapin". - Votre recette est parfaitement conforme. Il y a quelques petites variantes, comme l'ajout de moutarde ou raisins mais personne ne va faire la différence avec votre excellente recette (hormis la taille).
Respect de Liège chef, perso je pense que le sirop de Liège est indispensable et les clous de girofle aussi mais très bon choix pour la bière, continuez comme ça, merci chef.
Merci pour cette recette de BOULET liégeois !!! on t'aime michel merci pour tout tu embellis nos études ! 😁🥰 La team seau, on se voit vite à l'AS j'espère!!!
En tant que liégeois, je vous remercie pour cette recette que vous faites partager au monde entier. Je rejoins un commentaire précédent, si vous me donnez votre adresse je vous envoie un pot de sirop de Liège (Pays de Herve) avec plaisir. Bonne journée.
: Tout ca pour dire que le Canada est un pays qui est largement autossufisant donc pas besoin de produits imports pour vivre et se nourrir voila une autre raison,Michel.
Bonjour Michel, vous êtes un modèle pour beaucoup de français résidant à l'étranger. Vous avez toujours le ton juste, jamais sufisant et avec un amour pour votre pays d'accueil. Avec toujours une pointe d'estime pour vos formateurs que l'on resent dans vos vidéos, vous êtes une chouette personne!! Merci
Le chef Michel fait de la cuisine souvent exceptionnelle sans se prendre la tête dans des réflexions philosophico-culinaires comme dans les émissions de concours télé coachés par de grands chef étoilés. C'est bon, point barre. Longue vie à la chaîne!
Je suis dans ma cuisine en même temps que vous j'ai préparé la même recette mon mari est très content grâce à vous il va plus au restaurant mmmm merci mon petit Michou que dieu vous donnerait une longue vie est santé en vous aimes
Un grand bonjour depuis la province de Liège, merci d'avoir revisité cette recette de ma région.
Quelle fierté que le Chef réalise ce plat ! Merci pour cette légende de la cuisine d'être présent sur internet ! Toujours un plaisir d'expérimenter les recettes du Chef !
Liégeois au rapport, vous devriez donner des cours à certains établissements par chez nous! Merci Chef pour le respect de la recette authentique 👌
Personnellement, j'aime ajouter un peu de noix de muscade à mon mélange de viande pour un parfum subtil.
Vous avez déclenché mon réflexe de liégeois Chef Dumas! Merci de faire rayonner notre gastronomie :)
Bonjour, le chef Michel Dumas est un connaisseur de bonnes bières belges, la Chimay est une des rares bières encore brasées à L'abbaye.( De Scourmont pour celle - ci).
0:08 déjà ça commence bien. Bonne prononciation du nom !!
Moi qui suis boucher et grand amateur de boulets je remercie grandement le chef Michel de partager le patrimoine culinaire du monde !!
Pour ceux qui passeraient par Liège (on sais jamais si vous vous perdez quoi).
Aller au restaurants "côté cours, côté jardin" ou "Chez Lequet". Pour les Namurwés chez "BBB"
Supernickel allez bye !
friterie du peron a liege la meilleure !
Les meilleurs, c'est au dernier ragot ou à la friterie du Longdoz ! Ou les miens ;-). Il y a autant d'avis qu'il y a de Liégeois :-D
Surtout pas chez Lequet, ils sont cuits à la friteuse, une abomination!
Côté cour, côté jardin, sans hésitation. Ils ont d'ailleurs gagné le Boulet de Cristal l'année dernière (récompense décernée au meilleurs boulets par la confrérie du Gay Boulet)
@@gregogogooo j'y ai été il a quelques semaines. J'ai été vraiment déçu... comme si les boulets avaient été cuits à l'eau avant :-(
Quel plaisir de voir autant de compatriotes liégeois suivre le talentueux Chef Dumas ! Prochaines recettes : les bouquettes et les cûtès peûres pour les jours de fête !
...et des « croustillons » et des « laquements » « de sur la Foire »....
...mmm ça donne envie de partir pour Liège...complimenti al cuoco, bravo!
Toute ses recettes donnent envie de partir, et surtout de déguster 🤤🤤 tjrs irrésistible !!👍
Ahhh les boulettes comme à la maison. Appelées boulets à Liège, Vitolets à Namur, Vitoulets à Charleroi et Ballekes à Bruxelles, c'est un must chez nous. J'essaierai la version avec le sirop d'érable, qui est chez nous particulièrement hors de prix. Dommage pour le sirop de Liège, mais très bien, la Chimay. La Belgique dit un grand merci !!!!!
Et les frickadelles à Anvers. Mais seulement au vrai sirop de Liesj !
Les ballekes à la Bruxelloise sont preparees selon une recette differente dans une sauce non sucrée...
Gastronomie fait par un Francais c'est encore mieux !
@@MsSquall39bonjour le chauvinisme! Mdr! Pourquoi donc un Français cuisinerait il mieux un plat Belge qu un Belge??? Un cuisinier Français connaitrait il aussi mieux la cuisine chinoise qu un Chinois??? En plus,le chef sur la video n est pas Français mais Québecois...
@@atillayandarkhanov3372 Monsieur est Francais, pas Français, donc un Franc !
Ça donne encore et toujours envie d’en apprendre plus !
MERCI de prendre du temps pour ces vidéos qui nous régalent à chaque visionnage !
Je me suis fait cette recette aujourd'hui avec forcément quelques variations. Trouver du sirop de Liège au Brésil, même pas en rêve. Par contre y'a du sirop d'érable importé et j'avais fait des réserves au cas où, donc boulettes à la Québequoise au menu. Pour la bière brune, la Chimay la plus proche est à quatre heures de route aller-retour. Heureusement j'avais de la bière blanche en stock (Hoogarden) et ça le fait très bien. J'ai aussi remplacé les frites par des patates sautées persillées, pour faire thon sur thon avec les boulettes. C'est un véritable régal. Merci Chef.
Salut confrère chef Michel. Très bonne approche. Pour les puristes liègeois comme moi, la sauce "lapin" requiert du sirop de Liège (mais réellement d'Aubel, sirop de poires) et également une pointe de sauge et des petits oignons au vinaigre. Mais un de ces jours je vais essayer la sauce à la Montréal avec du sirop d'érable pour voir.... Merci pour les super nickel vidéos...
Sirop de Liège effectivement , d’aubel comme on le dit. Et sauce dite « lapin ». Et venez un jour chez nous, le dimanche de préférence
« Sur la Batte »...
Bravo, chef Michel vous avez le bonjour de Liège, d'un fervant amateur de "Boulets" a la liégeoise qui effectivement sont un peu plus gros , 2 par personne de le taille+ ou moins d'une balle de tennis , pour la sauce elle est très similaires a la vue de celle faite avec le sirop de Liège , les meilleurs boulets liégeois sont récompensé chaque année par un trophée, le Boulet de Christal octroyé par la confrérie du Boulets Liégeois . Vous en meriteriez un en temps que représentent de la cuisine liégeoise au Canada , merci pour vos délicieuses recettes bien expliqué qui donnent toujours envie de les réaliser , amitié de Liège 👍🖐️👌☯️
Décidément, je suis fan de ces recettes simples pour un cuisto nul comme moi ^^ source d'inspiration clairement, merci M. Dumas. Pas les moyens d'acheter vos gros couteaux mais les petits, je pense que je vais me les offrir avant Noël ;-)
Petit bruit naturel à 02:31, signe que c'est du bon ^^
Ça se voit que vous êtes un chef, tout est carré, et les mains propres 😊 Merci, ça me rappelle la recette de mon enfance
Merci chef pour le clin d'œil à la ville de Liège 🙂
Un jour en faisant ma sauce liégeoise je me suis aperçu que je n'avais plus de sirop de liège... Par chance j avait une petite bouteille de sirop d érable 🙂
J'ai l ai donc faite à la québécoise.
Continuez à nous régaler avec votre fils !!
C'est quoi ça la ville de Liège, c'est une Principauté !!! Hardi !
C est une ville en Belgique
@@geoffbenoy2052 c est une ancienne principauté^😉
On s'en branle Alex
J'adore le style efficace et presque sergent instructeur 😅
Tout en pensant aux petits oiseaux et le compostage 👍
Super 👌
Pas une bonne idée de donner du pain aux oiseaux car il contient trop de sel. Leurs reins n'ont pas la capacité de l'absorber. Par amour pour ceux-ci. Salutations de Montréal
Merci Chef Michel, voilà qui me rapelle notre visite de Liège il y a une quinzaine d'années! J'ai l'eau à la bouche!
Bonjour Chef Michel Dumas, Je veux vous remercier pour ces recettes, cet humour...merci infiniment. Philippe Noireaut, Montréal
Bonjour ,Chef MICHEL ,MERCI POUR TA MODESTIE ET TON PROFESSIONNALISME ET TA GENTILLESSE ,NOTE 20 /20
Merci chef de mettre en lumière ce délicieux plat de chez nous ! Cette vidéo m'a plus que jamais donné faim.
Merci pour la recette chef ! Habitant dans la région liégeoise, je vous partage quelques autres appellations de ces boulets à la liégeoise : on parle régulièrement de boulets sauce "lapin" ou encore de boulettes sauce "chasseur" suivant la ville / le village aux alentours où l'on se trouve😉 !
Boulet sauce lapin c est pas très sucré. Question de goût
🇨🇵🇧🇪🧄🧅🧆🧆🍜🥂🍷🍽🍀👩🍳👨🍳un de mes plats préféré. Une tuerie culinaire dans tous ses états. Merci au Chef Michel pour cette bonne recette traditionnelle.
👍👍👍👍👨🍳👨🍳🇲🇫🇧🇪
J'ai fait cette recette hier et c'est maintenant mon repas préféré. Merci M. Dumas c'était délicieux et je vais en refaire souvent!
A lire les commentaires, vous avez fait des heureux, chef Michel 🤩🤩! Hé ouais, c'est un distributeur de bonheur et de bonne humeur, notre Chef💖💖 ! Merci 👍
Thank you so much for sharing your wonderful recipes ! I don’t understand a word in French, but since you go in such depth with the videos, it’s easy to follow! Much appreciated.
Fatema ❤
My pleasure 😊
G'day from Australia ! Belge vivant en Australie, j'ai réalisé votre recette sans sirop de Liège mais aussi avec du sirop d'érable que l'on peut trouver ici. Mon beau-frère qui est un "true blue" ( véritable australien depuis plusieurs générations) a beaucoup apprécié aussi. Bref, merci de ces partages de vos recettes. Take care.
Merci chef Dumas ! Nous vous suivons de Liège depuis longtemps, merci pour ce clin d'oeil ! Nous vous envoyons du sirop de Liège artisanal quand vous voulez ;-) Boulets liégeois -> Couteaux noirs/jaunes/rouges ;-)
Super vidéo chef comme d'hab
Prochaine fois une vidéo sur une recette de la meurthe et moselle
Les amoureux du boulet liégeois seront ravis avec la recette de notre maestro Dumas. Merci chef pour votre recette ;-) un bon week-end de la Belgique.. :-) Ps : j'habite la région de liège =)
Merci beaucoup chef Michel ! A cause de vous je me suis mis à cuisiner, et on m'a même dit que j'étais bon..! Je vous ai suivi à la lettre, c'était excellent !! 🥲🤤
Bonjour chef,
Quand je mets une de vos vidéos,ma fille lâche tout se qu'elle fait pour regarder votre vidéo.elle est fan tout comme moi .merci pour vos recettes et votre bonne humeur.
L'eau à la bouche et frites super bien réussies! bravo.
Tjrs excellent, tjrs marrant , tjrs simple et rapide, bref.....tjrs le même. Merci chef Dumas 🙏👍
Bonne idée de repas pour le week-end. Mon mari est d’origine belge, il va sûrement adorer. Merci chef 👨🍳
Merci beaucoup pour votre excellente recette nous nous sommes régaler je vous suit depuis là hôte Garonne près de Toulouse bonne continuation
Toujours au TOP Michel !!!!
Je ne savais pas quoi manger ce soir, il n'est que 16h25 ici, donc le temps d'aller faire quelques courses, suivre ta recette, mettre les pieds sous la table et me péter la panse !!!! Superbe recette, comme d'habitude !!!
Merci à toi !!
Merci Chef Dumas ... encore un tres bon moment avec toi, quelle maitrise ... recette, qualité video, montage, commentaires, parfait ... quel plaisir :-)
: Merci beaucoup et rendez vous dans 20 minutes pour la nouvelle video,Michel.
Félicitations pour le million d'abonné !!!! Bravo chef Michel !!!!
Bonjour Michel,
Un énorme merci pour cette recette de Wallonie. Moi qui suis né dans le nord de Liège (ponderie provinciale de Rocourt), cela me fait un énorme plaisir.
Je passe actuellement quelques jours de vacances en Espagne. Quebécois de coeur j'avais ma bouteille (1 galon) de sirop d'érable mais aussi une boite de sirop de Liège.
Voilà la recette idéale pour inviter mes voisins.
Et dois-je ajouter qu'une recette à la Chimay bleue ne peut recevoir que les trois étoiles... ?
Merci beaucoup... je me languis du mois de septembre ou je serais enfin (deux ans c'est long) au Québec.
Un grand merci des petits couteaux rouge-jaune-noir !!!
Bonjour Chef Michel, étant belge et habitant près de Liège, c'est un de mes plats préférés par contre, n'oubliez pas de saler les frites quand elles seront à table car, un sucré salé c'est une tuerie.
Franchement les votre m'ouvre l'appétit et un abonné de plus.
Vincent
Vous devriez savoir que le sel et le poivre sont sur la table du client et que c'est au gout du client d'en mettre ou pas et non au gout du cusinier,a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas Je confirme qu'ici à Liège, on sert les frites salées (au gros sel) et qu'on peut effectivement remettre du sel à table.
Michel vous êtes un régal (comme vos plats) Bravo la double casquette animateur et chef. Rester avec nous ! de Paris !
Belle recette simple et succulente. La table 5 ( 2 adultes et trois enfants) vont se régaler. Merci beaucoup chef.
Super recette! Je vais devoir essayer.
Il me vient vraiment aussi l'envie d'en faire une poutine!
Validé par des liégeois ! 😍 Bravo chef !
Toujours au rendez-vous pour les bonnes recettes du chef 🤗💯
Le boulet à la liégeoise je l'attendais cette recette de votre part ;-) merci chef.
Vous allez faire plaisir aux liégeois(e)s =) bon week-end....
Trop bien ! Je suis de Namur pas loin de Liège et quel plaisir de voir de beaux BOULETS de Lieeechhh ! 😍🔥
J'en ferai plus qu'une fois!
J'adore Namur ❤️
Des boulettes de liech une fois.
Mais pas de Liege
L'accent est important?
Lidje et non liech?
La meilleure nouvelle de la journée, ma recette favorite, étant originaire de la région Liégeoise... Je vais comparer à ma recette... Merci Chef !
Bonjour chef , c'est à essayer prochainement ,je ne connaissais pas . Merci et bon weekend.
respect chef,un grand merci d avoir respecter notre recette ,un liegeois qui vous dit merci.nos vrai "BOULETS"
🤗
SUPER NICKEL ! Merci beaucoup pour cette belle recette, Chef ! 👍👏👏✊
Bravo chef ! Je suis de la région de Mons, mais ici en Belgique les boulets de nos amis liégeois, on aime tous ! Amitié au Canada 🙂
Le petit clin d'oeil avec les couteaux Noir-Jaune-Rouge à la fin ! J'adore :-)
Encore une fois une instruction Super Nickel. Merci Chef!
Mon neveu à choisi cette recette que nous avons réalisé pour le dîner. Un vrai délice ! Ca valait le temps passé.
Merci Chef Michel. Par ailleurs la Chimay utilisée dans la recette accompagne très bien le plat final.
Famille originaire de la région liégeoise, née à Bruxelles et expatriée à 20 km de la frontière française, je n'ai jamais goûté de boulets liégeois. De plus, les boulets sont trop gros pour mon goût. C'est marrant, un Français expatrié au Québec m'a donné envie de goûter à ces boulets sous forme de boulettes. Je vais donc les essayer! Et merci pour le blanc de boeuf, c'est, en effet, excellent pour faire des frites, tellement mieux que l'huile végétale. Grosses "baissss" (bises) de Belgique ;)
Je serais ravi de goûter cette variante québécoise ça a l'air super bon. Compliment au chef !
Boulettes liégeoises à la québécoise! J’adore!
Nous nous faisons de carbonnades flamandes à la québécoise.
Vivement votre recette de carbonades à la québécoise
Je suis de liège et ça à l’air magnifique! J’adore chef!
Je suis ravi pour cette recette chef je découvre une autres façon de cuisiné les boulettes. MERCI 😉
"N'oubliez pas la bière pour le caméraman ! " hihihi Je suis mort de rire !
Je découvre cette recette avec trois mois de retard, ça m'apprendra à activer la petite cloche. Chez nous c'est sirop de liège bien entendu et bière de table brune Piedboeuf pour la sauce , avec une cuillère à soupe de moutarde douce ( ou forte selon les goûts ) à la place du vinaigre, frites en double cuisson et moutarde douce sur le bord de l'assiette pour le service, le tout accompagné d'une bière de table blonde triple Piedboeuf . . . il faudra que j'essaie au sirop d'érable, 😘 de Liège.
aaah je cherchais dans les commentaires ici qui connait le vraie façon de Lîdje et vous faites un sans faute! (c'est malin, j'ai faim maintenant! ;-)
Ça fait plaisir de voir cette recette réalisée parfaitement par un "non-belge" (des frites double cuisson -EVIDEMMENNNNT- à la Chimay, tout est parfait). Suis cette recette et goûte, si tu n'aimes pas ça, tu n'es pas vraiment humain!
Les Boulettes à la liégeoise sont très savoureuses et la recette est totalement généreuse, l'assiette est excellente 😋😍
Menoum, menoum... C'est ce soir que ça s'passe au Québec. Merci chef Michel, vous faites saliver ma vie.
Bonjour Du Nord Chef Michel ;)
Merci pour toutes vos recettes, on apprend beaucoup et on s'améliore ;)
Merci Chef Dumas Excellente Recette a éxperimenté 😷🇲🇫🇧🇪
Enfin des recettes simples pour 2ou 3 personnes. C'est super mon chef unique et préféré. 👍
Bonjour Chef ! Merci pour tout ce bonheur 🙏🙏🙏
Si vous voulez trouver un oignon fignolé, c'est ici qu'il faut venir.
Belle recette et bel hommage à la cuisine flamande et wallone. Ca met en appétit même à 1h 30 du matin. Merci Chef.
Un grand bonjour chef Michel. je vous remercie d'avoir fait ce plat délicieux qu'on appelle à Liège sauce lapin ou boulet lapin vous savez que la moitié de la Belgique du côté de Bruxelles et en Flandre ne connaissent pas ce plat. Même à Mons dans le Borinage ils ne connaissent pas ce plat. Chef Michel vous êtes un grand chef à 5 6 0 0 km vous connaissez ce plat merci pour tout ce que vous faites Daniel
Merci, chef! Il ne manque qu'une cuiller de mayo...
Et merci pour l'alignement des couteaux noir-jaune-rouge ;-)
Salutations de Liège!!!
Bravo, chef ! En tant que liégeois (depuis 35 ans au cœur de la cité ardente, et depuis 53 ans dans ses alentours), je me permets de remarquer que :
- A Liège, on dit "boulet" et non boulette. Leur taille est nettement plus grosse que d'autres boulettes ; dans les restaurants, on commande 1 ou 2 boulets, qui suffisent tant ils sont gros.
- La sauce s'appelle "sauce lapin".
- Votre recette est parfaitement conforme. Il y a quelques petites variantes, comme l'ajout de moutarde ou raisins mais personne ne va faire la différence avec votre excellente recette (hormis la taille).
Il a dit "boulet" ...
Vous êtes extraoedinaire,chef Dumas,…inégalable!:):)
6h du matin et déjà l’eau à la bouche…Michel vous êtes un chef
Ça à l'air tellement bon ! La sauce est magnifique vous avez du vous régaler les veinards !!
Chef Dumas salutations de la Colombie vos recettes sont excellentes.
Merci Chef! Sympa pour un Liégeois comme moi de re-découvrir ce plat! Super Nickel vos boulets version canadien 👍👍👍
Merci chef pour ce plat et votre humour. Je vais les faire. Bon dimanche du Portugal.
Respect de Liège chef, perso je pense que le sirop de Liège est indispensable et les clous de girofle aussi mais très bon choix pour la bière, continuez comme ça, merci chef.
En tant que Belge ça me rappele des bons souvenirs des mes visites à Liège, miam miammmm
Que de belles recettes, c'est magnifique
Félicitations Chef pour le million d’abonnés ! Hâte de voir la recette spéciale en cette occasion
merci chef et au cameraman pour cette belle recette de ma région revisitée à la Québécoise 👍
énorme bisou de Biache st Vaast des Hauts de france 😘😘
super recette chef :)
: Merci cher collegue youtubeur et a bientot,Michel.
Wow merci pour cette belle recette ,je suis du Québec et le sirop d érable ici coule a flot :)
Looks amazing! I just have one question: what are you adding at 5:53? I don't speak French and I can't recognize what it is 😬
Des petits raisins blancs
Bravo 👨🍳. Chef. Dieu vous protège. J’ai fais la recette. Mais sans bières. Magnifique.
Sympa la petite attention pour mon pays avec les couteaux 🖤💛❤
Excellente recette chef ...(tout le monde content , les belges , les oiseaux et le caméraman avec sa bière...)
Merci pour cette recette de BOULET liégeois !!! on t'aime michel merci pour tout tu embellis nos études ! 😁🥰
La team seau, on se voit vite à l'AS j'espère!!!
A bientôt bite
En tant que liégeois, je vous remercie pour cette recette que vous faites partager au monde entier.
Je rejoins un commentaire précédent, si vous me donnez votre adresse je vous envoie un pot de sirop de Liège (Pays de Herve) avec plaisir. Bonne journée.
: Merci mais je n'en n'ai vraiment pas besoin,Michel.
@@ChefMichelDumas Bon dimanche et à bientôt pour de nouvelles recettes
: Tout ca pour dire que le Canada est un pays qui est largement autossufisant donc pas besoin de produits imports pour vivre et se nourrir voila une autre raison,Michel.
@@ChefMichelDumas pourtant dans votre recette la bière est Belge !!
C'est un plaisir ! C'est du spectacle ! Et en plus on sait que ce sera bon
Merci chef pour cette belle recette que je vais essayer de la faire bravo chef 👍💯👍🇫🇷🙏👌🎉💪🎊🌸💐🙌🌋🏩👏😍🙏
Merci chef pour vos recettes et votre bonne humeur
La Chimay bleue !! Excellente bière très goutue et bien forte aussi 😉. Tout près de chez moi la brasserie 👍 merci pour votre recette ❤️
Aaaah ça fait plaisir de voir un plat de chez moi. Merci Chef pour cette belle recette ( et bien réalisée 👍)