Notre rituel du matin avec ma fille de 5 ans. Elle adore les recettes et dit même qu'elle veut vous invité à manger mais que c'est vous qui cuisinerez 😂. Et elle râle fortement quand il n'y a pas le "j'adore le piment d'Espelette" et "n'oublies pas de t'abonner". En tout cas, top Hugo 👌👌👌
Recette testée hier soir..... whouaaa quel délice ! Nous avions déjà tenté les spaghetti boulette sans succès.... et là ce moelleux, ce goût.... à tomber !! Nous n'avons pas trouvé des saucisses au fenouil mais nous avons ajouté des graines de fenouil à la place et cela a très bien fonctionné ! Merci Hugo, continue de nous régaler !
Tes vidéos sont vraiment des petits moments de bonheur, on voit pas le temps passer tellement tout est bien fait ! Franchement, continue !! Ce sont des bonbons en sucre tes vidéos !
Après quelques jours/semaines à baver devant cette vidéo je suis passé derrière les fourneaux. Résultat la recette est délicieuse. Les goûts sont là et nous avons adoré. Merci pour le partage
Une Merveilleuse recette, comme toujours avec Hugo.. ..!!! - Beaucoup de talent et de gourmandise pour présenter des recettes que l’on a envie d’essayer de toute urgence .. - Super Merci à vous, c’est génial 🌷☘️
Recette que j’adore. Je ne connaissais pas l’histoire du sofrito, mais tu m’a donné envie d’essayer la prochaine fois pour ma sauce. J’utilise aussi des tomates fraîches en saison et je mets dans les boulettes des oignons et de l’ail que j’ai fait dorer à la poêle avant.
Ah oui saveur d’enfance pour moi aussi ! Ma grand-mère franco-italienne faisait souvent ce plat et à merveille. Ça me manque. J’imagine qu’aux USA ce sont les italo-étasuniens qui ont développé ça.
mais c'est encore canon, comme dh'ab, merci Whoogy's ! 😍🤤😍 technique de flemmarde : le sofritto, je le fais en mâââsse dans un mixer, puis je le congèle (en sachet si encore en morceaux, mais avec ta version râpée, ça pourrait être danc un bac à glaçons.) . c'est moins bien que du frais mais ça permet de pimper la moindre sauceto en 22 secondes.
c'était le petit Hugo avec ses Petites lunettes, son petit chapeau, dans sa petite cuisine, qui a utilisé des petites gousse d'ail pour la petite touche de gourmandise ! Merci pour cette petite recette qui a vraiment l'air délicieuse. Un petit (x28) merci pour le grand partage.
La vidéo du samedi matin qui fait du bien quand il fait un temps horrible et qu'on se dit qu'on se ferait bien ces petites boulettes spaghettis pour réchauffer l'atmosphère 🌶🌶
Alors les boulettes perso je les fais beaucoup plus petites (et les Italiens aussi😁) Ça permet de pouvoir rouler ses spaghetti et d’avoir des boulettes intactes accrochées dedans. Quand elles sont trop grosses, il faut soit les couper (la libération de saveurs n’est pas la même que de l’écraser entière en bouche) soit les planter et donc avoir plus de mal à enrouler ses spaghetti et se retrouver avec une bouchée immense.
Wow j'en ai l'eau à la bouche!!!!Ceci a l'air extrêmement succulent ! Par quoi je peux remplacer le vin hormis l'eau? quelque chose qui aurait quand même du goût Merci
Magnifique, vos vidéos sont au top de ce qui se fait de mieux dans le genre type recettes de cuisine, j’ai pas encore essayé, ça ne saurait tarder mais comme vous m’avez pas assez payer pour ce commentaire je vais faire mon « chieur» sur le coulis de tomate car le préfère émonder des tomates à cause que j’arrive toujours pas a savoir si la tomate boitée de nos super machés ne vient pas de Chine…
Bonjour, je fais beaucoup de boulettes car mon fils en est frappa dingue hahaha. Je rajoute dans la farce un oeuf et je farine mes boulettes. Merci pour cette belle recette gourmande et bonne journée😋😋😋😋
Salut, J'ai vu que tu avais de superbes couteaux (Japonais il me semble) Pourrais-tu nous les présenter ? Et merci tout pleins pour cette belle recette ! Je ne commente pas souvent mais je regarde toutes tes vidéo depuis ....... très longtemps ! Et je met toujours un beau pouce parce-que j'ai bien tes vidéos (et toi par la même occasion )👍
Je sais pas si tu connais mais J’ai une petite astuces pour l’odeur sur les mains ( notamment l’ail, oignon…) Se les laver avec une cuillère à café de moutarde c’est radicale sinon bravo pour ton travail le contenu est au top et très bien expliqué c est agréable à regardé Je suis moi même cuisinier de formation et c’est très inspirant pour certaine recette Bonne continuation
Super recette merci, j'ai une petite question, j'ai déjà vu des chefs passer les boulettes dans la farine avant de les cuire, qu'apporte vraiment cette étape ?
Salut @Whoogy's ! Encore une vidéo fantastique mais est-ce que tu aurais la référence des plaque/plateau metallique que tu utilises pour déposer tes aliments ? Merci !
les 2? l'eau pour verser le coulis c'est pour ne pas en perdre, l'eau de cuisson c'est pour rajouter de l'amidon dans la sauce pour qu'elle s'agrippe mieux aux pâtes ;)
Ça déchire cette recette. Que je tenterais. Moi je mets des œufs dans les boulettes est ce que tu déconseilles ? Pour le coulis si c est acide est ce juste qu on peut mettre un peu de sucre pour adoucir ? Merci pour toutes ces belles recettes et le livre est génial 🤩
pas besoin de sucre grâce à la carotte qui va aussi venir casser l'acidité ;) c'est d'ailleurs pour ça qu'on en mets aussi souvent dans les sauces tomates !
Salut Hugo, quelle autre viande pouvons nous marier au bœuf si tout le monde ne mange pas de cochon? Merci pour toutes tes vidéos! Tu donnes de la force!
Pour restez du côté méditerranéen de la recette je mets de la chair de chorizo (doux ou fort , dépends des goûts) à la place de la chair à saucisse classique.
je pense que les gants en plastique faut éviter quand même pck ça déverse plein de particules de nano plastique dans la préparation, mais sinon top la recette c'est validé!
Hello whoggys, tu pense que les boulettes tiendraient si je les fais avec du hachis de quorn pour une version veggie ? Bisous et merci pour la recette ❤
Non cette fois-ci, je préfère ma sauce tomate italienne🍅 toute simple sans carotte ni céleri. Uniquement des tomates pelées que mixe, sel/poivre, un peu d'origan.Je laisse mijoter 20mn ensuite j'y mets mes boulettes (recette presque identique sans la chair à saucisse). Boulettes italiennes 🤌🤌🤌 quoi!😉🤣
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Notre rituel du matin avec ma fille de 5 ans. Elle adore les recettes et dit même qu'elle veut vous invité à manger mais que c'est vous qui cuisinerez 😂. Et elle râle fortement quand il n'y a pas le "j'adore le piment d'Espelette" et "n'oublies pas de t'abonner". En tout cas, top Hugo 👌👌👌
😊
Recette testée hier soir..... whouaaa quel délice ! Nous avions déjà tenté les spaghetti boulette sans succès.... et là ce moelleux, ce goût.... à tomber !! Nous n'avons pas trouvé des saucisses au fenouil mais nous avons ajouté des graines de fenouil à la place et cela a très bien fonctionné ! Merci Hugo, continue de nous régaler !
Tes vidéos sont vraiment des petits moments de bonheur, on voit pas le temps passer tellement tout est bien fait !
Franchement, continue !! Ce sont des bonbons en sucre tes vidéos !
Après quelques jours/semaines à baver devant cette vidéo je suis passé derrière les fourneaux. Résultat la recette est délicieuse. Les goûts sont là et nous avons adoré. Merci pour le partage
Mais comment elles sont tellement bonnes ces boulettes ❤ Un surkif absolument de goût, texture...
Une Merveilleuse recette, comme toujours avec Hugo.. ..!!! - Beaucoup de talent et de gourmandise pour présenter des recettes que l’on a envie d’essayer de toute urgence .. - Super Merci à vous, c’est génial 🌷☘️
Merci beaucoup 😋
Tj sympa la vidéo du samedi matin pour se donner une idée de repas !!! Merci
On ne congèle pas, on ne peut pas, c'est trop bon, on doit tout manger 🥹🥹🥹 Merci pour ce moment de partage Hugo🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶
Magnifique 🤩 moi je rajoute des zestes de citron dans mes polpettes 👌
Bonjour
J'adore c'est tous simplement de la folie.
Extra!!! Ça donne trop envie. C est parti pour ce soir
Magnifique et sa a l'aire dingue !!!!!
Recette que j’adore. Je ne connaissais pas l’histoire du sofrito, mais tu m’a donné envie d’essayer la prochaine fois pour ma sauce. J’utilise aussi des tomates fraîches en saison et je mets dans les boulettes des oignons et de l’ail que j’ai fait dorer à la poêle avant.
recette qui met l'eau a la bouche,je teste des ce soir.
Merci pour cette très belle recette que je vais essayer de faire j'adore 👍💯👍🥰😍
Ah oui saveur d’enfance pour moi aussi ! Ma grand-mère franco-italienne faisait souvent ce plat et à merveille. Ça me manque.
J’imagine qu’aux USA ce sont les italo-étasuniens qui ont développé ça.
J’adore comme d’habitude
Le rituel du samedi matin 🌶️🌶️🌶️🥰
mais c'est encore canon, comme dh'ab, merci Whoogy's ! 😍🤤😍 technique de flemmarde : le sofritto, je le fais en mâââsse dans un mixer, puis je le congèle (en sachet si encore en morceaux, mais avec ta version râpée, ça pourrait être danc un bac à glaçons.) . c'est moins bien que du frais mais ça permet de pimper la moindre sauceto en 22 secondes.
je fais pareil ^^ mixer + sac congelo
c'était le petit Hugo avec ses Petites lunettes, son petit chapeau, dans sa petite cuisine, qui a utilisé des petites gousse d'ail pour la petite touche de gourmandise ! Merci pour cette petite recette qui a vraiment l'air délicieuse. Un petit (x28) merci pour le grand partage.
Incroyable 🌶️🌶️🌶️
Tu es un champion ! Merci continue comme ça
La vidéo du samedi matin qui fait du bien quand il fait un temps horrible et qu'on se dit qu'on se ferait bien ces petites boulettes spaghettis pour réchauffer l'atmosphère 🌶🌶
Mon plat préféré depuis l'enfance! 😢
C'est une bonne recette, je l'ai essayer ça vaut le coup
J'ai jamais autant eu envie d'une recette que ce soir
Alors les boulettes perso je les fais beaucoup plus petites (et les Italiens aussi😁)
Ça permet de pouvoir rouler ses spaghetti et d’avoir des boulettes intactes accrochées dedans.
Quand elles sont trop grosses, il faut soit les couper (la libération de saveurs n’est pas la même que de l’écraser entière en bouche) soit les planter et donc avoir plus de mal à enrouler ses spaghetti et se retrouver avec une bouchée immense.
Cringe
Superbe comme d'habitude ! Une vidéo sur le flan ca cartonnerai je pense, petite idée comme ca :) la recette de Quentin Lechat est une tuerie absolue
Elles ont l’air trop bonnes ❤
Super recette, je viens juste de la tester, merci beaucoup !!
Ca donne envie même au petit déj :)
Enfin il l’a dit 🎉🎉🎉 j’adore le piment d’espelette !!!!! Merciiiiii❤❤❤
Wow j'en ai l'eau à la bouche!!!!Ceci a l'air extrêmement succulent ! Par quoi je peux remplacer le vin hormis l'eau? quelque chose qui aurait quand même du goût Merci
Hello Hugo 🤗
Ouiiiiii les belles boulettes que faisait ma grand mère italienne 😉
Grazie ciao 👋
Moi c'était la zia 👍😄
Super recette je la fais souvent maintenant ^^
Ça donne envie !
Miam ! 😋👍
Magnifique
Super ! Un petit conseil. A la place du pain mettre 1 pdt bouillie écrasée. Bcp plus digeste !
trop bonne la recette je suis en train de la faire , on va se régaler !
merci
Bonne année chef
Merci pour toutes ces délicieuses vidéos !!
Magnifique, vos vidéos sont au top de ce qui se fait de mieux dans le genre type recettes de cuisine, j’ai pas encore essayé, ça ne saurait tarder mais comme vous m’avez pas assez payer pour ce commentaire je vais faire mon « chieur» sur le coulis de tomate car le préfère émonder des tomates à cause que j’arrive toujours pas a savoir si la tomate boitée de nos super machés ne vient pas de Chine…
Bonjour, je fais beaucoup de boulettes car mon fils en est frappa dingue hahaha. Je rajoute dans la farce un oeuf et je farine mes boulettes. Merci pour cette belle recette gourmande et bonne journée😋😋😋😋
Merci Hugo!!! Top, comme d'hab
Salut,
J'ai vu que tu avais de superbes couteaux (Japonais il me semble) Pourrais-tu nous les présenter ?
Et merci tout pleins pour cette belle recette !
Je ne commente pas souvent mais je regarde toutes tes vidéo depuis ....... très longtemps !
Et je met toujours un beau pouce parce-que j'ai bien tes vidéos (et toi par la même occasion )👍
Magnifique
Salut ! Merci pour cette super vidéo , comment je peux congeler les boulettes ? Après cuisson ? Et combien de temps je peux les garder congelés ?
Je sais pas si tu connais mais J’ai une petite astuces pour l’odeur sur les mains ( notamment l’ail, oignon…)
Se les laver avec une cuillère à café de moutarde c’est radicale
sinon bravo pour ton travail le contenu est au top et très bien expliqué c est agréable à regardé
Je suis moi même cuisinier de formation et c’est très inspirant pour certaine recette
Bonne continuation
super ! pour ma part j'utilise du vin rouge italien pour le déglaçage , meilleur je trouve, ca reste mon avis !
ce serait super de faire une vidéo sur comment utiliser des poêles en inox, la réaction de mayar etc..
toujours top les vidéos
j'adore le piment d'Espelette!
Trop canon !!!! à quand des ampanadas 🙂 ?
Ma sauce a viré au orange en la mixant 😂 trop bon les saveurs j ai bien kiffé merci !!
Maîtrisé
Parfait pour ce weekend !!
Wahooooo !! J’adore !!🌶️🌶️
top ! j'ai jamais réussi à faire des boulettes sans qu'elles ne sont trop sèches donc immangeables, je me suis résigné à les acheter
Pour des boulettes onctueuses et pas sèches, il faut ajouter au bœuf soit de l'agneau, soit de la chair à saucisse (comme ici).
C’est ça qu’on aime !!!!
Super recette merci, j'ai une petite question, j'ai déjà vu des chefs passer les boulettes dans la farine avant de les cuire, qu'apporte vraiment cette étape ?
Techniquement les boulettes n'ont pas de face 😁😂. 🌶️🌶️🌶️ #teampimentdespelette
Trop bon 😋
Les miennes sont top aussi mais je vais tester ta recette...
Merci
Ce soir je fais ça !!! Miam ❤
Salut @Whoogy's ! Encore une vidéo fantastique mais est-ce que tu aurais la référence des plaque/plateau metallique que tu utilises pour déposer tes aliments ? Merci !
Faut il mettre plus d’eau au moment de verser le coulis de tomate pour avoir plus de sauce? Ou préférer l’ajout d’eau de cuisson à la fin?
les 2? l'eau pour verser le coulis c'est pour ne pas en perdre, l'eau de cuisson c'est pour rajouter de l'amidon dans la sauce pour qu'elle s'agrippe mieux aux pâtes ;)
Mercie trop top 😍
Merci pour la vidéo 😊 J'ai enfin compris pourquoi les boulettes que je prépare habituellement sont un peu sèches -> Le pain 😅
Qui peut etre remplacé par une pdt cuite écrasée. Bcp plus digeste !
Ça déchire cette recette. Que je tenterais. Moi je mets des œufs dans les boulettes est ce que tu déconseilles ? Pour le coulis si c est acide est ce juste qu on peut mettre un peu de sucre pour adoucir ? Merci pour toutes ces belles recettes et le livre est génial 🤩
pas besoin de sucre grâce à la carotte qui va aussi venir casser l'acidité ;) c'est d'ailleurs pour ça qu'on en mets aussi souvent dans les sauces tomates !
Miamiii! J’ai faim 😋
Magnifique😂
Roohhh, je sais ce que vais faire comme plat prochainement :-D
Salut Hugo, quelle autre viande pouvons nous marier au bœuf si tout le monde ne mange pas de cochon? Merci pour toutes tes vidéos! Tu donnes de la force!
Des hauts de cuisses de poulet hachés 👌🏼
Agneau...
Ah j'en salive encore!!!! Ca me fait penser qu'il faut que j'aille chercher ton livre au relais Amazon, il vient d'arriver..... 😉
Pour restez du côté méditerranéen de la recette je mets de la chair de chorizo (doux ou fort , dépends des goûts) à la place de la chair à saucisse classique.
super
je pense que les gants en plastique faut éviter quand même pck ça déverse plein de particules de nano plastique dans la préparation, mais sinon top la recette c'est validé!
C'était pas des spaghettis mais j'ai fais ça ce soir 😊
Recette Tuerie des familles !!!!!
On veut le retour systématique du : JADORE le piment d’espelette
Bonjour, pouvez vous me dire quel coulis de tomates vous utilisez ?
Merci beaucoup
Bonjour, par quoi peut-on remplacer la chair à saucisse si on ne mange pas de porc ? :)
tu pourrais nous dévoile la ref de ton couteau d'office ?
miam!
ognion ail carottes et celeri! ... je m'abonne
Perso je préfère...Et de loin le presse ail. Le Joseph/ Joseph est TOP car entièrement démontable.
Sinon recette au TOP comme d'hab
Est-ce que ça fait grossir je suis assez portante et j'aime bien les pâtes JE suis de ile Maurice merci beaucoup Monsieur
J'ai faim
On a jamais les ingrédients que tu utilises.
Une deuxième chaîne avec des ingrédients grande surface serait top
Ils sont tous dans la description sous la vidéo 😍
Peux-tu faire du molokheya stp?
Les meilleures boulettes spaghettis que j ai mangé sont celle de mon arrière grand mère personne peut rivalisé 😂
Hello whoggys, tu pense que les boulettes tiendraient si je les fais avec du hachis de quorn pour une version veggie ? Bisous et merci pour la recette ❤
Tu nous ferais pas la même avec des boulettes veggie? 😘
Non cette fois-ci, je préfère ma sauce tomate italienne🍅 toute simple sans carotte ni céleri. Uniquement des tomates pelées que mixe, sel/poivre, un peu d'origan.Je laisse mijoter 20mn ensuite j'y mets mes boulettes (recette presque identique sans la chair à saucisse). Boulettes italiennes 🤌🤌🤌 quoi!😉🤣
J’adorerai avoir la réf de la planche à découper marbre bleu 😢 qui la ? ❤
Du coup tu va avoir le costumes et tous blanc avec le cole bleu blanc rouge ouaaaa bocuse t'aurai embaucher directe 😅😅😅😅,vive les boulette liégeoise
ohlala
Dans une casserole ou une poêle, on n'utilise pas d'ustensiles en métal mais en bois
On peut remplacer le pain par de la chapelure dans les boulettes
Perso ça gazouille un max ici 😎
Ta farce pourrai aussi être utilisée pour faire des raviolis .
Xavier pincemin a un budget beurre, Whoogy’s a un budget piment d’espelette 🌶️
De la boulette cette recette (ouais je fais des rimes) 😅😅