Soy chileno y amante de la cocina y su receta tiene dos grandes logros, la higiene en los pados previos y lo otro, lo magistral de la elaboración. Cerramos con una divina pedagogia de tiempos de aquellos...ahora su receta será mia.. Felicitaciones
Mi querida señora, déjeme decirle que hice la receta al pie de la letra, me regresó a mi infancia cuando mi padre la hacía, cuando nos reuníamos en familia, yo soy venezolano y mis padres de España, de las Islas Canarias, no cambio mi comida española por ninguna otra, muchas gracias por sus excelentes recetas, Dios la bendiga, le mando un fuerte abrazo.
Me han encantado todo el ritual del caldo, lo copio para mi próxima elaboración. En Andalucía le agregamos garbanzos, jarrete, chorrizo y lo especiamos además del con el pimentón, cayena y pimienta, comino un poco de cilantro y nos nos falta la hiervabuena. Es un privilegio ver recetas como la suya y aprender continuamente con la gastronomía de tiempos inmemoriales. Graciass😊.
Mama mía!! Se ve delicioso, mi opinion personal, lo labo tanto que ya perdio los nutrients, mis respetos señora es un plato muy laborioso, en algunos paises se conoce como mondongo, super delicioso, yo lo disfruto cuando yo misma lo preparo o mi mom. Saluos desde USA,
Que hermoso! La pasión de esta cocinera habla de su dedicación hogareña. Dichosos los receptores familiares. La receta, como e amigo Chileno expresó antes, la incorporo! Saludos
De lo mejor q he visto nunca en UA-cam...aun formando parte de una familia castellana no me cansaré de decir que La cocina asturiana ....la gallega... Andaluza... Valenciana.... Extremeña... Murciana.... Ect.. es de lo mejor del mundo
tienes razón en España tenemos una cocina genial , y cada comunidad como es lógico la adaptamos a nuestros gustos o clima , pero es universal , me encanta te haya gustado saludos
He visto un monton, y monton de recetas, antes de decidir cocinar callos por primera vez, ya que nunca e comido panza, mucho menos patas de cerdo o morcillas, uhk! pero esta receta si vale un Millon! la forma tan especial en que explica esta Sra. y la LIMPIEZA tan unica al preparar TODO! de veras que si me dan deseos de cocinarla y comer, comer y comer! jajajaaa. Guao! seguir esta receta sera una experiencia culinaria fuera de este mundo! los ingredientes son los que me han hecho escojer esta receta. No importa que otros comentarios digan que no es fina. Lo veo criolla, auntentica, diferente, unica y deliciosaaa!. A cocinar se ha dicho- Lenora Andrea.
Soy amante de los callos, y me parece la mejor receta que he visto, lleva mucho tiempo y trabajo, que me gustaría comerlos en algún sitio que los hagan al público 😋
Se agradece la aclaración de las diferencias al preparar los callos Madrileños y Asturianos, también agradezco el compartir sus secretos culinarios y la paciencia de los detalles en cada explicación, un hermoso saludo para Ud desde Torres del Paine, Ultimo rincón del mundo en Chile
Excelente receta, soy Mexicano y se me antojo bastante como preparo esta receta, muy laboriosa pero en la primera oportunidad me pondre a prepararla 😋😋 me encanta su canal, cada que veo alguno de sus videos me relajo bastante, muchas gracias por compartir sus ricas recetas
DMe encanto tu receta! Soy ecuatoriana Vasca y mi Padre cocinaba deliciosos platos de familia y comiamos siempre los callos a la madrileña. Voy a repetir tu receta. Gracias
Hola la felicito soy argentino vivo en Italia seguramente lo voy a preparar es un plato espectacular grasias por esplicarlo muy detellado un abraso grandisimo.
Que placer, cocina de otros tiempos cuando se disfrutaba al hacerlo y al degustar. Y cuando el tiempo transcurría plácidamente. Y el dejarlo para el otro día para que la química actúe plenamente! Gracias por compartir y lo haremos.... aunque me lo tenga que comer yo solito.
Extraordinaria receta. Muy bien elaborada. Muy bien explicada. Hecha con gran esmero y cariño. Excelente como guía,para todos. Muchísimas gracias por compartirla. Saludos y un abrazo,por tanta labor. Por favor no os canses de hacernos felices
Esta es la receta perfecta, con mucha pulcritud y paciencia co.o se debe trabajar en la cocina, por ello hoy por hoy esté tipo de platos muy bien elaborados y estructurados q' llevan el tiempo necesario para lograr la consistencia deseada, el aroma y sabor excepcional. Se debe pagar el costó q' se merece. Mi Sra. Saludos y Gracias., por tan excelente explicación y dedicación a los platos tradicionales de las raíces Españolas. Soy de Venezuela y ese es la receta perfecta q' me enseñaron en casa. Nuevamente Gracias y Felucitaciobes por ese regalo a la mesa.
Me encanta cuando una persona cocina los alimentos con limpieza y tantas delicadesa, ese plato es delicioso me encanta haste un presidente lo comería con los ojos aterrados.💋💋❤🙏💝
Te saludo desde Argentina y te felicito por esta exquisita receta de callos!! Se ven deliciosos y me traen maravillosos recuerdos de mi infancia cuando mi madre preparaba su guiso de callos.
¡ Uff...que delicia. Nutritivo y pare ud. de contar. Pero, en verdad que tiene trabajo. Si queremos obtener este resultado. Pero vale la pena, el esfuerzo. Muchas gracias por compartir sus conocimientos. !
Buenas noches Sra. La almiro por lo disciplinada y por ser una persona organizada y sobre todo por el cuidado y limpieza q tienes para preparar los alimentos. Dios te de mucha sabiduría y conocimiento vida y salud para q nos diga enseñando cada día. Desde Venezuela Caracas.
Muchas gracias Rosaura. Buenísimo leer estos mensajes en los que dan ánimo en los que no protestan porque lavo mucho las cosas muchísimas gracias por todo por verme por comentar y por decir cosas tan bonitas un beso fuertísimo para Venezuela🥰🥰
Felicitación.muy bien explicado y parece complicado pero usted lo explica con mucha calma y muy bien Me gusta porque limpia muy bien todo Me hago de ánimo y me apuntare Yo siempre estos platos los preparo y congeló y así tengo para mucho
soy mexicana y en guadalajara lo conocemos como menudo, pero vi su receta completa y hay variantes, se ve exquisito,claro que los preparare ya que tendre invitados, muchas gracias por compartirnos receta tan excelsa,saludos y bendiciones
Bendiciones para Ud; Señora... Que rico se ve ese plato.. Demasiado espectacular. Y muy aseadita para trabajar en cocina.. Tiene trabajo el plato, pero vale la pena. Felicidades desde Venezuela.!
Gracias. La mejor explicacion del lavado y limpieza de cayos patas de rez y cerdo,perfecto la forma de cocerlos con todos los pasos a dar Excelente esplicacion,s mi también me gustan con chorizo,jamon cerrano,lacon que tambien puedo agregarlos
Felicidades, SRA.! Disciplinada, LIMPIA, organizada, UN Don y carisma para enseñar Cómo Cocina con su receta. Me ENCANTO! Ya MISMO TENGO algunos ingredientes...en Republica Dominicana le LLAMAMOS mondongo y si tiene Más ingredientes añadidos se llama cocido El cual añadimos garbanzos, tambien. Específicamente en El area Del Sur ( Santos Domingo, la Capital) es diferente RECETA a la del Norte ( Cibao). GRACIAS me encanta su educacion y tradición.
Delicioso plato, excelente ejecucion. Tanto callos a la Asturiana como callos a la madrileña son muy sabrosos. En Colombia se cocina el callo muy parecido a esta receta. Aqui en Miami los encontramos facilmente junto a la Fabada Asturiana.
¡Qué pinta! Se ven muy buenos,hace mucho que no los cómo.Los probé en Santander en España.Ahora estoy en Ecuador,mi tierra.Y los voy a hacer.Aquí se le dice al CALLO. MONDONGO.Muchas gracias por la receta.Saludos desde Ambato Ecuador.
Excelente! Si mas personas supieran la importancia y como trabaja el colágeno en el cuerpo no sufrirían de tantos problemas en su cuerpo. Las patas de animales son puro colájeno. Su receta es una medicina Dios permita que la gente tome conciencia. Muchas gracias! Dios les bendiga mis amados españoles, son mi familia soy boricua. Besos y abrazos.
Sra la Felicito se ve exquisito, pero que trabajo tiene, pero Ud es muy meticulosa, me encanta, toda la paciencia y el Amor en hacer las cosas. Mil Bendiciones desde Chipre, pero Soy Venezolana y en mi País tenemos algo parecido, que se llama Mondongo, también hay que hacerse 2 días antes y ya trosear, bien los ingrediente el día que lo vas a preparar. Gracias.
muchas gracias Magaly, que nombre mas bonito saludos desde Asturias
4 роки тому+4
estoy salivando...! felicitaciones desde México por su paciencia y gentileza de tomarse todo ese trabajo para hacer un platillo que se ve tan delicioso...
Madre mía!!! esto no es una receta, es una obra de arte, mis respetos, se lo mostraré a mi esposa e intentaremos hacerlo, afectuoso saludo del norte de México.
Gracias por compartir tus valiosas informaciónes sobre este delicioso plato se ve sencillamente geniaaal lluvias de bendiciones amor salud fe y esperanza para ti y el mundoooo entero
Lo haré me ha gustado, solo que en lugar del pimentón, le pondré unos chiles guajillos sofritos con cebolla ajos y a licuar y se lo agregaré, un saludo desde México, se ve espectacular, muchas gracias por la receta
Madre mía pero que exquisitez!!! Genial y c mira como para chuparse los dedos,acá por el Caribe Antillano o por lo menos en Puerto Rico se le llama mondongo o cocido de panza, bendiciones.
Es el plato de mas elaboración que he visto, que paciencia, enhorabuena está bien explicado para el que se atreva pero como lo haga ya no querrá el de paquete.
Espectacular , que talento me quito el sombrero Tengo antojo, soy de las que me gusta la buena comida me tomo el tiempo necesario , está semana lo voy a hacer. Le envío un besote desde Orlando Florida USA. GBY
que bueno espero me digas el resultado y recuerda esta comida es mas sabrosa cuando reposa de un día para otra muchas gracias por tu tiempo y comentar un saludo desde Asturias
Pues si te quedaron buenísimos ya que eche el chile que tú utilizas es muy semejante al mío, aunque lo utilicemos de diferente manera te quedarán buenísimos gracias por comentar y ver mi vídeo saludos
Mis padres, los hacían riquísimos. Ellos, después de hacer toda la limpieza como tu y de darles una cocción, los adobaban con sal, ajo y pimentón, dulce y picante. Los dejaban toda la noche y luego lo ponían a cocer todo, añadiendo el caldo de cocción de las patas de vaca y de cerdo. Echaban también unos taquitos de lacón. Ellos no hacían el majado del pan. Les salían exquisitos. En mi pueblo, Pola de Lena, en Asturias - España, se celebra una fiesta en octubre, " Les Feries" y siempre el viernes se comen los callos, en casa y en todos los bares y restaurantes. Es una tradición. PUXA ASTURIES. 👍🍀🍀👍
Yo soy de pola de lena aunque resido en Oviedo y esa receta no es lenense que yo recuerde en mi casa nunca se adobaron los callos eso no quiere decir que su receta no sea exquisita pero se sale de la tradicional de lena
@@martazamarreno1661 mi abuela, mis padres, mis tías todos del concejo de Lena, siempre los hicieron como explique antes. No digo que sea receta patentada lenense, pero si hecha por mi familia lenense desde hace más de 90 años.
MIS RESPETOS A ESTA DAMA POR SU FORMA DE COCINAR EL MENUDO Y PATITAS ESTILO ASTURIANO YO SOY MEXICANO Y NOSOTROS COMEMOS ESTE PLATILLO QUE LE LLAMAMOS MENUDO PERO ESTE MODO TAN INCREIBLEMENTE SABROSO DE COCINARLO ES MUY SUPERIOR AL DE NOSOTROS EN MEXICO. SALUDOS Y FELICITACIONES Y GRACIAS POR COMPARTIR ESTE GRAN PLATILLO.
Muchísimas gracias, ya estoy suscrito al canal. Mis abuelos eran Asturianos y emigraron a la Argentina, esta receta me hace transportar en el tiempo en que cada viernes íbamos a comer de mis abuelos, mi abuela era excelente cocinera. Ahora a buscar los ingredientes y con paciencia a tratar de hacerla lo mejor posible. Muchas gracias.
Muchas Gracias lo preparare muy pronto ya que cuando pequeñais mi madre lo pre paraba si milat a como usted lo izo.su receta me volvió a quellos tiempoy por eso estoy muy agradecida fe usted. Soy de Chile..
Soy aficionado de los callos. Graciar por tomarte el tiempo en hacer este video tan espectacular. Definitivamente hare esta receta. Saludos desde Mexico.
el tiempo es oro y no puedes invertir tanto en una comida tiene que ser algo mas rapido ponerlo en la olla expres y con media hora hecho y a comer y a dormir
Oiga eso está riquisssssssimo! Me encanta la menudencia y patita de res y de puerco no se diga y así como lo preparó esta de 100✔🌟💖 Gracias por compartir es más hasta me suscribi. Saludos desde México!
Fabuloso. La admiro por su devocion y paciencia, Son tantas etapas para preparar esta receta!!! Admirable. Gracias por las instrucciones tan detalladas. Me encanto. Gracias.
¡Madre mía! Que estoy alucinando de lo sobroso q se ve, eres fenómeno para la cocina, me impresiona lo limpia q eres en tu cocina, tu familia si q será feliz contigo en la cocina 👏👏👏👏
Estupenda receta de lo mejor de España. Este Vasco de Tarbes la felicita por traer toda la tradición y entregarla en un plato maravillosa. Desde Uruguay donde vivimos hace
Desde Venezuela, le decimos simplemente Cayos, pero esto están requete deliciosos se me hizo agua la boca mientras veía el vídeo, la felicito Dios la Bendiga
Querida amiga yo soy Mexicana y en Mexico le llamamos pancita es lo mismo Que los cayos pero me quito el sombrero tú guiso tiene más cosas que. la pancita y más trabajo yo la hago en olla exprés con epazote al servirla le ponemos cebolla picada unas gotas de limón y poquito orégano y unas tortillas calientitas 💕💕💕
Gracias por la receta, mucho trabajo pero lo vale al final. En México le llamamos menudo, en el norte le agregamos maíz y lo acompañamos con pan. Al centro sur sólo le ponen la carne, el caldo puede ser con chile rojo o sin chile, así blanco y lo acompañan con tortillas de maíz. Tu receta asturiana me gusta, la prepararé y espero me quede así tan deliciosa como se ve la tuya. Felicidades!
hay miles de recetas y aunque no lo creamos todas tienen un parecido vosotras ponéis grano (maíz) y nosotros ponemos garbanzos o los servimos con unas patatas fritas, de todas formas deliciosos, gracias por verme saludos desde Asturias
Acá en los Ángeles se le llama Menudo, que sabroso esta! Wow como me gustaría probarle, a ver si el único rest de España que conozco a ver si lo tienen. Que limpieza!
Deliciosa, aquí y México le decimos pancita y hacemos una salsa con chile guajillo y lo servimos con cebolla y limón. Pero voy a hacer está receta !!!!! Gracias 😋😋😋😋😋
Hola! Saludos desde Laredo Texas! Soy mexicana y este platillo en México lo hacemos rojo y blanco, en unas partes del país se le dice Pancita y en el norte le decimos Menudo. Es muy agradable ver que tenemos platillos en común y saber de dónde son originarios. Arriba la Madre Patria!
Bueno esta receta se cocinan todo el mundo en blanco y también como tú dices en rojo poniéndole pimentón o chile yo he probado varias vuestro menudo que no servís con su cebollita y su limón Güell que hacemos aquí que lo hacemos también diferente en cada región de España pues tienen los callos madrileños que son mucho más cargados con su chorizo su morcilla también los hacemos con garbanzos y te diré que todos me encantan, y si yo también estoy encantada de saber que entre nosotros existen lazos tenemos muchas cosas en común saludos
@@javiersalgadocastillo5214 Es correcto.... Casi hacia el sur se le conoce conoce como mondongo...y se prepara también en caldo verde.... espesado con masa de nixtamal....y a todo lo que es las patas se le llama pijije.....o sea mondongo con pijije... También en varias partes de Sudamérica le llaman mondongo....hay muchos estilos para prepararlos... Soy de Tabasco... Saludos desde.... Acá las gorditas....
Buenas tardes paisanos (galegos e asturianos, primos hermanos), yo los hago distinto, el callo lo hiervo en tres aguas distintas para que quede muy suave, le agrego chorizo, panceta (tocino, bacon), bondiola (rosbiff de cerdo), muchas más verduras y garbanzos. Tbn tardo tres días jejeejejejeejeje. Pero familia y vecinos, todos se llevan su Tupper, pq éstos son platos para hacer en cantidad. Un abrazo desde Buenos Ayres.
Si tienes razón a mi me pasa lo mismo cocino cocino y luego empiezo a repartir tupper. y enseguida se va acabando, Gracias por dedicarme tu tiempo y saludos desde Asturias
Se ve muy bueno esos callos pero son favorecidos lo intentaré hacer gracias por compartir y bendiciones y los callos los lava muy bien igual como los hago yo para eliminar malos olores
Así se hacen en México 🇲🇽! Gracias por tan magnifico legado culinario histórico. Soy de Morelia México 🇲🇽 y vivo en La Moheda de Gata Cáceres. 👍✋🏼✋🏼✋🏼😀😀👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼. 🇪🇸
Mmmmmm se ve delicioso!!! Muchas gracias por compartir su receta, y claro que la boy a preparar, que delicia!!! Le mando saludos desde Guadalajara Jalisco Mexico!
Soy chileno y amante de la cocina y su receta tiene dos grandes logros, la higiene en los pados previos y lo otro, lo magistral de la elaboración. Cerramos con una divina pedagogia de tiempos de aquellos...ahora su receta será mia.. Felicitaciones
Sí Sr. Magistral. Y exquisito.
Siga haciendo pedagogía , mire usted la receta de callos a la gallega !! 😋🤣
Mi querida señora, déjeme decirle que hice la receta al pie de la letra, me regresó a mi infancia cuando mi padre la hacía, cuando nos reuníamos en familia, yo soy venezolano y mis padres de España, de las Islas Canarias, no cambio mi comida española por ninguna otra, muchas gracias por sus excelentes recetas, Dios la bendiga, le mando un fuerte abrazo.
muchísimas gracias Saludos 🤗
Qué tal te quedó????
Me han encantado todo el ritual del caldo, lo copio para mi próxima elaboración. En Andalucía le agregamos garbanzos, jarrete, chorrizo y lo especiamos además del con el pimentón, cayena y pimienta, comino un poco de cilantro y nos nos falta la hiervabuena. Es un privilegio ver recetas como la suya y aprender continuamente con la gastronomía de tiempos inmemoriales. Graciass😊.
Mama mía!! Se ve delicioso, mi opinion personal, lo labo tanto que ya perdio los nutrients, mis respetos señora es un plato muy laborioso, en algunos paises se conoce como mondongo, super delicioso, yo lo disfruto cuando yo misma lo preparo o mi mom. Saluos desde USA,
Que hermoso! La pasión de esta cocinera habla de su dedicación hogareña. Dichosos los receptores familiares. La receta, como e amigo Chileno expresó antes, la incorporo! Saludos
me encanto, gracias gracias desde cucuta colombia, DIOS me la bendiga mi señora, que rico plato has puesto en la mesa.
De lo mejor q he visto nunca en UA-cam...aun formando parte de una familia castellana no me cansaré de decir que La cocina asturiana ....la gallega... Andaluza... Valenciana.... Extremeña... Murciana.... Ect.. es de lo mejor del mundo
tienes razón en España tenemos una cocina genial , y cada comunidad como es lógico la adaptamos a nuestros gustos o clima , pero es universal , me encanta te haya gustado saludos
He visto un monton, y monton de recetas, antes de decidir cocinar callos por primera vez, ya que nunca e comido panza, mucho menos patas de cerdo o morcillas, uhk! pero esta receta si vale un Millon! la forma tan especial en que explica esta Sra. y la LIMPIEZA tan unica al preparar TODO! de veras que si me dan deseos de cocinarla y comer, comer y comer! jajajaaa. Guao! seguir esta receta sera una experiencia culinaria fuera de este mundo! los ingredientes son los que me han hecho escojer esta receta. No importa que otros comentarios digan que no es fina. Lo veo criolla, auntentica, diferente, unica y deliciosaaa!. A cocinar se ha dicho- Lenora Andrea.
wow muchas gracias por tu apoyo Lenora, felices fiestas y prospero año nuevo
Soy amante de los callos, y me parece la mejor receta que he visto, lleva mucho tiempo y trabajo, que me gustaría comerlos en algún sitio que los hagan al público 😋
Maestra Amiga , Me Encantó.. Dios Padre misericordioso, Te Bendiga. Gracias. Alejandro Alex Muñoz Henríquez Concepción Chile.
Se agradece la aclaración de las diferencias al preparar los callos Madrileños y Asturianos, también agradezco el compartir sus secretos culinarios y la paciencia de los detalles en cada explicación, un hermoso saludo para Ud desde Torres del Paine, Ultimo rincón del mundo en Chile
muchas gracias , saludos para ti desde Asturias
Excelente receta, soy Mexicano y se me antojo bastante como preparo esta receta, muy laboriosa pero en la primera oportunidad me pondre a prepararla 😋😋 me encanta su canal, cada que veo alguno de sus videos me relajo bastante, muchas gracias por compartir sus ricas recetas
Saludos 🤗
1111111111
Como buena Asturiana .y amante de los callos ,los hago como usted ......bien limpios .....
Que gran trabajada,me imagino que debe de quedar delicioso.Bendiciones.
🙏🏻😘🌹🧑🎄
DMe encanto tu receta! Soy ecuatoriana Vasca y mi Padre cocinaba deliciosos platos de familia y comiamos siempre los callos a la madrileña. Voy a repetir tu receta. Gracias
Alguien q lo prepare y me invite...se muy rico pero mucho trabajo para mi...muchas felicitaciones por toda su paciencia y su amor para enseñar
Me encanto, muchas gracias por cada detalle, por los consejos.. Lo haré me encanta las manitas y los callos se ve muy rico😋😍🤗
Hola la felicito soy argentino vivo en Italia seguramente lo voy a preparar es un plato espectacular grasias por esplicarlo muy detellado un abraso grandisimo.
Que placer, cocina de otros tiempos cuando se disfrutaba al hacerlo y al degustar. Y cuando el tiempo transcurría plácidamente. Y el dejarlo para el otro día para que la química actúe plenamente! Gracias por compartir y lo haremos.... aunque me lo tenga que comer yo solito.
Extraordinaria receta. Muy bien elaborada. Muy bien explicada. Hecha con gran esmero y cariño. Excelente como guía,para todos. Muchísimas gracias por compartirla. Saludos y un abrazo,por tanta labor. Por favor no os canses de hacernos felices
muchas gracias Jaume. por comentar y ver mis recetas saludos!!!!!
ME ENCANTO LA RESETA BUSCARE LOS PRODUCTOS Y LO HARE MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA
gracias que rica receta. Bendiciones
Esta es la receta perfecta, con mucha pulcritud y paciencia co.o se debe trabajar en la cocina, por ello hoy por hoy esté tipo de platos muy bien elaborados y estructurados q' llevan el tiempo necesario para lograr la consistencia deseada, el aroma y sabor excepcional. Se debe pagar el costó q' se merece.
Mi Sra. Saludos y Gracias., por tan excelente explicación y dedicación a los platos tradicionales de las raíces Españolas. Soy de Venezuela y ese es la receta perfecta q' me enseñaron en casa.
Nuevamente Gracias y Felucitaciobes por ese regalo a la mesa.
Me encanta cuando una persona cocina los alimentos con limpieza y tantas delicadesa, ese plato es delicioso me encanta haste un presidente lo comería con los ojos aterrados.💋💋❤🙏💝
HAY DIOOS SEÑORA...BENDITAS MANOS QUE PREPARAN ESE MANJAR DEL CIELOOO !!! GRAXIAS POR ENSEÑARNOSLO!!
Gracias 😊
Muy rico lo hare muchas gracias por compartír tan delicioso platillo
Te saludo desde Argentina y te felicito por esta exquisita receta de callos!! Se ven deliciosos y
me traen maravillosos recuerdos de mi infancia cuando mi madre preparaba su guiso de callos.
¡ Uff...que delicia. Nutritivo y pare ud. de contar. Pero, en verdad que tiene trabajo. Si queremos obtener este resultado. Pero vale la pena, el esfuerzo. Muchas gracias por compartir sus conocimientos. !
Gracias 😊 saludos
Me gusta mucho su estilo, lucen delicios! Muchas gracias por ofrecernos sus conocimientos.
Se ve delicioso, gracias por compartir su excelente cocinar.
Buenas noches
Sra.
La almiro por lo disciplinada y por ser una persona organizada y sobre todo por el cuidado y limpieza q tienes para preparar los alimentos. Dios te de mucha sabiduría y conocimiento vida y salud para q nos diga enseñando cada día.
Desde Venezuela Caracas.
Muchas gracias Rosaura. Buenísimo leer estos mensajes en los que dan ánimo en los que no protestan porque lavo mucho las cosas muchísimas gracias por todo por verme por comentar y por decir cosas tan bonitas un beso fuertísimo para Venezuela🥰🥰
Felicitación.muy bien explicado y parece complicado pero usted lo explica con mucha calma y muy bien Me gusta porque limpia muy bien todo
Me hago de ánimo y me apuntare
Yo siempre estos platos los preparo y congeló y así tengo para mucho
soy mexicana y en guadalajara lo conocemos como menudo, pero vi su receta completa y hay variantes, se ve exquisito,claro que los preparare ya que tendre invitados, muchas gracias por compartirnos receta tan excelsa,saludos y bendiciones
Gracias por compartir exquisita receta, espero nos dé muchas más !
Bendiciones para Ud; Señora... Que rico se ve ese plato.. Demasiado espectacular. Y muy aseadita para trabajar en cocina.. Tiene trabajo el plato, pero vale la pena. Felicidades desde Venezuela.!
Son todo un exito, deliciosos muchas gracias y muchas bendiciones.
Mil gracias
Gracias. La mejor explicacion del lavado y limpieza de cayos patas de rez y cerdo,perfecto la forma de cocerlos con todos los pasos a dar Excelente esplicacion,s mi también me gustan con chorizo,jamon cerrano,lacon que tambien puedo agregarlos
Llevan un trabajo importante y mucho tiempo ,pero el resultado es espectacular,,,,gracias por tan sabrosa receta
Comida de verdad,mujer que manos maravillosas, no permitas que estos platos se pierdan en el tiempo.Abrazos😘
muchas por tus bellas palabras , salud y felicidad para ti y tu familia
Desde Colombia muy deliciosa receta me encanta como explica paso a paso muchas gracias
Gracias, saludos
Felicidades, SRA.! Disciplinada, LIMPIA, organizada, UN Don y carisma para enseñar Cómo Cocina con su receta. Me ENCANTO! Ya MISMO TENGO algunos ingredientes...en Republica Dominicana le LLAMAMOS mondongo y si tiene Más ingredientes añadidos se llama cocido El cual añadimos garbanzos, tambien.
Específicamente en El area Del Sur ( Santos Domingo, la Capital) es diferente RECETA a la del Norte ( Cibao).
GRACIAS me encanta su educacion y tradición.
Delicioso plato, excelente ejecucion. Tanto callos a la Asturiana como callos a la madrileña son muy sabrosos. En Colombia se cocina el callo muy parecido a esta receta.
Aqui en Miami los encontramos facilmente junto a la Fabada Asturiana.
de verdad? en Miami hay fabada Asturiana wow este mundo es un pañuelo un saludo afectuoso desde Asturias
El proceso de limpieza y de blanquear es indispensable.. Excelente la explicación.
muchísimas gracias , yo pienso lo mismo el secreto de este plato esta en la limpieza, saludos para Colombia
Que platillo más sabroso 😋 gracias por la receta bendiciones
¡Qué pinta! Se ven muy buenos,hace mucho que no los cómo.Los probé en Santander en España.Ahora estoy en Ecuador,mi tierra.Y los voy a hacer.Aquí se le dice al CALLO. MONDONGO.Muchas gracias por la receta.Saludos desde Ambato Ecuador.
Gracias, saludos
Muchas felicidades por esta excelente receta y gracias por compartirla.
Excelente! Si mas personas supieran la importancia y como trabaja el colágeno en el cuerpo no sufrirían de tantos problemas en su cuerpo. Las patas de animales son puro colájeno. Su receta es una medicina Dios permita que la gente tome conciencia. Muchas gracias! Dios les bendiga mis amados españoles, son mi familia soy boricua. Besos y abrazos.
pues tienes mucha razón, muchas gracias bendiciones un fuerte beso
Tremendo , luce que alimenta , este plato tiene un 10z , voy a intentarl hacer ,,,,muy bien explicado y limpiesito .., GRACIAS ...........
Seguí al pie de la letra la receta y quedó super mega deliciosa!!!! Gracias por la receta
Qué bueno, cuánto me gusta que te hayan salido bien y que los hayas disfrutado muchísimas gracias por verme y comentar🤗😙
Soy canario y me encantan los callos en Madrid están de lujo que nadie se sienta aludido aquí en canarias los hacemos pero como en Madrid
A pesar que estuvo largo el video no fue aburrido, muy bien explicado 👍 🥰
Sra la Felicito se ve exquisito, pero que trabajo tiene, pero Ud es muy meticulosa, me encanta, toda la paciencia y el Amor en hacer las cosas. Mil Bendiciones desde Chipre, pero Soy Venezolana y en mi País tenemos algo parecido, que se llama Mondongo, también hay que hacerse 2 días antes y ya trosear, bien los ingrediente el día que lo vas a preparar. Gracias.
muchas gracias Magaly, que nombre mas bonito saludos desde Asturias
estoy salivando...! felicitaciones desde México por su paciencia y gentileza de tomarse todo ese trabajo para hacer un platillo que se ve tan delicioso...
Gracias, saludos
Madre mía!!! esto no es una receta, es una obra de arte, mis respetos, se lo mostraré a mi esposa e intentaremos hacerlo, afectuoso saludo del norte de México.
muchas gracias , espero los hagáis y me contéis como os fue saludos 😘
Claro que los voy hacer!! Gracias por todos tus consejos!!
Exquisito ,hace años, lo hacía la tía Rosita. Mucho trabajo pero vale ese sabor saludos Sra, abrazo cariñoso donde quiera q esté. 🤗🙅♀️🙅♀️🙏
UN VERDADERO PLATO DE 100 SABORES COMBINADOS, EXCELENTE PLATO ASTURIANO, GRACIAS MIL...
Gracias, saludos
Que bueno , que bien echo, que bien echo, que bien explicado, un 10 y por que no hay más, gracias por compartir un saludo
Muchas gracias!!😊
Sin palabras delicioso soy Suiza 🇨🇭 y Mexicana 🇲🇽 con raíces españolas mi abuelo era Vasco y conozco guisos de callos o menudo en sus propias recetas
Maravillosa receta. Gracias por compartirla.
Gracias por compartir tus valiosas informaciónes sobre este delicioso plato se ve sencillamente geniaaal lluvias de bendiciones amor salud fe y esperanza para ti y el mundoooo entero
muchas gracias
Lo haré me ha gustado, solo que en lugar del pimentón, le pondré unos chiles guajillos sofritos con cebolla ajos y a licuar y se lo agregaré, un saludo desde México, se ve espectacular, muchas gracias por la receta
una idea genial , total todo son chiles , gracias 😊 saludos
Eso hago yo ,,les pongo gundillas ( pimientos pequeñitos ,,picantes. ). Y todos los aliños ,,batidos. ..
en URUGUAY a eso nosotros lo llamamos mondongo que es el estomago de la vaca saludos!!!!!
Este manjar Español lo tengo que hacer si o si, es usted una maravilla señora se ve riquísimo, saludos desde México
Madre mía pero que exquisitez!!! Genial y c mira como para chuparse los dedos,acá por el Caribe Antillano o por lo menos en Puerto Rico se le llama mondongo o cocido de panza, bendiciones.
Es el plato de mas elaboración que he visto, que paciencia, enhorabuena está bien explicado para el que se atreva pero como lo haga ya no querrá el de paquete.
Espectacular , que talento me quito el sombrero
Tengo antojo, soy de las que me gusta la buena comida me tomo el tiempo necesario , está semana lo voy a hacer. Le envío un besote desde Orlando Florida USA. GBY
que bueno espero me digas el resultado y recuerda esta comida es mas sabrosa cuando reposa de un día para otra muchas gracias por tu tiempo y comentar un saludo desde Asturias
Lo haré igual, se ve delicioso y muy bien preparado, solo además le pondré chile guajillo su sabor me gusta mucho, felicidades por tu esmero
Pues si te quedaron buenísimos ya que eche el chile que tú utilizas es muy semejante al mío, aunque lo utilicemos de diferente manera te quedarán buenísimos gracias por comentar y ver mi vídeo saludos
Agua c mi hizo la boca d ver que exquisitez, muy laborioso pero vale la pena todo el proceso y a final lo disfrutas gracias maestra!!
muchas gracias . 😊
Mis padres, los hacían riquísimos. Ellos, después de hacer toda la limpieza como tu y de darles una cocción, los adobaban con sal, ajo y pimentón, dulce y picante. Los dejaban toda la noche y luego lo ponían a cocer todo, añadiendo el caldo de cocción de las patas de vaca y de cerdo. Echaban también unos taquitos de lacón. Ellos no hacían el majado del pan.
Les salían exquisitos.
En mi pueblo, Pola de Lena, en Asturias - España, se celebra una fiesta en octubre, " Les Feries" y siempre el viernes se comen los callos, en casa y en todos los bares y restaurantes. Es una tradición. PUXA ASTURIES. 👍🍀🍀👍
Con todo respeto.
Pero en una gran ciudad no hay tiempo para hacer este plato...hay que salir a trabajar.!!!
Yo soy de pola de lena aunque resido en Oviedo y esa receta no es lenense que yo recuerde en mi casa nunca se adobaron los callos eso no quiere decir que su receta no sea exquisita pero se sale de la tradicional de lena
@@martazamarreno1661 mi abuela, mis padres, mis tías todos del concejo de Lena, siempre los hicieron como explique antes. No digo que sea receta patentada lenense, pero si hecha por mi familia lenense desde hace más de 90 años.
Me agote solo ver el proceso ni siquiera me dio apetito . Yo he comido callos a la madrileña y son un exquisito plato y no tan aguados
Que ricos!! Se me hace la boca agua! 😮
Muchas gracias 🤗🧑🎄🌹
Excelente receta! Super detallada, me trajo muchos sabores de la infancia! La voy a hacer, aunque la coma yo sola... Saludos desde Argentina!
Muchísimas gracias un beso enorme desde España
MIS RESPETOS A ESTA DAMA POR SU FORMA DE COCINAR EL MENUDO Y PATITAS ESTILO ASTURIANO YO SOY MEXICANO Y NOSOTROS COMEMOS ESTE PLATILLO QUE LE LLAMAMOS MENUDO PERO ESTE MODO TAN INCREIBLEMENTE SABROSO DE COCINARLO ES MUY SUPERIOR AL DE NOSOTROS EN MEXICO. SALUDOS Y FELICITACIONES Y GRACIAS POR COMPARTIR ESTE GRAN PLATILLO.
Muchas gracias saludos😘😘
Muchísimas gracias, ya estoy suscrito al canal. Mis abuelos eran Asturianos y emigraron a la Argentina, esta receta me hace transportar en el tiempo en que cada viernes íbamos a comer de mis abuelos, mi abuela era excelente cocinera. Ahora a buscar los ingredientes y con paciencia a tratar de hacerla lo mejor posible. Muchas gracias.
me alegra te haga recordar cosas bonitas , los ingredientes son fáciles de encontrar espero te salga bien y disfrutes un saludo desde Asturias
Un plato exquisito .
Muchas Gracias lo preparare muy pronto ya que cuando pequeñais mi madre lo pre paraba si milat a como usted lo izo.su receta me volvió a quellos tiempoy por eso estoy muy agradecida fe usted. Soy de Chile..
La paciencia y dedicación que le puso a éste plato me dejó saborearlo en la distancia. Gracias mi señora y un saludo desde Panama.
Quisiera la receta de callos a la Madrilena. Se ve muy. Rico! Muchas gracias. La seguire, gracias x.ensenar su arte. !
Me parece perfecto. Esta gente sabe que como va todo. Muchas gracias.
Mmmm se ve riquiciiiimooo! Y asi a de saber! Felicidadeees lo hare gracias no sabi q se podia hacer ese guiso q se ve de reechupeteee!!
Muchas gracias, estoy impresionada, tienen que estar bueníosimos
Soy aficionado de los callos. Graciar por tomarte el tiempo en hacer este video tan espectacular. Definitivamente hare esta receta. Saludos desde Mexico.
que viva México !!!!!!gracias
te saludo desde Quito Ecuador; se me hacho agua la boca, gracias por compartir. Extraordinaria receta.
muchas gracias Guillermo un placer saludarte 😋
Qué manera de trabajar! Yo no lo haría jamás! Felicito vuestra paciencia. Seguro que saben maravillosamente bien. Saludos desde Chile!
el tiempo es oro y no puedes invertir tanto en una comida tiene que ser algo mas rapido ponerlo en la olla expres y con media hora hecho y a comer y a dormir
Oiga eso está riquisssssssimo! Me encanta la menudencia y patita de res y de puerco no se diga y así como lo preparó esta de 100✔🌟💖 Gracias por compartir es más hasta me suscribi. Saludos desde México!
viva México !!!! gracias Angela por tu apoyo😋😋
Fabuloso. La admiro por su devocion y paciencia, Son tantas etapas para preparar esta receta!!! Admirable. Gracias por las instrucciones tan detalladas. Me encanto. Gracias.
¡Madre mía! Que estoy alucinando de lo sobroso q se ve, eres fenómeno para la cocina, me impresiona lo limpia q eres en tu cocina, tu familia si q será feliz contigo en la cocina 👏👏👏👏
Muy buenos los callos, de un día para otro están mejor, gracias muy didáctico el video
Estupenda receta de lo mejor de España. Este Vasco de Tarbes la felicita por traer toda la tradición y entregarla en un plato maravillosa. Desde Uruguay donde vivimos hace
Desde Venezuela, le decimos simplemente Cayos, pero esto están requete deliciosos se me hizo agua la boca mientras veía el vídeo, la felicito Dios la Bendiga
Querida amiga yo soy Mexicana y en Mexico le llamamos pancita es lo mismo
Que los cayos pero me quito el sombrero tú guiso tiene más cosas que. la pancita
y más trabajo yo la hago en olla exprés con epazote al servirla le ponemos cebolla
picada unas gotas de limón y poquito orégano y unas tortillas calientitas 💕💕💕
que bueno la pancita pa la cruda , muchas gracias Maria yo conozco vuestra pancita y me encantasaludos para mi bello México
Eso es menudo historicamente gastronomia mex
Gracias por el video,por la excelente explicación de la receta de los callos, me gusta mucho la cocina española,
Desde Miami Alberto
muchas gracias Alberto 😋
Gracias por la receta, mucho trabajo pero lo vale al final. En México le llamamos menudo, en el norte le agregamos maíz y lo acompañamos con pan. Al centro sur sólo le ponen la carne, el caldo puede ser con chile rojo o sin chile, así blanco y lo acompañan con tortillas de maíz. Tu receta asturiana me gusta, la prepararé y espero me quede así tan deliciosa como se ve la tuya. Felicidades!
hay miles de recetas y aunque no lo creamos todas tienen un parecido vosotras ponéis grano (maíz) y nosotros ponemos garbanzos o los servimos con unas patatas fritas, de todas formas deliciosos, gracias por verme saludos desde Asturias
Riquísimo aquí en República Dominicana lo comemos, le llamamos cocido de mondongo con paticas, gracias por la excelente receta!
O pati mongo
Acá en los Ángeles se le llama Menudo, que sabroso esta! Wow como me gustaría probarle, a ver si el único rest de España que conozco a ver si lo tienen. Que limpieza!
Pata y panza en Cuba
Me encanta como los ha hecho!!! Fabulosos!!
Gracias! 😊
Madre mía, todos los comentarios que ponga en este video son pocos, usted si se merece una estrella michelín.
Muchas gracias 😊
Deliciosa, aquí y México le decimos pancita y hacemos una salsa con chile guajillo y lo servimos con cebolla y limón.
Pero voy a hacer está receta !!!!!
Gracias 😋😋😋😋😋
Espectacular, desde Argentina Gracias por esta maravillosa receta.- La felicito
Muchísimas gracias
Que delicia gracias x tu receta se ve muy rica 😋, saludos desde México.
Gracias 😊 saludos
Hola! Saludos desde Laredo Texas! Soy mexicana y este platillo en México lo hacemos rojo y blanco, en unas partes del país se le dice Pancita y en el norte le decimos Menudo.
Es muy agradable ver que tenemos platillos en común y saber de dónde son originarios. Arriba la Madre Patria!
En todas partes de Mexico se le conoce como menudo y pansita
Hola Cecili
Bueno esta receta se cocinan todo el mundo en blanco y también como tú dices en rojo poniéndole pimentón o chile yo he probado varias vuestro menudo que no servís con su cebollita y su limón Güell que hacemos aquí que lo hacemos también diferente en cada región de España pues tienen los callos madrileños que son mucho más cargados con su chorizo su morcilla también los hacemos con garbanzos y te diré que todos me encantan, y si yo también estoy encantada de saber que entre nosotros existen lazos tenemos muchas cosas en común saludos
@@armandofigueroa1154 En todas partes no, en Veracruz Centro occidente y Tabasco, le llamamos mondongo.
@@javiersalgadocastillo5214 Es correcto....
Casi hacia el sur se le conoce conoce como mondongo...y se prepara también en caldo verde.... espesado con masa de nixtamal....y a todo lo que es las patas se le llama pijije.....o sea mondongo con pijije...
También en varias partes de Sudamérica le llaman mondongo....hay muchos estilos para prepararlos...
Soy de Tabasco...
Saludos desde.... Acá las gorditas....
me encantan los callos no los he comido nunca pero es trabajoso de hacer, grafcias por explicarlo tan bien
Buenas tardes paisanos (galegos e asturianos, primos hermanos), yo los hago distinto, el callo lo hiervo en tres aguas distintas para que quede muy suave, le agrego chorizo, panceta (tocino, bacon), bondiola (rosbiff de cerdo), muchas más verduras y garbanzos. Tbn tardo tres días jejeejejejeejeje. Pero familia y vecinos, todos se llevan su Tupper, pq éstos son platos para hacer en cantidad. Un abrazo desde Buenos Ayres.
Si tienes razón a mi me pasa lo mismo cocino cocino y luego empiezo a repartir tupper. y enseguida se va acabando, Gracias por dedicarme tu tiempo y saludos desde Asturias
omg cuanto trabajo pero el resultado se ve buenísimo excelente vídeo like
Se ve muy bueno esos callos pero son favorecidos lo intentaré hacer gracias por compartir y bendiciones y los callos los lava muy bien igual como los hago yo para eliminar malos olores
Así se hacen en México 🇲🇽! Gracias por tan magnifico legado culinario histórico. Soy de Morelia México 🇲🇽 y vivo en La Moheda de Gata Cáceres. 👍✋🏼✋🏼✋🏼😀😀👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼. 🇪🇸
Muchísimas gracias!
El menudo es un Plato rustico,y proviene de Los Callos ,pero la version original Espanola es muy superior
Mmmmmm se ve delicioso!!!
Muchas gracias por compartir su receta, y claro que la boy a preparar, que delicia!!!
Le mando saludos desde Guadalajara Jalisco Mexico!
me encanta México soy una enamorada de tu país , gracias por verme y comentar tam bonito un saludo desde Asturias