Receta de callos a la madrileña en menos de 15 minutos

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 72

  • @anatomas6245
    @anatomas6245 10 місяців тому +20

    Hola! Acabo de terminarlos y te tengo que agradecer esta receta. Están increíbles,mejor que en muchos sitios donde los he probado He seguido la receta al pie de la letra y sin ninguna prisa. Volveré a hacerlos muchas veces y probablemente en más cantidad para congelar por qué me da que se van a terminar rápidamente 😂.
    Gracias de nuevo y muchos saludos desde Navarra

    • @DanielGarciaquismondopereda
      @DanielGarciaquismondopereda 3 місяці тому

      Los callos no llevan morro solo piel de ternera chorizo y morcilla y jamón serrano no llevan ni oreja ni morro de vaca y clavo y cebolla y ajos obcional y al final de la cocion un poco de tomate natural o triturado para darle sabor y color 405horasde cocion

  • @mariagarciaguillen3793
    @mariagarciaguillen3793 9 місяців тому +1

    Tienen que estar buenisimos

  • @marlenospina8901
    @marlenospina8901 5 місяців тому +3

    Eres un maestro para explicar el paso a paso, me encantó su orden y pulcritud en el proceso.

  • @ramirorodriguez589
    @ramirorodriguez589 Місяць тому +1

    Absolutamente Grandioso.Unos buenos callos como estos o tambien orejas de cerdo a la plancha. saludos desde Escocia

  • @mariaeugenianebotfurest3362
    @mariaeugenianebotfurest3362 17 днів тому

    Me encanta este cocinero .
    Es maravilloso lo bien que explica .
    Y sus platos de cocina .
    Alguien sabe cómo se llama este hombre .?????

  • @SaharaCartayas
    @SaharaCartayas 6 місяців тому +4

    Me gustó mucho la manera cómo explica. Claro y preciso. Así debería de ser. Te felicito 👍🏻

  • @maitecortescoto2254
    @maitecortescoto2254 5 місяців тому +1

    Acabo de conocerlo y tras ver su maravillosa forma de cocinar y explicarlo ya me he suscrito. Me ha encantado lo limpio y ordenado. Muchas gracias

  • @permanente63
    @permanente63 5 місяців тому +1

    Sergio es de lo mejor cocinando en España

  • @victorteran4879
    @victorteran4879 6 місяців тому +3

    Excelente explicación de estos callos a la madrileña
    Delicioso.
    Una pregunta a qué llaman ustedes allá en Madrid Morros que cocinaron con las patas y la panza?

  • @CristinaVillena-p3v
    @CristinaVillena-p3v Місяць тому +2

    Los callos se deben dejar para comer de un día para otro para que reposen y cojan todos los sabores, yo también le echo a la cocción un chorrito de vino blanco. Perfecta receta de callos a la madrileña. Gracias y me suscribo. Un saludo😊

  • @carmenchavez5
    @carmenchavez5 8 днів тому

    Aunque a mí no me gustan los cayos la verdad es que esos se ven de maravillas!

  • @MEGUTANMUCHITO
    @MEGUTANMUCHITO 27 днів тому

    Excelente receta queda deliciosa..... La he probado y asido fenomenal

  • @yolandagarciagalindo7345
    @yolandagarciagalindo7345 Місяць тому

    Esta muy rico 😋 🤤 ❤❤

  • @juanantonio3858
    @juanantonio3858 6 місяців тому +2

    Yo los hago igual, con la ligera variante de que al final del sofrito añado almendra frita y majada en el mortero muy majado pero que se noten levemente algunos trocitos, el jamón lo añado al final del sofrito, pero muy finamente picado, y aunque pongo el chorizo en trozos cono tu, sofrío un poco de chorizo y lo bato con un poco de vino blanco en la Turmix muy batido, de modo que no se note. Ya sabemos que los callos son un mundo y cada cual le da su toque. Este es el mio. Gracias por el vídeo.

  • @blancaarenas8064
    @blancaarenas8064 9 місяців тому +3

    Se pueden cocer en olla a presión. Muchas gracias😊

    • @Recetas-TV
      @Recetas-TV  9 місяців тому +2

      Por supuesto! ☺️ Saludos

  • @edgargarces2943
    @edgargarces2943 5 місяців тому

    La costilla de cerdo le da un toque espectacular

  • @JuanPablo-kj9dg
    @JuanPablo-kj9dg Місяць тому

    Que curioso, es en algo similar al locro y el guiso de mondongo de Argentina. Me encantan todos. Hago la receta que nos enseño la difunta abuela

  • @juanablascobellido4498
    @juanablascobellido4498 3 місяці тому

    ¡ Deben estar, riquisimo,

  • @JoseluisMoyadelRio
    @JoseluisMoyadelRio Місяць тому

    Así lo hago yo, pero sin zanahoria…. Muy ricos….

  • @valentinadiaz8272
    @valentinadiaz8272 28 днів тому

    En mi país se le dice mondongo,me encanta cuando está bien hecho, me como 5 cazuelas generosas😊,de ése plato que sirvió de seguro sin exagerar 20😂

  • @losfeher
    @losfeher 6 місяців тому

    Si lo lavas mucho se le va el saborcito original

  • @edgargarces2943
    @edgargarces2943 5 місяців тому +1

    Que es morro, gracias

  • @mariapena8833
    @mariapena8833 15 днів тому

    Hola qué es el morro? Gracias

  • @josejeremiassorianoazorin4592
    @josejeremiassorianoazorin4592 6 місяців тому +2

    Sergio Fernández

  • @feneperlio1723
    @feneperlio1723 10 місяців тому +1

    .. deixar refacer no calor das pedras do forno com len.a onde coceu pan , empanada , xamón ..

  • @BilmarCaldasRamirez
    @BilmarCaldasRamirez Місяць тому

    Los labios de la vacante es el morro

    • @jg1964
      @jg1964 Місяць тому

      Yo pregunto lo mismo.

  • @milenasantander6647
    @milenasantander6647 7 місяців тому +1

    ME ENCANTÓ

    • @milenasantander6647
      @milenasantander6647 7 місяців тому +1

      FELICITACIONES CHEF ME ENCANTÓ GRACIAS POR COMPARTIRLO 😊 😉

  • @javiersotoperalta652
    @javiersotoperalta652 29 днів тому

    Eso de pillar el chorizo y la morcilla con las pincitas ... "el hombre blandengue ...

  • @AlbertoPerezLozano
    @AlbertoPerezLozano 2 місяці тому

    Desde cuándo los callos a la madrileña, llevan zanahoria?

  • @CristinaDelgado-t1m
    @CristinaDelgado-t1m 6 місяців тому +15

    🎉Que es el morro

    • @crisobrador
      @crisobrador 6 місяців тому +2

      El Hocico

    • @diegogomez1682
      @diegogomez1682 5 місяців тому

      Hocico

    • @jaquelinelamego4680
      @jaquelinelamego4680 5 місяців тому

      O que e hocico?

    • @miguelrey6700
      @miguelrey6700 2 місяці тому

      La cara del cerdo
      También. Llamada cachola

    • @miguelrey6700
      @miguelrey6700 2 місяці тому +3

      Pero como se les ocurre poner callos en 15 minutos?
      Por favor
      No engañar con los títulos

  • @AnalysPino
    @AnalysPino 3 місяці тому

    Callos de merildeño

  • @Rosa-xj1qh
    @Rosa-xj1qh 10 місяців тому +4

    Gracias por la receta, sólo recordarte que utilizamos vegetales y ninguno de ellos es verdura.

  • @anamariarivasteran7256
    @anamariarivasteran7256 6 місяців тому

    😚😋😉👍🏻🙋🏻‍♀️🇵🇪10/6/24.

  • @Tenorore
    @Tenorore 4 місяці тому

    No lleva pimentón.

  • @argentosebastian
    @argentosebastian 16 днів тому

    Callos=mondongo?

  • @carlosrosey1870
    @carlosrosey1870 27 днів тому +1

    Me imagino que saben al puerco porque le quitas todo el sabor al cayo y queda puro bagazo sin sabor del callo

  • @lolagonzalez3714
    @lolagonzalez3714 7 місяців тому

    Baza
    Granada

  • @Tenorore
    @Tenorore 4 місяці тому

    Cual es el morro, no se aprecia, que es el morro?

  • @JoséLuisFernándezLago
    @JoséLuisFernándezLago 2 місяці тому

    Muy ricos pero llena más el plato, no seas tacaño, como tapa de aperitivo está bien 😂

  • @edgargarces2943
    @edgargarces2943 5 місяців тому

    Con el cambio de tantas agua se pierde el sabor, yo no lo hago asi!!!

  • @marielabueno3203
    @marielabueno3203 7 місяців тому +3

    Que es el morro?

    • @pipiz987
      @pipiz987 6 місяців тому +1

      La trompa del cerdo ,creo yo !

    • @maytegarcia9237
      @maytegarcia9237 8 днів тому

      El Morro es El hozico del cerdo

  • @milenasantander6647
    @milenasantander6647 7 місяців тому +2

    COMO SE LLAMA EL CHEF GRACIAS

  • @amparosanchezgil2314
    @amparosanchezgil2314 7 місяців тому +1

    Donde. Están. Las manitas morros😅 no los. Veo

    • @miguelfernandez6241
      @miguelfernandez6241 6 місяців тому

      Esas "cochinadas" para las alubias u otros guisos, aquí queremos callos callos.

  • @soledadrodriguezlopez6304
    @soledadrodriguezlopez6304 22 дні тому

    Donde están los Garbanzos?????

  • @mariateresaruizgomez3472
    @mariateresaruizgomez3472 9 місяців тому +3

    Ridículo servir los embutidos aparte 😅 Éso se cuecen todos los ingredientes juntos.

  • @夜凉-t3f
    @夜凉-t3f 8 місяців тому

    es mejor limpia con harina