VANILLA EXTRACT! The secret that the industry doesn't want you to know!
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- Опубліковано 6 жов 2024
- #chefjosera #vanilla #vanillaextract #vanillapasta
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Vanilla sugar
1kg of sugar
1 vanilla pod
Vanilla extract
500g water
500g sugar
2 new pods
s
100g spiced rum
Vanilla paste
100g vanilla powder
1lt corn syrup
Chef José Ramón Castillo, known as Chef JoseRa, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA and has been named one of the top Chefs in Mexico by Larousse.
Participation in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolate Shop, Mother, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
Chapters
00:01 Welcome
00:11 Entry
00:45 Ingredients
01:53 Special message
03:00 Vanilla extract
06:32 Memberships
08:04 Vanilla sugar
11:27 Vanilla paste
14:13 Farewell
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Peach cake
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Free classes
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Easy recipes
Pues en mi opinión pienso que la vainilla es es indispensable las recetas de repostería y aparte preferiría yo usar la vaina natural porque me da el olor a una esencia natural bueno estoy acostumbrada porque también lo vi con la chef Paulina abascal en sus recetas ❤
Super 👌
Hola chef josera para hacer la pasta de vainilla se puede sustituir la miel de maiz por otra más natural
Donde está la tienda de materias primas?
@@rosariotroncoso9008 yo a dónde voy lo consigo dónde hay muchas tiendas de repostería dónde venden material para repostería
totalmente en el mismo canal que tu, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Wow uqe facil hacer la pasta de vainilla y yo sufriendo por no conseguirla, grscias por tan buenas recetas
Chef desde Colombia me encanta desde que estaba en el canal del gourmet, muchas gracias por ser especial al compartir todos sus conocimientos Dios lo bendiga.
buenas noches Chef JoséRA un gusto volver a verlo saludos ❤❤❤❤❤❤❤❤
Gracias Mari
Hola chef José buenos días me encantanron tus tips para el uso uso de la vainilla que permite la perfecta elaboración de la receta..... siempre he hecho tortas(pasteles )postres dulces....pero últimamente no me están subiendo las tortas ni los quesillos 😢 nosé el porque?😢 Pero igual sigo intentando otras recetas o pido a mi hija que manipule los ingredientes y yo solo le indico que hacer y como para seguir disfrutando de elaborar los postres 😊❤..gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga😊 😊😊😊
Buenas noches gracias chef por estos tips y dejarlos para nosotros en el canal. Dios lo bendiga.
Siempre lo mejor Susana!
Muchas gracias Chef JoseRa por su generosidad de compartir sus conocimientos 🎉🎉😊😊
Con todo el gusto solo compártanlo sean de bendición
Excelente mi querido Cheff, gracias por tan buenas recetas...Dios te Bendiga por compartir tan bien ,tus conocimientos .🤗👏👍
*Chorromil Gracias chulada de Chef JoséRa* 😘🤗 _me servirá muchisimo ésto_ ‼️
*Abrazos Apretaditos Tapatíos* ❤️❤️🌵🌵🌵🌽🌽🇲🇽🇲🇽🇲🇽❤️❤️🕊️🕊️🍄🍄🌿🌿🌺🌺🦋🦋🌺☀️🌱🌱🍃🌷🌷🌾🌾🕊️🕊️🌱🍃🐞🐞🌞🌞☀️☀️🌿🌻🌻🍀🌻🍃
Buenas noches chef. Encantada con tus recetas. Podrías enseñarnos a hacer las galletas de la suerte. Saludos.
Se me ocurrió que nos diga una receta con cada uno de estos tres pasos, gracias🙏🌹
es solo ver cualquier receta del canal Susana
excelente presentación, por un lado, felicitaciones, por otro o a la par muchas, muchas gracias !!!
Chef como siempre 10 de 10. Muchas gracias por compartir. Saludos desde Morelia Michoacán 🇲🇽
Por eso es el mejor canal jejejeje
Obviamente 😊
Muchas gracias chef por compartir sus conocimientos
siempre con cariño!
Gracias por ser muy sutil al enseñar!
Lo conosco desde que estaban en TV.
(Tengo aversión a cocinar)
Me quito el sombrero, la mejor explicación.
Bendiciones.
Se me antoja mucho la pasta de vainilla 😊
Buenas tardes muy buena clase pero tengo una duda cuanto tiempo dura, como se conserva Mary de Chimalhuacán yo lo admiro. Desde hace mucho tiempo mucho éxito en su canal ❤
Le agradezco chef, por compartir sus conocimientos
Asi eres hermoso e inteligente gracias abrazos lleno de bendiciones Dios con uds❤😊
Divina mil gracias!
Hola Chef JoséRa una pregunta donde puedo conseguir las vainas de vainilla?
Y es caro las vainas?
Gracias chef soy de Poza Ric Veracruz mis raizes están en Papantla veracruz y si la mejor vainilla es de aqui PAPANTLA VER SALUDOS DESDE POZA RICA VER SOY UNA SEGUIDORA SUYA UN ABRAZO
Mil gracias yo utilizo mucho la pasta de vainilla y ahora ya se cómo elaborarla!! Mil, mil gracias Dios te Bendiga!!
Gracias por compartir. Bendiciones ❤🤗🇻🇪
Hola Cheff, encantada con sus recetas, excelente explicación todo tan claro, Que Dios nuestro Sr. Te guarde siempre, ❤.
con cariño!
Gracias chef por compartir, ya tengo el uso apropiado de la vaina de vainilla, Dios nuestro Señor le bendiga siempre 🙏
con todo el amor y paciencia
Aquí en Guadalajara una vaina, solo una, sale en 40 pesos😢 así que la cuido al máximo.
También uso la vainilla junto con mis granos de café los.muelo juntos, una delicia 👌🏼 pero estoy checando que los voy a dejar reposar. Gracias chef ❤ excelentes consejos
Aquí en Cancún están entre $90-$100 cada una:(
@@nicolecabrera8960 😲 ay caray! No pues entonces no está tan disparatado el precio acá.
Así es , que bueno que valoren el video, compartan el enlace porfa
Que deliciosa receta Chef! Muchas gracias 🙏 muy útil!. Cuál es la vida de anaquel de estas preparaciones?
en el video menciono que de 6 a 8 a meses
Gracias Chefs Josera yo voy hacer ,por a mi me encanta los flanes
Gracias ❤
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Gracias chef las recetas están magníficas y sobre todo super útiles ..bendiiciones
como debe de ser, solo lo mejor!
Hola Chef te sigo por qué me encanta como explicas las recetas tienes una energía muy padre
que gusto!compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Buenísima receta chef gracias 🤩
Chef muchas muchísimas gracias me encanto el video yo amoooo la vainilla
Aún no termino de ver el vídeo y ya se que está súper especial lo que vas a enseñar hoy.
Gracias por compartir, justo tengo unas vainas
an linda mil gracias, compartan el enlace porfa
Buenos dias chef. Yo lo conosco màs de 15 años en el programa de Elgourmet. Su programa de chocolateria. Saludos desde Bolivia 🇧🇴. Muchas gracias por conpartir suss recetas.
Una consulta. Se puede hacer con miel de abeja o otra miel que no sea miel de maiz? Agradezco mucho tu respuesta. Bendiciones
gracias que maravilla la preparare bendiciones
Buenas noches gracias por compartir desde jalisco
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Buenisima q chulada de receta!!!!
Voy llegando y me encuentro con esta maravilla. Mil gracias.
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Excelente bndcions gracias x compartir grscias
Gracias chef por compartir sus conocimientos 😊Dios le bendiga 🙏
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Muchas gracias chef siempre abia necesitado recetas así ❤❤ bendiciones
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Bendecida noche gracias por sus recetas
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Gracias Chef por este delicioso regalo.
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Chef,nos podia enseñar a saber como utilizar la pasta y el extracto de vainilla y las cantidades que se debe poner en las preparaciones.
Se puede utilizar en la repostería y en la comida salada,y como se utiliza y en que momento se debe de agregar.
Gracias,que tengan buen fin.
Asi como usas el extracto puedes usar la pasta y asi como usas el azúcar cambialo por avainillada
Muchas gracias Chef, estas recetas son muy practicas para realizar ciertas preparaciones, y no siempre es facil encontrar una buena esencia o un buen extracto de vainilla, se lo digo x propia experiencia. Y siempre es bueno aprender y tener mas y mas herramientas y un campo abierto de posibilidades para ayudarnos en la cocina. Excelente video. Un abrazo Chef. ❤
Yazzy solo lo mejor para ustedes, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Muy buenos sus videos
Hola chef... muchísimas gracias por esta receta, llevaba años esperándola y al fin se me hizo!!! Haré el extracto... nuevamente gracias!!!
ahora es tuta, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
guapísimo mi chef joserra
mil gracias!
Chef josera muchas gracias por tan buenas recetas ❤❤❤
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Súper receta, gracias x compartir, saludos y muchas bendiciones 🙏
con cariño porfa compartanla
Hola chef una pregunta dónde se compra la vaina de vainilla un saludo y gracias x compartir ❤
Gracias chef Joserra por la receta.
con gusto
Hola chef muchísimas Gracias ❤ siempre excelente sus videos
con cariño, compartan el enlace porfa
Saludos chef me en canto la receta gracias por compartir 😊
con gusto, compartan el enlace porfa
Viendo repetición graciasss ❤❤ compartido
eso millones de gracias!!!
Cheff me encanto gracias por pensar en todo ❤❤❤ me facina escucharte 😅😅 ❤❤
Siempre pienso en ustedes ahora porfa compartan el link es la forma mas linda de agradecerme!
Gracias Chef recetas indispensables para la repostería
totalmente y que mejor que sea la mejor receta
Aquí andamos mi chef
Maravillosas recetas!!!
gracias, compartan el enlace porfa
Buenos días Chet una pregunta si dónde vivimos no hay esa clase de vainilla si no en líquido gracias
Esta receta vale oro. Gracias❤
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Gracias por compartir Chef! Bendiciones
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❤🎉muchas gracias por compartir aprendí es muy importante
eso es lo importante, compartan el enlace porfa
Cómo hacer el extracto de vainilla sin azúcar por favor. Gracias y saludos.
En espera de la receta de hoy. Saludos Chef y gracias.
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Gracias chef 👍👌👍a mi me gusta mucho la vainilla
a mi también
Hola Chef
Esta muy bien esta forma de hacer nuestro propio extracto y azucar.
Tengo vainas de vainilla empaquetadas al vacío, mi pregunta es..... si al abrir el paquete las vainas que no ocupe las puedo cangelar?
Hola Chef José le escribo desde la Patagonia argentina, ante todo saludarlo desde el sur del mundo y agradecerle por compartir saberes. Le tengo una consulta respecto del extracto de vainilla, uno de sus ingredientes es ron especiado, este ingrediente no lo consigo donde vivo, con qué lo puedo reemplazar, usted indica en la receta que puede ser ron común. Le consulto si se puede reemplazar el ron por cognac. Muy agradecida por todo. Abrazo y muy buen año.
Muchas gracias Chef👏👏👏
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Saludos chef bendiciones
Esperando con gusto el
Estreno! 😊
Muchas gracias Chef ❤
con gusto!compartan el enlace porfa
Buenas tardes chef, agradecida de antemano por compartir sus conocimientos. Excelente la receta. Adicionalmente tengo una consulta, existe otro sustituto al Jarabe de maíz?. Muchas garcias de antemano.
Gracias Chef ❤❤❤
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Hola buenos días , en Venezuela no tenemos vaina de vainilla como lo hago, gracias
Muchas gracias!
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Hola chef gracias por esta receta, dirección de tu tienda,por favor.
Gracias
ESPECTACULAR LAS 3 RECETAS!!!👍🩵
verdad? compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Muy buenas recetas,. Consulta: ¿cómo reemplazo el jarabe de maíz?. Gracias, muchos éxitos.
No se puede, prepara las otras dos versiones o preparalo con azúcar invertida que es un tanto mas dificil de encontrar
¡Gracias!
Woooooooooooow que bonito millones de gracias
😘😘☕🍪
Mil Gracias por tu generosidad, abrazos Apretaditos Tapatíos 😘🌵🌵🌽🌽🇲🇽🇲🇽❤️❤️🍄🌺🌺☀️🌿🦋🌷🌱🌾🌾🕊️🐞🌞🌞☕🍪☕🍪☕🍪
Excelente!! Video 😊👍
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Gracias Joserra !!
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excelente video chef; una pregunta: cual sería la ventaja o desventaja de esta receta del Extracto con las que únicamente utilizan vainilla y vodka? muchas gracias por su respuesta. Saludos
Hola buenas noches Cheff!!
Vivo en Papantla y mi familia tuvo uno de los vainilla les de Mx
super, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Gracias por las recetas Chef. Una pregunta ¿Cuánto tiempo duran guardadas estas preparaciones?
hasta 6 meses, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Buenas noches chef exelentes sus recetas y gracias por compartirlas y en dónde puedo conseguir las vainas de vainilla? Yo vivo en Puebla México le agradezco mucho por su respuesta y gracias por su aportación y experiencia un fuerte abrazo
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Saludos y bendiciones.
con gusto, compartan el enlace porfa en sus grupos de Telegram y WhatsApp
Chef, se puede usar el Maple Sirup en vez del jarabe de maíz?
Hola amigo felicitaciones por tu canal y tu enseñanza, mira quiero saber que tipo de vainilla colocar al chocolate amargo para hacer bombones, tengo entendido que al chocolate no debemos colocarle nada que contenga agua y no se si debo colocarle el interior de las vainas solas. Gracias y bendiciones desde Venezuela.
no vale la pena el choco negro le ganara al sabor
Un saludo muy afectuoso Cd. Mx.
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Gracias xk ya necesito extracto de vainilla y si la puedo hacer k mejor ya no sufro x escases
Buenas noches Chef
Hola cheff, eres excelente !!
me puedes decir como integrarme a las membresías, ya que en FB no venía nada para hacerlo, ❤
Mil gracias cheff, quería preguntarte, vivo en Torreón Coahuila y no se en dónde conseguir las vainas de vainilla, sabes tu dónde las puedo conseguir
Hola chef para hacer la pasta de vainilla se puede sustituir la miel de maiz por otra mas natural
Buenas noches chef, muchas gracias por compartir de su conocimiento, disculpe en donde se encuentra su tienda para adquirir productos, gracias
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Donde vivo no tenemos vainilla en vaina, quisiera saber si me sirve en líquido.