Cómo hacer Manteca de Cerdo y Chicharrones Hecho en Casa
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- Опубліковано 16 лют 2021
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aca en México, esa manteca con sabor a puerco que dejaste al final es la mejor para cocinar, le da mucho sabor a las comidas!!!
Me encantó precisó en sus explicaciones andaba buscando esta receta por que dicen que el aceite comestible es más dañino que la manteca de cerdo para la cosina.
el aceite industrial y transgenico es un veneno mortal..peor que el azucar
La manteca animal es 100% saludable
Todos los aceites hidrogenados son veneno puro, todos sin excepción, maravilla girasol maiz colza etc todos los aceites de semillas nos hacen un daño terrible, la grasa de cerdo es nutritiva mas rics y es una gran MENTIRA que sube los niveles de colesterol, pero si fries cerdo en aceite de semillas si hace daño, la industria alimentaria nos ha mentido toooda la vida
El aceite de girasol es lo peor, lo mejor para cocinar, es la manteca de cerdo o aceite de cerdo/ grasa de cerdo.
Excelente las papas fritas salen
Crocante muy deliciosas
Muchísimas gracias..! Chef estupenda su forma de enseñar . Está es una de las grasas que utilizó en mi cocina . Desde hace mucho tiempo dejé los aceites vegetales que nos enferman tanto. Gracias por sus conocimientos. Desde Caracas Venezuela 🇻🇪.
En México hacemos unos frijoles, refritos con esa manteca, con sabor a periquito y son deliciosos, también hacemos tamales ay Dios son la cosa más rica
Gracias, recordé a mi abuela, regresé a mi bella infancia.
Hola.con la manteca con sabor a cerdo de puede hacer pan amasado queda muy sabroso.en chile se hace .incluso pan amasado con chicharrones incluidosv en la masa
En cuba se hacía el pan de chicharrón riquísimo
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que buena idea
Está genial la forma como estrajo la manteca de 🐖🐖. Muchísimas gracias por compartir estas experiencias. Mis saludos cordiales desde Colombia con mucho cariño 😊😊❤
muy bien explicado..me encanta...saludos desde Ciudad Yopal Colombia
La buena cocina, gracias Chef es muy facil cuando te enseña un profesional, saludos.
muy bueno, excelente receta, la estaba buscando, maravillosa
Claro, preciso y conciso .. muchas gracias bendiciones
En El Salvador los fijoles salcochados yo los frio con ese delicioso sabor a chicharon... ❤ y cebollita bien frita. Genial.
Ya quiero freír unos frijoles así como dices 😋 que de leer ya se me antojaron. Sabes que tiempo se conserva la manteca si la dejo afuera de la nevera?
Gracias chef, muy buena receta
Hice su receta Chef y me salió excelente, gracias por compartir 😊
Super mil gracias .
Quedo una manteca impecable ❤
Muchas gracias. Muy claro y detallado!
Maravilloso :) Muchas gracias!
Me encanto su vídeo, gracias por explicar muy bien 👍
Muchas gracias!! Muy claro. Desde Buenos Aires. Argentina.
Gracias por la información chef, ❤😘😘😘😘
Me gusta como cocinas. Estoy aprendiendo mucho con tus recetas de cocina.🤝
Excelente video, muchas gracias!
Excelente.Gracias. saludos desde Lima Perú
Un divino el tano. Me encanto! La voy hacer.
.. me encanta que explique los porqués, excelente video, gracias.
Super!!! Me parece roquisima!!!!❤
La mejor explicación que haya visto. Muchas gracias 🫂
Cuando era estudiante de veterinaria en La Pampa, Argentina, hacía unas tortas o pastel de chocolate usando mantequilla de cerdo , quedaba para chuparse los dedos. Es una grasa fina y suave al paladar. Recordé aquellos años 90', 92,. Ufff.
¿Para preparar pasteles? WOW, increíble!
Que asco🤢🤮
Que bueno ,me imagino, saludos.
Yo la he usado para enmantecar el molde para bizcochuelo y salió perfecto pero no uso agua ni sal al derretir la grasa
Excelente vídeo chef!!
Bien, gracias por la información. Bendiciones 🇨🇴😀
Excelente explicación, felicidades!
Me encantó la receta, mejor video de manteca de cerdo 🐷
Que manera más clara de explicar excelente 👌
Excelente vídeo. Felicidades
Qué cantidad de manteca de cerdo sale con un kilo de cerdo?
No sabia que lleva agua 😆de echo ahora estoy haciendo por primera vez y sin agua me salio muy poquito,pero ya se con este video.Gracias
El mejor hermano, Dios te bendiga
Gracias, excelente video 😊
Gracias stefano. Muy interesante receta. Fuerte abrazo. Cuidate.
Muy buena su explicación , saludos desde Venezuela Dios te bendiga
Gracias Chef, excelente.
Me encanto una explicación fabulosa y fácil para hacer
Stefano !! Que Maravilla !! Justo Lo Que Necesito !!👏👏👏👏 Gracias Gracias Gracias DESDE CÓRDOBA ARGENTINA RECIBE MI ABRAZO 🙋🏼♀️🙋🏼♀️🙋🏼♀️🙋🏼♀️♥️♥️♥️💚♥️💚💚💚♥️💚💚
MUy buena la clase, gracias
Gracias por tu explicación buen video
¡Uy! Me sorprendiste Chef! Gracias.
Muchas gracias por compartir este
Alfin uno que hace chicharrón como hacía mí abuela,todos los videos que hay le ponen el trozo gigante de carne
Muy clara la explicacion. Estoy haciendo en este momento 4 libras porque en mi país esta muy caro el aceite.
Muchas gracias, excelente explicación y deliciosa
Me encantó su receta
Para mi y las niñas gracias abrazos desde Argentina
Buen tip, gracias👍
Felicitaciones por esa ilustración tan especial
Que buen tip gracias!!
Un espectáculo Stefano 😋
Genial su explicación
Excelente 👌🏼👌🏼👏👏
Excelente. Saludos desde Perú
Excelente 😮
La mejor grasa para nuestra preparaciónes...y más saludable.
¡Una maravilla!
Excelente 👏👏👏👏👏🖐️
Encantador idioma ,mucho amor a la cocina 😊
Chef lo descubrí hace años buscando una receta carbonara sin nata, la auténtica; y di con usted que por cierto está riquísima y es la que hago. Después de mucho tiempo vengo a su canal en busca de reta de arroz con leche y me veo que está viviendo en mi país 😲? .
Sea como sea ahí queda esa petición, muchos éxitos y siga siendo así de espontáneo, divertido. Excelente explicación. Saludos Chef. 👋🏼
La manteca con sabor a cerdo guisada con frijoles queda exquisita. 😊
No engorda?
Pienso que debe saber a cerdo. Le da buen gusto a todo, si no, prueba empanadas venezolanas con esa manteca y verás. 👌👌👍👍😋😋😋😋
Unas arepitas de chicharrón 🤤 😋
Excelente receta
Rico, gracias por la receta, me encantó y sin tanto bla bla bla; entre menos es más y estuvo interesante la vi hasta el final. Gracias!
También para hacer el arroz le da un toque especial
Que bueno, aprender estas cosas tan importantes. con UD. gracias por sus recetas.
Graciasss
Woooowww que rico...mantequita y chicharrón ❤😋😋.Ese aceitito que ya se frió el chicharron, en Perú lo usamos para freír el maíz seco,que le lamamos"cancha" ,coge un delicioso sabor a chicharrón .
Cómo se llama la pieza de dónde sacaron la grasa?? Barriga de cerdo?? Tocino? O que parte del cerdo es
Genio Genio Genio!!! 🙌🏿🙌🏾🙌🏽
SOS el mejor!
Me salio muy buena .gracias
Adoro a este hombre 🙋✨
La bella Italia y su cocina.
Pienso q con la manteca q se obtuvo al final, la q tiene sabor a cerdo, se podría hacer un arroz y al absorber esos sabores quedaría riquísimo, con zanahoria y arvejas picadas ufff una delicia
Maravilloso
Muy claro gracias
Fuaaa paraaa , que videaso el tuyo amigazo!! te ganaste un suscriptor!!!
Gracias por esta receta recordé cuando era un niño mi viejo faenaba el cerdo , ese dia nada se perdía son tantos los derivados que se obtienen para el invierno.
Ahora se perdió la cultura , todo se compra sabiendo que solo estamos consumiendo productos químicos con apariencia de sano por sus colorantes y saborizantes industriales.
Tenemos que aprender autosustentables
En Chile había una preparación de manteca con harina tostada de trigo con cebolla , para el desayuno antes de salir al campo a tantos trabajos que hay que hacer "ULPO" recuerdo se llamaba creo que ya ni lo hacen
Así es.. por esta razón hago este tipo de video.
Para no olvidar y comer más sano
@@ChefStefanoBarbatoEs Que Nuestro Padre Amado te colme siempre de Bendiciones
Ese plato que recuerdas, mi mamá lo preparaba y le llamaba Zanco"
Para hacer pan amasado compraba manteca del supermercado, pero no tiene gusto a nada, así que me vine a yt para prepararla yo y encontré este italiano tan simpático... Espero me resulte bien jajajaj
Profe , gracias por el video.
Saludos desde ECUADOR 🇪🇨 no se donde estés pero esos siempre s e hace acá en Ecuador
Excelent!!!
Muchas gracias 👍
Mejor vídeo😋
Me gusta mucho su canal chef, me dan ganas de comerme todo lo que cocina♥️
Jajaja graciass
Gracias por el video. Lo haré está semana, pero el restante grasa lo usaré para dar sabor al.psn de jamón
🤗🤗🤜🏼🤛🏼💃💃💃
Que riko en chile se utiliza mucho la manteca para hacer pan y tortillas de rescoldo que riko hare esta receta genial
Excelente está Recete me ha gustado más que en otros videos este fin de semana compro grasa para chicharrón y aparte cuero de chancho para extraer la manteca de chancho y hacerme unos chicharrones aporta hago una buena ensalada con aguacate y a disfrutar.
Se puede así como la preparaste para Aser tortas
Gracias Chef! Explicación perfecta,Español perfecto,todo Perfecto.... 👍🇲🇽
Mentira ...el castellano de Stéfano es un horror. Tiene que mejorar no lo asesoren mal, por favor ya no le mientan.
@@fredfable5655 Qué dice señor!!! Habla muy bien el español
@@martamoretto196
De ninguna manera coincido.
(Lo digo como italiano que habla castellano, (El español no existe, España tiene cuatro idiomas y ninguno se llama español) .
Es como aprender italiano (Toscano) y terminar hablando como un calabrés!
Es obvio que tu tampoco hablas castellano correctamente...
Te imagino hablando inglés y me horrorizo de antemano...
Cordiales saludos, y lo siento. Nunca es triste la verdad, lo que no tiene es remedio.
Fred.
@@fredfable5655soy hispanohablante y entiendo perfectamente todo lo que dice el señor, con una gramática y pronunciación muy correctas.
En cuanto a lo que dice sobre el idioma español, le recomiendo que consulte el diccionario panhispánico de dudas.
La página es de cocina y su comentario es prepotente y grosero.
No se usa la palabra MUY delante de la palabra CORRECTO. Es correcto o incorrecto, no MUY CORRECTO o MUY INCORRECTO. No hay correcto a medias o medio correcto.
Hay una receta con este chicharrón , con plátano verde hervido y majado con ese chicharrón se llama fufú de plátano y si el plátano medio maduro y se une con plátano verde se hierven y cuando estén blanco se hacen puré junto con el chicharrón y se hacen bolas , se pasa la Bolas por un sartén con un poco de grasa y se pasa por grasa caliente y esas bolas quedan riquísimas
Quue sabrosa se mira esa manteca la haré gracias
Gracias, me acorde haber comido esos chicharrones en mi infancia. Gratos recuerdos. Exitos en tu canal. Saludos.
Graciasss
Gracias 🤩
adoro sus recetas,he hecho la mayoria de ellas
GRACIASSSS
Muchas gracias, por cierto tenés la voz muy parecida a la de topo Gigio, muy sonora y agradable
Esa mantequita es riquísima, el chancho es un animal sabroso por su hermosa grasita y chicharrón.🥰
Por cada kilo de manteca se necesitan 3 gramos de sal y la pimienta se utiliza para hacer los chicharrones, también un vaso de agua, 3 hojas de laurel por cada kilo de manteca. Se corta la manteca en cubos, ojalá medio congelada, una vez que están todas picadas se ponen en la olla, se agrega la sal y se revuelve, se agrega el vaso de agua y las 3 hojas de laurel, se pone la tapa de la olla y se pone en la cocina a fuego medio, cuando comienza a hervir hay que revolver con cuchara de madera, cuando hierve hay que ponerla en el fuego más bajo, y se va revolviendo, cuando hierve empieza a salir la manteca se saca con cucharón y se pone en un tarro, después se pone en el refrigerador, se sigue revolviendo la olla y los chicharrones empiezan a tomar color, se vacían todos a una sartén ancha, se cocina a fuego medio revolviendo, se agrega sal y pimienta, y cuando están a punto de pasan por un colador, esa manteca que sale no se usa no sirve. Durán un año en el refrigerador.
Gracias chef 🫶