เทคนิคการดริปกาแฟเม็ดคั่วเข้ม (Dark Roaste Drip) [Gen Roaster EP#8]

[@AndroPatrick]

เพิ่งมาเห็นครับ ขออภัยที่มาตอบช้า
- กาแฟ 20กรัม บลูม 40กรัม เบรค 2=80 กรัม เบรค 3,4,5 ครั้งละ 60กรัม
- เน้นวนลงตรงกลาง เพื่อให้สกัดกาแฟได้สม่ำเสมอ ไม่กวนให้ผงกาแฟกระจาย ทำให้รสชาติทึบครับ
-การดริปทิ้งเอาไว้แล้วเอามาอุ่นกินทีหลัง กลิ่นหอมของกาแฟจะระเหยหายไป คงเหลือแต่กลิ่นที่เป็นจำพวกน้ำมัน ทำให้ไม่หอมอร่อยเท่าตอนที่ทำเสร็จใหม่ๆครับ แก้ไขโดยสามารถเอาไปน็อคน้ำแข็งแล้วแช่เย็น เก็บไว้กินทีหลังได้ครับ

[@arnutmorarat9918]

ผมใช้k plus อยู่ อ่อน กลาง เข้ม ใช้เบอร์ไหนบ้างครับ

[@AndroPatrick]

@@arnutmorarat9918 ลองเริ่มที่ 50-55 ครับปรับอุปกรณ์บดแต่ละชนิด และกาแฟคั่วแต่ละระดับ ใช้เบอร์ไม่เท่ากันครับ แต่สามารถกะประมาณได้จากขนาดที่บดได้ออกมา ให้เหมาะสมกับแต่ละอุปกรณ์ชง เช่น ดริป ก็ประมาณเกล็ดน้ำตาลทราย และทำการบันทึกค่าไว้เพื่อปรับในครั้งต่อไปครับ

[@นิพนธ์ศรีวัลลภ]

สอนวิธีน็อกน้ำแข็งด้วยครับ..ขอบคุณ

[@jseeki]

ผมงงตรงน้ำหนักในแต่ละช่วงเบรกนิดหน่อยครับอยากจะถาม
เบรกแรก bloom : หนัก 40 g
เบรกสอง : 120 g (40+80)
เบรกสาม : 180 g (120+60)
เบรกสี่ : 240 g (180+60)
เบรกห้า : 300 g (240+60)
น้ำหนักมันหายไปไหน 40 g หรอครับ เพราะจากตอนที่พี่ทำเสร็จ หนักแค่ 260g หรือว่าในช่วงสุดท้ายเบรกที่ห้า พี่เทน้ำให้หนักแค่ 260 g ละหยุดdripไปเลยหรอครับ

[@AndroPatrick]

@@jseeki กาแฟจะซับน้ำเอาไว้2เท่าของน้ำหนักกาแฟ 20g*2=40g ค้างอยู่ในดริปเปอร์ครับ

[@noppawan789]

ลองดริปดูแล้ว รสชาติดีมาก ไม่ขมโดดจนเกินไป กำลังดี ขอบคุณที่มาแชร์นะคะ ดีมากๆ

[@winaiwong]

สุดยอดครับ.. เป็นคลิปทีคุณภาพมาก.,เสียงชัด อธิบายเข้าใจง่าย เนื้อหาความรู้ดี ถ่ายโฟกัสจุดที่สำคัญ ดนตรีประกอบเบาๆไม่รบกวนเสียงพูด

[@ปุ๊โป๊ะเชะ]

จริงๆแล้วกาแฟที่เหมาะกับการดริป​ ควรจะเป็นกาแฟคั่วระดับไหนกันแน่ครับ​เช่น​ อ่อน, กลางหรือค่อนเข้ม... ขอบคุณครับ

[@burachatsripitak3929]

ผมชอบน้ำเสียงคุณนะคับ ดูใจเยน ฟังแล้วสบายใจ

[@อภิสัณห์ปิยะพันธ์]

แต่ละ Break ระยะเวลาห่างกันเท่าไหร่ และรินน้ำปริมาณเท่าไหร่ครับ

[@diaryofpassion5632]

พอเบรค 3 4 5 อย่างละกี่กรัมค่ะ

[@chayanontop]

เสียงพูดฟังละเพลินมากครับ

[@thanachartwongsakornchut861]

1zบดเบอร์ไหนครับ

[@burachatsripitak3929]

ผมจะลองดูคับ

[@pattyperm]

ขอบพระะคุณมากครับ

[@snapdragonth2425]

ขอบคุณครับพี่

[@catchantggb.2916]

เยี่ยมครับ

[@jackanoonrajchavit1629]

จะลองทำดูครับ

[@chompoonuto1482]

คลิปดีมากเลยค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากๆ

[@พิชิตศรีวัฒนพงศ์]

เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากที่แชร์

[@นิษา-ญ8ว]

ดริปเปอร์คั่วอ่อน..พี่ชอบรสชาดเจ๋งสุดๆ

[@ThePomjunk]

ตอนนี้กำลังหัดดริปค่ะชอบเทคนิคพี่เท่าที่ดูมาไม่ยุ่งยากค่ะ

[@theerachetw6148]

ขอบคุณครับ

[@PoonyanutLee]

เป็นคลิปที่ดีจังครับ

[@fafonmek]

มือสวยและสะอาดมากครับ ดูสบายตา😁❤️👍🏻

[@fafonmek]

ชอบครับ อธิบายดีมากครับ

[@takephototrain]

ผมติดเปรี้ยวหวานรสผลไม้ นานทีดริปกินเอง สี่งตั่วอ่อนมาทำดริปอย่างเดียว

[@หมาอ้วนนั่งรอแม่]

ถ้าเราดริปตอนเย็น แล้วมาอุ่นดื่มตอนเช้า จะเสียรสชาติไปมากไหม รสชาติจะพออยู่ได้กี่ชั่วโมงครับ

[@pskmana9204]

เสียรสชาติช่วงแรกไปพอสมควรครับ แต่จะมีเทสช่วงปลายอยู่ พยายามชงแล้วดื่มเลยเถอะครับ ไม่งั้นก็ทำ cold brew ไว้ดีกว่าครับ

[@AndroPatrick]

ตอบให้แล้วนะครับ อยู่ด้านบนครับ ดื่มเลยจะหอมอร่อยกว่า หรือน็อคน้ำแข็งเก็บไว้กินเย็นๆก็ได้รับ

[@yoyos234]

ผมอยากดื่มแค่150mlผมลดปริมาณกาแฟเหลือ10กรัมได้มั้ยครับ รึครวปรับลดตรงไหน

[@AndroPatrick]

กาแฟปนน้อยกว่า15กรัม ควรใช้ดริปเปอร์ไซส์ 01เพื่อไม่ให้น้ำตกกระทบสูงเกินไป ทำให้กาแฟเฝื่อนครับ

[@tjtj8870]

ทำไมถึงพยายามเน้นรินน้ำไปตรงกลางครับ?

[@MrChutalung]

ช่วงปลายของการดริปจะเป็นช่วงที่กาแฟมีรสขม มากกว่า รินตรงกลางเพื่อไม่เป็นการกวนผงกาแฟ ทำให้มีรสขมน้อยบงครับ

[@-lazylady7453]

👍

[@MrBigPalm]

มี Coffee Sieve แต่ไม่ใช้ถือว่าพลาดสำหรับการดริป 555

[@Wachira_jiw]

ขอบคุณครับ

[@theeraputsiriwongthong7293]

สาเหตุของการบรูมกาแฟแล้วกาแฟไม่ฟูขึ้นมาเป็นเพราะอะไรครับ

[@MrChutalung]

น่าจะเพราเป็นกาแฟคั่วเข้ม มีแก๊สน้อยกว่าคั่วอ่อนครับ