Process และระดับการคั่วกาแฟ (
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- ความรู้เกี่ยวกับ การเลือกกาแฟ ในเรื่อง Process และ ระดับการการคั่วที่สร้างความแตกต่างเพื่อเลือกกาแฟให้ตรงใจกับกาแฟในฝันของท่าน
#process ต่างๆ ให้รสชาติและกรรมวิธีต่างกัน
#ระดับการคั่ว ส่งผลต่อรสชาติ ขนาดไหน
/ profilenumber6
/ gencoffeeroaster
/ mahathepcoffee
/ slowbarcoffee
![คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม ระดับการคั่วกาแฟสำคัญอย่างไร - COFFEE101 [cafnTALK] | 24](/img/n.gif)
ชอบคั่วเข้มค่ะ เอสเปรสโซ่ร้อน ของอเมซอน เข้มขมดีค่ะ อร่อยดีค่ะ เอสร้อนของอเมซอนแก้วเล็กๆน่ารักค่ะขมดีค่ะ ถ้าสั่งร้านทั่วไปว่าเอสร้อน ก็จะได้แบบอเมริกาโน่ กาแฟดำธรรมดาค่ะ
ราะมีอเมซอนนี่แหละ การดื่มกาแฟ หรือการตั้งระดับความหวานเป็น % มันเลยมั่วไปหมดจนถึงทุกวันนี้😅 เอสร้อน ก็คือช็อตกาแฟดำๆ ไม่ใส่นม แบบนั้นอะถูกต้องแล้ว และเวลาเลือกความหวาน มีแต่อเมซอนนี่แหละ ที่ชอบตั้งความหวานเป็น % 50% 75% 25% 😅😅 ซึ่งในความเป็นจริง ๆม่ควรตั้ง เป้า% เพราะหน่วยวัดมันละเอียดเกินไป แต่ด้านการตวงปริมาณนั้น มันไม่สามารถตวงเป็นหน่วย%ได้
ในยุคปัจจุบัน หลายๆร้านก็ชอบตั้งความหวานไว้เป็น% ซึ่งมันผิด 😅😅😅 บอกเลย อเมซอนไม่มีอะไรถูกต้องเลย แต่ก็ไม่ใช่ว่าผิดนะ แต่ว่าบางอย่างมันไม่เข้ากันอะ 😅😅😅😅😅 รวมๆ ไม่ค่อยมีอะไรดีเลย แบรนนี้ แต่รสชาติอะโอเครอยู่ แต่เรื่องอื่นๆ บางอย่างมันก็มั่วหมด😊
ขอบคุณมากครับ มีประโยชน์ได้ความรู้ดีมากๆครับผม😃
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากๆ
ขอบคุณมากๆคะ
ใช่เลยครับ ลองชิม dry process แล้ว กลิ่นเบอร์รี่ชัดเลย หอมมากครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับพี่
ขอบคุณค่ะ :)
ขอบคุณมากๆนะครับ สุดยอดไปเลยครับ อธิบายได้เข้าใจง่ายมากเลยครับ
ช่วยอธิบายให้หน่อยครับ ว่า แต่ละโพเสส เหมาะกับการคั่วระดับไหน และเหมาะกับการชงแบบไหนคับ เพื่อให้ได้คาเรกเตอร์ของกาแฟนั้นๆ ครับ
พูดถึงกาแฟแต่ละโพรเสสว่าคั่วระดับไหน ขอแนะนำว่า ฮันนี่โพรเสส กับดรายโพรเสส ควรคั่วระดับ อ่อนถึงกลางพอครับ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นของการโพรเสสนี้ เพราะถ้าคั่วเข้มไปจะทำให้เสียบอดี้ของการโพรเสสพิเศษ ของสองโพรเสสนี้ เพราะเป็นการโพรเสสพิเศษ ส่วนวอสโพรเสส เราจะคั่วระดับไหนก็ได้ เพราะมันมีรสชาติและกลิ่นความเป็นตัวกาแฟ ในแบบกาแฟของมันอยู่แล้ว ครับ
@@JandJRoastedCoffeeBeans9 ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ อธิบายได้ดี และเข้าใจง่ายมากๆเลย
รู้..รู้สึกว่าต้องลองทุกprocess และทุกระดับการคั่ว น่าค้นหาๆ😁
วาดรูปสวย เข้าใจง่ายมากๆค่ะ โลกของกาแฟซับซ้อนมากๆค่ะ
Carbonic process คือแบบไหนคะ
อันนี้คือเฉพาะอราบิก้าหรือได้ทั้งอาราบิก้าและโรบัสต้าคร้า
อธิบายง่ายๆภาพประกอบดี ทำให้ผู้เริ่มต้นศึกษาเข้าใจง่าย ขอบคุณครับ
กำลังจะทำสวนกาแฟ ขอบคุณครับช่วยได้เยอะเลย
วิธีเดียวที่จะรู้คือต้อง ลอง! โลกของกาแฟมันก็เป็นแบบนี้แหละคับ 555 :)
เราปลูกเราทำกาแฟไว้กินเอง อยากถามว่าเราจะเก็บกาแฟไว้กินนานๆแบบไหนดี คือเก็บเมล็ดที่กระเทาเปลือกแล้วไว้ตอนจะกินค่อยเอามาคั่วหรือคั่วเก็บไว้จะกินค่อยมาบดหรือคั่วบดไว้เลยจะกินก็เอามาชงได้เลย แบบไหนดีครับ
คั่วไว้แล้วเก็บครับ แต่ไม่ควรเกิน1เดือน ควรกินให้หมดภายใน1เดือน 😅 ไม่ควรบดทิ้งไว้ ตัวกาแฟจะเริ่มเปลี่ยนไปไวกว่าเดิม ถ้าบดทิ้งไว้ควรใช้ให้หมด ภายใน1-2อาทิตย์ นานกว่านั้นการสกัดกาแฟ จะไม่ค่อยมีบอดี้ มันจะเหมือนน้ำเปล่า ไม่ค่อยให้ความฉ่ำหรือสดชื้นเลย เวลาดื่ม
เพิ่งสนใจเรื่องกาแฟ คลิปนี้เปิดโลกเลยค่ะ รักกาแฟขึ้นอีกหลายกิโลเลย ขอบคุณค่ะ ♥️😊
ขอบคุณมากๆค่ะ อธิบายเข้าใจง่ายมากค่ะ 🙏
ขอบคุณมากค่ะ ให้ความรู้ดีมากๆค่ะ
พูดแบบภาษาไทยให้เข้าใจง่ายๆได้มั้้ยครับไม่ต้องแก่อังกฤษ
เข้าใจมาตลอดเลยว่า honey process คือกาแฟอบน้ำผึ้ง
จับมือค่ะ เข้าใจแบบนั้นมาตลอด 555
เสียงน่าฟังมากครับ อธิบายดีมาก
ขอบคุณค่า อธิบายเข้าใจง่ายมากกกเลย 😊😊
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ได้ประโยชน์มากๆค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆครับ ☕️🤟🏻
อธิบายเข้าใจง่ายมากเลยครับขอบคุณครับ
ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้
HoneyกับDryมันต่างกันยังไงครับ เห็นบอกกว่าเอาไปตากให้แห้งแล้วเอามาคั่ว ทั้ง2อย่างเหมือนกันเลย
ฮันนี่คือแกะเปลือก แล้วตากไงครับ ส่วนดราย ตากทั้งเปลือก 😅
เข้าใจง่ายดี
อธิบายเข้าใจง่ายมากๆครับ เยี่ยมมาก
อยากชิมกาแฟคับ
สื่อสารถ่ายทอดความรู้ดีมากๆ ขอบคุณคับผม
ดีครับ
วาดรูปสวย
🥰🥰🥰