Скажите пожалуйста. А уже солёные грузди, можно стерилизовать в автоклаве, для длительного хранения. 4 дня назад, посолила грузди в кастрюле, горячим способом. хотела разложить по банкам и хранить в холодильнике. Но тут увидела ваше видео.
Обратный клапан еще одну важную функцию выполняет: это стравление воздуха до того как он закроется иначе этот прлцесс в ручную надо делать чтоьы стравить весь воздух и остался только пар в клаве😂
Всё зависит от того, что именно хочется получить. Например, при засолке рыжиков используется только соль, чтобы сохранить ароматы хвойного леса. Нравится преобладание аромата укропа? Пожалуйста, добавляйте его. Какого-то строго обязательного набора специй не существует, все делают по своим предпочтениям.
Самое время разыграть этот автоклав среди подписчиков!
очень хорошее предложение !!!
Скажите пожалуйста. А уже солёные грузди, можно стерилизовать в автоклаве, для длительного хранения. 4 дня назад, посолила грузди в кастрюле, горячим способом. хотела разложить по банкам и хранить в холодильнике. Но тут увидела ваше видео.
Добрый день, Да конечно можно.
А другие грибы таким рецептом тоже можно будет делать ?
да конечно маринад и посол одинаков для грибов, надеюсь скоро пойдут опята, заготовим и их тоже.
Обратный клапан еще одну важную функцию выполняет: это стравление воздуха до того как он закроется иначе этот прлцесс в ручную надо делать чтоьы стравить весь воздух и остался только пар в клаве😂
Спасибо за комментарий!
50гр соли не дохера? Вроде как во многих рецептах 20-30гр соли на литр
Шампиньоны можно также готовить?
Добрый день, Да конечно .
Почему смарт шеф мало обзора
6:41 а с этого момента можно поподробнее?😅😅😅😂
)))))) просто оговорился )))))
Добрый день. Скажите,разве грузди не надо вымачивать?горчить не будет?
мы промываем их и отвариваем один раз сливая воду.
У груздей много разновидностей, некоторые имеют горький сок, некоторые не очень. Лучше вымочить хотя бы сутки, меняя воду.
А хранить только в холодильнике или можно в шкафу?
добрый день можно и в шкафу, мы храним в погребе .
Сколько по времени варится при температуре 110 градусов не озвучили
добрый день, в течении 30 минуток.
При солении разве не добавляеться укроп зонтики?
Всё зависит от того, что именно хочется получить. Например, при засолке рыжиков используется только соль, чтобы сохранить ароматы хвойного леса. Нравится преобладание аромата укропа? Пожалуйста, добавляйте его. Какого-то строго обязательного набора специй не существует, все делают по своим предпочтениям.
110 градусов, а ск мин надо?
добрый день, мы делаем в течении 30 минут.