Грибы (Грузди) маринованные в Автоклаве на зиму. Рецепты для Автоклава / autoclave canning
Вставка
- Опубліковано 3 лют 2025
- Поддержать Монаха:
💲💲💲 На карту: 4276540010996324
✅Мой Ютуб канал: / monah
✅Платформа: plvideo.ru/cha...
✅ВКонтакте: mihamonah
✅Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/...
✅Рутуб: rutube.ru/chan...
✅Еmail: monashim@mail.ru Грибы Грузди маринованные в Автоклаве на зиму
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв
Приветствую. Сделал по Вашему рецепту грузди. Открыл на новогодние праздники. Получилось великолепно. Спасибо Вам.
Так же перед новым годом сделал язык в автоклав. Настолько мягкий получился... Народ слюной изошел...
Приветствую, Сергей! Пожалуйста! Да, язык конечно просто бомба получается!) Груздочки тоже потихоньку уходят!)))
Благодарю за очередной рецепт. Даже не подозревал что грибы можно то же готовить в автоклаве.
Сам делал в первые, но получилось и это очень радует)))
Грибы НУЖНО делать в автоклаве. Ботулизм однако.
Спасибо большое за рецепт, не думала, что можно в автоклаве грибы, попробую)
Сам сделал в первый раз, теперь буду делать )))
Готовил по Вашим рецептам тушенку.,рыбу,каши с мясом. Все по предложенной методике. Все вкусно и здорово. Единственное что я беларусский автоклав приобрёл.
За рецепт груздей отдельное мерси. Творческих успехов Вам.
Приветствую. Да какая разница какой автоклав, все готовят и это главное) Спасибо! И вам всего наилучшего!
Мишенька, такая осенняя пора, пора заготовок. День год кормит. Зимой отдыхать будем.
Тамара, полностью с Вами согласен!)
Спасибо за классный рецепт, еще бы грибочки найти)))) Как всегда лайк!!!!
Наталья, пожалуйста!)))
Опять нестандартные решения... Красава... Я только приехал, завтра буду ставить свекольную и баклажановую икру, после с грибами займусь... Как всегда классно...
Привет, Алекс. Икорочка эт хорошо, икорочка эт вкусно)))
Миша привет; я даже соленые готовые грибы раскладываю по банкам ,и в автоклав довожу температуру до 100--105 и выключаю стоят как звон!!! Удачи труженикам!!!
Автоклав - наше все) Привет Саша!
Миша опять с новым рецептом молодец нас радуешь здоровья дружище тебе класс удачи
Александр, привет! Спасибо большущее!)))
Приветствую Мишаня! Красавчик, отлично получилось! А я всё кабачки не осилю)) и туда их и сюда))
Димон, привет) Ну дачка тебя порадовала прям! Икру катай)
А ты молодец, не каждый мужчина так сможет , или захочет сделать!!!!!? От чистого сердца больше спасибо.!!!!!!!!.
Спасибо, брат за твое видео. А тебе ведь не в падлу донести до обывателя свой труд. Еще раз, СПАСИБО!
Grigrost, пожалуйста!)
Люблю грибочки ,в нас в основном опята.Буду ждать осень.Спасибо.
У нас в этом сезоне опят практически не было, зато грузди порадовали и вешенки)
@@mihamonah в нас дождя не было и грибов никаких небыло.
@@ОленаУгрюмова-ц2ц ясно
Я очень опасаюсь ботулизма, поэтому все грибы только через автоклав. При этом специй кладу намного больше)) Чтобы сразу ароматом в нос било)
Супер спасибо!! Хочу по этому рецепту скрипицу заавтоклавить.
Пожалуйста)
Грузди и должны хрустеть ,я переживал что не будут хрустеть, сделаю тоже.. ЛАЙК
Спасибо!
Какая вкуснятина ГРУЗДИ 👍👍👍 да если ещё под стопочку ммммм 👍🍽
Грибочки вообще вкуснотища!)))
Сделайте грузди в томате,уверенна вам понравится,это очень вкусно.
Спасибо за рецепты!
Пожалуйста! В томате? Прикольно! А есть рецепт?
Всё точно как вы делали,только залить томатным соком или разведенной томатной пастой,соль перец,приправы по вкусу,и свежий чеснок,если любите,но он там в тему, приятного аппетита!
@@ИлонаМ-н8о понял! Спасибо! Если в этом году груздей удастся набрать, то попробую.
Привет Мишаня!!!Классно!!! а ты говорил как это !!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Серега, привет. )))
Эх.. Холодным засолом бы их👍. Кстати, с маринованными грибами идёт лук, а с солёными - чеснок.
Основную часть как раз таки засолили холодным) Да, про лук как-то я позвбыл, но мне простительно, готовил так в первые
@@mihamonah не, я про сырой лук, когда грибы кушаешь, обычно едят - масло, лук кольцами и грибы маринованные. А с солёными тоже самое, только вместо лука - чеснок. 👍
Ааа, вон ты о чем. Ну я так в видео же и сказал, лучка нарезать и сметанки )))
@@mihamonah сметаны? 🤔 Никогда не пробовал, даже не слышал. Надо попробовать. Сметану магазинную надо?
@@АлександрИсаев-ю6в , у меня вот сметаны не оказалось, сделал с майонезом, тоже нормально) Хотя на любителя.
Здравствуйте! Вдохновилась вашиии видео и решила купить автоклав. И потерялась🙈 столько моделей!!! Подскажите, с какой модели лучьше начинающему, на что обращать внимание при выборе. Заранее спасибо!
Приветствую! Обычно не советую, чтобы потом не оказаться крайним) На все мои автоклавы есть обзоры на канале. Смотрите и выбирайте)
@@mihamonah ,спасибо большое. Поищу
Берите Домашний Стандарт!
слюной захлебнулась ))
)))))
В первой баночке получились консервированные, во второй - маринованные. Приятного аппетита.
Спасибо, Арина!)))
Миша, привет! Красава!!!!!!!!!!!!!!!!!
Привет, Женя! Спасибо!)))
Грузди замачиваю в солёной воде, обдаю кипятком при мойке, чтоб не ломались.
Отличная идея!!! Просто супер! 👍 Лайк, подписка!!!
Интересно, а сколько хранятся?
До сих пор хранятся в комнате в темном углу на полках, потихоньку конечно убывают, но все еще есть)))
Спасибо за опыт с груздями.
Вы бы могли попробовать с шампиньонами?
Пожалуйста! Мог бы, но нет шампиньонов.
Миш привет. Как думаешь, по такому рецепту другие грибы можно готовить? К примеру опята?
Думаю да, не то что думаю, просто уверен что можно) Буду пробовать, как будут другие грибы)
Слюни текут сил нет 😋
Надеюсь в этом сезоне они нас также порадуют)
@@mihamonah вот вот , обычно ждут начала лета , а я теперь осень 😄
Мишааааа мммм вкуснятинка!))) грузди они тем и хороши что не разваливаются, так и остаются крепенькие)) а ты в грибы гвоздику не кладёшь, приправу? она придаёт пикантность, но это тоже на любителя
Александра, нет не кладу, не фанат я гвоздики,
@@mihamonah аааа, я так люблю с приправами поэкспериментировать)
Раньше тоже любил поиграться с приправами, но потом полюбил больше вкус самих продуктов)))
Доброго времени суток. Сделал грузди по Вашему рецепту. Единственное хотел спросить. Вы на видео дегустировпли грузди через неделю после автоклавировпния. А по прошествии месяца вкус как то изменился? И сколько и где храните.? С уважением.
Приветствую! Вкус конечно изменился в лучшую сторону. Хранилось на полочках при комнатной температуре.
Как грибы долго хранились?и как лутше с яблочным или нет?
До сих пор ещё несколько банок стоят на полке. Мне с яблочным нравится больше, по мне так как-то помягче вкус
Миш, давай у Димона забирай кабачки, и катай всем на радость кабачковую икру!
Кабачки есть где поближе взять) Как возьму, так и приготовлю, если не сорвется)
@@mihamonah понял. Ждём)
XITMEN )))
Как хорошо с автоклавом !Миша,а если их без сахара сделать?Как думаешь нормик будут?
Ну это на вкус и цвет...
🙃
вкуснотища!!!!
ага)))
Привет! Люблю грибы!
Макс, привет! Я больше люблю собирать, чем употреблять)
@@mihamonah А я есть люблю!
Каждому своё!)))
мммм.....прикольно!)
Ага!)
Здравствуйте, подскажите какой у вас автоклав,+ -.Спасибо.
Малиновка, но задумываюсь менять на что-то паровое а не водяное)))
@@mihamonah Спасибо
@@mihamonah На этом тоже можно готовить на пару. Фиксируешь клапан в открытом положении, нагреваешь, воздух выходит, как только пойдет обильный пар клапан закрываешь и доводишь до нужной температуры.Только крышки нужны твист офф
@@МотоРегион25 да знаю! Спасибо)
Приветствую. Есть на канале рецепт засола груздей?
Нет. Не люблю соленые, поэтому и сам не солю)
А где ножки грибов? Почему их не консервируешь?
Как это не консервирую? Которые отрезал, все по банкам раскидал.
@@mihamonah на дугестацию просто не попались значит)
А польские по такому же принципу консервируются? На днях вот полтора кило впервые насобирал!
@@БогданФузік да, не попались) Польские не знаю, у нас нет их.
К груздям и вообще грибам было бы неплохо добавлять ещё и семена укропа. Их можно купить в аптеке (так дешевле). Ну это типа совет, а там смотрите сами.
Да есть у меня семена укропа, но люблю его только в соленых грибах, в маринованных не люблю)
Думаю сделать
Друг, что за закатка у тебя? Четко катает?
На рынке купили полуавтомат 380р. да ничего так катает, пока устраивает. Белорусская , Лёс называется)
Грибы не разварились в труху из-за уксуса. В кислой среде распад протопектина замедляется и грибы не развариваются а остаются плотные и хрустящие.
Для Лиги Лени добавлю что протопектин отвечает за то чтобы ягоды стали джемом, или картошка стала разваристой)
К стати. Заметил что у Вас нет своей машины, Респект парням! Они не фраеры. У нас на Дону нет грибов, Но собирал на Оке и грузди. Гриб поздней осени. Не пойму, почему так рано они появились.
Первые грузди у нас на Хопре проскакивают в июле, августе притом изобильно и до морозов, так что всё правильно
На 3 л воды 3 ст л соли и 2 ст л сахара не мало?
Мне нет! Вам не знаю!
Кстати, а не пробовал сделать солянку из капусты и грибов, я всё собираюсь, но как то не успеваю, может быть попробуешь? У нас она в магазине называется закуска воронежская, очень хорошая, там томат капуста грибы и морковь, ещё лук и специи, если первый успею напишу как получилось...
Каждый год делаем такую солянку, очень мне нравится, прошлой осенью готовили из вешенок. Может и попробую сделать в этом году в автоклаве, если повезет конечно)
@@mihamonah ты уж постарайся, одна надежда на тебя,😁
Алекс, я конечно очень постараюсь, но сам понимаешь иногда не от нас все зависит
Не пойму грибы варёные или нет???
В смысле вареные? Получаются? Маринованные!
Благодарю, а то в этом году груздей испортил очень много.
Всегда пожалуйста!)
Зачет все пошёл за шнапс Ом.
ахахаха, не увлекайся)))
Хорошо.
@@АндрейКиселев-ч5ю )))
Процесс пошёл вернусь по приборам.
@@АндрейКиселев-ч5ю все-же аккуратнее!
Народ, а подскажите, пожалуйста, что это за марка и модель автоклава?
Малиновка 2 в1, но не советую его. Сам думаю поменять на что-то более быстрое , смотрю на автоклавы на пару)
@@mihamonah Может, как-то запишите ролик хотя бы о теоретическом сравнении разных моделей автоклавов? Я вообще не знал, что бывают на пару.. Спасибо за ответ кстати!
@@ДжонСмитт-д2ю не могу этого сделать, так как пользовал всего один аптоклав и тот на воде
@@mihamonah , присмотрись к автоклаву на пару "Домашний Стандарт",ко мне уже едет такой)
@@elenavasiljevna2012 да на моем тоже оказывается можно готовить на пару)
молодец
Спасибо!
@@mihamonah я бы добавил уксуса и сахар, но всё надо эксперементировать, чтоб поймать лучший вкус
@@mihamonah ещё можно засаливать грузди насухую, без всякой термообработки, обсыпать солью и под гнёт и выдерживать не менее 1 месяца. по моему мнению это лучшее что мне удалось попробовать
@@sergsergeev3670 с детства помню этот засол, и сейчас солим так-же.
В другом рецепте на грузди на 1.5 л воды 4 ст л соли и 3 ст л сахара
Экспериметировал!
Дак как лучше то? Определись уже, в одном рецепте так,в другом по по-другому, чего людям голову морочить
Думал,что каша получится
Я тоже думал, что будут как тряпка)
И не жёсткие, а наверное скорее упругие...😀
не упругие, а хрустящие)))
@@mihamonah это ещё лучше, чем жёсткие, пусть постоят месяца три, хоть одна тестовая баночка, потом открой , сравни, там и специи и уксус отработают, вкус совсем другой будет, сравни на камеру пожалуйста... Я например рыбу только через месяц начинаю открывать, реально вкус лучше, с кашей не так, там можно сразу...
Я просто торопился с видео, так как может кому-то пригодиться)
RU498933393HK
Чайная ложка уксуса на 0.5 не о чём, не почувствуешь!
Комент
Спасибо)
Да ну.... нееее, не верю...
Правильно! Не верь!)))
вкуснотища!!!!