🌞🍅Підбивані Лопатки. Закарпатська страва. Суп з Стручкової Квасолі.🌞🍅
Вставка
- Опубліковано 27 лип 2021
- / @salkay_zakarpattya
Перлина Закарпаття
olga_salkay... Мій інстаграм
Рецепт на 6 літрову каструлю
Лопатки 1 - 1 кг,
Картопля 1 кг
Морква 1 шт,
Цибуля 1 шт
Болгарський перець 1 шт
Зажарка :
Цибуля 1 шт,
Помідор 1 шт
Соняшникова олія 3-4 ст ложки
Солодка паприка 1 ч ложка
Чебрець 1 ч ложка
Сіль за смаком
Зелень петрушки
Для підбивки:
Борошно 1 ст ложка / з гіркою
Сметана 400 мл,
Молоко 700 мл
#підбиванілопатки #закарпатськілопатки #підбиванийсупзстручковоїквасолі
Дякую, Оля, за ваш труд! З весною вас, здоров'я вам надії і спокою! Не хай береже вас Господь!!❤❤❤❤
👍👍👍МЕНІ ВДАЛОСЬ ПАРАДИЧКА... ТО ПОМІДОРКА...
Я навіть польські канали дивлюся і все, майже все розумію! Можна вчити мови!😀❤❤❤👍👍👍👍
А ще ,випадково попала на один іноземний канал, що теж все розумію. І там також е слова, що вимовляютьс також, як і на цьому, зокрема ( туй , суй і інші) Думала, що то польський , а виявилося, що то сербський. То ж думаю, що Закарпатський діалект поєднує слова різних прикордонних країн( Закарпаття ж близько кордону).
Зробила. Смакота неймовірна. Перший раз в мене заливка з сметани не стала на сир. Дякую за рецепт.
Ми дуже любимо страви з лопаток. Смачний супчик.
Файна зупка.
Я вперше на Вашому каналі, шукала рецепт приготування спаржевої квасолі. Що Вам сказати - я в захваті і від рецепта, і від неймовірної мови, якою Ви говорите! Включила на весь звук та й насолоджуюсь колоритом, якого до сьогодні не доводилось чути. От ніби й бувала на Закарпатті, а такої живої мови не доводилось чути. Їздили організованною групою, спілкувались переважно з екскурсоводами і пропустили головне в любій туристичній місцевості - людей. Адже саме люди є носіями місцевої культури і завдяки їм існують всі туристичні принади. Дякую Вам за працю. Мої щирі вітання з Києва.
Щиро Вам дякую. Мені дуже приємно.🤗😘🇺🇦
@@olga_salkay : доброго здоров'я, як добре, що Ви відповіли, дякую. Бо на емоційному сплеску та поки писала коментар, то зовсім забула про те, що хотіла підписатись на Ваш канал. Тепер підписуюсь, бо мені цікаво і корисно. Натхнення і якнайбільшого розвитку каналу Вам і всім нам очікуваної Перемоги над окупантами.
Моя любима страва
Доброго дняВам ,Оля.!Дуже дякую Вам за чудові рецепти.Все таке апетитне.Так приємно дивитися відео,все таке охайне.Дуже,дуже дякую за Вашу працю. Вітання Вашим чудовим діткам.🤗
Чудово,дякую
Оленька, сербанка ваша дуже файная и даже не сомневаюсь , що дуже смачна 😋
Сегодня сварила лопатки по вашему рецепту 😊
Очень богатый вкус 👍
Я раньше без других овощей готовила, а тут заинтересовало.
Спасибо большое 🇩🇪❤️🇺🇦
Дякую, Олю, дуже смачно.
Щиро вдячний за лопатки.
Дякуємо, лайк.
Готувала за вашим рецептом, дуже смачно!
Дуже дякую за рецепт, я уже встигла приготувати вся сім'я в захваті дуже получилося смачно
Красно дякую за рецепт!❤
У пані прекрасні рецепти! Сердечно дякую!
Я не сомневаюсь что сербанка будет вкусная. В Закарпатье очень вкусно готовят. И очень вкусные кулинарные изделия. Я часто вспоминаю их вкусняшки. Я была в Иршавском р-не.
Дякую ,Пані Оля за рецепт. Ми зробили,дуже добра вийшла!
Олю, все, ми вже розуміємо і дякуємо , вам за це! Дякуємо вам за ваш труд !
А ликаві лопатки, це тоді, коли вони переросли! Їх треба збирати вчасно!
Так, я , якипроґавлю вчасно вибрати, то .залишаю рости до великої квасолі, в тоді частину вибираю молодою в за орозку, в решту залишаю рости для насіння на наступний рік.( Можна і її варити, лише довго вариться така)
Олю є чабер,а є чабрець,це різні трави!)
Дякуву вам файно , дуже вкусно у мене получилося ❤️
Дякую
Молодець
Дякую! Дуже файно! Вже і приготувала і спробувала! Смачнооооо!😊😊😊
Чебрець, багато видів! Вирощую в себе в садку! Приправа супер!!!
Точно точно ми у всьо пудбиваня кладеме
Дякую за рецепт.
Ох і смачні підбивані супчики люблю люблю люблю
Спасибо за рецепт, обязательно попробую, подписалась
СOOOOL ЧУДОВА ЗУПКА!!!!👍👍👍👍😉
Олю,я так люблю вашу закарпатську мову,це релакс,боже то ,саме велике задоволення.хлипавка,то сербанка,супчик,я дуже люблю,парадички,пом1дори,я переношусь до дому на 30 рок1в,не е батьк1в живих.А то така смакота!!!!!!!
это не "закарпатська мова " это "русинский язык". он был до того что слово украина было придумано. только товарищ сталин решил что русины , они украинцы. НО история поставит все на свои места.
Дуже дякую❤
Зварила дуже смачна сербовка вийшла
Те що я шукала.Дякую за відео
В нас теж на стручкові фасолі кажуть Лопатки. Дуже добраий супчик з лопатками, теж готую. Тепер ще спробую підбитий, як у вас. Дякую за труди.:-) 👍🌿🌿🌿
І у нас дома ціле літо у холодильнику велика каструля лопаток.Їмо і на другий,і на третій день холодні,і не все гріємо.Сама ліпша літня їда🍲🍲🍲
А як ви їх готуїте, чи просто відварені лежать. А який сорт квасолі у вас на лопатки? У нас це ШпараГівка.
Дуже апетитно виглядає.
Благодарна за рецепт 🌺🌺🌺🌺🌺 уверена очень вкусно! Процветания Вашему каналу!🌺🌺
Шедевр😋
ДЯКУЮ. Завдяки цьому відео я згадала свої студентські роки, коли моя подруга із Закарпаття варила лопатки , а ми їли, що аж за вухами тріщало .Дякую.Ваші відео прекрасні .
Оля, щойно приготувала! Дуже смачно ! І з простих та доступних продуктів
Супер! Завжди дивлюсь ваші відео, класні ваші рецепти!
Доброго дня Оля. Дякую за рецепт. Зараз я в гостях у моєї рідної сестри в Україні, в місті Мукачеві. Зможу все перепробувати. Бажаю всім здоров'я та нових рецептів. 🥰🥰🥰
Привіт з Мукачева
Привет с Бама-Бурятия.Я тоже когда-то жила в Закарпатье и знаю вкус этого блюда. Сейчас тоже готовлю если удастся найти хорошую фасоль.
Моя бабця з Закарпаття робила заправлені лопатки, я також роблю час від часу. Дякую за рецепт
Добрый вечер Оля, как всегда аппетитно!
Дякуємо Вам,обов,язково приготуємо сербанку！
Дякую❤
Мені ваші страви дуже подобаються, все смачно
Дуже смачно....я готую таке , тільки без картоплі і зажарки. .....
ЛОПАТКИ ВСЕ ЧУДОВО, І ЗРОЗУМІЛО... У НАС, НА ПРИКАРПАТТІ ТАКОЖ ЦІ ФАСОЛІ ЛОПАТКАМИ НАЗИВАЮТЬ...👍😉
Минулого року скуштував вперше в Ужгороді цей суп. Дуже сподобався. Завтра зроблю своїм по вашому рецепту.
Легкий суп, якраз на літо!
Ням ням
Дякую за рецепт. У нас немає в продажу такої стручкової квасолі, лише зелена та довга.
Дякую за мову. Це вечірній релакс. Бажаю Вам та Вашим рідним здоров'я.
*Дуже люблю такі поживні супчики. Дякую за рецепт)*
Супер!😍😍😍 Ще будь ласка щось приготуйте з літніх страв.З нетерпінням чекаю.😍
Це сАма літня страва. Як руська окрошка - витяг з холодильника, в жару немилосердну, і наївся, і освіжився.
@@marianna7589 я знаю що лопатки літня страва, але прошу ще й інші рецепти (баклажани, кабачки, другі варіанти з лопаток...).Я тоже із Закарпаття , дивлюся всі відео, вже багато чого готувала, тому що всюди по різному готують))). Олі бажаю натхнення і процвітання.
Прожила почти 70 лет и никогда не варила лопатка. Увидела ваш рецепт и начала готовить по вашему рецепту, ну очень вкусно. Огромное спасибо.
ВАУ, ВЬІ ОТ КУДА... С РАШКИ...
Хба з мої рік))) Моя людина. Є най добра! Супер!
Привіт Оля.Мені особливо подобається,як ви кожну страву гарно і культурно препідносите.❤️💐
Олічко в тебе все смачно і гарно виходить варити,чи з лопатками чи без лопаток🤣❤😘
Дякую😄😍
Вкусненько💥💥💥
СМАЧНЕНЬКА!!!! ВКУСНЕНЬКО, В РАСТОВЕ...🤕👹
Чабрик- то тим,ян..
Всі його знають під такою назвою...
Це одна з найвідоміших пряностей..
Тим,ян!!!!
Чабрик то є тім'ян👍
Дуже гарна сербанка( в нас сьорбанка- сьорбати- їсти)
smakota 💙 💛
Дякую за фантастичну сербанку і за українську мову!
И де там укр.мова???
@@user-dz5kd7ol9l а по вашому це російська мова?
@@user-pw2cs1mg9m ,суржик. Украинского 10%)) Зачем мову сюда вплутывать? Кулинарный канал .И хозяйка отличная!А вам лишь бы " армиямовавира",надоели порохоботы! Страну такую продали и предали! Больше нечем гордиться, осталось славу звать какого то,да бандеру славить. )))
@@user-dz5kd7ol9l ЩО СЛУХ ВТРАТИЛИ,.... ТА ДОБРЕ ЩО, НЕ КАЦАБСЬКА🤣🤣🤣👹👹👹🤕🤕🤕
Смачна страва 👍
Я роблю трішки густішу як соус (без картоплі) болгарський перець протушую разом з цибулею і помідорами. В кінці додаю трішки товченого часнику. Літом ми любимо холодне з піджареним хлібом (без олії)
Стручкову фасолю готую часто,а супчик ще не пробувала .Дякую за рецепт.🤗🤗🤗🤗🤗
Спасибо Оля за пояснение,я думала свинная лопатка,потом услышала истину
Лопатка это молодая стручковая фасоль. Еще её называют спаржевая фасоль.
Оля, як ви закладуэте на зиму лопатки?
Оля файний рецепт, нагадалась ми Яблунівку.
У Яблунівці літом лопатки ото сама ходова страва.
Оля ,хотіла в вас попросити щоб показали як готуєте домашній хліб, дякую
Олічка, дякую за нагадування про лопатки, весняні вже проґавила вибрати, а зараз саме час посадити і ще наростуть. Яка у вас квасоля на лопатки? Дякую.
чебрець ("чабрик" як каже Оля) це - тимьян!
Тимян це по російськи
Оля я тоже хотовлю такой суп ну добавляю кислого молока правильно ли
Таку сербанку лем на ЗАКАРПАТТІ варять.
Ото точно. Я колись у Житомирськўв области сякоє варила, та свекруха не поняла.
Я в Горловке такую сербанку варю.
@@user-qc9uw6qi5y а фасоль такую сами выращиваете или знаете у кого купить можно?
В Израиле тоже я варю
@@Alekseikina Выращиваю фиолетовую спаржевую фасоль.Покупала в Семёном магазине.А до этого варила с самой обыкновенной фасоли.Но её надо рвать молочной спелости иначе потом стрючки будут волокнистые.В Закарпатье тоже варили из обычной фасоль.
Доброго дня. В нас . Оля по полю багао Чебрецю.
КипиТ , вариТ , тать з якого села Господиня ?
У нас казали коли тотося закипитЬ , тать треба через п'ять хвилин зняти зi шпору , бо вже доста варитЬ !
А так рецепт файний , все майже рiк зеленi лопатки були в морозильцi , думала уверечi гет ! Ай пак потямила що треба грошi сокотити , подивилася цей рецепт тай зварил лопатки . Дякую !
Хустський район. с. Яблунівка
Чебрець продається, а у нас він росте, ми збираємо його на чай і до страв, а інколи купуємо! ❤
Дякую за відео, пані Ольго! Шукав-шукав пісниий борщ у ваших відео - так і не знайшов! Може неуважно шукав??
Мммм)
Тішуся від Вашої закарпатської бесіди! Так мило ❤. Я сотів Вас запитати ся,а в чому прикол з паратичкою, чому Ви її виймаєте? Дякую за відповідь.
Я вибрала, зняла шкірку, і поклала в зажарку до супу.
У моїй сім'ї всьо май просто без зажарок без усяких прибамбасів: лопатки ся зварили (чи булі, або пасуля, чи капуста, або м'ясо даякоє) зварилося та туди сметану умішану з муков, дале щи мало молока солодкого Тай готово
Пак так само як і я, лиш не робите зажарку, яку я роблю да 5 мінут.
Дякую, смачно мабудь... Але хочу спитати - що з тим перчиком робити, най пливає?
Їсть, хто любить.
Я хочу таких лопаток😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭 скучаю страшне як шкода що за кордоном я : так би з'їздила до вас поїсти😊❤️
Чебрець дуже корисна - лікувальна трава, вона, як і приправа використовується. Однак, чебрець протипоказаний при певних захворюваннях.
Цілоє літо штось пудбиваноє у мене у холодильнику живе, ци пасуля, ци крумплі, ци лопаткы, ци капуста, ци окрўп, а у дакого и пудбивані сливы суть.
Я перепрошую,а що таке окруп?
@@user-bn8qs5un1u, окріп, кроп, укроп...
@@marianna7589 ???
ще знають капусту на вто тоже давати. айбо за шчо май люблю лопатки - і гарячі файні, і холодні засербати із часником - "окрошка" ся спряче
такая фасоль ЛОПАТКИ (на последнем слове ударение) от того, что похожа на ЛОПАТКИ( ударение на А), именоо так анзтвают её в Чехии, Польше, наверно еще где-нибудь.
Як ви робите гарну згущонку
А у нас така квасоля зеленого кольору
Дуже цікаво. Я тільки не зрозумів, якщо супчик буде недосолений, то можна зіпсувати його коли додаю сметану з молоком? Вже хвилююсь)
Якщо сильно не досолений, то може звернутись.
Який гарний закарпатський говир прывит з Буковини
В мене Оля лопатки осінні і захотіла підбивані лопатки.
З морквою і помідором ще не чула.Це аже зовсім інша страва,ніж угорський суп з лопаток.
Лопатки сербати дуже добрі а ще коли коло тої сербанки чути нашу бисіду то сербанка стає ще май добра. Чабрик я збираю на полі я його не купую дякую за рецепт...
Одна ложка муки на 6 літрів мало.
НУ ТО , ДАВАЙТЕ СТІЛЬКИ ЩОБ ТІСТО ЗАМІСИТИ....🤣🤣🤣🤣
Оленька спасибо вам за ваши рецепты, я все с удовольствием смотрю даже и готовлю по ним. Подбывани лопаткы я даже в Израиле готоалю.
майоран
Доброго дня! Що можна додати місто помідорки?
Якщо не любите, просто їх не кладіть. Не потрібно нічим замінювати. Або можна трішки додати томатного соку або п'юре.
Доброго вечора, ми з України!✌️🇺🇦 Що таке парадички?)) Звичайні помідори???
Так, звичайнісінькі помідори🍅🍅🍅