Сванская соль! Легенда грузинской кухни. Готовит сван
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2020
- Легендарная сванская соль! Готовит сван
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Одна из самых легендарных специй, которая известна далеко за пределами Грузии.
Сванскую соль можно добавлять в блюдо с мясом, рыбой или в простой салат. В общем, туда, куда пожелаете.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Ингредиенты для сванской соли:
➊ Соль - 300 г
➋ Чеснок - 100 г
➌ Красный молотый острый перец - 50 г
➍ Молотая кинза (семена) - 50 г
➎ Уцхо сунели - 50 г
➏ Дзира, не путать с Зирой (ძირა горный тмин) - 50 г
➐ Имеретинский шафран - 20 г
Начало приготовления 02:26
Приятного просмотра и аппетита! Спасибо за лайки и и вашу поддержку
@КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
#сванскаясоль#приправа#вкуснаясоль
Друзья Дзира (ძირა) это Тмин. Немного оговариваюсь, потому что горный тмин, она же Дзира на грузинском. Делайте пожалуйста как в рецепте и все получится. Спасибо что обращаете внимание на такие моменты, я с волнения могу наплести что угодно!
Я конечно извиняюсь, уточните пожалуйста. Вы использовали зиру или дзиру. В грузинской кухне используют вроде дзиру
Зира - кумин
Дзира - тмин
Мне просто кажется вас ввели в заблуждение комментаторы
Ответьте пожалуйста! Спасибо!
@@pirosergo2511 Да да обязательно тмин.
а я уж подумала,что и того и другого надо положить,мне больше тмин нравится,а вот кумин ,мне на мой нос не приятно пахнет почему то ,резко,а тмин можно положить вместо кумина????
Дай мне свою электронную почту. Ты мне нужен
@@arsensaakyan6289 povargovoritpovaru@gmail.com
Я повар и заявляю официально---вот такая любовь к своему делу, превращает кулинарию в искусство!А меня,в данный момент,собраться и сулыбкой отправиться на работу)
Спасибо брат, хорошего дня вам и лёгкой работы.
И это правда!!!! 👋👋❤️
100%, от любви к делу 🙂👌
О дааа, любимая приправа
❤️❤️❤️
Генацвале,100 лет тебе жизни в радости .Мир дому твоему!
*120 ꙀІМ ѦК МꙌІЅЄꙞ ¡!.!*
Это точно. Просто отличный и повар и Человек доброжелательный... Живите 100 лет со своей семьёй!!!!
Что за чудо этот мужчина. Счастливая жена . Добра , мира и любви вам . Спасибо за все рецепты. Я очень люблю грузинскую кухню, а после просмотра ваших видео у меня крыша поехала . Все хочется приготовить . Спасибо
Шанель номер 5 кулинарного мира, это нечто!Эти перлы надо записывать.👍💪😁👍👍
😂👌
Полностью согласна 👍 😂
Сванская соль придает любому блюду своеобразный изумительный вкус! Спасибо, что напомнили процесс изготовления этой неповторимой, ароматной приправы. ДИДИ МАДЛОБА!!!🙏👍👍
Как человек любит историю своего народа, своё дело ! С каким уважением относится к аудитории !
Настоящий джигит !
И повар великолепный.
Это не комплименты, это констатация фактов. Давно охотился за рецептом сванской соли, перелопатил массу источников, но почему-то они не внушили доверия. И только просмотрев ролик Зураба, сердце ёкнуло - эврика, вот оно !
Зураб, ты обладаешь природным магнетизмом и, как модно сейчас говорить, харизмой. А в сочетании с любовью к профессии и к своему детищу - каналу "Кухня с акцентом", создаётся гремучая смесь непередаваемого обаяния. Представляю, сколько женщин визжат у экранов визжат от удовольствия, граничащего с экстазом))) И сколько ремесленников от кулинарии злобно шипят от бессильной зависти.
БлагоДарю, Брат !
У тебя действительно есть чему поучиться, и я это с удовольствием делаю.
БлагоДарю !!!
Казбек Шайтан
Я ремесленник от кулинарии, но не шиплю от зависти, Я учусь. Завидую тем, кто имеет возможность приобретать все правильные ингредиенты.
@@sergejseregin6653
Объективная самооценка дорогого стоит !
Успехов и удачи !
От лица женщин, подтверждаю, все так и есть. Зураб, таких мужчин, как вы должно быть больше, чтобы повезло всем так же, как вашему оператору.
Очень приятный человек. Можно его слушать часами. Дай Бог вам здоровья
Выдрала на даче все бархатцы. Купила по интернету гицрули и уцхо- сунели. И сделала ее!!!! Пипец какой у меня теперь гуляш.....я даже спать не могу, все нюхаю в баночке эту соль.... Зурабчик, Вы изменили мою жизнь.
Как же всё прекрасно!!!!!Вот такие люди должны быть в правительстве всех стран с чистой душой и открытым сердцем🙏🙏🙏🙏Спасибо что Вы такой ❣️❣️❣️❣️
Да-да чита-брита тоже замечательно улыбался, а на поверку оказался редкой кАзлиной (((
@@grazhdanka57 правитель нашёлся!!! 😂😂😂😂😂
@@igoros54 на какую проверку???
@@igoros54 И у меня возникла эта мысль про чита- брита)))
@@Chloe-hu9tf А чем вам Путин козел не нравится?
Вы просто гуру своей кухни! Я русская женщина, очень люблю грузинскую кухню, у меня друзья грузины которые меня учили готовить некоторые грузинские блюда, я показала им Ваши ролики, они сказали больше другие не смотри очень достойно.
Марадонна! Как сказал: «Сванская соль - «Шанель 5» кулинарного искусства!»
Диди мадлоба!❤️🇬🇪🇺🇦
У отца был друг, альпинист в 50-70х, Иосиф Кахиани
❤ привет Украина! ❤
Xorooosho skazal.Vam spasibo ,cto napomnili💐🍬💐🍭💐
Вот она высокая кухня! Которая вдохновляет нас поваров работать ещё с большей любовью к своей работе. Рамзи Гордон с своими шестнадцатью звёздами Мишлена просто отдыхает. Вы повар с большой буквы, химик, художник, искусный рассказчик в одном лице. Дай Бог Вам долгих лет.
Сейчас рассказал жене про сванов и крышу Грузии, говорит, умеют ведь сказать!;))))) Зураб, дай Бог тебе здоровья и счастья твоей семье, ты делаешь для дружба людей больше чем все правительства на свете! Ну и рецепты, конечно, шикарные, развития тебе и твоему каналу. Подсел;)))
К сожалению, правительства не могут себе позволить укреплять дружбу между народами, иначе, как дураки правили бы умными людьми. Разделяй и властвуй!
Точно Вы подметили.❤
Грузинская Кухня Уважаю, это на Совесть делают и с Душой Грузины ...Отлично
Как бескорыстно раскрывает секреты,а так хочется порадовать родных вкуснятиной,спасибо вам!
Вчера приготовила сванскую соль по вашему рецепту. Получила истинное наслаждение, и хочу заметить что очень сильно отличается от того что мне недавно привезли из югов. Уже баночкой угостила родственников. Большое спасибо. С уважением из России.
Шанель номер 5,кулинарного мира, Зураб, вы поэт! 😊🥰🌺
Как я рада, что случайно обнаружила ваш канал! Мне понравилась подача: и экскурс в историю, и юмор, и обаяние маэстро)
ГРУЗИНЫ ГОРДЫЙ НАРОД А УЖ КАКАЯ У НИХ КУХНЯ НЕ СЛОВАМИ СКАЗАТЬ НЕ ПЕРОМ НАПИСАТЬ СЛУЧАЙНО ЗАШЛА НА ВАШ КАНАЛ И РАДА ЭТОМУ С ЛЮБОВЬЮ ХАБАРОВСК
Аналогично, тоже случайно..
Аналогично))
Вспомнил Союз, все были такие же добрые, гостеприимные...
Кавказ жил в дружбе и согласии до урусов
@@asso5888 У человека который находится в позиции "жертвы", всегда кто-то виноват.
@@user-xg7in4mz7d у сильного бессильный виноват- ваш конёк. Вы варвары,интегрироваться в мировое сообщество великим не пристало поэтому вы сгинете
@@asso5888 У Вас такая сильная обида...Попробуйте какие то психологические практики, они (практики) реально Вам помогут легче жить, по другому на мир смотреть
@@asso5888 откуда вы блджад лезете-то? ну нормальный же тут канал, про еду. нет, надо притащить свои комплексы сюда. фу такими быть.
Зураб, спасибо тебе огромное,мама у меня грузинка,обожаю грузинскую кухню,особенно сванскую соль,я без этой приправы не готовлю ничего .Это король приправ.
Вкусы и запахи сильно обогащают нашу жизнь,наполняют,дают глубину,делают жизнь красочной и насыщенной!!!Благодарим от всей души!
Этот рецепт дорогого стоит! Сванская соль, это кулинарный шедевр и достояние Грузии! Диди мадлоба, Батоно Зураб!!!👌👍😍❤️🇬🇪
Да, я пробовал эту соль - шедевр.Взял так просто раскрыл секрет 😂
@@user-gm4cc2le4i Секрет - в ядерном оружии, а с едой - всё куда проще!🐷
А какая разница жмиритенская соль от обычной?
И ещё , я случайно попала к вам , а впечатление как что-то родное., ... как будто, друг, брат... как то такое ощущение...!!! Здорово!! Вы молодец!!№
Спасибо, Зураб человек-душа. Горячий привет Грузии из России ❤
Гениальный ведущий и повар ! Второй год готовлю по его рецептам и несказанно рад этому . P.s а соль действительно восхитительна !
Зашла в гости впервые. Так обаяли,что сразу подписалась)))
Аналогично!
Как мне нравится все грузинское! А люди больше всего!
Божечки,как мне нравится ваш канал! Зурабчик,дорогой, живи долго и счастливо, какое уважение к своему народу и кухне! Огромная благодарность тебе за этот чудесный рецепт! Не знаю, правда,где достать шафран ,но все равно, спасибо!!!!
Закажите в интернет - магазине
@@MilaSkvortsova04...Адрес интернет магазина, спасибо за помощь
Как же я рада,что наткнулась на ваш канал. Поклон до земли за сванскую соль.Процветания вашему каналу.
Какой приятный мужчина!!!😍👍
И добром, и теплом повеяло! Очень захотелось такую соль сделать! Молодец!!! Всего доброго вам и вашей семье!!!
Спасибо!
Настоящий грузин ,обоятельный,очень много полезных тонкостей в куленарии, красивпя речь ,спасибо что наткнулась на ваш канал,успехов вам.
Респект и уважение Вам, с любовью к грузии, благодарю.
Шанель №5 кулинарного мира- Зураб, Вы- ЮМОРИСТ!!!КАКОГО КЛАССНОГО ХЛОПЦА ВЫРАСТИЛИ ВАШИ РОДТЕЛИ!!!
Повар бесподобный! Смотреть его мастер классы одно удовольствие. Все чётко,ясно и с душой! Респект!
Подруга как то угостила сванской солью из Грузии. Это что-то невероятное!!!!!
Нашла рецепт приготовления в духовке морской рыбы и овощного гарнира к ней от турецкого повара, а он использовал сванскую соль. Поэтому по Вашему рецепту мы её приготовили. Турецкое блюдо получилось очень вкусным. Спасибо Вам за рецепт сванской соли!
Зурабчик,дорогой,огромная благодарность за любовь. Не пишу к чему,она из тебя струится,спасибо твоей мамочке за такого сына. Я сама мама троих детей и бабушка троих внуков. Ты как родной. Я твоя поклонница. Обязательно сделаю такую чудо-приправу.❤❤❤
Если в томатную пасту добавить сванскую соль, немного сахара и развести кипяченой водой до желаемой консистенции, то про кетчуп забудете раз и навсегда!
Спасибо за совет.
Осталось только найти все ингредиенты для Сванской соли.
Очень хочется.
Спасибо большое за рецепт 👍
@@mariyabroslavska4255 На здоровье :) Да, можно туда ещё несколько капель лимонного сока добавить для кислинки.
Не то чтобы забудете- просто не захотите!!!!)))
А еще есть адыгейская соль.
Парень спасибо тебе большое, за рецепт Сванской соли и юмор!
Зураб как я тебе благодарен. Я и раньше любил вашу кухню, но после того, как подписался это просто сказка. 100лет жизни тебе и твоим родным. Радуй и дальше своими шедеврами.
Добрый день, Зураб! Я сама родом из Тбилиси, может быть еще и поэтому тоска по Родине "тянет" меня на ваш блог. Я сама неплохо готовлю, но должна признаться что ваше отношение к кулинарии меня восхищает! Дело не только в знании своего дела, а в той любви, с которой вы к нему относитесь. Я многому у вас научилась, мне нравятся ваши вкусовые предпочтения, а если ты хоть чуть-чуть знаешь кавказскую кухню, то все нюансы особенно ощущаются. Большое спасибо вам за ваш талант, оптимизм, чувство юмора! Оператору отдельное спасибо! Кстати, могли бы хоть разок ее показать :)))) Далее у меня будет несколько вопросов по сванской соли.
Грузины! Молодцы! Привет с Казахстана! Красавчик! Уважаю! Лайк сразу.подписка
Человек своего увлечения, дай бог тебе здоровья.
Всех благ , сынок, тебе и твоим родным и любимым❤
Зураб, ты супер! Все рецепт, доступны и вкусные!
Национальное достояние Грузии сделано все правильно успехов вам спасибо
Грамотная речь, приятный голос! Замечательная подача рецепта! Спасибо и подписка! И еще очарована красотой и чистотой кухни!
Такой речи нужно дикторам, чиновникам-политикам учиться...Заслушиваюсь! Респект Зурабу!
Жизнь почти прожил и думал что все знаю, как оказывается что нет…. Спасибо за вашу программу , смотрю с удовольствием и пользуюсь вашими советами. Удачи и мира Вам. Украина❤
Зураб чародей кухни! спасибоо!❤
Сваны есть люди достойные ...ибо у них небо близко .
У сван в горах есть вендета. Может сейчас не так но раньше огого.
@@vandari9979 Что Сваны заменили кровную месть на итальянскую вендетту, не знал.
Лайк однозначно, даже 1000лайков если бы было можно, но увы. Огромное спасибо, от всей души, за этот рецепт сванской соли. Я покупаю сванскую соль на рынке, торгуют грузины муж с женой, но теперь я увидела, что покупаю подделку, хотя и очень вкусная. Буду делать её сама, хотя сейчас у меня нет только имеретинского шафрана. В мае посажу бархатцы на даче и приготовлю всё сама. Удачи Вам, здоровья и счастья, наш замечательный человек.
Бархатцы (или как грузины его называют имеретинский шафран) придаёт ТОЛЬКО ЦВЕТ. Ни запаха, ни вкуса от него нет. Я для цвета добавила немного куркуму.
Подделка и у нас в Киеве и не бешевая, больше не буду покупать!
@@user-yn7tm2fy3e Да ,но где вы в Киеве найдете уцхо-сунели? . Ведь индийский желтый пажитник ,который у нас можно найти в поодаже , это не уцхо-сунели .Уцхо-сунели это голубой пажитник ,который ,продается только в Грузии!
@@aleksandraromakhova9528 грузинская сеть закусочных в Киеве на каждом углу. Замечательные хачапури десяти наверное видов, ткемали, с.соль и много чего ещё. Соусы какие-то, просто не обращала внимания на подробности. Возможно купить все.
@@aleksandraromakhova9528 пройдитесь по рынкам, не поверю, что на ваших рынках невозможно найти нужную специю. Не ищите в магазинах, да и вообще- покупать специи в пакетиках в магазинах не стоит - ибо там в 9 случаях из 10 - сено прошлогоднее по космическим ценам. Найдите хорошие лавки на рынках, лучше всего - на оптовых рынках - и удивитесь, насколько там выше качество и ниже- цены. И выбор огромный, ни одному магазину не снилось!
Зураб, привет и уважение из России! Отличная соль.
Сделала ВСЕ по рецепту - нашла ингредиенты, по технологии приготовления как научили и показали.
Запах СУМАСШЕДШИЙ!
По факту оказалось из указанного количества очень даже не мало - 1,5 банки 750гр. Убрала в холодное место.
Будем пользоваться и вспоминать вас добрым словом!
Где Вы нашли горный тмин?
@@lubavanegreeva1518
В специализированном магазине получающем специи из Грузии.
@@lubavanegreeva1518на Валдберисе
@@lubavanegreeva1518 на озоне поищите
Великий народ!! Спасибо ввм!
слава грузии!
Прелесть, какой приятный голос и акцент, спасибо за чудесный рецепт!
Просто аромат даже через телефон ,,запахло,,!!!!!
Зураб молодец красиво сказал про сванскую соль шанель номер пять в кулинарии
Добрый день, господин Зураб, наконец то узнали ,как вас зовут, приятно, после того когда впервые вас увидела, больше не слушаю других поваров, у вас правильные рецепты, спасибо вам, генацвале.Из Тбилиси.
Под видео есть кружочек(аватарка) надо нажать, открыается канал и в верхнем правом углу есть окошко "О канале", открываете и там всё написано.
Огромное Вам спосибо Вы просто чудный человек,Я сама родилась в Грузии ,и обажаю мою Грузию а Сванети это просто Райское место и чудные люди
Ошибайтесь почаще пожалуйста, слушать вас -- это непередаваемое удовольствие!¡! 😂
Зураб, спасибо за соль! В картошку, запеченную в духовке добавила. Пусть не оригинал,но сушеные ингридиенты смешала, и то, аромат стоял такой, что думала все соседи (или грузины - точно!) соберуться! Просто браво 👏 Снимаю шляпу за усердие добродушие и подход к своему ремеслу🎉
Спасибо большое. ОЧЕНЬ люблю грузинскую кухню. Супер ПРИВЕТ из Ирландии
И от меня огромное спасибо из Германии за все видео, дорогой друг! Очень позитивно, очень приятный человек. Успехов как на этой платформе, так вообще в жизни!
Благодарю Вас!!!! Обязательно буду следовать инструкциям 😅, буду готовить по Вашим рецептам!!!! Удачи!!!!
Спасибо наш любимый кулинарный Парфюмер💪💪👍👍👍❤️
Хвала вам всегда, мира,здоровья,счастья!
Обожаю когда готовят мужчины, привет из Минска.
Приветствую, уважаемый. Я из Казахстана, город Алматы. Очень ценю Ваше творчество. Дай бог Вам и Вашей семье, друзьям, знакомым, подписчикам жить здоровыми, сытыми и защищёнными. Процветания каналу!
Denis, cлово "Бог", если имеется ввиду Творец и Создатель всего, пишется с большой буквы. а со всем остальным, что Вы написали, согласна на все 100%.
НИЧЕГО ДЕЛАТЬ НЕ БУДУ,НО С УДОВОЛЬСТВИЕМ СЛУШАЮ ВАС, ПРАВДА ВЧЕРА СДЕЛАЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ТКЕМАЛИ ,ДОЧКЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ.СПАСИБО СЫНОК, ВЫ ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК.ВАШ РАЗГОВОР МЕНЯ УМИРОТВОРЯЕТ.БЛАГОДАРЮ ВАС.
Сванская соль моя любимая приправа❤Сванетис марили. Ехала из Армении в Россию килограмм купила ❤
ВАХ !!! ВАХ !!! ВАХ !!! ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ !!!!
ха ха ха ты красавчик, брат. сделаю по твоему рецепту эту соль !!! шутки зачётные.
Спасибо за знания и интересные факты.
Привет из Украины! Люблю Грузию, прекрасных людей и Вашу прекрасную грузинскую кухню! Как я рада, что встретила Вас!
Мы любим Украину, слава Украине ❤️
так, адыгейскую соль делала, теперь надо будет сванскую освоить! Подписываюсь!!!! Последние кадры процесса съемки повлияли на мое решение!!!. И настроение поднялось, как сама Сванетия!
Какой приятный акцент у Вашей кухни! Как-будто у друга побывал. Конечно - лайк, и конечно - подписка!
Уже чувствую аромат и огромное желание иметь такую соль в своем арсенале!)))
Рецепт- говно. Слишком много перца, и вообще не похоже на ту сванскую соль что продают у нас.
Большое спасибо! С некоторых пор я ваша подписчица, в этом году делала заготовки исключительно по вашим рецептам.Обожаю всевозможные соли!И такое везение в вашем лице, все переписываю, а вдруг не будет возможности подсмотреть, а здесь все под рукой.Благодарю вас за душевную щедрость с которой вы делитесь не только рецептами, а тонкостями приготовления, стараюсь не пропускать выпусков.Здоровья, счастья и удачи вам!
Живу в Грузии и без сванской соли не представляю свою кухню.)А муж так вообще эту соль обожает и практически во все блюда добавляет.) Кстати,лобио с этой солью вкуснятина))Добавляем всегда в летние салаты) Очень вкусно!
Представляю, как должен выглядеть парфюмерный магазин в Грузии. Заходишь и милая дэвушка- консультант предлагает: Chanel с запахом сванской соли, Dior с нотками аджики, а может быть Armani с лёгким шлейфом уцхо сунели
😂😂😂
Ахахаах
Ржу 🤣🤣🤣🤣 Думала о чём-то подобном, но ты сформулировала шедеврально! 🤣🤣🤣🤣
😂😂😂
Супер!!
верно! а то с запахом парижа воняет!..
Спасибо за рецепт! В наших краях многие ингридиенты достать сложнее, чем готовый продукт.
Жареная картошка со сванской солью- это нечто!!!
Рахмет, дорогой, обязательно сделаю! (Казахстан)
БОЛЬШОЕ СПАСИБО БЛАГОДАРЮ.
Вы настолько крут...не передать словами❤❤❤
Дякую, прослухала із задоволенням! Та ще й під супровід прекрасної мелодії. Все просто, чітко, зрозуміло. Ви молодець
Сапсибо наш дорогой ,Вы супер мужчина и настоящий грузин с доброй и большой душой
Спасибо ,дорогой, за важный на каждой кухне рецепт!🤝
Очень хороший канал , спасибо за труд , уважаемый 😊👍
Рецепт нужный и полезный,спасибо за суперский рецепт и за историю сванской соли👍👍👍
Красава!!!!
Объяснил всё чётко и понятно 👍🏻
Где можно купить имеретинский шафран?
@@olya9524 это сушеные бархатцы
Великолепно! Спасибо!
Так здорово 👍!!!Больше всего люблю ваши вставки в конце ...это так трогательно...
Спасибо. Все очень понятно и позитивно!!
Спасибо за рецепт 👍👍
Спасибо! Обязательно приготовлю! Интересное видео!
Как же хорошо , что я увидела Ваш канал!!!!
СПАСИБО Вам огромное!!!!!!!!
Спасибо вам огромное за рецепт.Обязательно приготовлю
Сердечно вас благодарю!
Низкий поклон за ваш труд!
Любимая приправа! Спасибо 🙏🏻
Браво. Кулинарная поэзия. Спасибо большое. Удачи каналу.
Огромное спасибо, всего вам хорошего!!
великолепная подача (особенно юмор ). Спасибо😊