1 serving of sashimi. Mullet, yellowtail. Fish cutting skills
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- Опубліковано 17 лис 2023
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#방어회뜨기 #밀치회뜨기 #혼밥 - Навчання та стиль
This what I call respectfully and aesthetically cutting a fish. where it’s so clean and not just chopping the fish all over. This is how you show knife skills
Am I the only one fascinated by the still moving head in the blue basket?
Sepertinya itu sangat menyakitkan buat hewan..terlihat sadis ,.
@@viatnaahmadahmadviatna5928death is almost instantaneous. Movement is nerves firing and not a sign of life. The important thing is to value the life and make use of the entire fish.
En serio te FASCINA ESTAS ENFERMO COMO PODRIA FASCINARTE EL ANIMAL ESTA MURIENDO Y AH TU TE FASCINA Y TE AN DADO LIKE 19 PERSONAS MIEA CUANTAS PERSONAS CON PROBLEMAS DE SALUD MENTAL
위생적이고 깔끔하게하시는듯합니다
Absolutely amazing to watch. Very clean, artful. Colorful and taste amazing, thankyou.
여윽싀 믿고보는 활어티비!!!
I had yellowtail sashimi in Singapore. Absolutely delicious fish. One of my favourites alongside mackeral, Tuna and BBQ eel.
It's very good in New zealand they grow very large to over 50 kilos, and they can't be kept unless they are over 75cm
ㅋㅋㅋㅋㅋ 실패를 인정하는 모습 ! ㅋㅋㅋㅋㅋ
귀여워
리얼이네....
겨울에는 회가 다 맛있는거 같아요.사장님😂탱글탱글하니
캬.
수혈이 필요할정도로 피를 제대로 빼셨네
Great cutting skills. What a sharp knife.
요즘 회뜨는영상 재미있게 잘 구경하고 있습니다. 번창하세요~
회뜨는영상 봐오면서 회도깔끔하고 속도가 거의 달인수준 최고실력자인듯
Eu sei que faz parte , mas não tem como não sentir dor do peixe 😢, mas faz parte da vida. Gosto do seu video.🇧🇷
아주 수압도 세고 깨끗하니 좋다~~
회 크기도 도톰하게 잘 하신다~~
깔끔허니 쳐줙이네
와 정말 깔끔하게 신속하게 수율좋게 잘뜨시는것같습니다.
시메작업도그렇고 핏물제거까지.. 먹어보고싶네요ㅠ 군침이엄청도는 영상입니다. 매번눈으로 보다가 댓글남겨봅니다. 혹시 영업지점은 어디서 계신건가용? 찾아가보고싶어요!!
순천입니다. 딱히 특별한게 없는 매장입니다^^;;
@@livefishtv 억 순천이시구나 이번에 스키장갈때 한번 들려보려고하는데 어디로가면되나요!??
@@ronlytv 저희 포장.배달만 하는곳이예요^^;
아 순천.. 춘천으로생각했네요ㅠ 영상자주보러오겠습니다ㅎㅎ
정말정말 깔끔하게 회 잘 뜨는 분
진짜 깨끗하게 작업하시네. 굳❤
Amazing Tecnic!! But could U Waste less Wather?
엄청 싱싱하네요!!✨️
Saya sangat suka dengan teknik dan cara kerja yang cepat dan Bersih, mata pisau nya sangat tajam
I miss your craft. Why don't you have fb page?
너무 개혜자
이런 곳은 울 동네에 없음 ㅠㅠ
trabalho bem delicado, mais muito satisfatório
This was amazing to watch. I love the knife. How or where can I purchase the same one?
global.11st.co.kr/glb/product/SellerProductDetail.tmall?method=getSellerProductDetail&prdNo=335061536
유신창칼 소 중 대 유신장어 유신 세꼬시 국산 막칼 사시미 : 주방스토리
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관수원오로시 오로시 개조칼 오로시 성형 껍질 탈피칼 업소용칼 횟집용 : 주방스토리
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아틀란틱쉐프 트리밍 나이프 8911T97 : 네이버 쇼핑
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하이스칼 한칼 사시미 270mm *
me2.do/xr1XYXJo
백로 이도개조칼
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Gratulacje takich umiejrtnosci
That blood cleaning with needle water hose is new to me 😅
횟집에서 목 치는 거부터 배우고 있는데 정말 이렇게까지 되려면 얼마나 해야할지😅
정말 대단하십니다!!
안녕하세요! 저도 처음 시작한게 목치고 비늘치고...
어깨너머로 배우면서 거의 독학했습니다. 잘하고 실력이 있어서 회다이 슨게 아니고 어쩌다보니 할수밖에 없는 상황이 와서.. 실력도없이 했습니다. 초반에는 어리버리 했고 책보고 남들하는거보고 따라하다보니 자연스레 되더라구요. 정답은 없어요. 회뜨는건 10번 떠본사람보다.50번 100번 해본사람이 잘 할수 밖에 없어요. 그러니 기회되면 무조건 많이 해보시고 안되면 동료분들에게 물어보고 고민해해보고 정답을 찾아가시길 바랍니다. 화이팅요!
@@livefishtv 답변 정말 감사합니다!
길게 보고 창업할 때까지 열심히 해보겠습니다
항상 올리시는 영상 꾸준히보고 많이 배우고 있습니다!
0:21 가만있어 가만있어
0:29 뿌각
밀치 맛있다던데
Never had fresh fish like this. Fresh Wasabi instead of tube stuff.
It look really good.
En mi país ese pescado es de BAJISIMA CALIDAD EN SERIO LAS PERSONAS POBRES NO LO CONSUMEN PREFIEREN OTROS PECES NO SE KE LE VEN DE ADMIRABLE
Amazing cutting the best
i love these videos so much
Muy buen video que nombre tiene ese cuchillo
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잘보고갑니다~테이블도 있으신가요?
아직은 없습니다^^;
Good skill
Wonderfull trim
Syg Banyak tebuang,d gulai sdp2 dak,sdp ngesep kepale
되게 꼼꼼 하시네요 ㄷㄷ 중간중간 박력이 ❤ ㅋㅋㅋ
이런 집 근처에 있으면 맨날 먹겠다..
Mt4m4mb4s.nmmmm..nmmmm4.dmnmbdfjky4klhl6eh4mh
全てが綺麗ですね！
美味そう❗️
이제 동맥으로 피빼시네요?? 솜씨다 아주 깔끔하십니다.
방어만 하고 있습니다^^;
What is the name of this paper that you use to clean, dry and store ready-made fillets? Very good video
TOI
Meatpaper
Рыба будет горькой, жёлчь повреждена. 🤠🤣😁👍
Beautiful plate of sashimi!
สุดยอดเลย🎉😊
好厲害的刀工 👍
1人前？
韓国は刺身だけでお腹いっぱいにするんですね🇰🇷
はい。 1人分です
Japanese knives are sharp AF 😮
good cutting
밀치는 사실 줘도 안먹는다는 유명한 생선이지요 방어는 맛나겟네요
밀치.. 자연산숭어랑 헷갈리신거 같아요. 밀치(양식)은 왠만한 어종보다 맛이나 식감이 좋아요^^;;
@user-ft8bc6ew2m같지만 다른어종이다
좀 알고 씨부려라 양식밀치는 겨울에 감성돔이랑도 안바꿔먹는다
밀치는 겨울에 젤 맛있음. 나머지시즌엔 맛 뚝떨어짐
밀치 기름이 장난읍네요 ㅎㅎㅎ
|Aqui no Brasil esse cara não tinha espaço de trabalho!
The severed head of the other fish has been movìng in a long period, maybe ikejime did not work successfully on that fish😮
Супер👍😃
Complimenti maestro, che coltello usi? Grazie ciao.
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쓸개터졌네요 그럴수도있지 하시지도 않던실수를 ㅋㅋㅋㅋㅋ
I didnt know that u can eat mullet raw 😮
Надо книгу о вкусной и здоровой пище сталинского издания вам почитать...
Что там пишут по этому поводу?
@@artup15 вспомню напишу..
Mi è piaciuto il taglio che hai fatto sul collo alla ricciola che non è morta subito perché lama non ha spezzato direttamente l'osso del collo,ma si è solo ferma sul spina dorsale.Se avresti invece eseguito l'incisione nel lato, la zona brachiale, la morte sarebbe avvenuta quasi istantaneamente
화성식도 스텐칼인가요? 무쇠칼이 아닌거 같네요
네 맞습니다^^
오로시, 탈피용으로 사용하시는 칼 어떤 칼인가요?
유신창칼 대사이즈 입니다^^
@@livefishtv 양면으로 개조하셨나요? 저는 외날 창칼로 개조하니 껍질이 너무 잘 찢어져요 ㅜ
@@gyeyoungbae 네 양날 5대5 이구요. 야스리칩니다.
Smallest yellow tail kingfish I've seen
can you please provide a link to buy this knife. Thank you
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Обожаю рыбу😋😋😋
👍
❤❤❤❤❤❤❤
刺身なんて食わない文化が日本のマネ事なんて本当に面白い愛国心だよ。
手のひら返しがいつ見ても綺麗だなぁ。
Where is it i Korea? I really wanna try😂
A small city in Korea. Suncheon city
밀치 쓸개 터졌다~
Αυτό δεν είναι μπαρμπούνι αλλά κέφαλος. Οικογένεια: Μουγιλίδαι (Mugilidae). Γένος: Μουγίλος (Mugil), Είδος: M. cephalus. Το άλλο είναι ένα buri.
Nice
fish so big... 😍
👍👍👍
Ngon quá
What is still confusing and raises questions is the function of injecting it with water?... point is want to cleaning the fish's blood, like the second fish right?... isn't it just the flesh that is taken...?
What’s the brand of that honesuki knife. The shorter with thick handle.
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@@livefishtv sorry I mean that small deba knife
Should invest in some stove and gas to cook it next time.
Helal olsun gerçekten profesyonel balığın yüzde yetmişi çöpe gitti bu mantıkla dört kişilik bir ailenin en az dört beş kilo balık alması gerekecek buda çok büyük bir maliyet
Доброго вечера. Как разделываете лосось?
ua-cam.com/video/SB9cjF0Fqec/v-deo.htmlsi=oNdxf4ZxLsSKPQNd
Стоимость использованной воды дороже самой рыбы?
What the flip the fish was alive for 90% of this!!!!
Ok....Its Cutting on Table....Serving in Tharai....Thats Nice....Hut#### Yale....🤣😂✍️☝️👋
In New Zealand we have learned a great deal from Japan about fishing. But why do you head and gut the fish, wash the guts, then cut the tail off, scale the fish when you then fillet it, a waste of 6 minutes. I can't understand it
ikan yang sangat segar
이분이 진정 회뜨는 달인이시네 포항엔 다 물에 씻어서 통돌이 돌리는데
지역마다 차이점이 있기는 하죠. 작업환경이 좋지못해 빠른 작업을 하려고하니 어떨수 없는 선택일거예요. 그렇게 할수밖에 없는 작업현장에서도 나름 신경써서 하시는분들도 많구요. 물론 좋은 작업환경인데 그런다면..좀 그러긴해요^^
O kadar çok temizledin ,geriye balık kalmadı yemek için.
참숭어 밀치 같은친구인가요? 눈알 노랑애가 누구임?😊 겨울에ㅡ밀치인가요?
봄(눈검은색)=숭어,보리숭어
겨울(눈노란색)=가숭어,참숭어,밀치(가(참)숭어양식)
I think he accidentally punctured the bag of bitter bile (green stuff) 2:30
Bersihin ikan air beguyur begini auto d omelin emak 😂
did you eat it uncooked?!
Search for sashimi on Google.
Nice but.....toooo much water for only two fishes? 😢
What is that green stuff coming out the fish @ 2:34?
gall-bladder
ดูสะอาดดีค่ะ
С Новым Годом!!!
좋은영상 잘 보고있습니다
사장님 회는 온라인으로 구매 안되나요?
네 ... 혼자라 여유가 없습니다 ㅜㅜ
@@livefishtv 옙^^ 건강하시구요 응원하겠습니다
Super!!
Where does the waste from fish go
와 진짜 깔끔하게 회 뜨시네요.ㅎ