Schnelles Bacon Cheeseburger-Rezept von Steffen Henssler
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- Опубліковано 7 тра 2021
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So geht‘s:
Steakhüfte und Speck durch einen Fleischwolf drehen
Rinderhack und Speck in einer Schüssel vermengen und anschließend zu einem Ball formen
Den Ball in eine heiße Pfanne ohne Fett geben und mit einer Palette flach drücken. Das Paddy bei mäßiger Hitze für ca. 10 Minuten von einer Seite Kross braten
Währenddessen das Burger Brötchen in einer Pfanne mit Butter auf den Schnittflächen goldbraun rösten. Eine Scheibe Cheddar auf das Paddy legen und für weitere 2 Minuten braten lassen
Beide Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen, die untere mit Tomatenscheibe belegen, die Tomate leicht salzen und das Paddy daraufsetzen
Das Paddy kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebelringe und Gewürzgurke darauflegen und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen
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Einkaufsliste:
2 Buns
200g Steakhüfte (oder Rinder Hackfleisch)
100g durchwachsener Speck (oder fein gehackter Frühstücksspeck)
2 Scheiben Cheddar
2 kleine Gewürzgurken in Scheiben
2 Scheiben Tomate
½ weiße Zwiebel in Ringen
2El Ketchup
1Prise Salz
1 Prise Pfeffer
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Bin mir auch nicht ganz sicher - wie manch andere hier - wie ich das finden soll, dass nur eine Seite angebraten wird. Klar, das Smash-Burger Prinzip aus den USA ist geil, aber ich sehe keinen Vorteil darin, eine Seite schwarz werden zu lassen, während die andere grau bleibt, wo doch die Alternative (wenden) so einfach wäre.
du bekommst ein tolles Medium Niveau, hoffe konnte helfen
@@tedbundy8747 Meine Mutter ist Medium, mein Vater Extra Large, das reicht mir. Aber wenn ich das nächste Mal einen Tipp brauche, wie man junge Mädchen auf der Straße dazu bringt, in einen Van einzusteigen, komm ich wieder auf dich zurück, Ted.
2:47 "krosch" ? ich sag dazu immer verbrannt xD
Deswegen lieber drehen und nicht ganz so dunkel braten
Oder: Afriiiiikaaaaa 😂
@@SonnyBurnett92 bruh
@@yd6782 was willst Du? Red deutsch
Das nennt man Brandenburger art oder obrand ist 😂😂
Find es richtig gut dass die Videos kurz und knackig sind! Max. 3-4 Minuten perfekt!
Alleine für dieses Beef-Bacon Verhältnis muss ich schon einen Daumen nach oben geben! Sehr geile Idee 👍🏻😋
Ich liebe deine Videos so sehr immer wenn ich sie anschaue bekomme ich selber Hunger 😂😁
Idee vom smashburger ist sehr gut! Gibts in Amerika nur.. hier in Deutschland muss es aber immer gefühlt eine Frikadelle sein 😂😭
Trotz bissi arg schwarz diesma
So ist es leider hier .... Smash Burger sind die besten ;)
3:30 Steffens Gesicht, als er vom Kollegen vom probieren abgehalten wird 😂 grandios!
So, heute exakt das Rezept nachgemacht - mit gewolftem Fleisch und 100% an die Anleitung gehalten...extremst super lecker. Dazu gabs nen kleinen Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing...Spitzenburger mit lecker Salat on the side....perfekt!
Inhaltlich wie immer super. Sieht lecker aus. :-)
Tatsächlich fand ich deine Videos in der vorherigen großen Küche irgendwie netter anzuschauen, ich glaube weil man mit IN der Küche stand. So wie ihr es jetzt macht ist es vom Gefühl her eher wie in einer typischen Kochsendung.
Gucke natürlich trotzdem weiter. ;-)
Röstaromen hat das Teil auf jeden Fall
...und eine rohe und verbrannte Seite xD
@@luckyman4697 wird extra nicht gemacht bei dieser Machart
@@malaka5176 bei kenji Lopez kannst du dir anschauen wie man einen Smashburger macht
@@luckyman4697 worddd
@@luckyman4697 ja beim kochen ist alles erlaubt
@@luckyman4697 facts
Für mich sah der pattie knusprig und schwarz von unten aus 😅
Sehr dunkel..
krass verkohlt X-)
Original Brandenburger
Dachte ich auch😂
Also ich bin kein koch, aber ich hätte das pattie gedreht, danach denk käse draufgetan. Damit eben beide seiten schön knusprig werden...
Richtig schön abniesen und nicht rausschneiden, so mag ich das :D Gesundheit!
Der Burger sieht echt mega lecker aus 🤤 und dass das Paddy fast schwarz ist unten find ich richtig geil 👌🏼
Henssler's geile Nummer!
Deine/eure Videos sind echt super, ich freue mich auf jedes Neue (Gesundheit! 🤧)
Das Buch ausm Hintergrund sollte ich mir wohl auch mal etwas genauer angucken 😉
Weiter so! 👍🏻
VIELEN DANK für das Video. 🤗😍💜🙌🙏💎🌞
👍👍👍 ich hoffe ich bekomme dein Buch zum Geburtstag.Du bist echt der Knaller ! 💪
Bester Koch-Kanal 👍🏻
Mega gut 👍👍👍👍 Super Idee mit dem Bacon 😋
Dankeschön für die leckeren Tipps!!😀🙏
Ich weiß nicht wie oft ich die Stelle geschaut habe hahahaha 3:31 der Blick ist einfach unbezahlbar 💪🤣 made my day 😅🙈
als würde man einem Hund die Wurst wieder wegnehmen 😁
Als wenn man zu seinem 5 jährigen Sohn sagt "Du, dieses Jahr fällt Weihnachten aus. Keine Geschenke " 🤣😆🤣
🤤 So einen hau ich mir morgen auf den Grill ❤
Also ich glaube an dieser Stelle wäre mein Tipp lieber von beiden Seiten braten, aber ansonsten ne geile Nummer😋✌
Vlt wird es dann zu schwarz haha
@@thejohnson2328 danach kannst du mit dem ding jemand tot schlagen
@@KamikazeRacing76 Hahahaha
@@KamikazeRacing76 hahaha echt so
In dem Video sieht man er hat vom Hören sagen mal von smash burger gehört und keine Ahnung was er da tut.
Könnte ich sofort reinbeissen 💯👌tolles Rezept 🍔
Wieder mal top !!!
YEAH! Das nenne ich mal ein gelungenes Upgrade!
Naaa endlich mal was nach mein Geschmack zum 9.05.😊 mehr bitte davon die Tage...
Geile Idee wird am Wochenende nach gekocht
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen!!! VG Silke
sieht super aus
Das war doch schwarz von unten? 🤔
Ansonsten , klasse Nummer 👍
0:54 " einfach mit der palette flachdrücken " mein dummes gehirn stellt sich vor wie ich eine euro palette nehme und damit den burger flach drück... oh man :D tolles video!
Aber das "Gerät" nennt sich nun mal Palette :D
Wenn bei Amazon nach "WÜSTHOF Messer, 0" sucht, findet man die Palette :-) Sind geil, dei Dinger
Echt lecker sieht er aus! :)
Heute nachgekocht! Mega lecker! 😳😳😳😳
Sehr lecker hab es nach gekocht 🥰😍🤩
Ultra gut
Das sehe Ich genau so Gesundheit 😅👍
Smashed Burger sin einfach wat feines 👌
Klasse Video 😊
Inwiefern? Der Burger ist beschissen.
Smash burger sind echt gut und einfach 👌🏻
Hey Steffen, ist doch ein bisschen dunkel geworden oder? Ansonsten Daumen hoch, deine schnelle Nummer ist klasse. 👍💪🏼
Der Pattie ist relativ kross. 🤣
Schaut mal nach smash burger 🍔
Er hat doch extra gesagt, dass der Burger komplett schwarz und kross sein soll...
@Lifecoach Tobias Whax 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
😑🤷🏽♀️🤦🏽♀️
Heeeftig😋
Sehr lecker 😋
Heute endlich wieder Grillwetter. Das Rezept kommt genau richtig :)
Warum regen sich die Leute über die Unterseite auf :D mensch dann dreht ihr halt einmal den patty oder macht weniger Hitze, als ob er euch zwingt euern Patty genauso zu braten. Außerdem sind so manche dunkle Stellen einfach nur lecker in Kombination mit den restlichen zutaten. Ich kann z.b. nie verstehen wenn Leute eine Wurst grillen und runter nehmen bevor so manche Stellen richtig schön durchgeknuspert sind, dass ist doch gerade das geile an einer Grillwurst, sonst könnt ihr die auch in die Pfanne werfen. Und ja ich weiss verbrannt kann krebserregend sein blabla, aber wenns danach geht dürften wir garnichts mehr essen aus dem Supermarkt, da ist überall was zu finden was krebserregend ist :D
Einfach geil 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Du bist die coolste Kochsau unter der Sonne. Liebe Deine Gerichte. Seit dem ich Junggeselle bin koche ich Deine Gerichte. Mit Dir würd ich gern mal ein bis zwölf Bier zischen. Gruß Andi
Smashed Burger ala Hensler, ja mann!
Fein danke
So authentisch kann nur der Henssler, mal einfach bei der Zutatenliste los niesen 😁😁
Excellent 🍔 ! Moi je rajoute un rösti que je fais moi-même.. et c’est à tomber ! 😊
"Wie dunkel wollen sie die Unterseite ihres Patties?"
Steffen: "Ja"
Perfektes Teil, bin ganz bei dir Stefan, ein Pattie reicht aus ich mag die doppel Pattieburgermonster auch nicht. Da stimmt einfach das Verhältnis nicht beim Essen. 150 gr. Pattie hat sich für mich als ideal erwiesen bei genau diesen Burger Buns.
Bitte mal Käse Lauch Suppe, Ravioli in Tomatensoße, Waffeln
Aufm Burger bun??? 🤔
Guter Tipp das Hack mit klein geschnittenen Speckwürfeln zu vermengen. Das schaffe ich. Nächste Woche ist Cheese burger Time :-)
Speck und Fleisch gemeinsam wolfen gibt nen geilen Patty. Super Ding, Danke
Der ist fast wie der Oklahoma Onion Burger. Da werden reichlich Zwiebeln direkt ins Fleisch gepresst und mitgebraten. Käse, Pickles und anstatt Ketchup kommt einfach Senf drauf. Die US Classics sind für mich die besten Burger! :-)
Ok, ehrliches Feedback: Ich hab schon einige Sachen der schnellen Nummern nachgekocht, alles sehr lecker und bei fast allem denke ich mir "Jo, das sieht lecker aus und ist gut nachzukochen", aber hier muss ich sagen, das Ding ist einfach ein Brikett. Eine Seite halb roh, die andere verbrannt. Sorry Steffen, macht für mich wenig Sinn und macht mir auch keine Lust darauf, es selbst zu probieren, selbst wenn ich es anders machen würde.
Das Format ist dennoch super, also mach auf jeden Fall weiter!
Fresskick direkt bock drauf 🤤
mega geil! hätte die zwiebeln jetzt noch etwas angebraten
Könntest du auch mal die Soßen machen. Sprich Majo und Ketchup
mit BBQ-Sauce statt Ketchup würde es mich wohl vom Stuhl hauen. 😁 Werde ich mit zerkleinerten Bacon mal probieren!
Sehr geehrter hr. Henssler,
Auch im Wissen, dass Sie das hier nicht lesen. Ich mag Ihre Rezepte und Ihre Art. Ich würde auch sofort mit Ihnen einen trinken gehen. Aber hier muss ich leider sagen, das Patty war schwarz von unten nicht knusprig. Die Zusammenstellung an sich recht simpel was immer gut kommt, aber hier würde ich bald sagen, Burger machen müssen wir nochmal üben.
Das muss der Krabbenburger in echt sein...Spongebob wäre stolz :D
Ja, Videos werden immer besser. Lg aus Graz. 😉
Wo kommt man die besten Buns her? - oder selber machen?
Hunger!
Endlich mal einer der verstanden hat wie man Burger macht
Dieser Moment wenn du das Fleisch komplett verbrannt hast, aber für das Video einfach weiter machst 😂
Fernsehkoch müsste man sein. Da kann man sogar ein verbranntes Burger-Patty als lecker kross verkaufen :D
Bürger deluxe: die gute steakhüfte, am besten noch aus organischer Aufzucht. Und den guten Speck vom Fleischer. Da würde ich mir ehrlich gesagt bei so nem guten Fleisch die steakhüfte im ganzen braten und aufschneiden und auf den Burger legen.
Wie Wr sich immer freut…..,Herrlich. 😅😅
henssler du schlawiner, hast du da so fertige broiche buns vom edeka oder rewe, kann das sein? ;)
für den burger daheim sind die bb echt solide. mir kommt nichts mehr anderes ins haus. Selbermachen ist immer bissl arg zeitintensiv. dieses Fertigprodukt ist für mich ehrlich gesagt ein guter Kompromiss
Wie machst du dein Broiche?
Was für Buns werden benutzt?
Verbrannte Seite nach unten, von oben abdecken und so tun, als sei alles bestens - da zeigt sich die Restauranterfahrung ;-))) Aber die Idee mit dem Fleisch ist gut.
Herr Henssler, sir sind der erste, der seinen Smashburger nicht wendet. Nach knusprig kommt Kohle.
Machst du 150g oder 2x 75g Patties pro Person?
Lg
150g pro Patty hat er in dem Video (nach Augenmaß) gemacht, und davon eins pro Semmel.
ich hätte das patty einmal gewendet (ein bisschen früher) und dann den käse draufgemacht. aber grundsätzlich sind smashed burger 🍔 die geilsten
Hmmmmmmmmm das schmeckt!!!!
Wenn du auf verbrannte steinharte Kohle reinbeißen willst dann viel spaß.
Eine Seite verkohlt, und die andere Seite roh...lecker!😋😂
also bei aller liebe und mal spaß beiseite, die eine seite war verbrannt.. sowas im restaurant und das lass ich zurück gehen.
Joar super Arbeit. Von der einen Seite roh von der anderen Seite verbrannt und so viel Pfeffer drauf das man ein Haus weiter noch niesen muss. Achja er ist ja Starkoch dann formuliere ich es anders. Wow hammer Burger
finde flache Burger auch praktischer... endlich sagt's mal einer :D
Finde karamellisierte Zwiebeln da noch richtig geil, wenn man bisschen die süße rausschmeckt
Die Idee des Fleisch-Pattys muss ich mir nochmal durch den Kopf gehen lassen. Eine Seite roh, die andere schwarz... 😂😂
moin steffen, geiles video! ich wollte gerade deine bratpfanne bestellen.. aber anscheinend habt ihr keine mehr an lager :(
mit der musst du glück haben, wenn du die wirklich haben willst folg ihm auf instagram/facebook, da kommt meistens ne kurze info wenn sie verfügbar ist.
ich hab nen monat lang gewartet, bis es mir dann zu doof wurde, brauchte ne pfanne :D
@@leonhardable danke für die info! :D ✌
Statt nur Ketchup zu nehmen, würde ich Ketchup und Senf 2:1 mischen und als Aufstrich verwenden.
Ich geb in mein Bürgerfleisch immer stinknormale noname Cornflakes 50/50 knuspriger bekommt man die ned hin 😋
mein rezept:
10 senf, 40 ketchup, 50 mayo
buns schon geteilte kaufen, beide in den toaster.
200gr beef hack an der theke holen. anbraten von beiden seiten, nach dem ersten wenden gouda/butterkäse drauf (mag den starken geschmack net, macht beef kaputt)
ca. 2-3 ziebeln davor anbraten, halbe ringe, mit priese zucker
bacon aufs ofenblech dunkel werden lassen dann aufs küchenpapier
salatkopf vierteln, wie bei mecces
scheiben tomate abschneiden
salzgurken so kaufen und schneiden oder dänische hotdog salzgurken.
bun unten bestreichen, salatkram drauf, burgerpatty dann gute ladung zwiebelktram, soße, tomate, salzgurke, bacon, soße deckel druff
soße je nach geschmack einer mag mehr einer mag weniger aber zwiebelschose is legendär wenn priese zucker bei is
Wird der Pattie nicht schwarz und trocken wenn man nur die eine Seite brät? Belehren mich eines besseren.
Wo gibt es diese Buns zu kaufen?
Geil
Schießburger💯
Steffen.... da musste mal Deinen Kameramann ein Cheeseburger mitmachen lach und nicht nur alles alleine essen ! Gruß Mo´
Wie wärs mal mit nem Curry?
Heute wieder auf gesund 🤣🤣 sieht mega aus
Klar Tomate, Gurke und Zwiebeln sind doch drauf, also zu gesund 😂
Ach gesund...ich rauche nicht, ich saufe nicht, da kann ich ja wohl mal nen Burger essen....
Bacon Cheese heißt für mich immer 2 Baconscheiben, kross, auf das Fleisch. Aber die reingewolfte Variante wird am WE getestet. 👍
Das sieht nur in der Kamera so schwarz aus leute..
Von einer Seite Rabenschwarz, von der anderen Seite fast roh.
Wo kriegt man gute Buns?