RISOTTO DE COGUMELOS PERFEITO :: SÉRIE DE ARROZES EP 02 :: UNDERCHEF

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  • Опубліковано 13 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 639

  • @marianohs
    @marianohs 4 роки тому +126

    Melhor a frigideira que a panela alta porque evapora melhor. Esse tipo de comentário é maravilhoso para nós, leigos. Valeu!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому +24

      Favorece a evaporação e com isso nao ficam camadas de risoto cozinhando uma perto da chama, e a outra por cima....cozinha tudo por igual!

    • @pedrothomazini834
      @pedrothomazini834 4 роки тому

      O fato de ser frigideira, evita o acumulo de calor em cima, com isso não deixa o processo mais demorado?

    • @nicollassamuelribeirootton3845
      @nicollassamuelribeirootton3845 4 роки тому +2

      @@pedrothomazini834 Não, na verdade mais rápido pq o calor fica concentrado diretamente no alimento.

  • @RodrigoSilva-hf6lm
    @RodrigoSilva-hf6lm 4 роки тому +14

    Acho até engraçado como um canal pode ser tão tecnico e ao mesmo tempo simples e divertido. Chefe, tu é foda

  • @TatiKogikoski
    @TatiKogikoski Рік тому +2

    Já fiz não sei quantas mil vezes essa receita! Todo mundo em casa adora, virou um ritual de fazer esse risoto! Tomando vinho e conversando ❤❤❤❤

  • @fernandoalmendra1130
    @fernandoalmendra1130 3 роки тому +2

    Muito craque esse Gabriel

  • @adrianasicuto6239
    @adrianasicuto6239 2 дні тому

    Esse chef é maravilhoso....super didático, explica tudo nos mínimos detalhes e as receitas dele ficam maravilhosas.
    Parabéns @CanalUnderchef!

  • @lucasmagno9360
    @lucasmagno9360 4 роки тому +55

    Arroz de pato é top, arroz carreteiro, aqueles arrozes árabes (tem um que é frito, e outros que são bem temperados).

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому +4

      Boa!!

    • @felicianosouzalopes
      @felicianosouzalopes 4 роки тому +1

      Aah esse arroz frito é massa.

    • @lilianeoliveira3604
      @lilianeoliveira3604 4 роки тому +2

      @@CanalUnderchef faz arroz de cuxá, Baião de dois, risoto de aspargos, arroz frito com omelete oriental, até arroz doce à sua maneira tá valendo também, além dos outros pedidos! 😊

  • @janeimoveis1
    @janeimoveis1 4 роки тому +6

    Para mim o melhor canal de receitas do UA-cam. Eu sigo muitos mas este é sensacional . Parabéns chef.

  • @roselipereira5069
    @roselipereira5069 2 роки тому +2

    Amei o caldo do cogumelos

  • @luizacoriolanosoaresdalpas9719
    @luizacoriolanosoaresdalpas9719 4 роки тому +21

    Faz aquele arroz árabe, por favor!!!

  • @felicianosouzalopes
    @felicianosouzalopes 4 роки тому +7

    Podia rolar uma aula sobre cortes com técnicas dicas e truques.
    Canal é top.
    Abraço!

  • @marcilioferreiradearaujo5742
    @marcilioferreiradearaujo5742 Рік тому +1

    Cara, sempre fui afim de usar vinho tinto no risoto. Você me encorajou! Vou fazer. Muito obrigado!

  •  4 роки тому

    Na minha opinião, o teu conteúdo é o melhor do segmento no UA-cam atualmente. Assisto todos os vídeos, independente da receita. Parabéns mesmo (y)

  • @ShirleyRosana
    @ShirleyRosana 2 роки тому +2

    Aprendi a fazer risoto, melhor passo a passo de todos que já vi, acabei de fazer e ficou divino, segui à risca! Grata pelo vídeo!😍

  • @thaysgalvao6829
    @thaysgalvao6829 2 роки тому +1

    Muito obrigadaaaaa… eu não sei cozinhar, nunca do risoto e segui o seu vídeo … nem eu acreditei no tanto que ficou bom. Meu namorado disse que foi um dos melhores que ele ia comeu hahahaha vc é feraaaa 😜😝

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  2 роки тому

      Que demais Thays!! Estamos aqui pra isso!! Obrigado

  • @charlesrovaron3107
    @charlesrovaron3107 4 роки тому +4

    Uma homenagem as merendeiras que alimentam as nossas crianças e cozinham com o coração

  • @marilenesacramento7377
    @marilenesacramento7377 4 роки тому

    ARROZ DOS DEUSES VOCÊ É EXCELENTE E EXPLICA MUITO BEM ASSIM COMO ENSINA ESTE VAI PARA O ÁLBUM DE RECEITAS PREFERIDAS SHOWWW VALEU UM ABRAÇO AQUI DE GOIÁS!🥘🥘🥘🥘🥘👏👏👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟🌟🤗💗💗💗💗

  • @veraadriane946
    @veraadriane946 4 роки тому

    Gabriel como voce e lindo eu posso falar porque tenho 70 anos e sou muito fã de tudo que você faz continua provando eu fiz abora no forno e emitei voce cençassional beijos teamo muito obrigado chefe lindp

  • @segredosdaro4779
    @segredosdaro4779 2 роки тому

    Top Top vou fazer Agua na boca aquiii

  • @yoops1981
    @yoops1981 4 роки тому +1

    Parabéns chef

  • @arumon
    @arumon 4 роки тому +12

    5:01 - Vamos fazer um chá de cogumelo huauauhauahu
    Seguindo a linha de arrozes, faz basmati!

  • @cozinhacomamorsaramachado8145
    @cozinhacomamorsaramachado8145 4 роки тому

    *Sim faz arroz de pato. É uma delícia. Prato mesmo típico do meu país. Faz que vais amar. Faz receitas portuguesas. Beijinhos grandes desde Portugal. Amo Rissoto.*

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому

      Show Sara!

    • @cozinhacomamorsaramachado8145
      @cozinhacomamorsaramachado8145 4 роки тому

      @@CanalUnderchef Acabei de ver feijão branco com atum. Aqui fazíamos várias vezes. Ainda bem que vi para recordar. Adoro variar de receitas. Amei tu responderes. ☺️🙏🇵🇹😘 Beijinhos grandes desde Portugal.

  • @ligiaretta5055
    @ligiaretta5055 3 роки тому

    Show 👏👏👏

  • @ninasalmito
    @ninasalmito 4 роки тому

    Voto no arroz de pato! Alô galera de Portugal! Comi o melhor arroz de pato da vida num lugar bem simples de Lagos!

  • @joaquimlagarto5805
    @joaquimlagarto5805 4 роки тому

    tuga sempre acompanhando

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому

      que demais, muito feliz em saber que chegamos tão distante com nossas receitas!! =)

  • @margaretenovaismargarete9206

    Cara estou atrasada.... Mas Arroz de pato é um ícone . .. amo e faço um fantástico!
    Estou em Portugal

  • @rssantosdm
    @rssantosdm 4 роки тому

    Melhor canal de culinária.

  • @deyseolivia
    @deyseolivia 4 роки тому +6

    Gabriel Tbm não gosto de usar o cogumelo desidratado por ficar esponjoso, então processo ele com um pouco do próprio caldo e acrescento na receita, além do sabor da aquela cor terrosa ao risoto. Amei a dica do balsâmico, show

  • @elizetevitalsoroldani2525
    @elizetevitalsoroldani2525 4 роки тому

    Versão para vegano é legal e agradeço!🙏👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😍

  • @rodrigoalves5073
    @rodrigoalves5073 4 роки тому +1

    O seu canal é o melhor! Já acompanho tem muito tempo, aprendi coisa demais! Obrigado por compartilhar as receitas sempre ensinando os processos e explicando as coisas todas! Outro dia vi um vídeo que você perguntava se a galera tinha sugestão pra mudar alguma coisa e tal, pois eu tenho uma sugestão: não mude nada! A mudança de cenário já tá de bom tamanho! Mais uma vez, obrigado! Abraço!

  • @mgardell
    @mgardell 4 роки тому +7

    Só o Underchef para interromper meu Carnaval em Salvador. hehehehe

  • @marcelochiarettii3240
    @marcelochiarettii3240 4 роки тому

    Faz um carreteiro tradicional das comitivas no disco de arado.

  • @beatrizsantos771
    @beatrizsantos771 4 роки тому

    Tô babando aqui

  • @rosangelabaumgartner5407
    @rosangelabaumgartner5407 4 роки тому

    Adoro risotto.😋😋😋😋😋

  • @macielferreiradasilva2129
    @macielferreiradasilva2129 4 роки тому

    gabriel amo vc e suas receitas

  • @brennodelormeguhle6741
    @brennodelormeguhle6741 4 роки тому

    So vou aceitar quando esse canal passar do milhão

  • @jk9labestia
    @jk9labestia 4 роки тому

    Faz sim

  • @dulcecaldas7408
    @dulcecaldas7408 3 роки тому

    Eu adoro arroz de pato

  • @zethymuniz4120
    @zethymuniz4120 2 роки тому

    Fiz teu arroz de pato. Atrasei. Recebi parabéns do patrão. Gratidão..bjo

  • @zilcarodrigues1493
    @zilcarodrigues1493 Рік тому

    Muitas dicas a cada receita. Obrigada!

  • @pauloeduardoperezcassis7298
    @pauloeduardoperezcassis7298 4 роки тому

    Que fome cara, água na boca.

  • @catitasan6177
    @catitasan6177 4 роки тому

    Gabriel! Que vontade de comer esse risoto!!! Esse aí, que você fez 😬😬

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому

      hahahaha é só reproduzir em casa =)

    • @catitasan6177
      @catitasan6177 4 роки тому

      @@CanalUnderchef Até vou tentar mas acho que não vai ficar igual rsrs

  • @Zanelli_420
    @Zanelli_420 4 роки тому

    Adoro chá de cogumelo

  • @yusef_saleh_elmashni
    @yusef_saleh_elmashni 4 роки тому

    Ficou show!! Esse arroz árabe que estão comentando é a maqluba né? Como desde pequeno. Foda!!!!

  • @flaviocardia
    @flaviocardia 4 роки тому +1

    um azeite de trufa por cima tb vai muito bem!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому +2

      mas aí faz com vinho branco e tira o balsamico!

  • @henriquetur
    @henriquetur 4 роки тому

    Apetitoso!

  • @diegoktw1
    @diegoktw1 4 роки тому

    Não sou Fã de risoto, mas este parece muito bom.

  • @tpyrus
    @tpyrus 4 роки тому

    Mais uma pra conta!

  • @guilhermequintao7991
    @guilhermequintao7991 4 роки тому

    Top Gabriel!!

  • @cinthiasepulveda9005
    @cinthiasepulveda9005 4 роки тому +6

    Chef!!!! Fiz ontem pro namorado e ele ficou impressionado
    Risoto + vinho = Deu bomm, viu! Deu muuuiiito bomm kkk

  • @matheusprates1695
    @matheusprates1695 4 роки тому +1

    Muito boa essa temporada. Gostaria de ver o vídeo do Arroz de frutos do mar com tinta de lula

  • @Lucasmazela
    @Lucasmazela 4 роки тому

    Arroz de pato seria um sonho!

  • @dlux6364
    @dlux6364 3 роки тому +1

    Adorei toda receita, inclusive os detalhes daexplicação do prato. Parabéns!!!

  • @williamnascimento232
    @williamnascimento232 4 роки тому

    Perfeito esse Risoto.

  • @Zelinhamt
    @Zelinhamt 2 роки тому

    Top

  • @gustavonoronha359
    @gustavonoronha359 4 роки тому

    Sensacional

  • @josecarlosdecarvalho9196
    @josecarlosdecarvalho9196 4 роки тому

    Cara, o que dizer dessa série que está começando, e já conquistou nossos corações, o conteúdo desse canal é fora de série, parabéns!!!!

  • @rodneymartins9320
    @rodneymartins9320 2 роки тому

    Top!

  • @deyseolivia
    @deyseolivia 4 роки тому

    Arroz de pato não sei, mas arroz de polvo 🐙 por favooooor
    Essa de risoto está top 👏🏻👏🏻👏🏻

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому +1

      ué, ja tem um super arroz de polvo no canal!

    • @deyseolivia
      @deyseolivia 4 роки тому

      Vou procurar obrigada 😜

  • @delicesdee.4382
    @delicesdee.4382 4 роки тому +1

    Amo seus vídeos.💙💙💙

  • @phelippelimasales9064
    @phelippelimasales9064 4 роки тому

    Arroz de pato simmmmmm!

  • @danieltomazine
    @danieltomazine 4 роки тому

    Arroz de pato siiiiiim! Faz aqueles arroz de roça: baião de dois, galinhada, etc

  • @VILMARJR10
    @VILMARJR10 4 роки тому

    Chá de cogumelo é vida!!!!

  • @josirenerodriguesdesousa6031
    @josirenerodriguesdesousa6031 3 місяці тому

    Maravilhoso esse risoto de

  • @lekarocha705
    @lekarocha705 4 роки тому +1

    Chef faz escalope, uma vez comi mais era feito com um creme claro, era deliciosooo bjs

  • @marilenesacramento7377
    @marilenesacramento7377 4 роки тому

    NUNCA COMI COGUMELOS M8NHA FILHA TAINÃ ADORA MÁS VOU FAZER QUESTÃO DE COMER BORA LÁ EM MAIS UM SUPER VÍDEO

  • @matheusquirico1
    @matheusquirico1 4 роки тому

    Arroz de pato. Muito comum em minha cidade.. Faz aee pra nós.. kkkk

  • @mariahelenaalves8344
    @mariahelenaalves8344 4 роки тому

    muito obrigada querido Chef por este arroz fantástico, amei. Ansiosa pela receita e video do arroz de pato, já o faço há muitos anos, gostaria de conhecer a sua receita, vivo na cidade do Porto em Portugal, um abraço desta sua fã portuguesa

  • @gustavoferrassa5117
    @gustavoferrassa5117 4 роки тому

    Queria ser amigo do famoso cara do underchef hahahah manda muuuuito bem

  • @dulcecaldas7408
    @dulcecaldas7408 3 роки тому

    Faz um para aprender. Sigo vc. Acho vc chique kkkk

  • @vandirasilva6936
    @vandirasilva6936 3 роки тому

    Chef simpático, lindo, sábio e elegante! Que voz! 👏 Parabéns e obrigada!!!

  • @MIKONOSESANTORINE
    @MIKONOSESANTORINE 3 роки тому

    Showwwwwwwwwww chef

  • @felipethibes5926
    @felipethibes5926 4 роки тому

    Boa! vai pra lista esse tbm.. hahah

  • @kellykeithmorais7073
    @kellykeithmorais7073 4 роки тому

    Gabriel eu amo esse canal, você ensina muito bem e o cara da filmagem esta de parabéns fenomenal as imagens. Que Deus abençoe vocês por nos ajudar a ser under chefs(fantastico esse nome). Parabéns.

  • @mabellenanda
    @mabellenanda 4 роки тому

    Gabriel, ensine a fazer a galinhada caipira, e, caso ja
    tenha no canal, me mande o link, plsssssss!!!!

  • @emersonluispereiraalves1042
    @emersonluispereiraalves1042 3 роки тому

    Fazendo um aqui, assisti vários vídeos, esse é o melhor. Valeu underchef

  • @luisfiliperibeiro6607
    @luisfiliperibeiro6607 4 роки тому

    POOOORTUGAL!!! ;)
    Fico a espera pelo arroz de pato ;)

  • @nicolasibrahimmerelles1453
    @nicolasibrahimmerelles1453 2 роки тому

    Pena que terminou a temporada do Porcine aqui no Sul. Ele in natura é excelente!

  • @Eduardosantos-jv2wg
    @Eduardosantos-jv2wg 4 роки тому

    boa noite Mestre dos magos. mais uma receita top demais

  • @Thiago5993
    @Thiago5993 4 роки тому

    receitinha top hein!! é so nao comer antes de fazer exame de sangue que o medico nao vai dar bronca pelo colesterol ahahah po, uma sugestao pra serie de arroz podia ser aquele arroz frito japones, aquele com a omelete francesa em cima!!! abracao!

  • @Ellenda-t2d
    @Ellenda-t2d 4 роки тому

    Gabriel, outra obra prima do canal. Vc podia fazer um arroz caldoso, vi no canal do Netão, mas tenho certeza que com vc, será o melhor arroz caldoso que nós já vimos. Abraços e sou seu fã!!!

  • @123alamal
    @123alamal 3 роки тому

    Adorei a receita. Parecida com o que faço habitualmente. Uso vinho branco e não coloco sal no caldo de legumes.

  • @vanirezende6513
    @vanirezende6513 2 роки тому

    Eu sou inscrita no seu canal e procurei no setor de arroz e não achei arroz a piamontese.
    Queria que vc fizesse o verdadeiro arroz a piamontese que comemos nos melhores restaurantes

  • @valdetepalma2943
    @valdetepalma2943 4 роки тому

    Aguei!

  • @xequematti
    @xequematti 4 роки тому +1

    Top , explicação perfeita! Agradeço!

  • @marcoaurelioschmidt1294
    @marcoaurelioschmidt1294 4 роки тому

    Feito... terça-feira passada eu fiz, ficou sensacional... top da galáxia

  • @giovannagomesmarquesdesouz7603

    Fiz, segui todos os passos e ficou maravilhoso...só o caldo de galinha que usei o knorr...não sou chef ...simples iniciante

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  Рік тому

      Parabéns! Dá próxima arrisca fazer um caldo! :)

  • @RG-lf9iq
    @RG-lf9iq 2 роки тому

    Receita maravilhosa

  • @williamferreira4438
    @williamferreira4438 4 роки тому

    Yeah!! Nós queremos arroz de pato.

  • @evertonsiqueira1760
    @evertonsiqueira1760 4 роки тому

    Boa, Gabriel!

  • @rogeriomesquita5797
    @rogeriomesquita5797 4 роки тому

    Tenho me exercitado bastante. A cozinha está sendo uma grande terapia para esses tempos tão difíceis de respirar

  • @ericaerafaelpereira1889
    @ericaerafaelpereira1889 Рік тому

    Perfeição. Parabéns!

  • @ronesoares7118
    @ronesoares7118 4 роки тому

    Sensacional... farei certeza! Uma dica, filma a comida durante a cocção, de cima do fogão. Apesar de não comer pato, gostaria de ver a receita.

  • @mariadosocorrominner7377
    @mariadosocorrominner7377 4 роки тому

    Faz arroz de tamboril!😋

  • @MarlyStuane-re4jt
    @MarlyStuane-re4jt Рік тому

    O que servir junto com risoto

  • @victorhgm1
    @victorhgm1 4 роки тому

    Vou fazer hoje.

  • @marcusamaro5637
    @marcusamaro5637 4 роки тому

    Carreteiro e arroz de pato 🦆
    Bela sugestão do amigo!

  • @VILMARJR10
    @VILMARJR10 4 роки тому

    Arroz de pato é vida!!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 роки тому +1

      vai ter!

    • @VILMARJR10
      @VILMARJR10 4 роки тому

      @@CanalUnderchef Fantástico esse canal!! Parabéns!!! NO aguardo o pato!!!

  • @luizrcavalcante
    @luizrcavalcante Рік тому

    Acabei de fazer hj, mais uma receita pra conta 🤘🤘🤘

  • @miguelangeloelias5496
    @miguelangeloelias5496 4 роки тому

    Nada se compara a um bom risoto, este ficou perfeito!!!!!!!!!!!!!!!!!Parabéns!

  • @adechaves1
    @adechaves1 4 роки тому

    Fiz uma vez só com cogumelo seco e adorei, imagina esse. O sabor é surpeendente. Minha esposa ficou desconfiada com a cara do cogumelo seco antes do preparo, mas raspou a panela e fala nele sempre. Obrigado pela receita, vale muito a pena. Um abraço