MŮJ PRVNÍ UČEŇ! | Výroba KOŇSKÉHO točeného salámu aneb zpátky do minulosti

Tak dlouho jste si o to psali, stále jste chtěli koňský točený! Mistr Málek ho pro vás sehnal! V dnešním díle si ukážeme jeho výrobu! Na konci videa bude i host zpěvák Petr Kolář, který ji ochutná. Máte se opravdu na co těšit!
Recept:
3,4 kg koňského masa
1,15 kg VVBK
100 g pragandy
9 g pepře
5 g kmín drc.
5g nové ml. koření
7 g česneku
50 g čerstvé cibule
90 g hr. mouka
580 g ledu
Hovězí kroužková střeva
Mrkiho království: www.sport-mrka...
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Naše škola www.obchodniskola.cz