Как Вы хотели получить одинаковый вкус из этих двух турок, если в первой турке содержание кофе 13,3% (10г на 75 мл) от количества воды , а во второй - 10% (10г на 100 мл)? Сравнительный тест выполнен некорректно.
Там и помол - "венегрет" неконтролируемых фракций... Я шокирован, что это - "тренер-бариста". Желаю ему не встретить в жизни ни врача ни адвоката, относящихся к деталям аналогичным образом.
Наконец то дождалась вашего обзора по этой турке. Не разочаровали!!! Теперь обязательно куплю такую же. Жду с нетерпением продолжения обзора следующих.
Спасибо, Юрий! Закажу ZH ))) Они вам уже должны немало за рекламу ;-) Много людей в отзывах пишут, что сделали выбор именно после ваших обзоров. Спасибо и успехов!
Очень-очень нравится Ваш канал, спасибо большое за интересное донесение информации, правильные и точные инструкции, отсутствие снобизма и объективность. Смотрю Вас дальше ))) И у меня вопрос, нормально ли ломать пенку после турки, как в капинге?
Нет. В капинге пенку «ломают», а позже убираю для того чтобы кофе был чистым и вы не отвлекались на что-то ещё. В турке - пенка является частью вкусовых и тактильных ощущений. Спасибо за приятные слова!
Здравствуйте. Расскажите, можно ли добавлять холодную воду в только что приготовленный кофе? Я так всегда делаю, чтобы кафеинки быстрее осели и кофе сразу можно было бы пить. На что это может повлиять?
Доброе утро. Отлично. Хотелось бы знать ,отличается ли по вкусу кофе сваренный в ZH разных моделей. У меня типа сой. Если я варю в своей 120 мл на газу, на рассекатеде из за толщины метала слишком долго варится. Поэтому как вы говорили варюот 50 градусов. У ZH очень высокое качество! У меня и мерная ложка- ровно 9гр
Привет почему кофе после закипания переливание по ча́шкам, утверждая что оно заваривается какое то время Без нагрева.?Не л3тше ли отставить турку и подождать когда все процессы успокоится сами.
А как же по поводу того, что ротационные кофемолки неравномерно перемалывают зерна? А если долго перемалывать не пережигает ли от длительного трения кофе? А если это не так, то ручная кофемолка не нужна для турки?
Ротационные кофемолка делают помол не равномерно- это правда. На заваривание в турке это влияет не сильно. Я специально показываю свои примером, что вкусный кофе дома это не обязательно дорого. В этом идея.
@@JSCOFFEE меня интересует приготовление кофе в электротурке. Думаю, что народу интересно будет. Вполне себе бюджетный вариант. Правда неясно насколько кофе вкусным при таком способе приготовления может получится. Может раскроете тему?
Прекрасно. Очень интересно смотреть. С меня лайк. А почему нельзя цедить кофе ? Чтобы не было осадка.....И нужно ли мешать кофе при заварке в турке, или лучше кофейную шапку не трогать ? Мне так говорили.....
Желтый Бурбон, как разновидность, - интересный кофе! Конечно, он бывает разного качества, но, как правило, если кофе маркируют как «Бразилия Желтый Бурбон», то это уже будет продукт хорошего качества! Кения АА -две большие буквы А сообщают о крупном размере зерна. Кофе с такой маркировкой бывает от хорошего до невероятного!
@@олег-у6н6ш, кения АА отличный. Последний раз брал необжаренное зерно по цене $10 за кг. Даже при такой невысокой цене и самостоятельной обжарке напиток выходит просто замечательным.
@@JSCOFFEE ВСЁ разобрался, КАК ЗАКАЗАТЬ!)👍😊 Уже купил себе турку-джезву Классика 200мл Патина она практичнее в эксплуатации, чистить её не нужно, только нужно протирать насухо, каждый раз после того как помыл. Уже пользуюсь, очень доволен этой туркой/джезвой.👍 По ссылке автора ролика, открывается сам официальный сайт производителя ZH, там листаем в самый низ, внизу есть телефоны и почта@. Списался по почте с производителем ZH - Николаем Васильевичем Жебелян, после получения реквизитов по оплате посылки, оплатил ему на карту Приватбанка Украины стоимость товара и доставку, итого 2583рубля + 30 руб, снял Сбербанк за перевод денег в банк другой страны. Сразу после оплаты от него получил трек номер посылки, для отслеживания. Заказывал 11 сентября, получил 28сентября(ну так вот работают почты и таможня Украины и России) Можно с ним же, договориться и через Telegram, первый номер телефона в списке на сайте: - это, Николай Васильевич Жебелян!👍 Отличный, ответственный человек, всё делает на совесть, всем рекомендую! Дешевле всего, брать джезвы на самом сайте у производителя!!! Заказывайте турки-джезвы, по электронной почте@!👍😊 У всех других посредников и барыг, цена однозначно будет дороже!
чашка очень сильно влияет на вкус. Дома пользуюсь львовской туркой 250 мл. Один и тот же рецепт пробовал пить из чашек цилиндрической формы и полусферы,. Очень разные по вкусу чашки. Цилиндрическая чашка очень плотная и насыщенная по вкусу, плотное тело напитка, ароматная. Полусфера очень не понравилась, перестал пользоваться такими чашками. Тело напитка не такое плотное, больше горечи, меньше вкуса самого напитка, не чувствуется терпкость, просто горькая водичка. Думаю чашка сильно влияет на вкус. Как сильно материал чашки отдает тепло, площадь поверхности напитка и тд.
Да, есть такое дело. Цилиндр соотношением высоты к диаметру 2/1 толстостенный, фарфор(керамика). Не стекло. В таком наилучшим образом происходит доэстракция горячего напитка.
Эти турки называются "греческими" условно. Греция как государство существует с середины 19 века, до этого более 300 лет греки жили в Османской империи, и вся кофейная движуха, включая "джезво-формообразование" происходило в этот период. Кофе готовился на песке, и эта форма джезв аля "песочные часы" - одна из распространенных. На песке, в принципе, не нужны толстостенные джезвы, это не нагрев на мощной горелке, там другой тепловой профиль нагрева, турка наполовину -на две трети зарывается в горячий песок и нагрев более равномерен. Форма Сои - одна из вариаций формы для песка, и не Сои она придумана, "оптимальной" она может быть названа лишь для красного словца и (или) в целях маркетинга. Что мы все воочию и наблюдаем😊 Посему считаю, что слишком много совершенно ненужного словоговорения, так как "идеальных" турок не существует в принципе. Всё и всегда имеет свои плюсы и минусы, главное - процесс поиска золотой середины.
Как Вы хотели получить одинаковый вкус из этих двух турок, если в первой турке содержание кофе 13,3% (10г на 75 мл) от количества воды , а во второй - 10% (10г на 100 мл)? Сравнительный тест выполнен некорректно.
Там и помол - "венегрет" неконтролируемых фракций...
Я шокирован, что это - "тренер-бариста". Желаю ему не встретить в жизни ни врача ни адвоката, относящихся к деталям аналогичным образом.
Там и настойка в холодной воде дрлгая
Ждём видео о добавлении специй в турку! Спасибо за видео!
Наконец то дождалась вашего обзора по этой турке. Не разочаровали!!! Теперь обязательно куплю такую же. Жду с нетерпением продолжения обзора следующих.
Львовская турка называется Mediterranean Art, производится в Греции...можно купить в Украине.
Дякую. Такого детального огляду від професіонала на ютубі не знаходив. Все для людей. Щасти!
Дякую!
Хотим посмотреть на шоу с перетеканием кофе из турки в чашку.
Будет)
Грамовка разная, разные пропорции. Потому и разные
Интересно послушать, хотя и не готовлю турку 😎
Спасибо, Юрий! Закажу ZH ))) Они вам уже должны немало за рекламу ;-) Много людей в отзывах пишут, что сделали выбор именно после ваших обзоров. Спасибо и успехов!
После звука ножевой кофемолки можно дальше не смотреть))
Очень-очень нравится Ваш канал, спасибо большое за интересное донесение информации, правильные и точные инструкции, отсутствие снобизма и объективность. Смотрю Вас дальше )))
И у меня вопрос, нормально ли ломать пенку после турки, как в капинге?
Нет. В капинге пенку «ломают», а позже убираю для того чтобы кофе был чистым и вы не отвлекались на что-то ещё. В турке - пенка является частью вкусовых и тактильных ощущений. Спасибо за приятные слова!
Куплена у Львові турка не є українською, то джезва виготовлена у Греції. Погугліть Greek Coffee World. Маю таку турку, вона просто бомбезна )
Здравствуйте. Расскажите, можно ли добавлять холодную воду в только что приготовленный кофе? Я так всегда делаю, чтобы кафеинки быстрее осели и кофе сразу можно было бы пить. На что это может повлиять?
Можно. Детальный ответ будет в видео. Сниму специально для вас такой ролик.
Спасибо
Як завжди, на висоті!
У ВАС КРАСИВАЯ КОФЕЙНАЯ ЧАШКА!!ГДЕ такую можно купить?Это КЕРАМИКА,НЕ ТАК ЛИ?!!С УВАЖЕНИЕМ,Вячеслав!
Доброе утро. Отлично. Хотелось бы знать ,отличается ли по вкусу кофе сваренный в ZH разных моделей. У меня типа сой. Если я варю в своей 120 мл на газу, на рассекатеде из за толщины метала слишком долго варится. Поэтому как вы говорили варюот 50 градусов. У ZH очень высокое качество! У меня и мерная ложка- ровно 9гр
ZH и Soy почти не отличаются. Есть про это ролик у меня на канале
Хотелось бы вас спросить, можно или не следует пить кофе сваренный в турке и который сразу пропустили через ситичко. ????
Наталья! А зачем его через ситечко? Пить можно как только будет приемлемая температура
Я тоже фильтрую, чтобы в кружке было чисто и не было отходов
Привет почему кофе после закипания переливание по ча́шкам, утверждая что оно заваривается какое то время Без нагрева.?Не л3тше ли отставить турку и подождать когда все процессы успокоится сами.
А джезва Greek Coffee World не встречалась? Какое Ваше мнение о такой турке. По ценнику что то среднее между ZH и SOY.
Обзор не делал, но готовить приходилось. Хорошие джезвы, за небольшие деньги
@@JSCOFFEE у SOY есть турки с оловянным покрытием, как они по сравнению с ZH.
А как же по поводу того, что ротационные кофемолки неравномерно перемалывают зерна? А если долго перемалывать не пережигает ли от длительного трения кофе? А если это не так, то ручная кофемолка не нужна для турки?
Ротационные кофемолка делают помол не равномерно- это правда. На заваривание в турке это влияет не сильно. Я специально показываю свои примером, что вкусный кофе дома это не обязательно дорого. В этом идея.
@@JSCOFFEE спасибо за пояснения
@@JSCOFFEE меня интересует приготовление кофе в электротурке. Думаю, что народу интересно будет. Вполне себе бюджетный вариант. Правда неясно насколько кофе вкусным при таком способе приготовления может получится. Может раскроете тему?
@@JSCOFFEE извините, уже нашёл Ваше видео про электротурки. Спасибо и лайк)
Where can I purchase a ZH cezve online that ships internationally?
I am sending you a link to the manufacturer's website! Write them!
coffee-shop.com.ua
@@JSCOFFEE this site is no longer available :/
@@mcpulya6890710, this site is still available. Try using vpn.
Прекрасно. Очень интересно смотреть. С меня лайк. А почему нельзя цедить кофе ? Чтобы не было осадка.....И нужно ли мешать кофе при заварке в турке, или лучше кофейную шапку не трогать ? Мне так говорили.....
Здравствуйте,что можете сказать о кофе желтый бурбон Бразилия и Кении аа?
Желтый Бурбон, как разновидность, - интересный кофе! Конечно, он бывает разного качества, но, как правило, если кофе маркируют как «Бразилия Желтый Бурбон», то это уже будет продукт хорошего качества!
Кения АА -две большие буквы А сообщают о крупном размере зерна. Кофе с такой маркировкой бывает от хорошего до невероятного!
Спасибо!
@@олег-у6н6ш, кения АА отличный. Последний раз брал необжаренное зерно по цене $10 за кг. Даже при такой невысокой цене и самостоятельной обжарке напиток выходит просто замечательным.
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, зачем в турах делают слой олова? Голая медь это плохо?
Оголенная медь недопустима для контакта , тк окисляется.
Сделайте, как льётся в чашку пожалуйста
Будет)
Где купить хорошую в Минске?
Заказывайте из Одессы. 2 недели и она у вас.
Voltcoffeshop, доставка в Минск 332 руб., знакомая в Минск недавно заказывала.
Добрый день, ваше мнение об армянских турках?
Нейтральное! Пока не пользовался.
@@JSCOFFEE спасибо, понял.
а если заварить кофе в горячей воде ?
Все будет хорошо.
на российском рынке такие турки представлены?
Не представлены. Только в Украине
Знаете ли Вы какого-нибудь российского производителя, делающего турки схожего качества? Вопрос скорее к комментаторам.
Я не знаю
Турка TimA, 130 мл хорошая
Купите в Украине, они отправляют в Россию. Пишите на почту им, адрес на сайте есть
@@bobslim75 написал уже и приобрёл
Иван скажите пожалуйста с какого сайта заказывали? Сколько за доставку платили?
Если для турки прекрасно подходит роторная электро кофемолка, к чему тогда остальной дорогущий геммор?
дай пожалуйста адрес ,купить турку ZH на 70 мл
www.coffee-shop.com.ua/category/1
Ловите ссылку!
@@JSCOFFEE
ВСЁ разобрался, КАК ЗАКАЗАТЬ!)👍😊
Уже купил себе турку-джезву
Классика 200мл Патина она практичнее
в эксплуатации, чистить её не нужно, только нужно протирать насухо, каждый раз после того как помыл.
Уже пользуюсь, очень доволен этой туркой/джезвой.👍
По ссылке автора ролика, открывается сам официальный сайт
производителя ZH, там листаем в самый низ, внизу есть телефоны и почта@.
Списался по почте с производителем ZH
- Николаем Васильевичем Жебелян, после получения реквизитов по оплате посылки, оплатил ему на карту Приватбанка Украины стоимость товара и доставку,
итого 2583рубля + 30 руб,
снял Сбербанк за перевод денег в банк другой страны.
Сразу после оплаты от него получил трек номер посылки, для отслеживания.
Заказывал 11 сентября, получил 28сентября(ну так вот работают почты и таможня Украины и России)
Можно с ним же, договориться и через Telegram, первый номер телефона в списке на сайте:
- это, Николай Васильевич Жебелян!👍
Отличный, ответственный человек,
всё делает на совесть, всем рекомендую!
Дешевле всего, брать джезвы
на самом сайте у производителя!!!
Заказывайте турки-джезвы,
по электронной почте@!👍😊
У всех других посредников и барыг,
цена однозначно будет дороже!
Я тоже не могу заказать из России 🤔😒😕
@@ТатьянаЧиглина Посмотрите как можно купить из России,
написал в своём сообщении выше,
как купить турку-джезву ZH 👍😊
Видел чугунную 450 мл
чашка очень сильно влияет на вкус. Дома пользуюсь львовской туркой 250 мл. Один и тот же рецепт пробовал пить из чашек цилиндрической формы и полусферы,. Очень разные по вкусу чашки. Цилиндрическая чашка очень плотная и насыщенная по вкусу, плотное тело напитка, ароматная. Полусфера очень не понравилась, перестал пользоваться такими чашками. Тело напитка не такое плотное, больше горечи, меньше вкуса самого напитка, не чувствуется терпкость, просто горькая водичка. Думаю чашка сильно влияет на вкус. Как сильно материал чашки отдает тепло, площадь поверхности напитка и тд.
Спасибо, Егор! Подняли отличную тему. Обязательно поснимаю что-то про это.
Да, есть такое дело. Цилиндр соотношением высоты к диаметру 2/1 толстостенный, фарфор(керамика). Не стекло. В таком наилучшим образом происходит доэстракция горячего напитка.
Надо было в одинаковые чашки наливать. Чашки тоже на вкус влияют.
Эти турки называются "греческими" условно. Греция как государство существует с середины 19 века, до этого более 300 лет греки жили в Османской империи, и вся кофейная движуха, включая "джезво-формообразование" происходило в этот период. Кофе готовился на песке, и эта форма джезв аля "песочные часы" - одна из распространенных. На песке, в принципе, не нужны толстостенные джезвы, это не нагрев на мощной горелке, там другой тепловой профиль нагрева, турка наполовину -на две трети зарывается в горячий песок и нагрев более равномерен. Форма Сои - одна из вариаций формы для песка, и не Сои она придумана, "оптимальной" она может быть названа лишь для красного словца и (или) в целях маркетинга. Что мы все воочию и наблюдаем😊
Посему считаю, что слишком много совершенно ненужного словоговорения, так как "идеальных" турок не существует в принципе. Всё и всегда имеет свои плюсы и минусы, главное - процесс поиска золотой середины.
В любой турке кофе сваренный в такой пропорции будет горькой. Не заморачивайтесь выбором турки, это реклама.