Вчера в кафе в Симферополе в такой джезве девочка кофе в песочнице сделала! Отличный вкус! Правда, сказала что мешает (перемешивает) только один раз до постановки в горячий песок!!! С ее слов сгустки даже если будут все растворятся сами...вода обычная фильтрованная...без предварительного прогрева..пропорция такая же 7 на 70 мл...сразу пошел в магазинчик купил такую же джезву...одно неудобство ручка ОЧЕНЬ сильно нагревается....
Здравствуйте! Варю в такой же джезве и никак не могу подобрать помол, т.к. никогда не пил "правильную" джезву. Какая скорость помола должна быть? Скажем, на своей c3 esp на 15ти щелчках у меня скорость помола 1 грамм в минуту. На 21м щелчке 1 грамм в 23 секунды, на 24 щелчках 1 грамм в 11 сек. Тренируюсь пока на ред катане. Подскажите, пожалуйста, какая скорость "навскидку" дает наиболее правильный помол?
Анастасия Сорока на видеозаписи мастеркласса "Введение в Джезву" говорила что "у олова теплопроводимость хуже и через толстые стенки турки покрытые оловом кофе будет долго вывариваться и он переэкстрагируется. Таким образом оловянное покрытие ведет к тонким стенкам турки." Так может для оловянного покрытия 1мм это идеал?
Анастасия Сорока - тренер Сергея Блинникова, технический национальный судья SCA Я дилетант, я только слушаю и пробую повторить советы тех кто больше знает
@@specialtybeans по цене джезвы можно судить о качестве всего сета, о наличии или отсутствии того или иного его компонента. Но я не собирался оспаривать ценность рекомендаций. Просто сама затея выглядит как такой тур де форс, скорее. Эксперимент.
Очень нужный видос. Очень помогло. Буду пробовать. Так приготовить. Спасибо.
Спасибо за просмотр!
Спасибо! Как всегда - очень информативно и научно! Так, как надо! 🙏🔥
Спасибо за просмотр!
Имеется такая турка но на 200 мл, посмотрел с интересом, завтра попробую применить полученные знания на практике, за видео лайк!
Спасибо за просмотр! Рад если поможет
Крайне информативно. Спасибо! 👍
Спасибо за просмотр!
Благодарю за детальное пошаговое объяснение!
@@adelyar6539 спасибо за просмотр!
МОЛОДЕЦ!!!!!
@@belous372 🤝🤝🤝
@@specialtybeans большое спасибо, я Вам доверяю. Не откажите в будующем в ответе на мои вопросы. Заранее благодарна.
@@belous372 доброе утро, обращайтесь по любым вопросам 👍
Вам не попадалась в руки турка TimA 130? Интересно ваше мнение... Пройдет ли она зачет по допустимости использования 😉
Добрый день. Сувенирные турки не подходят к сожалению для нормального кофе(
Вчера в кафе в Симферополе в такой джезве девочка кофе в песочнице сделала! Отличный вкус! Правда, сказала что мешает (перемешивает) только один раз до постановки в горячий песок!!! С ее слов сгустки даже если будут все растворятся сами...вода обычная фильтрованная...без предварительного прогрева..пропорция такая же 7 на 70 мл...сразу пошел в магазинчик купил такую же джезву...одно неудобство ручка ОЧЕНЬ сильно нагревается....
Да у меня прямо оч сильно греется капец)
сегодня поменяли на такую же тонкостенную но с деревяшкой 125 мл...супер...отличный кофе! Спасибо еще раз за ролик!!!
@@Ufsnp1963 спасибо за просмотр
Здравствуйте! Варю в такой же джезве и никак не могу подобрать помол, т.к. никогда не пил "правильную" джезву. Какая скорость помола должна быть? Скажем, на своей c3 esp на 15ти щелчках у меня скорость помола 1 грамм в минуту. На 21м щелчке 1 грамм в 23 секунды, на 24 щелчках 1 грамм в 11 сек. Тренируюсь пока на ред катане. Подскажите, пожалуйста, какая скорость "навскидку" дает наиболее правильный помол?
Добрый день. С3esp не делает помола под турку. Не могу подсказать
Я понять не могу - knock field47 может под турку? Или всё же Commandante лучше?
Добрый вечер, по всем этим кофемолкам есть подробные ролики на канале
@@specialtybeans 😐
Какую толщину считать тонкой? 1мм? Тоньше?
Ну да. 1мм и тоньше это уже сувенирка как раз
Анастасия Сорока на видеозаписи мастеркласса "Введение в Джезву" говорила что "у олова теплопроводимость хуже и через толстые стенки турки покрытые оловом кофе будет долго вывариваться и он переэкстрагируется.
Таким образом оловянное покрытие ведет к тонким стенкам турки."
Так может для оловянного покрытия 1мм это идеал?
Может быть Анастасии Сороке (я не знаю кто то) надо как то побольше изучить вопрос?
Анастасия Сорока - тренер Сергея Блинникова, технический национальный судья SCA
Я дилетант, я только слушаю и пробую повторить советы тех кто больше знает
@@vbakalov а) ну тогда не может ошибаться
Все верно
@@specialtybeans 😁
А что значит тонкая джезва? И сколько должна быть нормальная? По Вашему! Я не про model one!
Добрый вечер, выше вот отвечал уже. 1мм и тоньше это сувенирная продукция
Вот о них и речь в ролике
Привет! Ролик в стиле - "Говорящие руки" :-))))
Каюсь
А я знаю как!..
В п е с к е ! ☝️🤗
Ну это такое
Микробернер с джезвой за 400-500 рублей? Ну-ну.
Что? Причем тут цена джезвы?
Бернер - это базовая опция для любого нормального приготовления. Есть разных ценовых категорий
@@specialtybeans по цене джезвы можно судить о качестве всего сета, о наличии или отсутствии того или иного его компонента. Но я не собирался оспаривать ценность рекомендаций. Просто сама затея выглядит как такой тур де форс, скорее. Эксперимент.
@@2034669246 у меня просто нет горелки с Али вот этой за 1000 которая взрывается
Конечно в кадре она бы была органичнее
@@specialtybeansДа-да, она была бы просто бомба)))