Фантастический КРАФФИН ☆ Апельсин-Шоколад
Вставка
- Опубліковано 22 кві 2024
- Мраморный КРАФФИН с потрясающим вкусом Апельсин-Шоколад🔥
___________________________________
Скачивайте приложение "Перекресток" app.perekrestok.ru/AEfu/769nudtk
Промокод «SMALL20» дает скидку 20% на первый заказ для новых клиентов! Скидка не суммируется с другими скидками и не распространяется на товары со знаком "Низкая цена".
___________________________________
РЕЦЕПТ (6 шт, 9см)
Апельсиновое тесто:
110 г апельсинового сока (2 апельсина)
14 г свежих или 5 г сухих дрожжей
90 г сахара
300 г муки
35 г желтка (2 желтка)
40 г сливочного масла
20 г сметаны
1/4 чл соли
цедра 2 апельсинов
Шоколадное тесто:
120 г молока
14 г свежих или 5 г сухих дрожжей
90 г сахара
230 г муки
40 г какао
35 г желтка
40 г сливочного масла
20 г сметаны
1/4 чл соли
1 чл ванильного сахара
Для начинки:
50 г сливочного масла
90 г цукатов
90 г орехов
сахарная пудра для декора
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
UA-cam / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Реклама. АО «Торговый дом «Перекрёсток» (ИНН 7728029110).
erid: 2VfnxwsYhVJ
Юлия спасибо большое вам ❤ за ваши труды для нас ❤
Какая красота🔥🔥🔥 Спасибо за такие прекрасные и рабочие рецепты🙏🙏🙏
Юлечка, какую красоту вы сделали! Именн такие я и приготовлю на Пасху, спасибо огромное за рецепт!
Приготовила на Пасху данный вид куличей. Скажу что тесто не особо поднялось, но сами куличи получились очень вкусными и необычными в разрезе. Я даже не стала покрывать их глазурью, просто посыпала пудрой. В следующим году попробую приготовить еще раз и надеюсь поднимутся как надо!😅
Обожаю Ваши рецепты и шедевры!!!С удовольствием готовлю с Вами❤!Благодарю от всей души,продолжайте нас радовать вкусняшками!!!
Отлично! Обязательно буду готовить 🙌🏻 Спасибо за рецепт 🙏🏻💕
Круто! Благодарю за рецепт! Обязательно попробую!
Краффины-тигрята😊❤
Самое точное и милое описание ❤
@@user-ih5cq9dk2o 🥰🥰🥰🥰
@@user-ih5cq9dk2o 🥰🥰🥰🥰🥰
Невероятно красивые 😍 Спасибо за рецепт ❤
Спасибо, очень красиво и вдохновляюще!
❤
Буду готовить обязательно 😊❤ спасибо 😊
Спасибо буду пробовать печь по вашему рецепту . Успехов вам .
Вот эту красоту и буду готовить на Пасху😊Спасибо за рецепт❤
Спасибо, Юлия! Вы просто волшебница, богиня выпечки, буду печь обязательно
Спасибо Вам большое за рецепт!🥰🍊🍫🍪🥮🍫🍊🤗👍💯👍
Какая красота! Благодарю
Ооо, шикарно, спасибо большое, буду исполнять🎉
Чудный краффин. Все делала по рецепту и еще сверху пласт теста посыпала миндальной мукой! Лучше я не пробовала!!! Это любовь!
Юлия, невероятный ваш канал❤. Спасибо, что делитесь рецептами)
❤❤❤ благодарю за такую красивую и вкусную выпечку ! Будем печь 😊
Спасибо большое, попробую, все ваши рецепты рабочие, получается с первого раза, спасибо за ваш труд)❤
Выглядит потрясающе! ❤
Супер!!!спасибо огромное за рецепт!!!
Спс вам огромное за рецепт !!!❤❤❤
Волшебница наша!🙏❤
Как шикарно ❤
Это просто шедевр 💯👍, Юлечка спасибо вам за ваш труд, спасибо, что делитесь и учите нас,ВЫ БОЛЬШАЯ МАСТЕРИЦА 🖐🔥🎂💯👍
🤩❤Красотаа, надо сделать! Спасибо большое!
Ура!! Так ждала рецепт!!!
Ооооо,я ждала его и везде искалааа ❤️💥💥💥спасибоооо
Спасибо за рецепт ❤
Как всегда, удивляете! Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт, его и приготовлю. И сложного ничего нет. Спасибо вам ❤
Очень красиво!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт! Все получилось, тесто апельсиновое просто огонь👍Ароматные, вкусные! Всем понравились)
Вау! Красота❤
Превосходные Крафины. Уверена, что не только красивые, но и вкусные
Юлия, приготовила, очень понравился. Спасибо большое за рецепт!
Вкусняшка❤Обязательно приготовлю😘Юлия, Спасибо большое🤗💐
Юля, вы просто волшебница! ❤
Какие же божественные на вкус получились краффины по этому рецепту! Спасибо большое, Юлия, за такой подробный рецепт. Делала всё строго по описанию, тесто вымешивалось и поднималось в хлебопечке. Оба вида теста превосходные, можно делать краффины и из одного вида, тоже будет очень вкусно
Спасибо огромное, это фантастика! Много прорабатывалась рецептов, но этот просто....!!! Ещё раз спасибо, Вы волшебница. А белки на меренговый рулет ушли
Рецепт просто супер🥰 оочень вкусно😋
Спасибо за рецепт, я буду краффин на пасху печь❤
Умничка!!! И все ради Нас сколько труда сколько любви и нежности. Будьте здоровы Юля.🙏🇬🇷
🎉😢😮
Девочки! Получилось всё по рецепту! И всем очень понравилось! Спасибо Юля, на следующий год испеку их снова❤❤❤
Оооочень красиво и вкусно смотрятся ❤
Спасибо, Юленька 💐
Какие славные и вкусненькие красавчики- тигрятки))) 🤗🐯🤗🤗🐯
Юля, спасибо вам большое за праздничный рецепт и интересное исполнение)
Такие пухляшики красивенькие) 😁
🤗🔅
Пекла первый раз краффины. Долго выбирала рецепт. Остановилась на этом. Красивые получались у Юли. А у меня беда.😢 Всё делала, как в рецепте. Тесто липкое никак не хотело вымешиваться. Промучалась весь день. От большого количества какао - горечь. Не хотели подходить. Перевод времени и продуктов. Люблю печь. Проблем с тестом не было никогда. Очень жаль.
Не расстраивайтесь. Возьмите рецепт Люды изи кук краффин 2.0, всегда получается и время пока есть
Спасибо за подсказку! Хороших праздников!😊
У меня тоже самое
Божественно! Спасибо огромное! Низкий поклон за ваш труд
Красиво только на картинке, на самом деле фуфло
Юля вы просто самый лучший учитель! Сколько я не смотрела видео, но вы рассказываете лучше всех! Желаю Вам и вашей семье, мира, добра, спокойствия и любви! Ждём новых рецептов! Браво👏👏👏
А пекти не пробовали
Ура!!! Получилось!! Пробовать буду завтра)))
Запах божественный ❤
Сейчас на часах 2 ночи, а я не удержалась и попробовала только что испеченный краффен. Тесто превосходное, сами по себе вкусные очень, яркий вкус и аромат апельсина и шоколада. Единственное я бы только добавила больше сахара, при том что я еще использовала цукаты апельсина и ощущается еле уловимая горчинка. Я бы прям в начинку насыпала сахар еще:
Решила тоже присоединиться к обсуждению рецепта. В нём явные траблы. В апельсиновом меньше жидкости, но больше сухих ингредиентов. То, что Юлия сказала, что муки может потребоваться больше, как раз и сработало. В апельсиновый я добавила около 30 грамм муки сверх указанного и тесто получилось отменным. Оно прекрасно поднималось. Даже пришлось ставить его в холодильник, чтобы не перекисло, поскольку, как и у многих, шоколадное тесто поплыло. Я вначале грешила на муку, поскольку на апельсиновое тесто была использована проверенная мука, а на шоколадное от знакомых - "нам не надо,а ты печёшь", но когда залезла в комментарии, поняла, что не одинока. Спасибо комментатору, написавшему про горечь от какао. Я добавила сахара и добавила муки. Но, не высшего сорта, а цельнозерновую сеянную. Просто стояла под рукой. Кроме того, несколько раз останавливала замес и ставила дежу с тестом в холодильник. Тесто не должно быть тёплым. Особенно сдобное. Не выше 22°. И в конце концов клейковина начала развиваться. Тесто не собралось на крюк, как апельсиновое, но всё же структура стала поприятнее. Миску я щедро смазала оливковым маслом и после перекладывания и небольшой обминки тесто стало гладким. Поднималось не так активно, как апельсиновое, но всё же. С температурой выпечки тоже не всё так однозначно. Кстати, в следующий раз, я думаю накрыть краффины влажными кружочками из пергамента или фольгой, поскольку сверху образуется твёрдая корка, а в середине к этому времени ещё не пропеклось. Апельсиновая часть пропеклась идеально, а из-за шоколадной пришлось увеличить время выпечки. Не то, чтобы зубочистка была влажной, но когда втыкаешь, ощущаешь влажность и вязкость теста. По итогу краффины получились сухими, но это именно из-за того, что передержала в духовке. Когда вытащила, накрыла полотенцем - отпыхнуть, поскольку корочка, как я писала выше, была твёрдая. Очень боялась, что, как тоже писали в комментах, краффины на утро станут твёрдыми, как камень. Нет, не стали. Немного суховаты, но это не критично. Буду ли я готовить ещё раз по данному рецепту? Скорее всего, да. Только переработаю рецепт.😊
Спасибо вам ❤❤❤
На следующей неделе обязательно буду готовить❤
Получилось все! Единственное, я, когда тесто раскатывала, сделала не очень большой прямоугольник, поэтому сами косички получились толстоватые. Внутри все пропеклось, тесто поднялось вообще без проблем, не знаю, как так вышло у других, кто готовил, что тесто оказалось сырым.. воздушные, шоколадные. Просто вау❤ спасибо огромное за рецепт, Юлия!!
Спасибо большое! 💘💗💋❤️🔥
Это нельзя не попробовать приготовить, огромное спасибо за рецепт🩷
Юлия, кто бы тут, что не писал, хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт. Просто сказка. Тесто получается очень хорошее, и белое и тёмное. Ничего не плывёт, как тут пишут. Поднимается очень хорошо. Скажу так, всё зависит от ингридиентов. Хорошие дрожжи, мука и сладкие апельсины, и всё получится. Даже на следующий день были очень мягкие и воздушные. Ещё раз большое спасибо!
Сохраняю и буду печь!❤
Юлия, спасибо вам за ваш труд! Испекла краффины на Пасху, все делала точно по рецепту, единственное, присыпала ещё сахаром масло в начинке. Все получилось! Очень красиво и вкусно! ❤
Юля, как это красиво!
Нереальная красота!
Доброе утро, делала вчера эту красоту. ПОЛУЧИЛИСЬ оочень вкусные , в меру сладкие, но в шоколадное можно добавить побольше сахара и изюм в этих куличах тоже будет уместен 👍🏻советую попробовать
Ваааау❤ буду делать эти и мои любимые творожные куличи
Пекла на Пасху эти восхитительные Крафины ,получились очень воздушные вкусные ,тесто подошло очень быстро ,просто я чуть больше добавила сахара,получилось восхитительно как и впрочем все рецепты Юлии ,я каждый год пеку по Юлиным рецептом,а начала в первый раз выпекать по рецепту на сливках этот кулич был моим фаворитом и остается им .Спасибо большое вам за рецепты ❤❤
Супер! Очень красивый краффин
Спасибо за рецепт 👍. Это просто 🔥. Невероятный аромат апельсина и шоколада. Все получилось и тесто как в рецепте и выпекались 40мин и вкус🔥
Фантастика, красота какая👍
Будем готовить🌞❤️
Krasuvuje, apetutnuje spasubo za recept bydy peč 😋👍☕
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! кулич вкусный, мягкий, немного дольше тесто поднималось, чем в видео, хорошо пропекся
0:04 На Пасху испекла краффин апельсин- шоколад. Это пасхальное чудо! Вкус фантастический! Юля огромное спасибо за такой пасхальный шедевр! Буду печь на каждую Пасху!
Только я посмотрела на свои кумкваты и подумала что же с вами сделать?! И вот ответ! Юлия, спасибо, любимое сочетание шоколада с апельсином.
Очень необычно и красиво
Юля, спасибо большое за мастер класс по пасхе, потрясающий урок. Я уже заказала формы, и надеюсь, что пасха у меня получится😊
Вы для себя или для продажи? Интересно тоже было бы посмотреть мк, но не вижу смысла, если исключительно для себя
А я до, себя, интересно попробовать сделать и порадовать своих близких и друзей
Добрый день! Обязательно получатся💫 Буду ждать результаты)
1 1, ПасХа это великий православный праздник, а пасКа кулинарный рецепт к празднику ПасХи!!!
Готовила на Пасху это очень вкусно. 😊❤
Юлечка, прошу прощения! Ваш рецепт улучшила на свой вкус😅 тесто сделала ночным и единым. А утром разделила на 2 части: в одну добавила апельсиновый сок и муку, в другую добавила молока и какао.
В апельсиновую половину добавила цедру и много-много апельсиновых цукатов в раскатку. В шоколадную часть добавила поджаренные миндальные лепестки (не люблю грецкий орех), лепестки отсырели, лучше ничего не добавлять😢.
Краффин получился невероятный! Самый лучший, - так дети мои сказали! А они знают толк в куличах))
Спасибо, Юля!
Юлечка, готовлю с Вами уже несколько лет, и спасибо❤, очередной шедевр!!! Испекла, всем рекомендую и красиво и вкусно🎉
Благодарю за отзыв ❤
Спасибо за рецепт. Потратила много времени, но результат стоил того. Получились очень вкусные и красивые. Многие пишут муки, мало, у меня в самый раз хватило муки, сверх рецепта, не добавляла.
Не устану благодарить Юля тебя, за то что ты стольким делишься на своем канале!!!! СПАСИБО наша сладкая фея! Про высоту шапочек и пергамент вообще открытие! Я все думала как же их заставить не выходить за границы, а то получаются иногда как грибочки )))) Юля, сдаюсь.. пошла за яйцами. Любопытство не даст уснуть, если не попробую их испечь😋
Рада быть полезной 🤗💫
@@YuliyaSmall я их испекла вчера Юля!! Вкус и текстура просто фантастические!!! Не нашла только кумкват такой же, добавила в светлое тесто изюма, а в шоколадное - орешки кедровые. Это пушка, еще раз спасибо Юля!!!!!
Юлия, доброго времени суток, а сухие дрожжи в какой последовательности класть?
Добрый день!
Обожаю канал Юлии. Много рецептов готовила. И очень удачные.
Но в этот раз к сожалению краффины не получились.
Сначала опала с соком не подошла. Еле еле, прям чуть чуть. Тесто также. Шоколадное лучше. Так как на молоке. Но тоже не так как на видео. Пеклись минимум часа полтора. Было чувство, что сильно мало указанного количества муки.
Не виню. Рецепты могут быть разные.
Написала мнение , потому что опробовала новый рецепт. Возможно ему нужны доработки.
Спасибо,Юля❤ Твой канал один из любимых.
В итоге поднялись они у вас? У меня тоже опара с соком неохотно подходила. Сейчас тесто стоит уже около 2 часов, а подниматься и не собирается. Вот думаю, что в итоге получится
@@DD-gj7uhта же история с опарой на апельсиновом соке… а на шоколадное поднялась прям как на видео…. Муки, конечно, мало в рецепте, так, наверное, только миксером можно вымешать
Апельсиновое стоит минут 30, вроде, поднялось чуть-чуть. Поставила рядом с газом, укутала в полотенце, ну, посмотрим, что из этого выйдет
К сожалению, комментарии начала читать после того, как опара уже была готова, расстроилась уже как-то
У меня опара поднялась шикарно, но по итогу тесто вымешиыалось ооояень долго машиной….и результата как на видео нет . Было липкое замучилась. Выпекала обычным способом, без формировка в итоге. Ну и сахара по вкусу мне мало все таки ((
Всё получилось!❤
Приготовила на Пасху 2024. Получилось, очень вкусно, красиво, а разрез- так вообще сказка. Тесто нежное, такой интересный вкус и отличное послевкусие!! Мама просит еще))) Спасибо за рецепт!! А тем у кого не получается- ну это же видео, а не книга. Всё же показано , каким по консистенции должно получится тесто, неужели нельзя отрегулировать немного под Вашу муку???...
Юлия, благодарю за рецепт. Сегодня испекла . Нежные воздушные , вместо орехов и цукатов добавила капли белого и молочного шоколада.
Благодарю за отзыв ❤
Юлия, спасибо за фантастические рецепты! Очень хотелось бы увидеть на канале видео рецепты десертов на сахарозаменителе, например, нюансы бисквита, крема. Заранее спасибо!)
Ооооочень красиво! Надеюсь получится и у меня!
Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹
Как всегда на высоте, спасибо Юля, по вашим рецептам все получается😊
Да не, не получаются эти куличи. Почитайте реальные отзывы, а не заказные
Благодарю за рецепт. Очень вкусные, безумно ароматные! Вымешивала руками, добавила чуть больше дрожжей.
Благодарю за отзыв ❤
Оксана Насибова, Безумно от слова БЕЗ УМА...
Доброго времени суток! Спасибочки за рецепт! Вчера испекла,ооочень вкусно,не возможно остановиться))) хочется кушать и кушать☺️😄🤤
Благодарю за отзыв 🤗🔅
Даааа... Они наверное очень вкусные. Захотелось приготовить. Времени тоже много уходит на готовку, в принципе как и на все куличи
День добрый. Не могли бы снять разбор/обзор кремов для торта.🍰Какие виды есть, какая у них текстура, вкус, легкость и тому подобное? Думаю многим было бы интересно, а то такие как крем чиз уже поднадоели😅
Спасибо за новый рецепт♥️
и я присоединяюсь к просьбе 🥰 спасибо вам за ваш труд😍
Ух ты! Какая красота!
Спасибо Юля за Ваш труд ❤
Есть чудесный канал -Торты и кулинария.Там есть,всё, что вас интересует. Удачи.
@@olenanaumova6748Благодарю
Не знаю что не так делаю,вроде все строго по рецепту но у меня опара вообще не поднялась
Как аппетитно 😋
Благодарю за рецепт!
Отчет о моем опыте:
Вымешивала руками по 10 минут каждое тесто. В апельсиновое добавила чуть больше муки, до расстойки казалось ‘плывущим’, но к рукам не липло. После расстойки - отличное мягкое, легко раскаталось.
Нужно брать НЕкислый апельсин 🍊
В шоколадное ушло даже меньше муки, чем в рецепте, удобное в работе тесто.
Какао брала обычное, поэтому в итоге шоколадный вкус потерялся на фоне апельсина. Следующий раз возьму алкализованное.
Выше формочек тесто не поднялось, пергамент можно было не вставлять.
Кумкваты отлично подчеркивают цитрусовую нотку!
Мне хватило сладости, но это вкусовщина, в любом случае)
Выпекались ровно 35мин.
На вкус - очень цитрусовые, мягкие, пружинистые. Невероятно красивые!
Возни получилось многовато, но раз в год можно)
Еще раз спасибо, Юлия!💛
Вау! Тигры!!! 😮😍
Подскажите, они будут как обычные куличи по структуре? Я обычно готовлю на сметане или твороге, потому что любим куличи влажные, поэтому и не знаю, стоит ли готовить) по виду, конечно же, божественно 👌