Батоны 🥖на пшеничной закваске! Пора есть полезное!
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- Всем любителям простых, рецептов вкусного хлеба на закваске! На этот раз у меня на столе батон, вкусный с хрустящей корочкой. Давайте готовить полезный и вкусный хлеб - всё очень просто!
-Опара вечером
15гр пшеничной закваски
75гр воды
75гр муки пшеничной в /с
-Тесто утром
Вся опара
255гр воды
450гр пшеничной муки в /с
10гр соли
15гр сахара
25гр масла сливочного
Выпекать при t 230* 10мин с паром, t 210 * 15-20мин
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОИ КАНАЛЫ:
ЯНДЕКС ДЗЕН -zen.yandex.ru/...
RUTUBE-rutube.ru/chan...
Украшение хлеба. Узор на хлебе. • Украшение хлеба. Узор ...
Хлеб на пшеничной закваске • Хлеб на пшеничной закв...
Хлеб на закваске по рецепту Дж. Хамельмана- • Хлеб на закваске по ре...
Батон с тмином на закваске- • Батон с тмином на закв...
Хлеб на спелом тесте Хлеб на закваске - • Хлеб на спелом тесте Х...
Спасибо Вам за просмотр!
Я в Instagram / allak4986
#минибатон #надрезынахлебе #узорынахлебе #хлебнаспеломтесте #батонназакваске #подовыйназакваске #холоднаяферментация #хлебдлятостов
Алла, очень вкусные батончики получаются по Вашему рецепту! Спасибо большое!
супер ! иду на кухню ставить опару не ночь ,завтра попробую повторить ваш рецепт ,спасибо!
Как же вы правы,хлеб на закваске,это неописуемо,его надо только попробывать! и больше покупной есть не будете. Прекрасное обьяснение,успехов.
Спасибо 🙏
Спасибо за чудесный и вкусный хлеб
Пожалуйста 🤗
Спасибо большое!
Вы кладезь замечательных и полезных рецептов!
Обязательно приготовлю эти батоны! Здоровья Вам и Вашим близким!👍😋💐
🙏Благодарю 🌺🌺🌺
спасибо, действительно хочется полезный хлеб есть.
А обминку теста не надо делать в течении трех часов расстойки?
Спасибо большое!!!
Алла здравствуйте. хотела спросить обязательно делать опару или можно использовать подкормленную закваску.
Здравствуйте, можно взять просто закваску
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Алла, доброе утро. Подскажите пожалуйста, сколько по времени закваска выстаивалась для данного рецепта?
Елена, здравствуйте! Оптимальный режим t 24-26* 8-12 часов, для пшеничной закваски
Здравствуйте, а можно печь из муки 1 сорта? И еще. Обминки не делаете?
Здравствуйте Светлана, можно готовить на 1с, обминки не делала
@@ГотовимсАллаК спасибо. Я вчера пекла батончики на 1 сорте. Очень вкусно! Их уже нет😁 ! Но обминки делала.
😁🙌
@@СветланаШишина-я1фНа батоны, я делаю два раза об минки. Батоны получаются как пух.
Забыла ещё сказать, что батоны нужно печь из муки в/ с и ставлю тесто на холодную ферментацию на сутки или полтора. Вообще весь хлеб ставлю в холодильник. При выпечке увидите блистеры. Желаю всём удачи!!! Ещё, а опару делаю пулиш или бигу на пшен. ц/з муке, чтобы был полезнее.
Хлеб может быть вкусным. Мягким, ароматным, красивым. А полезным.. Если у человека диабет, ему всё равно, закваска там или нет
Алла подскажите вы закваску используете постоянно одну и ту же? А то я слышала от какого то блогера что нужно выводить новую закваску каждые полгода. Как вы поступаете?
У меня одна и та же (пшеничная закваска)уже много лет. Не вижу смысла менять, если правильно вести
Очень вкусные батоны 🥖 👍 я у
Уже попробовала 👌🍒🍨
А можно соль и сахар положить в воду?
теоретически можно но практика показывает. что не стоит
Можно. Это не сильно отражается
А масло не ложите?
Все, увидела
Когда читаю рецепт и там какие-то гомеопатические дозы закваски, сразу отключаюсь