Grande Sonia sei stata una delle prime pioniere su questi tutorial di cucina, che dire sempre in gamba ti ho sempre seguito e sicuramente rifarò i pasticciotti slurp.
Saranno buonissimi anche io li adoro 😋. Scusami Sono dove posso trovare la tua ricetta delle crostatine frangipane ,l ho già fatto e sono venute buonissime ,ma ho perso la ricetta .grazie 😘
Colgo l'occasione di questo video per una domanda off-topic: il professionista che deve foderare ogni giorno centinaia di stampini, o teglie per mignon/monoporzioni/tartellette, con pastafrolla o altri impasti base, utilizza qualche macchinario? Oppure il costo dipende (anche) da tutto questo lavor(acci)o manuale…
Mi perdoni, ho visto vari video sui pasticciotti leccesi e molte pasticcerie li spennellano proprio con l' albume... Poi, ognuno può fare come variante vuole, intendiamoci...
Da pugliese Posso solo permettermi di dire che l' esecuzione e' sbagliata... Capisco che per farli ci vuole manualita' e non e' certo quella in modo in cui sono stati fatti... I pasticciotti non si chiudono in quel modo...
Le amarene nei pasticciotti assolutamente Nooo. Poi va inserito strutto e solo strutto no burro , altrimenti non sono più pastori ma frolla per crostate. Infine va inserita la buccia grattugiata di un limone. Mi dispiace ma questa non è la ricetta originale.
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Devi migliorare molto ,su questo campo ,ma molto mi dispiace x te
Poi dv dire il pasticciotto di Galatina.
E nato a Galatina nel 1740
Galatina non è Salento? O è un paese a parte?
😅
Grande Sonia sei stata una delle prime pioniere su questi tutorial di cucina, che dire sempre in gamba ti ho sempre seguito e sicuramente rifarò i pasticciotti slurp.
Grazie Maurizio, fammi sapere poi come ti saranno venuti
Спасибо за Ваш рецепт)
Спасибо!
Ciao Sonia, bravissima come sempre!!! Ma che buoni i pasticciotti, io li ho mangiati in vacanza a Lecce!!! Ho voglia di rifarli anche io! 😍😍😍
Hai ragione, sono buonissimi!
Spettacolari Sonia!
Grazie di cuore ❤
Adoro i pasticciotti!
Bravissima! Mi piace anche il fatto che spennella con l'albume e non con il tuorlo.....
Grazie Antonella :)
👏👏👏👏😘
😍
Ciao Sonia, una domanda: se volessi fare una torta unica con queste dosi che diametro devo usare per la tortiera? Grazie mille 😘
Ciao! Ti posso consigliare una tortiera da 22-24 cm di diametro :)
Molto buoni
Stupendi!
Invece del burro o strutto si può mettere margarina o olio di riso? Grazie.
Ciao! Puoi usare la margarina :)
Assolutamente Nooooooo solo strutto , non imbastardite la ricetta principale
Ciao Sonia, grazie per questa ricettina deliziosa. Ho solo un dubbio sulla cottura che mi sembra breve con tutto quel ripieno... ma proverò!
Fammi sapere 😉
Saranno buonissimi anche io li adoro 😋.
Scusami Sono dove posso trovare la tua ricetta delle crostatine frangipane ,l ho già fatto e sono venute buonissime ,ma ho perso la ricetta .grazie 😘
queste www.soniaperonaci.it/crostata-con-crema-frangipane-e-confettura/ ?
@@LaCucinaDiSonia ti ringrazio x questa ricetta .ma non è quella che cercavo ,erano piccole crostatine con marmellata di ciliegie
Anche questa la proverò!!!
Buonasera! Dv avete trovato quei stampini?
su Amazon
Grazie!!!
Ciao Sonia volevo sapere altre ricette mettono l ammoniaca perché grazie
Ciao Maria, potrebbero usarla per ammoribidire ulteriormente la frolla :)
Colgo l'occasione di questo video per una domanda off-topic: il professionista che deve foderare ogni giorno centinaia di stampini, o teglie per mignon/monoporzioni/tartellette, con pastafrolla o altri impasti base, utilizza qualche macchinario?
Oppure il costo dipende (anche) da tutto questo lavor(acci)o manuale…
Probabilmente chi ne fa tantissime avrà qualche macchinario che lo aiuta, altri fanno davvero tutto a mano!
Assolutamente no
Perfetti! Unico appunto: spennellarli prima di infornarli con il tuorlo, non con l'albume
Grazie
Mi perdoni, ho visto vari video sui pasticciotti leccesi e molte pasticcerie li spennellano proprio con l' albume... Poi, ognuno può fare come variante vuole, intendiamoci...
@@claudiapallotta7465 li provi in entrambi i modi! Poi mi dirà quale le piace di più ☺️
@@dovemangiareinsalento "A naso", direi con il tuorlo, che darebbe un quid di sapore in più, ma proverò...
Io con albume li spennello..si dorano
Dovrebbe aggiungere la punta di ammoniaca x dolci nella frolla
Grazie del consiglio!
Ma questo canale non è ufficiale...sbaglio?
Ufficialissimo, sto spostando i migliori video da quello "vecchio" a questo 😀
Come mai la pasta si spaccava quando la mettevo nei pirottini ove ho sbagliato grazie mille
Ciao, l'hai tenuta in frigo?
@@LaCucinaDiSonia si
Hai messo lo strutto?
no ciliegie nei pasticciotti
Infatti non sono ciliegie sono amarene
I pasticcotti sono una ricetta Leccese W Lecce e tutto il Salento
La meraviglia in cucina 😍
Da pugliese Posso solo permettermi di dire che l' esecuzione e' sbagliata...
Capisco che per farli ci vuole manualita' e non e' certo quella in modo in cui sono stati fatti...
I pasticciotti non si chiudono in quel modo...
Ciao, hai qualche consiglio? ☺
La pellicola sulla crema pasticciera calda da cattivo odore
mai successo, usando quella giusta. Anche se ormai sono quasi tutte adatte per le alte temperature
@@MarioNegrini07081975 x te quale quella giusta?
@@claritagiorgi6250 quella su cui è indicato che è adatta anche per il microonde,. Da almeno 2 o 3 anni sono la maggior parte di quelle in commercio.
Grazie mille
@@claritagiorgi6250 prego 🖖
Le amarene nei pasticciotti assolutamente Nooo. Poi va inserito strutto e solo strutto no burro , altrimenti non sono più pastori ma frolla per crostate. Infine va inserita la buccia grattugiata di un limone. Mi dispiace ma questa non è la ricetta originale.
Ciao marinella! Grazie del tuo commento :) Mi fa sempre piacere confrontarmi con voi :)
Sono d' accordo con lei...sembra un impasto per crostate...
@@eleonora1982 appunto . È una crostata non un pasticciotto.
Infatti