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La MEJOR alternativa a la carne ?!
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- Опубліковано 19 сер 2024
- Ingredientes
Para el seitan
- 2kgs harina (10-12% de proteina)
- 2litros agua
- colorante alimentario rojo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mix de especies
- 1 cucharadita de curcuma en polvo
- 2 cucharaditas de cacao amargo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 cucharadas de salsa de soya
Para el acompañamiento
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 150 gramos de champiñones
- 150 gramos de zapallo italiano
- 1 litro de caldo de verdura
Receta
1. Vertir la harina en un bowl y combinar con el agua y colorante
2. Amasar 10 minutos
3. Tapar con agua fria y dejar reposar minimo 1 hora
4. Vaciar el agua y dejar la masa en un colador encima del bowl
5. Llenar con agua tibia y lavar la masa por 3minutos
6. Vacia el almidon y repetir el proceso pero con agua fria
7. Vaciar otra vez el almidon y hacer el ultimo lavado de la masa.
8. Dejar un poco de almidon en el gluten para tener mejor textura
9. Dejar reposar por unos 30minutos aprox
10. Hacer la pasta de condimentos
11. Triturar el seitan junto con los condimentos en una procesadora de alimentos
12. Estirar la masa y hacer nudos a lo largo
13. Dorar por ambos lados en un sarten con un poco de aceite
14. Precalentar horno a 180C/350F
15. En un recipiente para horno, colocar nuestros acompañaminentos y el seitan
16. Cubrir con caldo de verduras
17. Hornear por 45 minutos
18. Dar vuelta y hornear por 45 minutos mas.
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Music credits: Epidemic Sound www.epidemicso...
ESPECTACULAR LA RECETA,YO TAMBIÉN TOME LA MEJOR DECISION DE MI VIDA HACE 15 AÑOS,VOLVERME VEGANA AL 100%, SALUDOS DESDE ESPAÑA 🤗🤗
❤️❤️❤️❤️
Volví para decir que hice la receta hoy a la noche y me salió espectaculaaaaaaaaar!!!!! La hice tal cual tu vídeo, solo que le agregué saborizante carne vegano y le puse agua en vez de caldo y poquita cantidad. Salió excelente, riquísimo el sabor, la textura súper lograda y no sé si fue el agua o qué pero le quedó una capita como de "grasa", una locura! Apenas se nos termine vuelvo a hacer! Gracias por la receta y todos los tíos para que salga genial 😋
*tips
🤩🤩🤩 que maravilla!!! Me alegra muchisimo!!!
@@bethania. Felicidades por haber logrado tan rica receta. Con todo respeto le recomiendo comer gluten de esta clase máximo una vez cada 6 meses. Porque aunque es muy rica es de muy difícil digestión y se le debe dar descanso al estómago para repararse. La temperancía nos dice: de lo malo nada, de lo bueno con moderación. Bendiciones.
Te felicito, últimamente he dejado la carne, los lácteos, la sal y comida chatarra. El resultado mi presión arterial casi normal, baje de peso, empiezo a correr, mis medicamentos de presión arterial bajaron de 100mg a 50 mg. El vegeteriasmo lo mejor🙂
Que maravilla!!! Te felicito! Si a mi me'paso lo mismo, primero baje 15kgs que tenia demas, mi colesterol desaparecio, mi resistencia se triplico, hasta mi animo cambio totalmente ! Realmente la MEJOR decision que he tomado en mi vida fue ese cambio. Saludos y muchas gracias por tu comentario se agradece realmente❤️
Capo , te luciste👐. 10 puntos lo tuyo, tu ética y tu receta👏👏👏
❤️❤️ muchas gracias por tus lindas palabras!
Acabo de conocer tu canal, llegue de tiktok, llevamos 6 años de veganos con mi esposa y ha sido genial por mi salud mental. Voy a prepararlo como indicas, yo lo he hecho de otra forma más sencilla pero tú la llevaste a otro nivel, espero me quede con la misma pinta que te quedo a ti, muchas gracias!
Gracias a ti por tu comentario. Llega directo al corazon❤️❤️
La mejor receta de seitan qué he visto. Muchas gracias.
❤️❤️❤️ que honor ! Muchad gracias a ti
Me encanto, en cuanto pueda lo hago! Saludos de una argentina en canada 🇨🇦
😮 Woow muchísimas gracias por compartir esta receta es espectacular!! Lo haré !!
❤️❤️🌱🌱
Recién me uno a tu canal desde Mendoza Argentina!❤
Un genio .
Me encantó .ucho más económico q comprar el gluten q acá está carísimo.
Gracias gracias gracias
Bendiciones
Que maravilla leer un comentario asi de verdad!! Es justamente para eso que hago esos videos! Gracias por tu buena onda❤️
@@SoloPlantasKitchen Somos una hermosa comunidad q unidos lograremos grandes cosas . !
Y aprender es la clave de la vida .
Gracias de verdad .
Asi es!!! Suerte con la receta. Espero te salga rico el invento cuando lo hagas! ❤️
A probarlo, se ve muy rico
😄❤️
Hola amigo, excelente opción para sustituir la carne, se ve deliciosa, saludos
Amigo! Muchas gracias por tu comentario. Se agradece mas de lo que crees. Saludos
Intentaré.graciad
❤️
Se ve genial gracias x compartir!!!
Gracias a ti por comentar y ver el video❤️
Fantástico!!!
❤️❤️
Voy intentar hacerlo se ve espectacular ❤
Te deseo toda la suerte en esa tarea! Espero te resulte increible ! Saludos
Hermoso gracias.
Gracias por la explicación! Bendiciones!
Gracias a ti por el comentario! ❤️
Ooohhhh que se v maravillooosoooo! Podrías vender ❤
Gracias❤️ si quizas algun dia!
😮 una pinta barbara
😉😋😋😋
❤️❤️
buenísimo!!!
Muchas gracias ❤️
🎉 ummmm provoca
En vez de la harina que otro sustituto hay??
Hola, quisiera saber que es lo q se puede hacer con el primer lavado, o sea el almidon? Por cierto, me encantó ti receta.
Muchas gracias!!!❤️
Con el amidon, yo hice panqueques y tocino, quedaron super ricos, hare un video luego sobre eso! Gracias, que tengas un buen dia!!
Es colorante de no ser remolacha ...
Q opción!?
Yo uso remolacha o colorante alimentario rojo. Es totalmente opcional de todas formas. Saludos y gracias por ver el video!!
@@SoloPlantasKitchen Gracias!!! Lo supuse . Perfecto 👋💕
Qué lleva el mix de especias?
Hola, que pinta que tiene ese seitán. En un rato salgo a comprar la harina para hacerlo! Tendrás idea de cuántos grs de seitán se obtienen de los 2k de harina? Gracias por la receta, me suscribo a tu canal!
Gracias por tu comentario!! Si claro se obtiene mas o menos 1kg de seitan con 2kg de harina. Espero que te quede exclente. Saludos y buena suerte!!
@@SoloPlantasKitchenUn montón, espectacular! Hoy a la noche lo preparo ☺
Hola...nunca he probado ponerle cacao,me puedes decir si le da algún sabor o entensidad
Hola. Si le da un sabor mas intenso. Ojo que tiene que ser cacao amargo solamente 😄
Por que le cambia el color a la masa ?
Se puede hacer a la parrilla con carbón?
A la parilla se podria para recalentarlo despues de esta preparacion. Porque si quiere hacerlo con fuego directo se quemara por fuera antes de estar bien cocido. He hecho otras versiones que son mejores para tirar a la parilla. Haré un video sobre luego!
Al final no es un pan? Pura harina?
Holaaa se puede hacer a la parrilla??
Por supuesto!!!
De que color el colorante?? yo lo veo rojo
Asi es rojo ! Saludos
La harina es de trigo ?
Asi es
Se puede usar gluten comprado en vez de hacer todo el proseso?
Por supuesto. Hago muchas recetas con el gluten comprado. Pero esta version es mucha mas barata y la textura final es bastante diferente.
se puede hacer libre de glutem tambien con soja seitan de soja o garbanzos
Sabe a carne o solo se parece a la vista?
Tiene la textura muy parecida a la carne, el sabor dependera de los condimentos que le pones. Pero se puede llegar a algo bien parecido aunque nunca sera 100% igual. Espero haberte ayudado. Saludos
cómo puedo conservarlo para que me dure mucho tiempo?
Se puede congelar, ahi te puede durar unos 2-3meses aprox. Pero en el refri dura unas dos semanas sin problemas.
Creo q sería una buena opción para no comer carne y tal vez se pueda enriquecer con aislado de proteina en polvo para subirle el nivel de proteina 😊
Cacao amargo por qué que hace😮
Para ayudar con el color, y le da un saborcito extra tambien. Es totalmente opcional si!
Igual es demasiado largo el proceso , lo otro le pones colorante???😮 Y económico no es creo que es mucho tiempo al horno 😢
Puede parecer largo pero no es tanto.
Es mucho mas barato que comprar la harina de.gluten.
El colorante es opcional.
Alli no hay proteina es puro carbohidratos 😮
No haga el ridiculo y haga su Busqueda antes de comentar cualquier cosa ya ? Gracias por su aporte
Los celíacos no pueden estar Serca de esto menos comer
Pues que no coman está receta es para veganos y vegetarianos 😊
Celulares acos diabéticos lejos
Muy rico gracias por la receta, la voy a poner en práctica,se ve muy bueno, pero te voy a decir una verdad que te va a doler, pasar a ser vegetariano y menos vegano, no vas a salvar el planeta es más contaminas más, pero si es cierto que las comidas vegetarianas son cruelity free así que por ese lado me parece muy bien.
Gracias por tu comentario. No se donde sacaste tu info que ser vegano/vegetariano contamina mas que no serlo si🤣. De todas formas gracias por el soporte. Saludos
Sabe igual que carne o?
Nunca tendra el mismo sabor pero si tiene la textura muy parecida.