宅在家裡好無聊，燉煮一鍋歐風咖哩，全家都可以吃得很開心～
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- Опубліковано 23 бер 2020
- 宅在家裡好無聊，燉煮一鍋歐風咖哩，全家都可以吃得很開心～
這邊幫大家列出食材表～鼓勵認真的孩子要自己看影片抄筆記喔！！
準備食材：
洋蔥 600克蒜頭
蒜頭 4瓣
一條紅蘿蔔（250克）
一顆蘋果（200克）
冷藏牛肋條 700克
肩里肌牛排 400克
（比例可以隨意調整，共1公斤左右就可以了）
鹽巴、黑胡椒 適量
咖哩粉 40克（INDIRA CURRY）
煙燻紅椒粉（不辣）10克
1-2大匙的麵粉
高湯700ml（真的沒有準備 用水也是可以的，增加紅酒的量即可）
紅酒 100ml
奶油 25-40克 （不喜歡奶味可以省略，喜歡的話，可以加到40克）
伍斯特醬 1.5大匙 （沒有買到的話，可以省略）
印度香料 Garam masala 三克
*覺得太麻煩的人，這道歐風咖哩也可以做簡單版。
牛肉先煎過，然後取出來備用，洋蔥炒到半透明狀後加入大蒜，鹽巴、胡椒調味一下，然後把牛肉到回來拌炒均勻，加入紅酒入鍋煮沸一下。
接著加入適量的水，還有咖哩塊，煮滾後轉最小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。完成！
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這邊幫大家列出食材表～鼓勵認真的孩子要自己看影片抄筆記喔！！
準備食材：
洋蔥 600克蒜頭
蒜頭 4瓣
一條紅蘿蔔（250克）
一顆蘋果（200克）
冷藏牛肋條 700克
肩里肌牛排 400克
（比例可以隨意調整，共1公斤左右就可以了）
鹽巴、黑胡椒 適量
咖哩粉 40克（INDIRA CURRY）
煙燻紅椒粉（不辣）10克
1-2大匙的麵粉
高湯700ml（真的沒有準備 用水也是可以的，增加紅酒的量即可）
紅酒 100ml
奶油 25-40克 （不喜歡奶味可以省略，喜歡的話，可以加到40克）
伍斯特醬 1.5大匙 （沒有買到的話，可以省略）
印度香料 Garam masala 三克
*覺得太麻煩的人，這道歐風咖哩也可以做簡單版。
牛肉先煎過，然後取出來備用，洋蔥炒到半透明狀後加入大蒜，鹽巴、胡椒調味一下，然後把牛肉到回來拌炒均勻，加入紅酒入鍋煮沸一下。
接著加入適量的水，還有咖哩塊，煮滾後轉最小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。完成！
感謝你^^
超棒的 謝謝塔塔🥰🥰
请问塔塔，咖喱粉是用肉类咖喱粉吗?
不能吃牛更換豬肉時間也是差不多嗎?
很糟糕的誤導, 並且為什麼做的原因都不講解. 當看的人都用的法郎鍋 = =?
疫情籠罩全世界,沒有一處是安全,
拜科技所賜,
在地球的另一端,
能夠看到妳溫馨的影片,真的很謝謝,感恩有妳!請多保重,在台灣真好,
出門要記得戴口罩喔!
好棒👍，好療癒啊！
看了心情好好喔！
每次塔塔說材料（或作法）很簡單，結果陣容都龐大到嚇死人，作法也是飯店級，這樣也好，讓粉絲們學起來不容易，才有挑戰性，影片也更耐看！
健康美食，真享受！謝謝！
好棒的牛肉料理，不太會煮牛肉的料理，看了想來試試看😋，喜歡這琥珀褐色顏色的咖哩看起來真好吃！👍💓
看你的影片真是享受~~~覺得喜歡！
做得太誇張了啦,半夜看了超餓DER~
看塔塔做料理真的好療癒😍😍😍
我都只用好市多嫩肩真空包煮咖哩，吃起來嫩不會乾硬
修起來的筋和肌膜切成大口一起煎煮，軟爛增添口感，還不錯
這個在我下一集會跟大家分享 的簡單版紅酒燉牛肉示範
@@RosalinaKitchen 期待
煮咖哩還能順便處理些剩下的洋蔥蘿蔔馬鈴薯什麼的
配白飯麵包甚至麵條都百搭，簡直是無敵料理！！
成品太美了，簡直是藝術
塔塔您好！
很喜歡妳的料理方式，
謝謝妳呦～
太喜欢你煮的食物了❤️
一鍋美味牛肉咖哩，
滿足了全家人的胃 。
很受用👍🏽👍🏽謝謝您
好棒的视频！谢谢塔塔老师的教学！老师辛苦了~！
很喜欢你的影片。 希望能做一集如何保存和利用剩菜。 谢谢！
感覺好濃郁阿！最後放奶油真的是彩蛋，完全沒想到可以這樣！
老師真的很用心又很厲害👍
哈～
前天才做一批咖喱牛，看來下次可以用你的作法試試看～
好厲害!
塔塔的咖哩太精緻了！真的是現在減少社群接觸在家裡，非常值得花時間細心做的料理呢！
光看這工序，高級餐廳也不過如此！👍
看你的影片好療育喔❤️
專業的手法 讚喔！ 加入Garam masala會讓咖哩更加醇厚 內行人的手法 給個讚。
這是藝術吧 太美了這咖哩
超愛塔塔的聲音好舒服好迷人
料炒完後也可以放到金屬小鍋隔水加熱，就不用怕鍋底燒焦了
看起來好棒 我也要來試試看
美味可口😋😋😋
口水直流··哈哈
那個炒洋蔥讓我想起洋蔥湯（很費工那種）
#最近應該來吃一下咖哩飯了
声音非常好听，咖喱我最爱，谢谢分享哦！
減肥的時候看到你的影片，根本叫我直接放棄不減
Omg I love this dish and I love your voice too !
真是好羡慕这么会做饭的你啊
想請問電子秤是哪個牌子以及在哪裡購入的呢？謝謝～很喜歡塔塔的影片😍
我超愛咖哩。
鍋子很漂亮，
美味&美食藝術家
謝謝塔塔老師
XD牛肉不便宜XD
我看到流口水！
這鍋很棒
塔塔的聲音配上美食真的很棒! 謝謝分享
太過分了 看完肚子超餓 口水直流 恨不得馬上吃上一口
光前面的炒洋蔥就感覺很香很甜很好配飯了(口水
塔塔您好! 您做得咖哩看起來十分美味可口~
想請問一下牛肉的部分 : 如果沒有經過泡水釋放血水的話，不會有血腥味嗎?
用心
請問塔塔😘，若要放入炒紅K及馬鈴薯，請問建議在影片中的哪個階段放入？ 謝謝
好好吃也很美
今天做了，真的很好吃，家人很喜歡呢😜就是花的時間比較多😂不過很值得～
谢谢，非常专业的影片。
您好~請問切肉和切菜的沾板在哪裡購買的呢? 謝謝您~~
料理女神
好厲害，想請問您用的咖哩粉會辣嗎？謝謝
I usually go with tomato paste, I definitely gonna try this curry recipe. So hungry!
請問塔塔。使用哪種的紅酒比較適合呢？還是只要是紅酒都可以呢。謝謝
如果沒有法郎鍋用一般的提鍋去妙可以嗎？可以出現焦香感嗎？
請問如果想吃雞肉版本，是否也是同樣方法，因為怕雞肉容易變柴不好吃，我是想煎過後，是不是就不需要燉太久？ 跪求雞肉版本🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
對於愛咖喱的人，這道歐風咖哩太誘人了😍😍
謝謝塔塔🙏🏻我們家是母女都有訂閱參考食譜，自己煮也很好吃😋
老師好，想請問如果換成豬肉，也是用紅酒下去煮嗎？
想請問塔塔，過程中沒有特別加鹽巴或醬油調味，這樣會不會不夠鹹？（還是我有漏看了什麼重點）
請教塔塔老師
這牛肉可以換成什麼豬肉來煮呢？？
請問日式咖哩作法有不一樣嗎?能否示範一下
我不吃牛肉，但我看得很開心。😚
有日式、印度咖哩，能否下回指導越南口味的咖哩。感謝
想請問鑄鐵鍋乾燒的話會傷害鍋內塗層嗎? 鑄鐵鍋使用說明書註明切忌乾燒，但這部影片示範的時候是先加熱鍋子一分鐘後再加入油，就您的經驗這樣子對鍋子 是否會有任何傷害呢? 謝謝!
敲可愛的"小咪咪" 😂😂😂
待在家裡防疫，就有更多時間嘗試塔塔教的各種菜色了❤️❤️❤️
太好了
每次看完塔塔的厨房 我都想自己动手做了 （虽然没有那么多器具） 感觉肚子又饿了 (⊙o⊙)…
塔塔的旁白聽起來真的很舒服
歐風牛肉咖哩用洋蔥作基底，那用昆布柴魚高湯去煮，味道不知道搭不搭？
請問塔塔，咖哩粉是辣還是不辣的？可以知道是什麼牌子嗎？
Such a yummy meal, Rosalina’s 😋😋👍
Please, could you add English subtitles for your ingredients, thank you😃😃
如果沒有INDIRA咖哩粉，用S&B的也可以嗎（也是日式的)? 如果不是日式的行不行？😊
牛肉很澎湃耶!
請問如果想要一般咖哩的洋蔥也用這種炒的方式煮法可以嗎？
想請問壓力鍋的牌子，小小的好可愛！
好好吃
想請問這平底不沾鍋如果沾到焦的醬汁殘留要怎麼清除，我家的已經開始沾鍋了，謝謝
請問牛肉裹麵粉那一部分可以用太白粉代替嗎
請問除了咖喱粉外，可以使用咖喱塊嗎？
不開餐廳太可惜了 光看影片就能聞到味道了
感谢分享！
请问欧风咖喱为什么叫欧风咖喱呢？和普通的日式咖喱有什么区别呢？
如果不吃牛換成豬或雞，做法也一樣嗎？🤔
很喜歡妳的影片!!
希望也能教教豬肉版的咖哩~
真的 有的人不吃牛肉⋯⋯
這時間看塔塔老師的影片....好想吃宵夜🤤
看影片聽到塔塔老師的聲音....好想睡😴
請問牛腩不需要先川燙過嗎？謝謝
請問塔塔有推薦的咖哩粉品牌嗎？
請問有推薦的咖哩粉嗎？
請問藍色的鍋子, 是什麼牌子的鍋子, 價位上大約多少呢?
請問您用的辛香料、及最後加入的調味粉是哪個牌子、在哪裡可以買到，謝謝你喔
那是印度香料 Garam masala，網路上應該有賣
這是高級餐廳的煮法吧，一點都不簡單，咱只能看著流口水了
請問鑄鐵鍋是幾cm口徑的？
通常麵粉是指哪一種麵粉呢？高中低筋？
有个开饭店的日本朋友跟我说，牛肉他还会用一些牛筋，高压锅炖烂之后是软糯的，特别下饭。
只可惜我这里很难买到牛筋。。。不知道别的地区怎么样。。。
塔塔百萬訂閱要做什麼😘
红酒使用什么牌子会比较好呢
乞求上帝讓我娶到這麼會做飯的妻子，感謝上帝。
感谢分享
塔塔你好，請問如果不吃牛的話，肉改成豬味道會差很多嗎？
改成雞肉
牛肉不用焯水去一下肉里的血水吗？
布跟其他的菜上面都是鹽欸哈哈哈
哈～謝謝用心看影片