Добрый день! Паузное затирание - это основной принцип приготовления солодового и зернового сусла. Книг про пивоварение на просторах интернета очень много: Чарли Папазян, Джон Палмер, Владимир Марковский - это без заморочек про домашнее пивоварение, Вольфганг Кунце, Людвиг Нарцисс, Федоренко - это уже серьезные трактаты… Выбирайте что Вам ближе по душе…
@@kirsanovvn Большое спасибо за ответ и за наводку, что почитать. Фундаментальные трактаты, скорее всего, мне не осилить, а вот базовые вещи я бы почитал с удовольствием. Еще раз спасибо за подробный ответ
Преимущество только в том, что это автоматическая пивоварня. Мне очень нравилось варить на кастрюле с фальшдном и насосом. Ну и объем 70 литров против 37. А так фальшдно даёт отличные результаты 👍 ну и плюс в том, что достал бункер и сразу кипятишь, а с фальшдном нужно переливать в промежуточную ёмкость.
@@kirsanovvn ещё вопрос по мельнице, между верхними валами есть шестерёнки? Получается, можно с одного захода помолоть очень мелко? Вас эта мельница устраивает?
Ждал рецепт , сколько хмеля ,какие паузы по времени и.д. и ничего не понял.
Но как мелет увидел.
Добрый день. Вы в идео говорите о паузах и т.д., это какая-то технология варки? Где можно почитать поподробнее?
Добрый день! Паузное затирание - это основной принцип приготовления солодового и зернового сусла. Книг про пивоварение на просторах интернета очень много: Чарли Папазян, Джон Палмер, Владимир Марковский - это без заморочек про домашнее пивоварение, Вольфганг Кунце, Людвиг Нарцисс, Федоренко - это уже серьезные трактаты… Выбирайте что Вам ближе по душе…
@@kirsanovvn Большое спасибо за ответ и за наводку, что почитать. Фундаментальные трактаты, скорее всего, мне не осилить, а вот базовые вещи я бы почитал с удовольствием. Еще раз спасибо за подробный ответ
скажите пожалуйста, а по какой причине отказались от бункера?
Наоборот от кастрюли перешёл на бункер. Калифорнийский лагер - это старое видео.
@@kirsanovvn Скажите пожалуйста, а в чём преимущество бункера, в сравнении с фальшдном,спасибо
Преимущество только в том, что это автоматическая пивоварня. Мне очень нравилось варить на кастрюле с фальшдном и насосом. Ну и объем 70 литров против 37. А так фальшдно даёт отличные результаты 👍 ну и плюс в том, что достал бункер и сразу кипятишь, а с фальшдном нужно переливать в промежуточную ёмкость.
Понял, спасибо
@@kirsanovvn спасибо большое
Мельница трёхвальцовая у вас?
Да. Hoppy Brew.
@@kirsanovvn ещё вопрос по мельнице, между верхними валами есть шестерёнки? Получается, можно с одного захода помолоть очень мелко? Вас эта мельница устраивает?
@@Rustem-928 Верхние валы на шестеренках. Помол регулируется нижним валом. Мельница огонь 🔥 Мне очень нравится 👍