@@Grillbbqclub это да, зато качество самое лучшее, как то я решил сэкономить, купил перец в Пятерочке красная цена, высыпал в ведро, больше не экономлю)
Добрый день, спасибо за рецепт! В видео вы также обмолвились что покажете/расскажете как не убрать, а наоборот, поддать жар, когда его недостаточно. Есть уже видео с таким лайфхаком?
Из за твоих видео, пришлось купить гриль, и мои расходы на еду стали гораздо выше))) но хотя бы я стал гурманом и кушать. Конечно же ооооочень вкусно, но сука долго... Время уходит а его нет совсем... Спасибо тебе. Красава.
Вообще крутой рецепт. Красиво все показал. Я всегда готовил только на мангале, в казане и в коптилке. Но не знал, что на гриль барбекю такие блюда можно готовить, потому что привыкли по классике готовить мясо. Удобно, что при соблюдении температурного режима получается сохранить все соки внутри, без пережарки и т.д. Скажите, пожалуйста, сколько стоит как у Вас гриль барбекю? И какие фирмы, аналоги, отечественные подешевле можете порекомендовать? Спасибо. Приятно смотреть.
Спасибо! Стоимость грилей смотрите в нашем интернет-магазине grillmag.ru/ Мы готовим только на Weber, поэтому ничего кроме него рекомендовать не могу. Знаю, что есть и другие грили, но опыта работы с ними нет. :)
Я вот вспомнил, как мне в магазине кто-то рассказывал, что не снимает шоу, а просто показывает рецепты.)) так вот, хочу Вас расстроить, шоу! Самое настоящее. Не стоит скромничать
Может, подскажите, что не так? Готовлю на газовом гриле Вебер с двумя горелками точно по рецепту: при температуре около 180*С около 70 минут, но при этом температура внутри к этому моменту была всего около 49*С и чтобы достичь нужной температуры внутри в 72*С мне потребовалось готовить дополнительно ещё час. Почему такое расхождение с рецептом по времени? По размерам "буханки" - визуально таких же габаритов. Фарш - не из морозилки, обычный охлаждённый.
Пошёл готовить ! Хотел бы спросить, в этом видео вы упомянули, что в следующих видео покажите технику как разогнать температуру гриля. Подскажите пжта, в каком видео это показано? Я что то не припомню. Спасибо.
Смотрел сытым, истек слюной 😛. Спасибо за рецепт, непременно сготовлю. Вариант с замоченной щепой, когда ее кидать? Каких пород деревьев должна быть щепа?
Шедевральные котлеты получились, спасибо огромное за рецептище!!! Сергей, баночки bormioli rocco, которыми Вы постоянно пользуетесь, как можете охарактеризовать? Хорошие-нехорошие, брать-не брать? Спасибо.
Здравствуйте Сергей! Скажите пожалуйста, Вы тестировали насадку-мангал для 57 мастертач? Это такое кольцо с 5 шампурами. Что думаете о этом аксессуаре? Будете ли снимать сюжет об этом?
Я такой аксессуар не пробовал. Однако, видел его. Считаю, что вещь бесполезная, т.к. шашлыки отлично получаются и без него. Более того, их получается больше. Смотрите пример в этом видео: ua-cam.com/video/xFPzWFJL3N0/v-deo.html
Вы пожарили шашлык на решетке. С помощью мангал-насадки шашлык запекается без нее. Думаю, разница есть. Иначе для чего шампуры? Можно просто жарить мясо на решетке. Как стейки.
Это нож для овощей Weber. Отличный из хром ванадиевой стали с добавлением молибдена и линзообразной заточкой. Отличная вещь! Смотрите в нашем магазине, там же еще три ножа из этой серии: grillmag.ru/?s=%D0%9D%D0%BE%D0%B6&post_type=product
Сними что-нибудь для угольного гриль на 57 см. На 6-7 взрослых человек. Обычно на друзей готовлю шашлык, 3-4 кг, есть какие-то подобные, но более изысканные блюда на гриле для толпы?
На канале много рецептов подходят для 6-7 человек. Даже если не достаточно, то всегда можно увеличить кол-во пропорционально. Например, такого мясного хлеба можно приготовить одновременно 3 или 4 буханки.
Привет всем! Помогите советом, после закладки мяса(для любых блюд) температура падает с 200-230 до 150 -170 что я делаю плохо? Заслонки открыты,углей беру согласно видео
:))) Коллега, все в порядке. Температура не падает. После закладки продуктов в гриль термометр в крышке всегда показывает температуру на 15-25 градусов ниже, чем есть на самом деле.
а я насыпаю угли при каждой новой готовке на новое место. По часовой стрелке двигаюсь. И жир в районе лепестков выгорает сам пока я чищу решетку. За три раза угли проходят полный круг.
@@Grillbbqclub Сергей, может подскажите по поводу камней для пиццы? Смотрел аналоги (не вебер), везде пишут, что на камне нельзя использовать масло, т.е. на раскаленный камень кладем тестом пиццу. А с веберовскими тоже самое? А если, например, тесто порвется, и начинка окажется на камне?) Просто вот в магазине вашем фотка камня - пицца лежит на какой-то подложке, а не на самом камне.
@@Grillbbqclub реально с большим удовольствием смотрю и пробую ваши рецепты. Ко всему они еще просты и универсальны. И всегда оставляете место для небольшого творчества. Единственное жалею, что не появились раньше, и до многих секретов и фишек грилинга, показанных Вами на канале приходилось доходить самому.
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Посоветуйте, пожалуйста универсальный гриль, в котором можно готовить и брискет. Спасибо.
Вот это огнище! Когда начинал смотреть был скептически настроен, но удивили вы меня надо признать!)
СпасибО!
Посмотрел более 15 ваших роликов ! Оно того стоило подписка лайк и буду смотреть дальше .
Спасибо! :)
Огромное спасибо за очередной шедевр. Копилка рецептов пополняется. Удачи и процветания!!! Больше простых и сложных рецептов!!!
Спасибо!
Как увидел в названии про мясной хлеб, сразу советское детсво вспомнилось) За рецепт спасибо!
Спасибо!
1:06 - А остальные ингредиенты очень простые...
25:02 - Вот и всё про ингредиенты. Переходим к подготовке. :)
Спасибо за рецепт!
Шедевр слов нет
:)) Спасибо!
Как всегда супер! Наконец то хороший нож) Приправы Санта Мария обожаю, особенно охотничья, к мясу идеально.
Спасибо! Санта Мария делает много классных специй, соусов и т.п. Однако, она не самая дешевая.
@@Grillbbqclub это да, зато качество самое лучшее, как то я решил сэкономить, купил перец в Пятерочке красная цена, высыпал в ведро, больше не экономлю)
:)) Согласен!
сразу видно настоящий повар!)))
Я не повар. Просто люблю готовить на гриле. :)
Добрый день, спасибо за рецепт! В видео вы также обмолвились что покажете/расскажете как не убрать, а наоборот, поддать жар, когда его недостаточно. Есть уже видео с таким лайфхаком?
крутая котлета)))👍
Из за твоих видео, пришлось купить гриль, и мои расходы на еду стали гораздо выше))) но хотя бы я стал гурманом и кушать. Конечно же ооооочень вкусно, но сука долго... Время уходит а его нет совсем... Спасибо тебе. Красава.
Потому что грильная история - это пищевая религия.
Не, ну на ночь такое смотреть не возможно )) . Куснятина ))
:))
Класс 👍, на выходных приготовлю. Спасибо Сергей. Очень интересно...удачи.
Спасибо!
Четко объяснил
Спасибо!
Большая вкусная котлета 😁👍
Вот! Мне тоже котлету напомнил , только большую :)))))
:)) Ага!
Красота! Пора покупать гриль.
:)) Правильное решение! Можете у нас посмотреть: grillmag.ru/
@@Grillbbqclub конечно у Вас, я для себя вариантов больше не вижу))
Отлично, я только покушал, поэтому к видео буду относиться критически) не захлебываясь слюной как обычно)
:))
Огромное спасибо, давно хотел попробовать что-то подобное
Спасибо!
Boy that looks good! 😀 great job brother!
Thank you! Have you made meat loaf?
Гриль-барбекю Клуб Yes, I like it! I will do a video on it, good idea.
Котлета 80-го левела
:)))) Точно!
Лайк и смотрю дальше)
:)
Видео из того времени, когда Weber был доступен, а уголь был качественным и не дорогим😢 5:45
Вообще крутой рецепт. Красиво все показал. Я всегда готовил только на мангале, в казане и в коптилке. Но не знал, что на гриль барбекю такие блюда можно готовить, потому что привыкли по классике готовить мясо. Удобно, что при соблюдении температурного режима получается сохранить все соки внутри, без пережарки и т.д. Скажите, пожалуйста, сколько стоит как у Вас гриль барбекю? И какие фирмы, аналоги, отечественные подешевле можете порекомендовать? Спасибо. Приятно смотреть.
Спасибо! Стоимость грилей смотрите в нашем интернет-магазине grillmag.ru/
Мы готовим только на Weber, поэтому ничего кроме него рекомендовать не могу. Знаю, что есть и другие грили, но опыта работы с ними нет. :)
Я вот вспомнил, как мне в магазине кто-то рассказывал, что не снимает шоу, а просто показывает рецепты.)) так вот, хочу Вас расстроить, шоу! Самое настоящее. Не стоит скромничать
:)))
Попробуйте как-нибудь внутрь положить парочку отварных куриных яиц, можно перепелиных, получается совершенно другой вкус и прожарка.
Тоже хорошо, но это другой рецепт. :)
я, например. не люблю отварные яйца запеченные, вот прям абсолютно.
Круто! Сделаю!
Спасибо!
Может, подскажите, что не так? Готовлю на газовом гриле Вебер с двумя горелками точно по рецепту: при температуре около 180*С около 70 минут, но при этом температура внутри к этому моменту была всего около 49*С и чтобы достичь нужной температуры внутри в 72*С мне потребовалось готовить дополнительно ещё час. Почему такое расхождение с рецептом по времени? По размерам "буханки" - визуально таких же габаритов. Фарш - не из морозилки, обычный охлаждённый.
Пошёл готовить ! Хотел бы спросить, в этом видео вы упомянули, что в следующих видео покажите технику как разогнать температуру гриля. Подскажите пжта, в каком видео это показано? Я что то не припомню. Спасибо.
Никогда не ел говядину, после просмотра роликов решил что нибудь приготовить)
Eldar S, бывает. У нас особо выбора нет)
Отлично! :)
Смотрел сытым, истек слюной 😛. Спасибо за рецепт, непременно сготовлю. Вариант с замоченной щепой, когда ее кидать? Каких пород деревьев должна быть щепа?
:)) Щепа должна быть от деревьев лиственных пород. Яблоня, дуб, бук, ольха, вишня и т.п.
Добрый день. У вас во многих рецептах идёт сахар. Вы используете тросниковый?
Да
Шедевральные котлеты получились, спасибо огромное за рецептище!!! Сергей, баночки bormioli rocco, которыми Вы постоянно пользуетесь, как можете охарактеризовать? Хорошие-нехорошие, брать-не брать? Спасибо.
Спасибо! Банки - класс! Очень ими доволен.
@@Grillbbqclub Ну, значит будем брать).
Сразу лайк)
такое ощущение что всем кто ставит не глядя заплатили))))
@@cradle785 тем кто не глядя ставит лайки, обычно пакет брикетов в белом пакете дают бесплатно
@@user-sl5hv8bw6l обычно это куда к чертям на куличики?)))) не сложновато ли?)))))
:))
Здравствуйте Сергей! Скажите пожалуйста, Вы тестировали насадку-мангал для 57 мастертач? Это такое кольцо с 5 шампурами. Что думаете о этом аксессуаре? Будете ли снимать сюжет об этом?
Я такой аксессуар не пробовал. Однако, видел его. Считаю, что вещь бесполезная, т.к. шашлыки отлично получаются и без него. Более того, их получается больше. Смотрите пример в этом видео: ua-cam.com/video/xFPzWFJL3N0/v-deo.html
Вы пожарили шашлык на решетке. С помощью мангал-насадки шашлык запекается без нее. Думаю, разница есть. Иначе для чего шампуры? Можно просто жарить мясо на решетке. Как стейки.
бомбо!!!)))
Я слюной подавился 😅🤭
:)
Добрый! Нож, которым резали лук, как называется(бренд )?
Это нож для овощей Weber. Отличный из хром ванадиевой стали с добавлением молибдена и линзообразной заточкой. Отличная вещь! Смотрите в нашем магазине, там же еще три ножа из этой серии: grillmag.ru/?s=%D0%9D%D0%BE%D0%B6&post_type=product
Добрый вечер. Спасибо за рецепт, а если готовить фарш в алюминиевой форме? Как получится?
Можно и в форме, но тогда плохо подкоптится. :)
Так. И в каком видео были детали про разгон гриль? Я вроде посмотрел все )
Что за разгон?
@@Grillbbqclub вопрос о том,как разогнать гриль с низкой температуры
Сними что-нибудь для угольного гриль на 57 см. На 6-7 взрослых человек. Обычно на друзей готовлю шашлык, 3-4 кг, есть какие-то подобные, но более изысканные блюда на гриле для толпы?
Это и так был рецепт на гриль 57 см.
На канале много рецептов подходят для 6-7 человек. Даже если не достаточно, то всегда можно увеличить кол-во пропорционально. Например, такого мясного хлеба можно приготовить одновременно 3 или 4 буханки.
Привет всем! Помогите советом, после закладки мяса(для любых блюд) температура падает с 200-230 до 150 -170 что я делаю плохо? Заслонки открыты,углей беру согласно видео
:))) Коллега, все в порядке. Температура не падает. После закладки продуктов в гриль термометр в крышке всегда показывает температуру на 15-25 градусов ниже, чем есть на самом деле.
Здравствуйте я хотел чтобы вы мне помогли купить термометр Грили.Унас нету их пожалуйста помогите.
Сергей, что со звуком, местами еле слышно.
Есть там пара косячков, но в целом норм. :)
@@Grillbbqclub мужик, купи петличку!))
Не планируем.
а я насыпаю угли при каждой новой готовке на новое место. По часовой стрелке двигаюсь. И жир в районе лепестков выгорает сам пока я чищу решетку. За три раза угли проходят полный круг.
Занятное решение. :)
Покажи пожалуйста, как приготовить грудинку по-техасски)
:))) Подсказать очень сложно. Скоро снимем рецепт.
Это хлеб тот который готовили на Гриль фесте???? .Лайчинский мне нравится
Не совсем тот, но тоже классный.
Один вопрос, где взять вустерский соус. Объездил все магазины от огромных до маленьких, но так и не нашёл...
Я нашёл в Globus ( в моем случае Климовск)
A. U., реально не могу найти.
Есть всегда в Мэтро
Можно найти в Метро. Еще есть у нас в магазине: grillmag.ru/. Пока не выложили в интернет, но можете заказать по телефону или через чат.
ашан,глобус,метро есть точно.смотреть рядом с соевым соусом.
Приветствую. Если говядина температура 65-68, а если свинина?
от 74 в центре но желательно от 77
Вас в интернетах забанили?
Свинину лучше прожаривать полностью. Минимум 75 градусов внутри должна быть.
Медиум это сырое мясо?
Хорошийподписчек🤘
Сергей, а можете сделать пиццу или нечто подобное на камне?
Да, очень скоро будет. :)
@@Grillbbqclub отлично, жду с нетерпением, пошёл выбирать себе камень :)
@@Grillbbqclub Сергей, может подскажите по поводу камней для пиццы? Смотрел аналоги (не вебер), везде пишут, что на камне нельзя использовать масло, т.е. на раскаленный камень кладем тестом пиццу. А с веберовскими тоже самое? А если, например, тесто порвется, и начинка окажется на камне?) Просто вот в магазине вашем фотка камня - пицца лежит на какой-то подложке, а не на самом камне.
Приветсвую Сергей!Старый гриль куда дели?Продавать будете?За полцены заберу.Доставку в Москву оплачу.
Старых друзей не продаем даже за три цены. :)
Достойный ответ ,отличного мастера.
Масса неизвестных приправ
Каких например?
Когда пропускаешь мясо, палец нужно пихать глыбже...)))
:))
Булочки, салат, помидорчик, огурчик, пару ломиков сыра, соус... 🍔🍺
:)) Вы понимаете!
@@Grillbbqclub реально с большим удовольствием смотрю и пробую ваши рецепты. Ко всему они еще просты и универсальны. И всегда оставляете место для небольшого творчества. Единственное жалею, что не появились раньше, и до многих секретов и фишек грилинга, показанных Вами на канале приходилось доходить самому.
Шея обычная, или Black Angus
Обычная, травяной откорм.
Это на двоих человек, а не на 7 ))))))
:))))
Котлетон)))
:)))
А как же подкоптить? Где дровина?
Смотрите на 14:45
Количество мяса?😀👍👍👍
1,5 кг говяжей шеи
Может правильнее назвать - мясной батон?
Ну и как после этого можно спать?
:)))
хлеб наверное это не то , а вот мегокотлета на гриле это да .
:)) Можно и так сказать.
А соль где?
Он же сказал в начале: традиционно соль перец
yura mazur количество интересует
@@АлексейРыбак-т3р по моему опыту 15-17 грамм соли на кг фарша
@@yuramazur Да всю жизнь на глаз, какие 17 грамм, может 17,5 перфекциОНИЗМ кухОнный
@@yuramazur если мелкой соли, то 5-7гр (чайная ложка с горкой на кг.
Просто бифштекс проще было бы
сырая же внутри ...
да это же мясная гигантская котлета)
это каклета!🤣🤣🤣