Добрый день, спасибо за рецепт! В видео вы также обмолвились что покажете/расскажете как не убрать, а наоборот, поддать жар, когда его недостаточно. Есть уже видео с таким лайфхаком?
@@Grillbbqclub это да, зато качество самое лучшее, как то я решил сэкономить, купил перец в Пятерочке красная цена, высыпал в ведро, больше не экономлю)
Пошёл готовить ! Хотел бы спросить, в этом видео вы упомянули, что в следующих видео покажите технику как разогнать температуру гриля. Подскажите пжта, в каком видео это показано? Я что то не припомню. Спасибо.
Вообще крутой рецепт. Красиво все показал. Я всегда готовил только на мангале, в казане и в коптилке. Но не знал, что на гриль барбекю такие блюда можно готовить, потому что привыкли по классике готовить мясо. Удобно, что при соблюдении температурного режима получается сохранить все соки внутри, без пережарки и т.д. Скажите, пожалуйста, сколько стоит как у Вас гриль барбекю? И какие фирмы, аналоги, отечественные подешевле можете порекомендовать? Спасибо. Приятно смотреть.
Спасибо! Стоимость грилей смотрите в нашем интернет-магазине grillmag.ru/ Мы готовим только на Weber, поэтому ничего кроме него рекомендовать не могу. Знаю, что есть и другие грили, но опыта работы с ними нет. :)
Из за твоих видео, пришлось купить гриль, и мои расходы на еду стали гораздо выше))) но хотя бы я стал гурманом и кушать. Конечно же ооооочень вкусно, но сука долго... Время уходит а его нет совсем... Спасибо тебе. Красава.
Шедевральные котлеты получились, спасибо огромное за рецептище!!! Сергей, баночки bormioli rocco, которыми Вы постоянно пользуетесь, как можете охарактеризовать? Хорошие-нехорошие, брать-не брать? Спасибо.
Может, подскажите, что не так? Готовлю на газовом гриле Вебер с двумя горелками точно по рецепту: при температуре около 180*С около 70 минут, но при этом температура внутри к этому моменту была всего около 49*С и чтобы достичь нужной температуры внутри в 72*С мне потребовалось готовить дополнительно ещё час. Почему такое расхождение с рецептом по времени? По размерам "буханки" - визуально таких же габаритов. Фарш - не из морозилки, обычный охлаждённый.
Смотрел сытым, истек слюной 😛. Спасибо за рецепт, непременно сготовлю. Вариант с замоченной щепой, когда ее кидать? Каких пород деревьев должна быть щепа?
Здравствуйте Сергей! Скажите пожалуйста, Вы тестировали насадку-мангал для 57 мастертач? Это такое кольцо с 5 шампурами. Что думаете о этом аксессуаре? Будете ли снимать сюжет об этом?
Я такой аксессуар не пробовал. Однако, видел его. Считаю, что вещь бесполезная, т.к. шашлыки отлично получаются и без него. Более того, их получается больше. Смотрите пример в этом видео: ua-cam.com/video/xFPzWFJL3N0/v-deo.html
Вы пожарили шашлык на решетке. С помощью мангал-насадки шашлык запекается без нее. Думаю, разница есть. Иначе для чего шампуры? Можно просто жарить мясо на решетке. Как стейки.
Это нож для овощей Weber. Отличный из хром ванадиевой стали с добавлением молибдена и линзообразной заточкой. Отличная вещь! Смотрите в нашем магазине, там же еще три ножа из этой серии: grillmag.ru/?s=%D0%9D%D0%BE%D0%B6&post_type=product
Привет всем! Помогите советом, после закладки мяса(для любых блюд) температура падает с 200-230 до 150 -170 что я делаю плохо? Заслонки открыты,углей беру согласно видео
:))) Коллега, все в порядке. Температура не падает. После закладки продуктов в гриль термометр в крышке всегда показывает температуру на 15-25 градусов ниже, чем есть на самом деле.
Сними что-нибудь для угольного гриль на 57 см. На 6-7 взрослых человек. Обычно на друзей готовлю шашлык, 3-4 кг, есть какие-то подобные, но более изысканные блюда на гриле для толпы?
На канале много рецептов подходят для 6-7 человек. Даже если не достаточно, то всегда можно увеличить кол-во пропорционально. Например, такого мясного хлеба можно приготовить одновременно 3 или 4 буханки.
Я вот вспомнил, как мне в магазине кто-то рассказывал, что не снимает шоу, а просто показывает рецепты.)) так вот, хочу Вас расстроить, шоу! Самое настоящее. Не стоит скромничать
@@Grillbbqclub Сергей, может подскажите по поводу камней для пиццы? Смотрел аналоги (не вебер), везде пишут, что на камне нельзя использовать масло, т.е. на раскаленный камень кладем тестом пиццу. А с веберовскими тоже самое? А если, например, тесто порвется, и начинка окажется на камне?) Просто вот в магазине вашем фотка камня - пицца лежит на какой-то подложке, а не на самом камне.
а я насыпаю угли при каждой новой готовке на новое место. По часовой стрелке двигаюсь. И жир в районе лепестков выгорает сам пока я чищу решетку. За три раза угли проходят полный круг.
@@Grillbbqclub реально с большим удовольствием смотрю и пробую ваши рецепты. Ко всему они еще просты и универсальны. И всегда оставляете место для небольшого творчества. Единственное жалею, что не появились раньше, и до многих секретов и фишек грилинга, показанных Вами на канале приходилось доходить самому.
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Посоветуйте, пожалуйста универсальный гриль, в котором можно готовить и брискет. Спасибо.
Посмотрел более 15 ваших роликов ! Оно того стоило подписка лайк и буду смотреть дальше .
Спасибо! :)
Вот это огнище! Когда начинал смотреть был скептически настроен, но удивили вы меня надо признать!)
СпасибО!
Как увидел в названии про мясной хлеб, сразу советское детсво вспомнилось) За рецепт спасибо!
Спасибо!
Огромное спасибо за очередной шедевр. Копилка рецептов пополняется. Удачи и процветания!!! Больше простых и сложных рецептов!!!
Спасибо!
Добрый день, спасибо за рецепт! В видео вы также обмолвились что покажете/расскажете как не убрать, а наоборот, поддать жар, когда его недостаточно. Есть уже видео с таким лайфхаком?
Шедевр слов нет
:)) Спасибо!
сразу видно настоящий повар!)))
Я не повар. Просто люблю готовить на гриле. :)
Видео из того времени, когда Weber был доступен, а уголь был качественным и не дорогим😢 5:45
Не, ну на ночь такое смотреть не возможно )) . Куснятина ))
:))
крутая котлета)))👍
Четко объяснил
Спасибо!
Как всегда супер! Наконец то хороший нож) Приправы Санта Мария обожаю, особенно охотничья, к мясу идеально.
Спасибо! Санта Мария делает много классных специй, соусов и т.п. Однако, она не самая дешевая.
@@Grillbbqclub это да, зато качество самое лучшее, как то я решил сэкономить, купил перец в Пятерочке красная цена, высыпал в ведро, больше не экономлю)
:)) Согласен!
Класс 👍, на выходных приготовлю. Спасибо Сергей. Очень интересно...удачи.
Спасибо!
Большая вкусная котлета 😁👍
Вот! Мне тоже котлету напомнил , только большую :)))))
:)) Ага!
Котлета 80-го левела
:)))) Точно!
Пошёл готовить ! Хотел бы спросить, в этом видео вы упомянули, что в следующих видео покажите технику как разогнать температуру гриля. Подскажите пжта, в каком видео это показано? Я что то не припомню. Спасибо.
Красота! Пора покупать гриль.
:)) Правильное решение! Можете у нас посмотреть: grillmag.ru/
@@Grillbbqclub конечно у Вас, я для себя вариантов больше не вижу))
Огромное спасибо, давно хотел попробовать что-то подобное
Спасибо!
Вообще крутой рецепт. Красиво все показал. Я всегда готовил только на мангале, в казане и в коптилке. Но не знал, что на гриль барбекю такие блюда можно готовить, потому что привыкли по классике готовить мясо. Удобно, что при соблюдении температурного режима получается сохранить все соки внутри, без пережарки и т.д. Скажите, пожалуйста, сколько стоит как у Вас гриль барбекю? И какие фирмы, аналоги, отечественные подешевле можете порекомендовать? Спасибо. Приятно смотреть.
Спасибо! Стоимость грилей смотрите в нашем интернет-магазине grillmag.ru/
Мы готовим только на Weber, поэтому ничего кроме него рекомендовать не могу. Знаю, что есть и другие грили, но опыта работы с ними нет. :)
Из за твоих видео, пришлось купить гриль, и мои расходы на еду стали гораздо выше))) но хотя бы я стал гурманом и кушать. Конечно же ооооочень вкусно, но сука долго... Время уходит а его нет совсем... Спасибо тебе. Красава.
Потому что грильная история - это пищевая религия.
Отлично, я только покушал, поэтому к видео буду относиться критически) не захлебываясь слюной как обычно)
:))
Шедевральные котлеты получились, спасибо огромное за рецептище!!! Сергей, баночки bormioli rocco, которыми Вы постоянно пользуетесь, как можете охарактеризовать? Хорошие-нехорошие, брать-не брать? Спасибо.
Спасибо! Банки - класс! Очень ими доволен.
@@Grillbbqclub Ну, значит будем брать).
Может, подскажите, что не так? Готовлю на газовом гриле Вебер с двумя горелками точно по рецепту: при температуре около 180*С около 70 минут, но при этом температура внутри к этому моменту была всего около 49*С и чтобы достичь нужной температуры внутри в 72*С мне потребовалось готовить дополнительно ещё час. Почему такое расхождение с рецептом по времени? По размерам "буханки" - визуально таких же габаритов. Фарш - не из морозилки, обычный охлаждённый.
Добрый день. У вас во многих рецептах идёт сахар. Вы используете тросниковый?
Да
Boy that looks good! 😀 great job brother!
Thank you! Have you made meat loaf?
Гриль-барбекю Клуб Yes, I like it! I will do a video on it, good idea.
Лайк и смотрю дальше)
:)
Смотрел сытым, истек слюной 😛. Спасибо за рецепт, непременно сготовлю. Вариант с замоченной щепой, когда ее кидать? Каких пород деревьев должна быть щепа?
:)) Щепа должна быть от деревьев лиственных пород. Яблоня, дуб, бук, ольха, вишня и т.п.
1:06 - А остальные ингредиенты очень простые...
25:02 - Вот и всё про ингредиенты. Переходим к подготовке. :)
Спасибо за рецепт!
Добрый вечер. Спасибо за рецепт, а если готовить фарш в алюминиевой форме? Как получится?
Можно и в форме, но тогда плохо подкоптится. :)
Здравствуйте Сергей! Скажите пожалуйста, Вы тестировали насадку-мангал для 57 мастертач? Это такое кольцо с 5 шампурами. Что думаете о этом аксессуаре? Будете ли снимать сюжет об этом?
Я такой аксессуар не пробовал. Однако, видел его. Считаю, что вещь бесполезная, т.к. шашлыки отлично получаются и без него. Более того, их получается больше. Смотрите пример в этом видео: ua-cam.com/video/xFPzWFJL3N0/v-deo.html
Вы пожарили шашлык на решетке. С помощью мангал-насадки шашлык запекается без нее. Думаю, разница есть. Иначе для чего шампуры? Можно просто жарить мясо на решетке. Как стейки.
Попробуйте как-нибудь внутрь положить парочку отварных куриных яиц, можно перепелиных, получается совершенно другой вкус и прожарка.
Тоже хорошо, но это другой рецепт. :)
я, например. не люблю отварные яйца запеченные, вот прям абсолютно.
Круто! Сделаю!
Спасибо!
Здравствуйте я хотел чтобы вы мне помогли купить термометр Грили.Унас нету их пожалуйста помогите.
Добрый! Нож, которым резали лук, как называется(бренд )?
Это нож для овощей Weber. Отличный из хром ванадиевой стали с добавлением молибдена и линзообразной заточкой. Отличная вещь! Смотрите в нашем магазине, там же еще три ножа из этой серии: grillmag.ru/?s=%D0%9D%D0%BE%D0%B6&post_type=product
Привет всем! Помогите советом, после закладки мяса(для любых блюд) температура падает с 200-230 до 150 -170 что я делаю плохо? Заслонки открыты,углей беру согласно видео
:))) Коллега, все в порядке. Температура не падает. После закладки продуктов в гриль термометр в крышке всегда показывает температуру на 15-25 градусов ниже, чем есть на самом деле.
Сними что-нибудь для угольного гриль на 57 см. На 6-7 взрослых человек. Обычно на друзей готовлю шашлык, 3-4 кг, есть какие-то подобные, но более изысканные блюда на гриле для толпы?
Это и так был рецепт на гриль 57 см.
На канале много рецептов подходят для 6-7 человек. Даже если не достаточно, то всегда можно увеличить кол-во пропорционально. Например, такого мясного хлеба можно приготовить одновременно 3 или 4 буханки.
Я вот вспомнил, как мне в магазине кто-то рассказывал, что не снимает шоу, а просто показывает рецепты.)) так вот, хочу Вас расстроить, шоу! Самое настоящее. Не стоит скромничать
:)))
Это хлеб тот который готовили на Гриль фесте???? .Лайчинский мне нравится
Не совсем тот, но тоже классный.
Так. И в каком видео были детали про разгон гриль? Я вроде посмотрел все )
Что за разгон?
@@Grillbbqclub вопрос о том,как разогнать гриль с низкой температуры
Никогда не ел говядину, после просмотра роликов решил что нибудь приготовить)
Eldar S, бывает. У нас особо выбора нет)
Отлично! :)
Покажи пожалуйста, как приготовить грудинку по-техасски)
:))) Подсказать очень сложно. Скоро снимем рецепт.
Сразу лайк)
такое ощущение что всем кто ставит не глядя заплатили))))
@@cradle785 тем кто не глядя ставит лайки, обычно пакет брикетов в белом пакете дают бесплатно
@@user-sl5hv8bw6l обычно это куда к чертям на куличики?)))) не сложновато ли?)))))
:))
бомбо!!!)))
Сергей, а можете сделать пиццу или нечто подобное на камне?
Да, очень скоро будет. :)
@@Grillbbqclub отлично, жду с нетерпением, пошёл выбирать себе камень :)
@@Grillbbqclub Сергей, может подскажите по поводу камней для пиццы? Смотрел аналоги (не вебер), везде пишут, что на камне нельзя использовать масло, т.е. на раскаленный камень кладем тестом пиццу. А с веберовскими тоже самое? А если, например, тесто порвется, и начинка окажется на камне?) Просто вот в магазине вашем фотка камня - пицца лежит на какой-то подложке, а не на самом камне.
Медиум это сырое мясо?
Приветствую. Если говядина температура 65-68, а если свинина?
от 74 в центре но желательно от 77
Вас в интернетах забанили?
Свинину лучше прожаривать полностью. Минимум 75 градусов внутри должна быть.
Сергей, что со звуком, местами еле слышно.
Есть там пара косячков, но в целом норм. :)
@@Grillbbqclub мужик, купи петличку!))
Не планируем.
Один вопрос, где взять вустерский соус. Объездил все магазины от огромных до маленьких, но так и не нашёл...
Я нашёл в Globus ( в моем случае Климовск)
A. U., реально не могу найти.
Есть всегда в Мэтро
Можно найти в Метро. Еще есть у нас в магазине: grillmag.ru/. Пока не выложили в интернет, но можете заказать по телефону или через чат.
ашан,глобус,метро есть точно.смотреть рядом с соевым соусом.
а я насыпаю угли при каждой новой готовке на новое место. По часовой стрелке двигаюсь. И жир в районе лепестков выгорает сам пока я чищу решетку. За три раза угли проходят полный круг.
Занятное решение. :)
Я слюной подавился 😅🤭
:)
Приветсвую Сергей!Старый гриль куда дели?Продавать будете?За полцены заберу.Доставку в Москву оплачу.
Старых друзей не продаем даже за три цены. :)
Достойный ответ ,отличного мастера.
Шея обычная, или Black Angus
Обычная, травяной откорм.
Масса неизвестных приправ
Каких например?
Хорошийподписчек🤘
Котлетон)))
:)))
Булочки, салат, помидорчик, огурчик, пару ломиков сыра, соус... 🍔🍺
:)) Вы понимаете!
@@Grillbbqclub реально с большим удовольствием смотрю и пробую ваши рецепты. Ко всему они еще просты и универсальны. И всегда оставляете место для небольшого творчества. Единственное жалею, что не появились раньше, и до многих секретов и фишек грилинга, показанных Вами на канале приходилось доходить самому.
Количество мяса?😀👍👍👍
1,5 кг говяжей шеи
А как же подкоптить? Где дровина?
Смотрите на 14:45
Может правильнее назвать - мясной батон?
Когда пропускаешь мясо, палец нужно пихать глыбже...)))
:))
Это на двоих человек, а не на 7 ))))))
:))))
Ну и как после этого можно спать?
:)))
хлеб наверное это не то , а вот мегокотлета на гриле это да .
:)) Можно и так сказать.
Просто бифштекс проще было бы
А соль где?
Он же сказал в начале: традиционно соль перец
yura mazur количество интересует
@@АлексейРыбак-т3р по моему опыту 15-17 грамм соли на кг фарша
@@yuramazur Да всю жизнь на глаз, какие 17 грамм, может 17,5 перфекциОНИЗМ кухОнный
@@yuramazur если мелкой соли, то 5-7гр (чайная ложка с горкой на кг.
сырая же внутри ...
да это же мясная гигантская котлета)
это каклета!🤣🤣🤣