Мясной хлеб из говядины на гриле (рецепт для угольного гриля)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 17 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 156

  • @Grillbbqclub
    @Grillbbqclub  5 років тому +1

    Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

    • @РжавыйКлюч-с3о
      @РжавыйКлюч-с3о 3 роки тому

      Посоветуйте, пожалуйста универсальный гриль, в котором можно готовить и брискет. Спасибо.

  • @dima1283
    @dima1283 5 років тому +1

    Вот это огнище! Когда начинал смотреть был скептически настроен, но удивили вы меня надо признать!)

  • @RABI43005
    @RABI43005 5 років тому +1

    Посмотрел более 15 ваших роликов ! Оно того стоило подписка лайк и буду смотреть дальше .

  • @ИгорьШевченко-ц8д4л
    @ИгорьШевченко-ц8д4л 5 років тому

    Огромное спасибо за очередной шедевр. Копилка рецептов пополняется. Удачи и процветания!!! Больше простых и сложных рецептов!!!

  • @firsovdmi
    @firsovdmi 5 років тому

    Как увидел в названии про мясной хлеб, сразу советское детсво вспомнилось) За рецепт спасибо!

  • @boriszhitkov2277
    @boriszhitkov2277 3 роки тому +2

    1:06 - А остальные ингредиенты очень простые...
    25:02 - Вот и всё про ингредиенты. Переходим к подготовке. :)
    Спасибо за рецепт!

  • @26ruslaif23
    @26ruslaif23 5 років тому

    Шедевр слов нет

  • @ИгорьВдовин-ю1т
    @ИгорьВдовин-ю1т 5 років тому

    Как всегда супер! Наконец то хороший нож) Приправы Санта Мария обожаю, особенно охотничья, к мясу идеально.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Спасибо! Санта Мария делает много классных специй, соусов и т.п. Однако, она не самая дешевая.

    • @ИгорьВдовин-ю1т
      @ИгорьВдовин-ю1т 5 років тому

      @@Grillbbqclub это да, зато качество самое лучшее, как то я решил сэкономить, купил перец в Пятерочке красная цена, высыпал в ведро, больше не экономлю)

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      :)) Согласен!

  • @ИльяЖуков-ф6ж
    @ИльяЖуков-ф6ж 5 років тому

    сразу видно настоящий повар!)))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +2

      Я не повар. Просто люблю готовить на гриле. :)

  • @zhamoydik
    @zhamoydik 4 роки тому +2

    Добрый день, спасибо за рецепт! В видео вы также обмолвились что покажете/расскажете как не убрать, а наоборот, поддать жар, когда его недостаточно. Есть уже видео с таким лайфхаком?

  • @сергейигнатов-ю1н

    крутая котлета)))👍

  • @milaplay1207
    @milaplay1207 4 роки тому +2

    Из за твоих видео, пришлось купить гриль, и мои расходы на еду стали гораздо выше))) но хотя бы я стал гурманом и кушать. Конечно же ооооочень вкусно, но сука долго... Время уходит а его нет совсем... Спасибо тебе. Красава.

    • @РжавыйКлюч-с3о
      @РжавыйКлюч-с3о 3 роки тому

      Потому что грильная история - это пищевая религия.

  • @никникович-л5о
    @никникович-л5о 5 років тому

    Не, ну на ночь такое смотреть не возможно )) . Куснятина ))

  • @Хоббииотдых-ь7п
    @Хоббииотдых-ь7п 5 років тому

    Класс 👍, на выходных приготовлю. Спасибо Сергей. Очень интересно...удачи.

  • @RuslanMammadli91
    @RuslanMammadli91 5 років тому

    Четко объяснил

  • @slavastarobinsky6493
    @slavastarobinsky6493 5 років тому +3

    Большая вкусная котлета 😁👍

    • @dmitriys481
      @dmitriys481 5 років тому

      Вот! Мне тоже котлету напомнил , только большую :)))))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :)) Ага!

  • @kramito
    @kramito 5 років тому

    Красота! Пора покупать гриль.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      :)) Правильное решение! Можете у нас посмотреть: grillmag.ru/

    • @kramito
      @kramito 5 років тому

      @@Grillbbqclub конечно у Вас, я для себя вариантов больше не вижу))

  • @AlikKra
    @AlikKra 5 років тому +1

    Отлично, я только покушал, поэтому к видео буду относиться критически) не захлебываясь слюной как обычно)

  • @Sarputv
    @Sarputv 5 років тому

    Огромное спасибо, давно хотел попробовать что-то подобное

  • @PicklesBBQandCooking
    @PicklesBBQandCooking 5 років тому +1

    Boy that looks good! 😀 great job brother!

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      Thank you! Have you made meat loaf?

    • @PicklesBBQandCooking
      @PicklesBBQandCooking 5 років тому

      Гриль-барбекю Клуб Yes, I like it! I will do a video on it, good idea.

  • @Casey._Ryback
    @Casey._Ryback 5 років тому +25

    Котлета 80-го левела

  • @никникович-л5о
    @никникович-л5о 5 років тому +1

    Лайк и смотрю дальше)

  • @Artem_bbq
    @Artem_bbq Рік тому +1

    Видео из того времени, когда Weber был доступен, а уголь был качественным и не дорогим😢 5:45

  • @РенатШ-п1п
    @РенатШ-п1п 5 років тому

    Вообще крутой рецепт. Красиво все показал. Я всегда готовил только на мангале, в казане и в коптилке. Но не знал, что на гриль барбекю такие блюда можно готовить, потому что привыкли по классике готовить мясо. Удобно, что при соблюдении температурного режима получается сохранить все соки внутри, без пережарки и т.д. Скажите, пожалуйста, сколько стоит как у Вас гриль барбекю? И какие фирмы, аналоги, отечественные подешевле можете порекомендовать? Спасибо. Приятно смотреть.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Спасибо! Стоимость грилей смотрите в нашем интернет-магазине grillmag.ru/
      Мы готовим только на Weber, поэтому ничего кроме него рекомендовать не могу. Знаю, что есть и другие грили, но опыта работы с ними нет. :)

  • @PaulCherepnin
    @PaulCherepnin 5 років тому

    Я вот вспомнил, как мне в магазине кто-то рассказывал, что не снимает шоу, а просто показывает рецепты.)) так вот, хочу Вас расстроить, шоу! Самое настоящее. Не стоит скромничать

  • @АндрейТартарий-с4д
    @АндрейТартарий-с4д 5 років тому +2

    Попробуйте как-нибудь внутрь положить парочку отварных куриных яиц, можно перепелиных, получается совершенно другой вкус и прожарка.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +2

      Тоже хорошо, но это другой рецепт. :)

    • @Crow1312
      @Crow1312 5 років тому

      я, например. не люблю отварные яйца запеченные, вот прям абсолютно.

  • @ИванКотов-з2з
    @ИванКотов-з2з 5 років тому

    Круто! Сделаю!

  • @АлексейОрлов-я2й
    @АлексейОрлов-я2й 4 роки тому

    Может, подскажите, что не так? Готовлю на газовом гриле Вебер с двумя горелками точно по рецепту: при температуре около 180*С около 70 минут, но при этом температура внутри к этому моменту была всего около 49*С и чтобы достичь нужной температуры внутри в 72*С мне потребовалось готовить дополнительно ещё час. Почему такое расхождение с рецептом по времени? По размерам "буханки" - визуально таких же габаритов. Фарш - не из морозилки, обычный охлаждённый.

  • @timurkunak1327
    @timurkunak1327 4 роки тому

    Пошёл готовить ! Хотел бы спросить, в этом видео вы упомянули, что в следующих видео покажите технику как разогнать температуру гриля. Подскажите пжта, в каком видео это показано? Я что то не припомню. Спасибо.

  • @wowangers
    @wowangers 5 років тому

    Никогда не ел говядину, после просмотра роликов решил что нибудь приготовить)

    • @wowangers
      @wowangers 5 років тому

      Eldar S, бывает. У нас особо выбора нет)

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Отлично! :)

  • @АлександрШаврин-д3с

    Смотрел сытым, истек слюной 😛. Спасибо за рецепт, непременно сготовлю. Вариант с замоченной щепой, когда ее кидать? Каких пород деревьев должна быть щепа?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :)) Щепа должна быть от деревьев лиственных пород. Яблоня, дуб, бук, ольха, вишня и т.п.

  • @sorostov9501
    @sorostov9501 2 роки тому

    Добрый день. У вас во многих рецептах идёт сахар. Вы используете тросниковый?

  • @clockvorkorange
    @clockvorkorange 5 років тому

    Шедевральные котлеты получились, спасибо огромное за рецептище!!! Сергей, баночки bormioli rocco, которыми Вы постоянно пользуетесь, как можете охарактеризовать? Хорошие-нехорошие, брать-не брать? Спасибо.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      Спасибо! Банки - класс! Очень ими доволен.

    • @clockvorkorange
      @clockvorkorange 5 років тому

      @@Grillbbqclub Ну, значит будем брать).

  • @user-sl5hv8bw6l
    @user-sl5hv8bw6l 5 років тому

    Сразу лайк)

    • @cradle785
      @cradle785 5 років тому +1

      такое ощущение что всем кто ставит не глядя заплатили))))

    • @user-sl5hv8bw6l
      @user-sl5hv8bw6l 5 років тому

      @@cradle785 тем кто не глядя ставит лайки, обычно пакет брикетов в белом пакете дают бесплатно

    • @cradle785
      @cradle785 5 років тому

      @@user-sl5hv8bw6l обычно это куда к чертям на куличики?)))) не сложновато ли?)))))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :))

  • @timurzismann9706
    @timurzismann9706 5 років тому

    Здравствуйте Сергей! Скажите пожалуйста, Вы тестировали насадку-мангал для 57 мастертач? Это такое кольцо с 5 шампурами. Что думаете о этом аксессуаре? Будете ли снимать сюжет об этом?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Я такой аксессуар не пробовал. Однако, видел его. Считаю, что вещь бесполезная, т.к. шашлыки отлично получаются и без него. Более того, их получается больше. Смотрите пример в этом видео: ua-cam.com/video/xFPzWFJL3N0/v-deo.html

    • @timurzismann9706
      @timurzismann9706 5 років тому

      Вы пожарили шашлык на решетке. С помощью мангал-насадки шашлык запекается без нее. Думаю, разница есть. Иначе для чего шампуры? Можно просто жарить мясо на решетке. Как стейки.

  • @donpan7999
    @donpan7999 4 роки тому

    бомбо!!!)))

  • @РусланФамцов
    @РусланФамцов 4 роки тому

    Я слюной подавился 😅🤭

  • @АлександрВасильев-п9у8ь

    Добрый! Нож, которым резали лук, как называется(бренд )?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      Это нож для овощей Weber. Отличный из хром ванадиевой стали с добавлением молибдена и линзообразной заточкой. Отличная вещь! Смотрите в нашем магазине, там же еще три ножа из этой серии: grillmag.ru/?s=%D0%9D%D0%BE%D0%B6&post_type=product

  • @константинцелищев-м6з

    Добрый вечер. Спасибо за рецепт, а если готовить фарш в алюминиевой форме? Как получится?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Можно и в форме, но тогда плохо подкоптится. :)

  • @dmitrydemidov4822
    @dmitrydemidov4822 4 роки тому

    Так. И в каком видео были детали про разгон гриль? Я вроде посмотрел все )

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  4 роки тому

      Что за разгон?

    • @ABC-f6d
      @ABC-f6d 4 роки тому

      @@Grillbbqclub вопрос о том,как разогнать гриль с низкой температуры

  • @ИльяКолосов-н4х
    @ИльяКолосов-н4х 5 років тому +1

    Сними что-нибудь для угольного гриль на 57 см. На 6-7 взрослых человек. Обычно на друзей готовлю шашлык, 3-4 кг, есть какие-то подобные, но более изысканные блюда на гриле для толпы?

    • @SergeiZakharovVeduPrazdnik
      @SergeiZakharovVeduPrazdnik 5 років тому

      Это и так был рецепт на гриль 57 см.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      На канале много рецептов подходят для 6-7 человек. Даже если не достаточно, то всегда можно увеличить кол-во пропорционально. Например, такого мясного хлеба можно приготовить одновременно 3 или 4 буханки.

  • @Diantonas
    @Diantonas 5 років тому

    Привет всем! Помогите советом, после закладки мяса(для любых блюд) температура падает с 200-230 до 150 -170 что я делаю плохо? Заслонки открыты,углей беру согласно видео

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      :))) Коллега, все в порядке. Температура не падает. После закладки продуктов в гриль термометр в крышке всегда показывает температуру на 15-25 градусов ниже, чем есть на самом деле.

  • @vadikshepel6501
    @vadikshepel6501 4 роки тому

    Здравствуйте я хотел чтобы вы мне помогли купить термометр Грили.Унас нету их пожалуйста помогите.

  • @4sanekm
    @4sanekm 5 років тому +4

    Сергей, что со звуком, местами еле слышно.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Есть там пара косячков, но в целом норм. :)

    • @panasic
      @panasic 5 років тому

      @@Grillbbqclub мужик, купи петличку!))

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Не планируем.

  • @ЮрийЗЕТА
    @ЮрийЗЕТА 5 років тому +2

    а я насыпаю угли при каждой новой готовке на новое место. По часовой стрелке двигаюсь. И жир в районе лепестков выгорает сам пока я чищу решетку. За три раза угли проходят полный круг.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Занятное решение. :)

  • @Илья-н4ч3м
    @Илья-н4ч3м 5 років тому

    Покажи пожалуйста, как приготовить грудинку по-техасски)

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      :))) Подсказать очень сложно. Скоро снимем рецепт.

  • @ВладпростоВлад-ю4ф
    @ВладпростоВлад-ю4ф 5 років тому

    Это хлеб тот который готовили на Гриль фесте???? .Лайчинский мне нравится

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Не совсем тот, но тоже классный.

  • @wowangers
    @wowangers 5 років тому

    Один вопрос, где взять вустерский соус. Объездил все магазины от огромных до маленьких, но так и не нашёл...

    • @ГоловачЛена-й2т
      @ГоловачЛена-й2т 5 років тому +1

      Я нашёл в Globus ( в моем случае Климовск)

    • @wowangers
      @wowangers 5 років тому

      A. U., реально не могу найти.

    • @evgzontofff2461
      @evgzontofff2461 5 років тому

      Есть всегда в Мэтро

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Можно найти в Метро. Еще есть у нас в магазине: grillmag.ru/. Пока не выложили в интернет, но можете заказать по телефону или через чат.

    • @ruv-33
      @ruv-33 5 років тому

      ашан,глобус,метро есть точно.смотреть рядом с соевым соусом.

  • @Denforever
    @Denforever 5 років тому

    Приветствую. Если говядина температура 65-68, а если свинина?

    • @minoga12
      @minoga12 5 років тому

      от 74 в центре но желательно от 77

    • @НиколайКлючников-х8ъ
      @НиколайКлючников-х8ъ 5 років тому

      Вас в интернетах забанили?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому +1

      Свинину лучше прожаривать полностью. Минимум 75 градусов внутри должна быть.

  • @andreyfuodorov9868
    @andreyfuodorov9868 3 роки тому

    Медиум это сырое мясо?

  • @ДмитрийИльиных-ъ2ц
    @ДмитрийИльиных-ъ2ц 5 років тому

    Хорошийподписчек🤘

  • @4sanekm
    @4sanekm 5 років тому

    Сергей, а можете сделать пиццу или нечто подобное на камне?

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Да, очень скоро будет. :)

    • @4sanekm
      @4sanekm 5 років тому

      @@Grillbbqclub отлично, жду с нетерпением, пошёл выбирать себе камень :)

    • @Svart1982
      @Svart1982 5 років тому

      @@Grillbbqclub Сергей, может подскажите по поводу камней для пиццы? Смотрел аналоги (не вебер), везде пишут, что на камне нельзя использовать масло, т.е. на раскаленный камень кладем тестом пиццу. А с веберовскими тоже самое? А если, например, тесто порвется, и начинка окажется на камне?) Просто вот в магазине вашем фотка камня - пицца лежит на какой-то подложке, а не на самом камне.

  • @DM-iw2vy
    @DM-iw2vy 5 років тому

    Приветсвую Сергей!Старый гриль куда дели?Продавать будете?За полцены заберу.Доставку в Москву оплачу.

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Старых друзей не продаем даже за три цены. :)

    • @DM-iw2vy
      @DM-iw2vy 5 років тому

      Достойный ответ ,отличного мастера.

  • @alekcz8636
    @alekcz8636 4 роки тому

    Масса неизвестных приправ

  • @Чингис-х4н
    @Чингис-х4н 5 років тому

    Когда пропускаешь мясо, палец нужно пихать глыбже...)))

  • @udaff_32popugaja
    @udaff_32popugaja 5 років тому

    Булочки, салат, помидорчик, огурчик, пару ломиков сыра, соус... 🍔🍺

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :)) Вы понимаете!

    • @udaff_32popugaja
      @udaff_32popugaja 5 років тому

      @@Grillbbqclub реально с большим удовольствием смотрю и пробую ваши рецепты. Ко всему они еще просты и универсальны. И всегда оставляете место для небольшого творчества. Единственное жалею, что не появились раньше, и до многих секретов и фишек грилинга, показанных Вами на канале приходилось доходить самому.

  • @МаксимК-ъ3з
    @МаксимК-ъ3з 5 років тому

    Шея обычная, или Black Angus

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      Обычная, травяной откорм.

  • @rompetrenko5474
    @rompetrenko5474 5 років тому +2

    Это на двоих человек, а не на 7 ))))))

  • @qwerty8825
    @qwerty8825 4 роки тому +1

    Котлетон)))

  • @romangoodrich730
    @romangoodrich730 5 років тому

    А как же подкоптить? Где дровина?

  • @АлексейРыбак-т3р
    @АлексейРыбак-т3р 5 років тому

    Количество мяса?😀👍👍👍

    • @Denforever
      @Denforever 5 років тому

      1,5 кг говяжей шеи

  • @sergejpapa8892
    @sergejpapa8892 4 роки тому

    Может правильнее назвать - мясной батон?

  • @Jake-Curious
    @Jake-Curious 5 років тому

    Ну и как после этого можно спать?

  • @зимнийармеец
    @зимнийармеец 5 років тому

    хлеб наверное это не то , а вот мегокотлета на гриле это да .

    • @Grillbbqclub
      @Grillbbqclub  5 років тому

      :)) Можно и так сказать.

  • @АлексейРыбак-т3р
    @АлексейРыбак-т3р 5 років тому

    А соль где?

    • @yuramazur
      @yuramazur 5 років тому

      Он же сказал в начале: традиционно соль перец

    • @АлексейРыбак-т3р
      @АлексейРыбак-т3р 5 років тому

      yura mazur количество интересует

    • @yuramazur
      @yuramazur 5 років тому

      @@АлексейРыбак-т3р по моему опыту 15-17 грамм соли на кг фарша

    • @Чингис-х4н
      @Чингис-х4н 5 років тому

      @@yuramazur Да всю жизнь на глаз, какие 17 грамм, может 17,5 перфекциОНИЗМ кухОнный

    • @SergeiZakharovVeduPrazdnik
      @SergeiZakharovVeduPrazdnik 5 років тому

      @@yuramazur если мелкой соли, то 5-7гр (чайная ложка с горкой на кг.

  • @АртёмВасеха-ь7к
    @АртёмВасеха-ь7к 4 роки тому

    Просто бифштекс проще было бы

  • @probro8316
    @probro8316 3 роки тому

    сырая же внутри ...

  • @cap-jv
    @cap-jv 2 роки тому

    да это же мясная гигантская котлета)

  • @СергейОлейник-щ3ф

    это каклета!🤣🤣🤣