Посолила в прошлом сезоне по вашему рецепту серушки. Это просто бомба! Я так мечтала , чтобы солёные грибы были в рассоле, но не могла найти рецепт. Спасибо огромное! ❤
Задачи стояли 2!качество и безопасность! При вашем рецепте выполнимы обе! Спасибо. Бабушка грибница. Дискуссия повеселила. Привет дорогие земляки из Питера
Моя родственница жила на хуторе,прямо за домом был лес и она солила так прямо в бочке, ничего не взвешивала,соли клала на глаз. Перекладывала все ароматными травами. Ох и вкусные грибы у неё были,хрустящие,душистые.
Поддерживаю, все понятно, ну и этот рецепт для тех кто тоннами не солит, и нет места для хранения в холоде. Очень приемлемый способ. Ведь ясно,, что ничего нет лучше холодного способа и подвала!
Я солю так белые,но 21 день и никаких эксцессов не было.По верх грибов клала осиновые веточки и марля никогда не плесневела.вы все очень доходчиво объяснили, кто бы мне 20 лет назад так рассказал, но ничего опыт приходит с годами.всех благ вам и отличной тихой охоты!❤
без лишней жвачки!? Да тут процентов 50 всего видео это лишняя жвачка! Нужен рецепт, а не художественная эпопея по поводу грибов! Со времён бабушки солят этим способом и до сих пор не решили сколько соли сыпать! Можете так, а можете вот так! А по поводу вымачивания, я думал на этом всё и закончиться не дойдя до основного действия! Развели словоблудов. Да кстати, в следующий раз когда будете поклоны отвешивать, голову об пол не разбейте!
Прошел месяц пробую грибы, впервые за свою жизнь получились вкуснейшие квашеные грибы, жена не умеет, да и не хочет, теща умеет но толком ничего не объясняет, у друзей сколько не пробовал фигня какая-то, а после Вашего видео получилось с первого раза да еще и такая вкуснятина.
Спасибо большое за классный оригинальный рецепт, Лариса! Очень понравилась эта идея, возьму на заметку. На тех, у кого недержание, не обращайте внимание, Вы не сказали ни одного лишнего слова - и обсудили абсолютно все тонкие моменты. Чувствуется опыт 😊 Спасибо за рецепт, и богатых нам грибных урожаев!
Не одного лишнего слова, абсолютно ни одного лишнего, лишнего слова. Абсолютно-абсолютно все тонкие и ооочень тонкие моменты без лишних слов, у всех хорошее держание, так как мы за тонкие моменты и нюансы и подробности без лишних слов. А кто этого не видит, у того не держание или неправильное держание.
Спасибо за рецепт,почти так же закрываем огурцы,получаются как бочковые,только не стерилизуем,а кипятим рассол и заливаем им солёные огурцы,но грибы есть грибы,тут перестраховка не лишняя.
люди не любят отступлений про пап и их книги и особенно постоянные повторы. запишите на бумагу рецепт и на экран приложите под вальс и ВСЕ!!! Я ОБЕЩАЮ, СРАЗУ (!!!) УВЕЛИЧИТСЯ КОЛИЧЕСТВО ПОДПИСЧИКОВ В ДЕСЯТКИ РАЗ....
Я делаю проще. Принесли из леса, отмыли в трёх водах,, далее отвариваем 20 минут , с солью пару горстей на ведро грибов. Можно добавить немного уксуса при варке, тогда они побелеют. Далее недели на две кваситься, всё происходит при комнатной температуре, затем промываем и раскладываем по банкам со специями, банку набили: берём кружку воды, добавили чайную ложку с верхом соли, заливаем грибы, добавляем треть чайной ложки горчицы и закрываем пластмассовыми крышками, сверху , если образуется плёнка из молочной кислоты, её можно смывать, опять добавив сверху чайную ложку соли. Так и стоят в квартире .Второй год такие же вкусные. И нет опасности ботулизма.Я так солю грузди.
Огромное спасибо за рецепт. У некоторых нервы ни к черту, а я наоборот получила удовольствие от вашего голоса, такого подробного рассказа. А ведь это важно, так как речь о грибах. Сколько людей отравилось бутулизмом! Смотрите, дураки набитые, и не говорите, что вас не учили как надо делать!😅
Все правильно вы делаете, я точно таким же способом солю подгруздки, только чеснок я никогда не кладу в засолку грибов и маринад, перед подачей на стол с вечера заправляю грибы чесноком и растительным маслом первого отжима. А в остальном всю процедуру делаю все также. И потом просроченные грибы складывая в банки я доливаю обыкновенной чистой молочной сывороткой и убираю в холодильник, т.к у меня нет погреба.
От плесени: ситцевую салфетку- слой сухой горчицы - на время брожения; при перекладывания в стеклянные банки - горчишник - аптечный и закрыть капроновой крышкой и - в холод.
Прошло два месяца после закваски по вашему рецепту, грибы просто супер, в меру соленые, в меру с кислинкой, и не нужно пастеризации, потому что ушли влет.
Конечно трепетно, но уж очень долго и извините заморочено, для не понимающих людей, извините конечно, но живя в Сибири тоже два способахолодный и горячий, вы меня поймете, я делаю проще, горячим отвариваю в очень крутом солевом растворе, сливаю, обливаю холодной водой, затем рассол 2 столовых ложки соли на литр воды кипячу и запускаю в рассол грузди в данном случае, чесночок и укроп зонтиками, лучше и не надо , а вот годами я бы не хотела их хранить ни при комнатной, ни даже в холодильнике это ни к чему , потому что они улетают на ура, даже мало, вам респект , но правда больно уж очень заморочено, но я бы не хотела столько время тратить на ваш рецепт, хотя я все поняла, основательно, но это ж грибы, я б ни рисковала при всей технологии, тем более в квартире и еще два года
@@larisama5680 Набрали грузди, сразу полезла в Ютуб, именно Ваш рецепт запал в душу, и сразу сделала как вы показали и сказали, потом всё по банкам 0,5, простерилизовала, одну банку схомячили, очень Вам признательна. Они бесподобные!
Уникальняй способ засолки! Спасибо большое Лариса. Я грибник со стажем и засолкой занимаюсь давно, но этим способом обязательнл воспользуюсь. Один вопрос, грузди таким способом будут хрустящими или мягкими? 😊
Мне рецепт очень понравился. Все понятно и доходчиво. Я очень рада что увидела ваше видео, только что замочила 5 ведер груздей, а где их хранить не знала! Спасибо!
@@viktorrus2374 Тоесть, на капустных листах будет плесень? А разве плесень,т.е. ее споры не проникнут в грибы? Споры то мы не видем, но они уже поражают продукт.
@@helena4641 может и поражает,только было это 40 лет назад, вот и выветрились споры те успешно, наверное Капустный лист сверху, у нас на все соленья издавна ложат и от несварения ещё никто не пострадал ,а продукты ни разу не испортились!
Огромное спасибо хозяюшке за такое видео подробное доступное все грибочки названы я не грибник и ничего оно не долгое только вот хочу спросить за волнушки их тоже не вымачивают вы просто их неупомянули конкретно если нетрудно ответьте а так огромнейшее спасибо за рецепт вам и всем вашим родственникам здоровья мира и добра храни вас Господь!
Я солёные грибы перекладывать в стерилизованые банки плотно и заливаю оставшийся рассол сверху и закрываю стерилизованными крышками и ставлю в холодильник. Зачем на 2-3 года запасать? Сделать на один сезон, до следующих грибов и всё, что их каждый день есть что ли?
Кто как привык, тот так и солит.Не первый день живут.А кому не надо, тот в магазине покупает.А древние способы всех солений самые наилучшие, даже без обсуждений.
всё прекрасно, но хотя бы попробуйте то же, только вымачиваем просто в воде без соли сутки и сразу варим, потом снова варим в маринаде и в банки. результат тоже тот же.
Смущает варка, потеряется характерный хруст гриба, а что если солите в летнее время, и храните на балконе? Я решил попробывать сверху класть замороженную бутылку и менять каждый раз, когда вода растаит, как вам? Возможный вариант хранения до осени? Про осиновы ветки, а не будет горечь осины передаваться грибам?Про масло достаточно ли того,что оно будет плавать по поверхности или там какая то пропорция тоже нужна?
Такая ты умница,почти рецепт такой же,мы живем на Сахалине,у нас груздей море,они классные,и вообще начиная еще с белых,и лисички и еще курочки тоже растут семейством,когда варишь запах курицей очень вкусные хрутящие остров Сахалин
Большое спасибо за такое подробное видео. Нашей семье, очень понравился Ваш рецепт. Сейчас будем делать засолку грибов по Вашему рецепту. А может у Вас есть хороший рецепт маринованных грибов? Будем очень Вам благодарны. С уважением Надежда Ивановна и моя семья.
Просто вымачивала 5 дней Утром весером меняла воду Но вымачивала в соленой воде И на шестой день солила в ведре эмалированным И под грузом держала 5 дней Иперекладывала в банки 3 х литр И закрыла капроновой крышкой и в холодильник Но никаких приправ не ложила Только одни грибы Без заморочков И без плесени будут отличные соленые грузди через 40 дней
У нас в Карелии никто не солит горячим способом, а только холодным и 40 дней. Грибы с хрустом, а горячим способом - размазня. А чтобы не было плесени, надо положить на грибы осиновые палочки диаметром 4-5 см без коры, расщепленные пополам, накрыть марлей и сверху "прожареный" в духовке камень, который хранится до следующего урожая грибов.
Сравнили Карелию и Подмосковье,у нас в этом году были только условно-съедобные грибы и то в октябре,а их холодным способом никак нельзя.а за осиновые палочки спасибо,будем знать и про "прожаренный" камешек тоже.
Но в Карелии не солят литровыми банками грузди, волнушки и рыжики. Там солят бочками, поэтому и палочки(ветки) осины вдоль раскалывают и укладывают сверху на грибы.
Ни совсем понятно зачем квасить грибы 30 дней в холодном месте, чтобы потом кипятить их и хранить в теплом месте? 30гр. Мало. 50 на кг грибов вымоченых ни меньше.
Я пробовал вымачивал грузди тополиные, они едкие на вкус. Вымачивал 3 дня. После этого осталась слабое послевкусие легкой горечи, что если посолить-соль вытянет остатки горечи. На мой взгляд не надо постоянно замачивать с солью, достаточно последний раз как будете менять воду-добавить соли, потому что при посоле горечь точно ликвидируется
@@irishaa9907 есть люди ,которым надо разжевать,иначе потом засплют вопросами,это не понял, а тут и как чего и т.д. ,а так автор старался даже чайникам разложить по полочкам,не все ж такие шустрые как Вы,
В перемешку с медленным интернетом....убойная тараторня.....просто контрольный в лоб😂😂😂. Рецепт действительно очень подробный. Главное чтоб кровь из ушей не пошла. Автору спасибо! Сегодня впервые собрала грузди, буду делать по этому рецепту
Кушайте,кто не дает, а вот хранение ферментированных грибов та еще проблема, а эта милая женщина именно для хранения рецепт выложила. За что ей благодарность. Не люблю перекисшие грибы. А это просто находка.
Рыжики вообще посолить и сразу есть можно, если попадаются поштучно рыжики, я домой приходу помою солью посыплю и ем))) а если много то через 4 часа после посола сухим способом с листом хрена на дно потом слоями грибы-соль и сверху листы хрена.
Ой, слишком много говорите. Можно было покороче, чтобы не тратить не своё не чужое время. Без лишних слов можно было уложиться минут за 8, как это предлагают большинство блогеров. Без обид..))
Добрый день! А кто-нибудь пробовал солить холодным способом без последующей стерилизации с 30 гр. соли? Я засолила с 50 гр. - очень солёные получаются!
Посолила в прошлом сезоне по вашему рецепту серушки. Это просто бомба! Я так мечтала , чтобы солёные грибы были в рассоле, но не могла найти рецепт. Спасибо огромное! ❤
Пожалуйста, кушайте с удовольствием!
ХХ ххх порно
😅😂❤@@larisama5680
На скорости 1,75 отлично воспринимается информация. Ее много ,но она с важными нюансами! Спасибо.
🤣🤣🤣 Точно.
Я на 2. Всё понятно.
@@KseniaK...Я сама ещё та Фрося Тороторкина.... Но даже я не выдерживаю такого темпа😂😂😂.
Задачи стояли 2!качество и безопасность! При вашем рецепте выполнимы обе! Спасибо. Бабушка грибница. Дискуссия повеселила. Привет дорогие земляки из Питера
Спасибо огромное. Лучший рецепт на просторах интернета. Именно так и хотела, чтоб без уксуса именно соленые, чтоб хранить без холодильника. Супер
Моя родственница жила на хуторе,прямо за домом был лес и она солила так прямо в бочке, ничего не взвешивала,соли клала на глаз. Перекладывала все ароматными травами. Ох и вкусные грибы у неё были,хрустящие,душистые.
Благодарю, так мои бабушки делали, а вот подробностей я не знала, совсем малая была, лучший рецепт для квартиры❤❤❤
Большущее спасибо!!! Лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать.
В принципе засолка понравилась будем пробовать так солить
Спасибо
Для кого как а мне все понравилось спасибо за подробное объяснение .
Поддерживаю, все понятно, ну и этот рецепт для тех кто тоннами не солит, и нет места для хранения в холоде. Очень приемлемый способ. Ведь ясно,, что ничего нет лучше холодного способа и подвала!
Спасибо за рецепт. Способ реально уникальный. Сначала холодный, через 30 дней горячий. Попробую.
Спасибо за точные пропорции. ❤❤❤❤
Спасибо большое за информацию! Всё подробно, для понимания всем людям!
Спасибо за рецепт. Очень подробно и понятно.
Интересное сочетание холодного и горячего способа!
И очень подробно все рассказано, спасибо! Обязательно попробую.
Лариса, да какая вы умница!!!! Так подробно все рассказали, буду делать по вашему рецепту. 🙏🙏
Вот надо обьяснят доходчиво и правильно. Спасибо огромное.
Ой,
девушка 🙏😊
Спасибо Вам большое. 🙏
Пусть будет Вкусненько
Всем 🙏😊
И Вам ... И нам ...
Очень много говорильни , одно и.тоже по нескольку раз , рецепт хороший , попробую . Берегите чужое время .
Я солю так белые,но 21 день и никаких эксцессов не было.По верх грибов клала осиновые веточки и марля никогда не плесневела.вы все очень доходчиво объяснили, кто бы мне 20 лет назад так рассказал, но ничего опыт приходит с годами.всех благ вам и отличной тихой охоты!❤
Вы тоже их потом по баночкам раскладываете и стерилизуете?
Большое спасибо,за рецепт.Как для начинающей ,этот подробный рецеп был нужен .
Ну наконец-то нашёл для себя адекватный, подробный рецепт засолки грибов без лишней жвачки, низкий поклон.
без лишней жвачки!? Да тут процентов 50 всего видео это лишняя жвачка! Нужен рецепт, а не художественная эпопея по поводу грибов! Со времён бабушки солят этим способом и до сих пор не решили сколько соли сыпать! Можете так, а можете вот так! А по поводу вымачивания, я думал на этом всё и закончиться не дойдя до основного действия! Развели словоблудов. Да кстати, в следующий раз когда будете поклоны отвешивать, голову об пол не разбейте!
Очень долго ни о чём. На какой минуте о сути?
Канитель....
Прошел месяц пробую грибы, впервые за свою жизнь получились вкуснейшие квашеные грибы, жена не умеет, да и не хочет, теща умеет но толком ничего не объясняет, у друзей сколько не пробовал фигня какая-то, а после Вашего видео получилось с первого раза да еще и такая вкуснятина.
@@shved03 замечательный подробный рассказ, интересно и понятно! Вам не нравится? Не слушайте, никто не заставляет!
Замечательный рецепт, потому что можно хранить в квартире, спасибо и всем полных грибных корзин
Ф2сл
И
Спасибо большое, ждём грибы, у нас их ещё нет. Для меня не утомительно все понятно, все наглядно. Лариса, Вам респект
Спасибо большое, давно искала такой рецепт. Просмотрела на увеличенный скорости, все понятно и красиво❤
Спасибо большое за классный оригинальный рецепт, Лариса! Очень понравилась эта идея, возьму на заметку.
На тех, у кого недержание, не обращайте внимание, Вы не сказали ни одного лишнего слова - и обсудили абсолютно все тонкие моменты. Чувствуется опыт 😊
Спасибо за рецепт, и богатых нам грибных урожаев!
Не одного лишнего слова, абсолютно ни одного лишнего, лишнего слова. Абсолютно-абсолютно все тонкие и ооочень тонкие моменты без лишних слов, у всех хорошее держание, так как мы за тонкие моменты и нюансы и подробности без лишних слов. А кто этого не видит, у того не держание или неправильное держание.
Первый раз встречаю такой рецепт. Интересный. Обязательно попробую этот способ. Хорош тем, что можно хранить в квартире
Для начинающих это хорошо,что все подробно объясняют !
А кому долго, пусть не смотрят. А для начинающих- самое то. Вы, супер. Четкая речь, никакой дурацкой музыки. Замечательный рецепт
@@ТатьянаКотельникова-в2ж Спасибо большое!
Ты не самая умная чтобы указывать людям здесь
спасибо за интересный рецепт, попробую так сделать
Отличный рецепт,отличное объяснение !Мне понравилось именно подробное разъяснение!
Спасибо за рецепт.
А по мне, словно для даунов разжёвано☹️ Убивает время зрителя лишней болтовнёй(
@@zdec999А мы тоже смотрим! 😛
@@НатальяМурзина-в6н смотрите, кто вам мешает? Я лично ценю своё время.
Кому не нравится проходите мимо а нам очень понравилось
Надо всё-таки беречь время! Особенно чужое, если Вы заинтересованы не терять поклонников...
Не поклонников, а подписчиков😅
Вас уже потеряли.
Поклонники нужны нарциссам и прочим людям с отклонениями в психике. Нормальным творческим людям интересны единомышленники, а не поклонники. 😂
Спасибо за рецепт! Сделаю так, как Вы рекомендуете, попробуем!
Очень вовремя!
Попробую так сделать с бычками.
Спасибо за рецепт, очень все понятно
Спасибо большое за науку!!!
Спасибо за рецепт,почти так же закрываем огурцы,получаются как бочковые,только не стерилизуем,а кипятим рассол и заливаем им солёные огурцы,но грибы есть грибы,тут перестраховка не лишняя.
Когда солите огурцы добавляйте в каждую банку веточка дуба. Тогда огурцы будут точно похожи на боковые.
Спасибо большое! Долго искала этот рецепт. Мы использовали его раньше, а потом он забылся. Правда, кроме перца горошком никаких приправ не добавляли
Благодарю,очень подробно и доступно объяснили,и показали и за хороший достойный рецепт
люди не любят отступлений про пап и их книги и особенно постоянные повторы. запишите на бумагу рецепт и на экран приложите под вальс и ВСЕ!!!
Я ОБЕЩАЮ, СРАЗУ (!!!) УВЕЛИЧИТСЯ КОЛИЧЕСТВО ПОДПИСЧИКОВ В ДЕСЯТКИ РАЗ....
И руки 🤦♀️задолбали эти когти ящура.
Я делаю проще. Принесли из леса, отмыли в трёх водах,, далее отвариваем 20 минут , с солью пару горстей на ведро грибов. Можно добавить немного уксуса при варке, тогда они побелеют. Далее недели на две кваситься, всё происходит при комнатной температуре, затем промываем и раскладываем по банкам со специями, банку набили: берём кружку воды, добавили чайную ложку с верхом соли, заливаем грибы, добавляем треть чайной ложки горчицы и закрываем пластмассовыми крышками, сверху , если образуется плёнка из молочной кислоты, её можно смывать, опять добавив сверху чайную ложку соли. Так и стоят в квартире .Второй год такие же вкусные. И нет опасности ботулизма.Я так солю грузди.
+СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ, ЖЕЛАЮ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую
Спасибо,что поделись семейным рецептом! 😊❤
Вы просто умница, все подробно и доходчиво объяснила.
@@НадеждаШилина-е5и❤1
Лучшее видео по теме. Самое полное, подробное, понятное. И ничего лишнего!
Спасибо большое!
Спасибо ☺️ за рецепт!!!
Огромное спасибо за рецепт. У некоторых нервы ни к черту, а я наоборот получила удовольствие от вашего голоса, такого подробного рассказа. А ведь это важно, так как речь о грибах. Сколько людей отравилось бутулизмом! Смотрите, дураки набитые, и не говорите, что вас не учили как надо делать!😅
Делала грибы по рецепту этой девочки, отпад!
Первый раз вижу подобный рецепт, чтобы готовые солёные грибы ещё подвергались термической обработке.
Ага, залил маслом сверху и стоят нормально, даже дома
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую посолить так.Я уже поделилась этим рецептом с родственниками.
😊
Рецепт отличный , но трудоёмкий. Объяснения чёткие понятные , большое спасибо !!! обязательно попробую приготовить.
Судовые рыдания..
Попробую
Посолю рыжики,грузди и т д и на 5 день едим и так много лет
Огромное спасибо😊
Спасибо, доброго вечера!
Спасибо огромное за подробный рецепт грибов.
Все правильно вы делаете, я точно таким же способом солю подгруздки, только чеснок я никогда не кладу в засолку грибов и маринад, перед подачей на стол с вечера заправляю грибы чесноком и растительным маслом первого отжима. А в остальном всю процедуру делаю все также. И потом просроченные грибы складывая в банки я доливаю обыкновенной чистой молочной сывороткой и убираю в холодильник, т.к у меня нет погреба.
От плесени: ситцевую салфетку- слой сухой горчицы - на время брожения; при перекладывания в стеклянные банки - горчишник - аптечный и закрыть капроновой крышкой и - в холод.
спасибо
И квашенные и маринованные только под капроновой крышкой храню и в холодильнике
Ох и долго же рассказываете!!!!!
Спасибо❤
Спасибо за подробный рецепт.
Прошло два месяца после закваски по вашему рецепту, грибы просто супер, в меру соленые, в меру с кислинкой, и не нужно пастеризации, потому что ушли влет.
Спасибо,приятного аппетита!
Конечно трепетно, но уж очень долго и извините заморочено, для не понимающих людей, извините конечно, но живя в Сибири тоже два способахолодный и горячий, вы меня поймете, я делаю проще, горячим отвариваю в очень крутом солевом растворе, сливаю, обливаю холодной водой, затем рассол 2 столовых ложки соли на литр воды кипячу и запускаю в рассол грузди в данном случае, чесночок и укроп зонтиками, лучше и не надо , а вот годами я бы не хотела их хранить ни при комнатной, ни даже в холодильнике это ни к чему , потому что они улетают на ура, даже мало, вам респект , но правда больно уж очень заморочено, но я бы не хотела столько время тратить на ваш рецепт, хотя я все поняла, основательно, но это ж грибы, я б ни рисковала при всей технологии, тем более в квартире и еще два года
Добрый день!!Вы первый раз отваривание грибы в каком рассоле?
@@ВикторияГолубенко-ч7и очень круто солю
@@ТатьянаГребенщикова-б8ъ, здравствуйте!
Нельзя ли больше подробностей?
Вымачиваете или нет? Что значит "круто солю" ну и дальше
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, и за демонстрацию маникюра.,
Спасибо, искала подобный рецепт давно.
Какой? Как солёные грибы потом варить?
Спасибо за рецепт, родители привезли мне грузди, теперь я знаю что с ними делать
Услышав седьмой раз про два-три дня, потерял надежду дожить до уникального рецепта
Спасибо большое!
Грибы по Вашему рецепту супер! Спасибо.
Вы попробовали приготовить?
@@larisama5680 Набрали грузди, сразу полезла в Ютуб, именно Ваш рецепт запал в душу, и сразу сделала как вы показали и сказали, потом всё по банкам 0,5, простерилизовала, одну банку схомячили, очень Вам признательна. Они бесподобные!
@@larisama5680й🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😂😂🎉😂
Уникальняй способ засолки! Спасибо большое Лариса. Я грибник со стажем и засолкой занимаюсь давно, но этим способом обязательнл воспользуюсь. Один вопрос, грузди таким способом будут хрустящими или мягкими? 😊
Мне рецепт очень понравился. Все понятно и доходчиво. Я очень рада что увидела ваше видео, только что замочила 5 ведер груздей, а где их хранить не знала! Спасибо!
Поверх грибов положите листья капусты, на них со временем может образоваться плесень,но на грибах её не будет
@@viktorrus2374 Тоесть, на капустных листах будет плесень? А разве плесень,т.е. ее споры не проникнут в грибы? Споры то мы не видем, но они уже поражают продукт.
@@helena4641 может и поражает,только было это 40 лет назад, вот и выветрились споры те успешно, наверное
Капустный лист сверху, у нас на все соленья издавна ложат и от несварения ещё никто не пострадал ,а продукты ни разу не испортились!
@@viktorrus2374 Спасибо за полезный совет.
@@helena4641ну что так нудно то...
Огромное спасибо хозяюшке за такое видео подробное доступное все грибочки названы я не грибник и ничего оно не долгое только вот хочу спросить за волнушки их тоже не вымачивают вы просто их неупомянули конкретно если нетрудно ответьте а так огромнейшее спасибо за рецепт вам и всем вашим родственникам здоровья мира и добра храни вас Господь!
Марлю надо намочить в солёной воде❤
Очень много лишнего текста. Всю информацию можно вместить в три предложения.
Я не выдержала и на максимальную скорость поставила))
Спасибо вам за прекрасный, подробный, вкусный рецепт засолки грибов. Заходите в гости
Спасибо
Я солёные грибы перекладывать в стерилизованые банки плотно и заливаю оставшийся рассол сверху и закрываю стерилизованными крышками и ставлю в холодильник. Зачем на 2-3 года запасать? Сделать на один сезон, до следующих грибов и всё, что их каждый день есть что ли?
Большое спасибо за рецепт.
И Вам большое спасибо,рада что Вам он понравился.
Благодарю вас за рецепт, буду пробовать так солить волнушки
Кто как привык, тот так и солит.Не первый день живут.А кому не надо, тот в магазине покупает.А древние способы всех солений самые наилучшие, даже без обсуждений.
всё прекрасно, но хотя бы попробуйте то же, только вымачиваем просто в воде без соли сутки и сразу варим, потом снова варим в маринаде и в банки. результат тоже тот же.
Смущает варка, потеряется характерный хруст гриба, а что если солите в летнее время, и храните на балконе? Я решил попробывать сверху класть замороженную бутылку и менять каждый раз, когда вода растаит, как вам? Возможный вариант хранения до осени? Про осиновы ветки, а не будет горечь осины передаваться грибам?Про масло достаточно ли того,что оно будет плавать по поверхности или там какая то пропорция тоже нужна?
Такая ты умница,почти рецепт такой же,мы живем на Сахалине,у нас груздей море,они классные,и вообще начиная еще с белых,и лисички и еще курочки тоже растут семейством,когда варишь запах курицей очень вкусные хрутящие остров Сахалин
А что за курочки? Можете показать фото? Спасибо.
Очень хочется увидеть Сахалин, осенью
Три года жили на Сахалине, а потом всю жизнь жалели, что переехали на материк.
Большое спасибо за такое подробное видео. Нашей семье, очень понравился Ваш рецепт. Сейчас будем делать засолку грибов по Вашему рецепту. А может у Вас есть хороший рецепт маринованных грибов? Будем очень Вам благодарны. С уважением Надежда Ивановна и моя семья.
Да, я напишу вам отличный рецепт.от моей мамы-шеф-повара столовой Совета Министров Карелии
@@ЮрийКоппалин напишите мне Ваш рецепт, пожалуйста!
Здравствуйте! Можно мне тоже рецепт маринованных грибов от Вашей мамы!? С уважением, Елена 😊
Мне тоже, пожалуйста, маринованные от мамы
Ой ! Можно и мне рецептик от мамочки вашей !
Спасибо
Аж голова опухла от такого многословия. Бедные родственники. И рецепт безумный.
Это нервы .
Займитесь собой .
Простой текст
не в состоянии выслушать .
@@irinashel2251Вы психиатр? Или это хобби - ставить диагноз по тексту коментария. Даже не по фото!
Просто вымачивала 5 дней Утром весером меняла воду Но вымачивала в соленой воде И на шестой день солила в ведре эмалированным И под грузом держала 5 дней Иперекладывала в банки 3 х литр И закрыла капроновой крышкой и в холодильник Но никаких приправ не ложила Только одни грибы Без заморочков И без плесени будут отличные соленые грузди через 40 дней
Я делаю также, как вы. Никаких обработок, еще и стерилизация. Никаких грибов не захочешь
У нас в Карелии никто не солит горячим способом, а только холодным и 40 дней. Грибы с хрустом, а горячим способом - размазня. А чтобы не было плесени, надо положить на грибы осиновые палочки диаметром 4-5 см без коры, расщепленные пополам, накрыть марлей и сверху "прожареный" в духовке камень, который хранится до следующего урожая грибов.
Сравнили Карелию и Подмосковье,у нас в этом году были только условно-съедобные грибы и то в октябре,а их холодным способом никак нельзя.а за осиновые палочки спасибо,будем знать и про "прожаренный" камешек тоже.
Спасибо большое за рецепт.
Палочки? В диаметре 4-5 см.? Да это брёвна.
Но в Карелии не солят литровыми банками грузди, волнушки и рыжики. Там солят бочками, поэтому и палочки(ветки) осины вдоль раскалывают и укладывают сверху на грибы.
Хочу х
Спасибо за рецепт, если бы было это несколько короче, было бы здорово, потому что самый большой дефицит это дефицит времени
Ни совсем понятно зачем квасить грибы 30 дней в холодном месте, чтобы потом кипятить их и хранить в теплом месте?
30гр. Мало. 50 на кг грибов вымоченых ни меньше.
Я пробовал вымачивал грузди тополиные, они едкие на вкус. Вымачивал 3 дня. После этого осталась слабое послевкусие легкой горечи, что если посолить-соль вытянет остатки горечи. На мой взгляд не надо постоянно замачивать с солью, достаточно последний раз как будете менять воду-добавить соли, потому что при посоле горечь точно ликвидируется
Может метод и хорош, но уж очень долго и нудно вы все обьясняете
Свобода!
@@irishaa9907 есть люди ,которым надо разжевать,иначе потом засплют вопросами,это не понял, а тут и как чего и т.д. ,а так автор старался даже чайникам разложить по полочкам,не все ж такие шустрые как Вы,
Здравствуйте! Будьте добры, подскажите, можно ли так посолить рядовку тополевую? Спасибо за классный рецепт, сохранила. 😊👍❤️
В перемешку с медленным интернетом....убойная тараторня.....просто контрольный в лоб😂😂😂. Рецепт действительно очень подробный. Главное чтоб кровь из ушей не пошла. Автору спасибо! Сегодня впервые собрала грузди, буду делать по этому рецепту
❤❤❤❤❤❤
СпасибоВам за такой труд!!!
Обычно на кило грибов соль две столовых ложки без маленькой горкой.
Я тоже так делаю. Надо будет взвесить для интереса. Скорее всего грамм 30-40 и выйдет.
Сначала грибы 30 дней ферментировались, а потом вы этот процесс прервали варкой. Гораздо полезнее кушать именно ферментированные грибочки.
Кушайте,кто не дает, а вот хранение ферментированных грибов та еще проблема, а эта милая женщина именно для хранения рецепт выложила. За что ей благодарность. Не люблю перекисшие грибы. А это просто находка.
Согласна!!!👍👍👍
Рыжики вообще посолить и сразу есть можно, если попадаются поштучно рыжики, я домой приходу помою солью посыплю и ем))) а если много то через 4 часа после посола сухим способом с листом хрена на дно потом слоями грибы-соль и сверху листы хрена.
24:51
Ой, слишком много говорите. Можно было покороче, чтобы не тратить не своё не чужое время. Без лишних слов можно было уложиться минут за 8, как это предлагают большинство блогеров. Без обид..))
Ой , нервы у вас слабые
простой текст
не можете выслушать .
Собой займитесь ,
а не грибами .
Если торопитесь - проходите мимо, вам никто не обязан угождать
@@irinashel2251да нет, коментарий по существу вопроса. Ну чего воду в ступе толочь! Одно и тоже на разные лады... еле досмотрела.
Говорить надо поменьше
Много слов!!!
Хорошо рассказываете но долго
Добрый день! А кто-нибудь пробовал солить холодным способом без последующей стерилизации с 30 гр. соли? Я засолила с 50 гр. - очень солёные получаются!
Берите 4% соли от веса грибов
Мы кладём на литровую банку 1столовую ложку соли.
Разве это холодный способпосолили,скипятили,стерилизовали? По ол ли в кастрюле и кушайте через недел
,можно и без специй
И квасили и варили что от грибов осталось?
Ничего, зато хранить можно всю жизнь...
Только если с уксусом. Холодным способом в квартире не сохранишь. Или соли много класть, потом вымачивать.