Простой рецепт БЛЮ КЮРАСАО в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 21 жов 2019
- Евграф показывает простой домашний рецепт ликёра БЛЮ КЮРАСАО без длительного настаивания спирта на специях и без самогонного аппарата и даже показывает, как сделать синий пищевой краситель дома.
⚒️ Канал о дизайне интерьеров и ремонте квартир Вира-АртСтрой: edim.tv/vira
Ингредиенты Блю Кюрасао:
Цедра 3 апельсинов и 1 грейпфрута (добавьте второй, чтобы было больше горечи)
Фреш лайма или лимона - 2 ч.л.
Корица - ⅓ палочки, либо совсем чуть-чуть молотой
Гвоздика - 4-5 шляпок (без стеблей)
Мускатный орех - ¼ ч.л.
Вода - 300 мл
Сахар - 200 г (я использовал 300 г - получилось сладковато)
Другие наши шоу:
🍹 Коктейли: edim.tv/cok
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
☕ Кофе: edim.tv/cof
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Подписывайтесь на нас в Телеграме, Фейсбуке, ВКонтакте и Инстаграме: @edimtv
Музыка в видео:
Martin Carlberg - Let's Waste Some Time (Instrumental Version)
Lalo Brickman - Without Words
Magnofield - Next Level
#ЕдимТВ #EdimTV #вложек #блюкюрасао #блюкюрасаорецепт#блюкюрасаосостав #блюкюрасаодома #bluecuracao - Розваги
Я достаю из широких штанин
Пальцами стертыми теркой -
Вот он!В бутылочке- Блю кюросао
Темно-зелененько-желтый
😁👍
Вот это интеграция!! Специально залить своё потолок, в сговоре с соседом что бы сделать рекламу. ЭТО ГЕНИАЛЬНО!!!
автор ЕдимТВ- про натяжные потолки видимо никогда не слышал? 🤔🤷 Которые кстати, скроют разводы и даже приличные ЛИТРажи воды удержат... Остаётся вопрос по циркуляции воздуха в межпотолочном пространстве - иначе может от сырости появиться там плесень. Но при наличии циркуляции воздуха - вообще никаких проблем.
Кроме пожара....
Так как это все же пленка ПВХ - значит вонь при тлении,
и....плавление,
так что валить нужно из таких комнат (ежели случится) очень быстро, сверх-оперативно,
чтобы сверху не накрыло тлеюще-воняющим куском потолка....
Пишу как химик для любознательных.
Из капусты таким образом был получен индикатор для различной среды(pH)
В более щелочных средах будет зеленоватый цвет
В нейтральных(та же самая вода) ближе к синему
Ну а в кислых(добавление кислой части в коктейлях) будет ближе к красному/розовому)
Спасибо за внимание
P.S. интересно заметит ли это Евграф или еще кто)
В детстве готовил такой индикатор. Только фиолетовая жидкость может скиснуть и стать красным
@@user-if7fc2mi5x Скорее это из-за окисления на воздухе
Так же как и с молоком,когда оно скисает
Как провизор могу заявить этот индикатор (краситель) фенолфталеин в простанародии пурген сильно перекрасите ваш напиток - вкусившие сей нектар богов будут "восхвалять" вас восседая на белом коне...
А что же химик не подсказал что спирт так не разбавляется. Если 40% разбавить 1/1то 20% не получится. Есть специальная таблица для этих целей.
@@user-sw8gb6ur1k потому что мне это и не интересно. Я ответил только на интересный вопрос. А не на то, чтож алкашки так мало)
Е-" Для СИНЕГО красителя я возьму КРАСНУЮ капусту.."
Я-" Но она же ФИОЛЕТОВАЯ..."
Е-" Что?"
Я-" Что?"
Ну, кстати, я тоже не поддерживаю её общепринятле название.
Это как со смородиной:
-Это какая смородина?
-Черная.
-А почему она красная?
-Потому что - зелёная...
В капусте содержаться вещества, которые изменяют свой цвет в зависимости от среды, pH. (Сода - слабо щелочная, лимон - кислая среда)
@@user-ko7mv6bg7q немного не так:
-Это у вас красная смородина?
- Нет. Черная.
- А почему она белая?
- Потому что еще зеленая.
@@Rloksley есть еще белая смородина, которая зеленовато-желтая)
блин ток щас заметил эту рубрику. как же я вам благодарен. я седьня весь город обходил: ни триплсек, ни курасао, ни куантро, ни кофейного лекера. Словно в какой-то клоаке живу. А теперь у меня есть шанс хоть приближенно сделать не достающие ликеры и практиковатся в миксологии. Евграф, ну просто мега пасибки!
Можете свой лЕкер вылить в помойку
Не травите своих знакомых!
Сами, хоть ужритесь ентой шляпой
@@DO6POIIIEJIATEJIb нихрена себе доброжелатель
Это уже какие-то уроки химии с Евграфом! Лайк за детальный подход. :)
Забавный факт: по химии у меня в 8-м классе в двух четвертях были двойки. Второй забавный факт: химию у нас вела мама Дудя, который тоже учился в нашей школе (на одно пятёрки, кстати).
Какой же мегапозитив!!!Как сказал Вицин..как всё чинно и благородно..по старому! Евграф..отдельное спасибо за твой энтузиазм , позитив и настрой!Как мне давно не хватало такого канала!!!
Блин чувак ты красавчик, шляпки от гвоздей, простые объяснения, даже капусту поварил. И получилось не плохо совсем. Респект респект
Круто. Ждём ещё побольше домашних рецептов.💪🍹🍸🍷
Голубой краситель можно получить при заваривании чая " Анчан" Он очень хорошо держит свой синий цвет и подойдёт лучше для вашего рецепта.
Ну и ребята,эта рубрика вообще СУПЕР!Не останавливайтесь!
Евграф ваще красава, спасибо ЕДИМ ТВ!!
Это очень хорошие опыты с цветом. Можно делать краску для подкрашивания кремов в кулинарии. Супер!
Молодец Евграфушка! Видео зачёт!
Очень позитивный человек!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт. Мне нравится,как вы рассказываете.👍👍👍
Побольше таких рецептов)))) Лайк)))
Спасибо за выпуск! Я заморачивался с настоями (10дней цедра вымачивалась в водке), а вот вопрос с цветом решил чуть большим количеством красителя. Буду пробовать замутить вариант Евграфа)
Приготрвила Бейлиз по Вашему оригинальному рецепту. Использовала так же ирландский виски. А для нотки миндаля, я добавила 3 г Амаретто. 👌Идеально! 🎉
Братик, как же ты божишь! С удовольствием смотрю видосы!!!!!
♥♥♥
Очень четко,интересно,без запинок.... Отличный контент. Супер. Первый раз смотрю - Вы большой молодец!!!!! С Новым Годом и удачи во всем!!!!!) А да) с меня подписка и палец вверх))))
нужно было вместо капусты взять синий чай, анчан вроде или как то так, уже давно самогонщики с помощью него делают синий джин..и кстати цвет был бы норм
Евграф, доверяя тебе выходные посвещю себя готовкой всех напитков))
нужно кнал переименовывать в "Пьем ТВ")))
Оч нравиться эта рубрика с Евграфом
Евграв красава! Моё уважение!
Есть такая штука-- синий чай анчан. Настой на нем дает конкретно синий цвет. Это если хочется натурального красителя без запаха капусты) И спасибо за ваш контент.
Есть, да. Но в сочетании с жёлтым он все равно даст зелёный/бирюзовый.
@@EdimTV Не подумал об этом этом. Сори. Но будет интересно, если вы проверите какой именно цвет получится и вцелом где этот чай можно использовать. Спасибо
По моему, изменение цвета при добавлении кислоты это офигенно
Большое спасибо! Очень аппетитно выглядит!
Мне кажется ничего синее не выглядит аппетитно :-)
@@EdimTV перси джексон такой: нипонял 🤨
@@EdimTVЕвграф ,а что если взять сироп Блю кюрасау и смешать с нормальной водкой или ромом в нужной пропорции(типа 3:1), не будет как ликер? Ну или дынный сироп например?
@@EdimTVну или 1:1
@@EdimTVчтоб для шотов использовать,для медузы например или базуки джо
следующим, лайфаком ))), должен стать биттер Ангостура! Думаю, должно бьіть просто )
Ну неее... Как я подберу стопиццот миллионов трав.
🤣🤣
@@EdimTV а как же слухи о выпаривании "байкала"?
@@ivanov_anatoly ЩИТО? :-) Получится густой сладкий чёрный сироп, как если колу выпарить.
@@EdimTV значит не выпарить, а перегнать!)
Всем любителям барных утех и самозамесов могу порекомендовать в качестве синего красителя использовать тайский синий чай (Чанг Шу). Даже пара цветков дает насыщенный синий цвет и при этом совершенно не меняет вкус продукта.(Обычно использую его чтобы подкрашивать джин)
PS
ЖДУ ДОМАШНИЙ АПЕРОЛЬ!
го больше роликов с евграфом в главной роли , рил топ))
Большое спасибо! Пойду тестить
То чувство, когда борода Евграфа переросла бороду Василия. Кстати очень идёт!
Обычный тайский синий чай очень хорошо красит!!!!
Евграф - соседушка)) Знакомые места и тропы))
Спасибо за цвет!
Душевное видео. Прям как в гостях у хорошего человека побывал.
В гостях хорошо, посижу-ка ишшо.
@@EdimTV если в моей стране что-то изменится, и я всетаки смогу открыть свой бар, обязательно Вас приглашу.
с.у. Владимир
еБларусь
@@user-jk8jq8dt9q ищете причину не воплащать мечту?
Большинство так-же делает, результат большинства не радует
Спасибо, прокачиваемся по тихой)
Посмотрел с любопытством.100%👍достойные старания.интересно насколько стойкий со временем самодельный краситель?и пожалуй зря автор воздерживается от работы на перегонном аппарате😉возможностей играть вкусом и ароматом добавится.у такого получится.😀
Евграфу респект!
Насчёт красителя! Есть такая ягода - Африканский паслён (она крупнее и плотнее нашего паслёна), мы (моя семья) из неё варенье делаем. Так вот, сироп от варенья получается насыщенно фиолетовым, а если небольшое количество сиропа развести водой, то вода будет синяя.
В качестве красителя можно использовать тайский синий чай Анчан (Чанг Шу) или настойку на лепестках василька. Но с васильками нужно быть осторожнее - при неумеренном потреблении могут возникнуть побочные реакции организма.
С анчаном тоже. Мочегонное.
Анчан становится фиолетовым если добавить лимон, а тут тоже цитрус, думаю реакция будет идентичной.
Норм рубрика,спасибо Евграф.
Спасибо. Это то что нужно
Больше подобных видео!
Красить можно чаем Анчан "клитория тройчатая" очень синий получается.👍
Для покраски напитка достаточно купить 5-10 грамм чая АНЧАН. Красивый синий цвет от 2 цветков. Продается в любом чайном магазине на развес.
Джин, подкрашенный цветами Клитории тоже, при разбавлении тоником, из синего, становится фиолетовым.
Анчан такой же эффект показывает в кислой среде. Зато очень прикольно в голубой домашний джин плеснуть немного тоника - мгновенно голубой в розовый превращается
Спасибо я по вашему рецепту сделал Бейлис, и доработал его 👍, а блю Кюрасао можно сделать с добавлением эссенции блю Кюрасао. Спасибо вам
Евграф ты крутой!!!
Надо попробовать
Крутая рубрика
блин ты чувак ваще угарный ;) один взгляд чего стоит ;) подписка ))
Шикарно.
совет на миллион! сделай ремонт - застрахуй его.. и набухивай деда соседа сверху. и будет прям как в песне у ногано )))
Еще было бы интересно узнать сколько данный сироп хранится! Серия выпусков про домашний алкоголь огонь! Спасибо!
Ну месяц точно, а там как пойдет
Делайте побольше таких видио
У меня в своё время получился более зелёный. Прямо такой густой цвет морской волны, да и перед добавлением красителя настой был прозрачный, но отчётливо оранжевый. Подозреваю, что это от сорта апельсинов и мандаринов зависит
Эту фишку с переменной цвета можно использовать))
Куантро в домашних замути, Ефграфффф)))
Куантро я думаю без самононного апарата не получится сделать, я кст пробовал ну запах один в один а вот пить пока что ещё не пил
Оригинал не пил имел ввиду
@@OLIC_SS для куантро по любому нужен бренди, и какой смысл покупать бренди ( это не дешовая штука) и апельсины, если за ту же цену можно купить куантро.
@@user-ii6xc4eq2d нутут уже тогда вопрос как сделать бренди :-))
@@OLIC_SS зачем его делать? Это просто виноградный спирт. Для куантро берете цедру апельсина, пару горошин душистого перца, лавровый лист. Все заливаете водкой. Вроде просто.
блин так вкусно
По поводу углеводов в алкоголе:
Обратимся к химии, глюкоза для примера - шестиатомный гидроксиальдегид, т.е в ее молекуле шесть раз повторяется последовательность аналогичная одноатомному этиловому спирту
Т.о при количественной оценке углеводов в алкоголе спирт сам учитывается как углевод
Прим.: химический состав в принципе не отражает напрямую вкус, но это вопрос достойный отдельной лекции
Круто👏👏👏
наверное в историю с цедрой тоже сперва надо было добавить лимонный сок, а потом краситель, и тогда возможно цвет сильно не поменялся бы.)
Для синего красителя можно попробовать каркаде выпарить, он тоже синий, если густо заварить
Есть еще натуральный синий краситель - синий тайский чай анчан. Правда, он с лимоном тоже даст фиолетовый цвет. Но, зато - ни капусты, ни соды.))
Спасибо)
О! Измайлово!
Капустный краситель, выступает как индикатор кислотности. Он при изменении среды, от щелочной к кислотной, меняет цвет. При кислой среде (сок лимона) он краснеет. В нейтральной он синий а в щелочной ( если много соды добавить) он станет зелёный.
Топчик рубрика
Евграф, а можешь ещё рассказывать, что по затратам на свойский вариант ликера? И по поводу срока хранения тоже было бы в интересно узнать. Я использую ликеры нерегулярно, мне важно, чтобы они долго стояли. Есть ли отличие от сроку хранения от магазинах вариантов?
около 400 рублей за 0,5 храни в холодильнике и всё будет хорошо
Евграф, попробуй сделать настойку на "висельнике" Чтобы получить идеальный синий цвет. В интернете (ютубе) набери "Джин Бомбей своими руками".
Натяжные потолки в помощь!))
чёткая реклама =D
Узнаю любимый Сиреневый бульвар)
Это не Сиреневый бульвар, если что :-)
@@EdimTV Точно, самая глупая ошибка) Измайловский конечно)
А если попробовать сироп после варки осветлить желатином? Может цвет не будет так сильно меняться? Дисцилирование ведь совсем изменит вкус.
Вы так неожиданно в 4 раза больше сахара положили, и удивляетесь, что слаще :)
В 100 граммах алкогольного напитка крепостью в 21 объемный процент уже изначально есть приблизительно 18-19 ( лень точно считать) грамм углеводов.
www.google.com/search?q=сколькоьуглеводов+в+водке&oq=сколькоьуглеводов+в+водке&aqs=chrome..69i57j0l3.10487j1j4&client=ms-android-xiaomi-rev1&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8
Кулинар))) Лайк
))) ,гугл пока не забанили,, - ето дааааа ,можно ждать любого ммаразма .. вам 👍
Для синего красителя берём фиолетовую капусту, которая называется красной )
Мб сахара получилось больше за счёт контракции спирта? При разбавлении спиртом объем уменьшается
на пол соседу можно поставить датчик который будет видеть воду, а там реализовать в виде сигнализатора либо запариться с автоматическим краном)
Красавчик, Евграф! Добровар на тебя не обидится? Ты играешь почти на его поле) И да - замути рецепт апельсинового ликера типа куантро. Очень я хочу сделать лоукост-б52
Не обидится. Он мне, кстати, спирта подогнал для следующих экспериментов (когда они будут, я пока не знаю).
А с каким алкоголем мешать заготовленное варево для дальнейшего хранения и употребления?
Бери гидруху Пенетрон, обоаботай потолок и подшей ГК. Будет счастье 😉
чтобы Евграф не сделал, все выходит лучше :D
Очень крутая серия видео, спасибо! Только не понял, а какой и сколько алкоголя туда добавлять, или же этот ликёр не должен быть алкогольным?
Я ж сказал вроде, что 1-к-1. А там дальше уже по вкусу.
Ликёр по определению алкогольный
Отличный краситель анчан
Для боле голубого цвета я использовал лепестки синего чая анчан .
Получилось Green Evgrafao :D
Это не корица это Кассия!Вы тут не при чём.просто нам толкают в гиперах и магазинах специй Кассию в разы дешевле ,под видом Корицы.Ребят ищите Корицу,а Не Кассию.Есть в интернете способ и наглядное пособие как их отличить.А так за рецепт огромный ЛАЙК!
Делаю джнн,крашу в синий цвет синим тайским чаем
Я думаю можно было бы после того как прокипятили цедру и корицу пропустить этот отвар через аквофильтр. Он стал бы прозрачным. Затем после смешивания отвара с алкоголем добавляем туда бутоны синего тайского чая.Синий тайский чай окрасит его в синий или голубой цвет.Все зависит от количества закинутых бутонов.И вуаля .
Фильтр сожрёт не только цвет, но и вкус. Останется, по сути, аромат только.
я возможно поздно пишу тут , но для синего природного прасителя подойдет синий тайский чай , который сделан из цветов. продается в инет магазинах. очень синий .
Все уже написали. Проблема не в синем красителе, а в том, что жидкость получается жёлтой, т.е. синий из нее уже не сделаешь
вспомним старое камментарии Кте Саша)))
тайский чай анчан,идеально для блю кюрасао
с лимоном реакция такая же)
Евграф, доброго времени суток, подскажите с каким алкоголем вы смешали свой блю кюрасао примерно на 6:00 минуте.
С водкой
Когда СССР разваливался, тоже все повально занимались самоделками. Сейчас это дело все больше увлекает великих имперцев)) Успех каналу гарантирован)