Делал домашний куантро как раз на самогонном аппарате. Получилось абсолютно прозрачно и идентично, но крепость была чуть выше оригинала, около 45-47 градусов. Потому что при разбавлении водой на этом уровне начала проявляться опалесценция (помутнение). В Б-52 то, что нужно, да и в другие коктейли тоже.
Евграф, у нас всё хорошо. Аня устаёт немного из-за проблем на работе и жары. А я отлично. Люблю лето. Семья по дачам, за них спокойны. Сейчас смотрим мультики и пьём белый русский. Хорошего тебе лета!
Спасибо Вам большое, сделал также, но 3 дня настаивал на цедре, потом добавил сахар и ещё три дня подождал. Получилось очень вкусно, не хуже трипл сека Мария Бризард
Получилось очень достойно. Не стал рисковать с половинной порцией воды, все сделал по рецепту, разве что сухой цедры раза в полтора больше. Вышло очень цитрусово, с приятной такой горчинкой. Теперь в ром-колу добавляю именно этот нектар. Знаю, что не по классике, но люблю я туда пару чайных ложек плеснуть...
@@EdimTV да вот толка при воде на ютубе мараскиновой вишни такого видео нет тупо ,,пяная вишня '' а там бренди корица амарето гвоздика.А норм видео толка при воде на англ языке:(
Проблема в том,что там голая химия. Типа вишню вымачивать 5-6 недель в растворе диоксида серы и гашеной извести ( 1,5% и 0,5% если я правильно помню). Затем из вишен удалить косточки, отбеливать хлоритом натрия, выдерживать 36 часов в воде. Затем в течение двух недель - в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце вишни вымачивать в сахарном сиропе с добавлением либо миндаля (после чего вишни красителем красить в красный цвет), либо мяты ( в зелёный цвет). Это канал не о химии, ведь. Поверь, в отличии от этого же трипл сека, лучше эти вишни где-нибудь купить, а не пытаться сделать. В любом другом случае у тебя получится именно "пьяная вишня" Что, согласись, вообще не одно и тоже, хотя иногда (! бармены-профи, простите такую ересь) взаимозаменемы
Отличный выпуск! Спасибо. Евграф, очень понравились выпуски про жаренное молоко, джем из бекона, имбирный лимонад и алкогольное желе. Эдакие интересности для вечеринок. Буду ждать подобных видео))
Евграф красава! Каждый раз когда выходит данная рубрика специально иду в магазин и покупаю оригинальный алкоголь а потом мучу всё по рецепту чтоб сравнить.
Вспоминаю как я посмотрел ваш рецепт сингапур слинга. Время почти ночь. Дома оказалось почти все кроме куантро, вместо бенедектина добавил егерь) в общем тоже сделал себе трипл из цедры грейпа, апельсина и лимона😁 вместо сахара налил сиропа. Ну и чтоб он настоялся я сначала всю цедру как следует подавил, а потом залил водкой, и взбалтывал минут 20. Короче трипл сек за час🤣
Вспомнил! Я же вишневый ликёр ещё делал! Жена торт собиралась стряпать. Я вишни замороженной набрал для него. Тоже удачное стечение обстоятельств🤪 блин как вспомню как возился на кухне пару часов чтоб выпить стаканчик «сингапур слинга» и лечь спать))
Я делал трипл сек методом дистилляции. 4 раза перегонял, пока опалесценция не прошла. Выход небольшой, по сравнению с моими ожиданиями😅😅😅, очень много ушло в головы и хвосты. В общем результат получился бомбезный, при сравнении с Куантро мой напиток был более насыщенный и вообще не спиртуозный, хотя 40°. Теперь буду ппобовать делать экспресс версию Евграфа.
Сделал по рецепту, жидкости слилось грамм 350, остальное осталось в цедре, пропитав её. Жидкость даже без фильтрации через марлю без взвеси, зато с небольшим осадком. Пробую результат - сильно апельсиново и неимоверно сухо и горько! Что ж я сделал не так? Пошёл пересматривать рецепт: "Цедра апельсина... Цедра лимона... Водка... Сахар" Сахар же!
Евграф, отличный выпуск! Рубрика "Домашний алкоголь" самая любимая, потому что рецепты простые и понятные. Посоветуй пожалуйста. Дома стоит бальзам Огни Марий Эл. Что с ним можно сделать из коктейлей?
Дела отлично. Новостей нет. Буду повторить куантрище... Поддерживаю предложение по изготовлению вишни, черешни... И в сравнении натуральной из сада и магазинной заморозки.
35 градусов по цельсию. Я думаю, либо батарея не нужна, либо... если её не хватает, можно использовать тепловой вентилятор. Кстати, так же можно делать не только трипл-сек, я думаю. Эээээкспериментики летние попёрли :D
Есть еще один способ обесцвечивания: время :-))) У меня в баре стоит малиновый ликер который я делал по такому же принципу. Ему уже лет 25 и он лишь слегка-слегка желтоватый, хотя изначально был малиновым, как и положено малине, собственно :-) А вкус и аромат сохранились при этом.
Если делать Трипл сек с целью сэкономить средства, то не стоит. Покупаю в Ленте бутылку отечественного производства 0.5л за 420 рублей. Сравнивал с Куантро - различия во вкусе минимальны, а в коктейлях вообще незаметны. В Ашане тоже видел дешевый. Если же с целью попробовать новый вкус, то почему бы и нет. Евграф, спасибо за рецепт)
Приготовил по Вашему рецепту, с некоторым отличием. Добавил цедру лимона и выдержал 3 суток. У меня вышло лимончелло. Жёлтый цвет, цедра апельсина в букете, вкус - сладкий лимон. Лимон лишний оказался.
Евграф,подскажите пожалуйста!Есть ли принципиальные отличия ликеров Cointreau,Bols Dry orange,Grand Marnier?И следует ли,имет все три у себя в баре,или можно обойтись 1-2?Заранее спасибо!
Добрый день. Посмотрел, заинтересовала одна штука. Дочка использует для приготовления разной кондитерки померанцевую воду,это типа гидролат горького апельсина. Спросил у неё ,сказала штука недорогая и вполне концентрированная,делают Турки и Иран(у неё разные были),может эту штуку можно как то применить в этом рецепте?! Сегодня купил со скидкой дешевый джин,но на альфе(309р. за бут) поставил настойку,нтересно как получится на джине...
Апельсины (цедра) - 2 шт.
Лайм (цедра) - 1 шт.
Сушёная цедра апельсина - 1 пачка (10-15 г)
Сахар (белый) - 100-120 г
Водка на спирте альфа - 400-450 мл
для Б52 нормально такой рецепт ?)
@@vss1288 конечно да, но если надо, чтобы горел, используйте алкоголь 50-55 градусов
Так а если перегнать в самогонном потом, он будет крепче и прозрачный, вроде 😐🙃
@@vladimirparfume710 странно куантро 40 градусов. Но нормально горит ))
@@vss1288 да, 40 должно нормально гореть, просто процесс настаивания заберет градус - "доля ангела")
Делал домашний куантро как раз на самогонном аппарате. Получилось абсолютно прозрачно и идентично, но крепость была чуть выше оригинала, около 45-47 градусов. Потому что при разбавлении водой на этом уровне начала проявляться опалесценция (помутнение). В Б-52 то, что нужно, да и в другие коктейли тоже.
раньше смотрел канал из-за коктейльчиков, сейчас каждый раз жду видосики с рецептами от евграфушки
потом используем эти домашние заготовки в коктейлях, которые увидели на канале)
шикарно =) всё руками, пальцем помешал, лёд на штаны высыпал =) продолжай =))
Вставлю свои 5 копеек в рецепт - кроме 3х апельсинов и лайма очень хорошо идёт марроканские мандарины, их цедра прям очень круто добавляет во вкусе.
Евграф, у нас всё хорошо. Аня устаёт немного из-за проблем на работе и жары. А я отлично. Люблю лето. Семья по дачам, за них спокойны. Сейчас смотрим мультики и пьём белый русский. Хорошего тебе лета!
Ликёры по вашим рецептам получились вкусные! Спасибо. Интересно было бы попробовать ваш вариант кампари.
Спасибо Вам большое, сделал также, но 3 дня настаивал на цедре, потом добавил сахар и ещё три дня подождал. Получилось очень вкусно, не хуже трипл сека Мария Бризард
Только за один артистизм уже можно ставить лайк) Хотелось бы видеть абсент в домашних условиях, но кажется это из рода фантастики)
абсент в домашних условиях был ранее... не они делали но на своем канале запилили
Получилось очень достойно. Не стал рисковать с половинной порцией воды, все сделал по рецепту, разве что сухой цедры раза в полтора больше. Вышло очень цитрусово, с приятной такой горчинкой. Теперь в ром-колу добавляю именно этот нектар. Знаю, что не по классике, но люблю я туда пару чайных ложек плеснуть...
Евграф сейчас пора вишен и черешни было бы интересно посмотреть рецепт мараскиновой вишни от тебя
Да её нетрудно сделать. Берёшь ликер Мараскино, и на нем настаиваешь вишню :-)
@@EdimTV да вот толка при воде на ютубе мараскиновой вишни такого видео нет тупо ,,пяная вишня '' а там бренди корица амарето гвоздика.А норм видео толка при воде на англ языке:(
Проблема в том,что там голая химия. Типа вишню вымачивать 5-6 недель в растворе диоксида серы и гашеной извести ( 1,5% и 0,5% если я правильно помню).
Затем из вишен удалить косточки, отбеливать хлоритом натрия, выдерживать 36 часов в воде.
Затем в течение двух недель - в растворе бисульфита натрия, чтобы придать им плотную текстуру. В самом конце вишни вымачивать в сахарном сиропе с добавлением либо миндаля (после чего вишни красителем красить в красный цвет), либо мяты ( в зелёный цвет).
Это канал не о химии, ведь.
Поверь, в отличии от этого же трипл сека, лучше эти вишни где-нибудь купить, а не пытаться сделать.
В любом другом случае у тебя получится именно "пьяная вишня" Что, согласись, вообще не одно и тоже, хотя иногда (! бармены-профи, простите такую ересь) взаимозаменемы
@@pr1ncevgen916 в Пензе негде купить. Ладно будем делать пьяную.
@@R4FBF такая же херня и в моем городе
Многие бармены согласятся, что ты делаешь очень интересные и полезные видео !! Желаю тебе миллион просмотров )
Спасибо, шикарная рубрика!
я подсела на ваши рецепты))) теперь мечтаю о хорошей тусовке , чтобы наготовить коктейлей )
Отличный выпуск! Спасибо.
Евграф, очень понравились выпуски про жаренное молоко, джем из бекона, имбирный лимонад и алкогольное желе. Эдакие интересности для вечеринок. Буду ждать подобных видео))
Моя любовь к настойкам началась в 90х, когда я первый раз сделал Амаретто , настояв косточки чернослива на спирте Рояль. Получилось замечательно.
Спасибо! Не хватало Куантро для любимого коктейльчика, а тут вы, кудесник!
Евграф, огромное тебе спасибо.
Самопальный трипл сек получился действительно хорошим
Обожаю домашние выпуски. Мороженое по рецепту Евграфа - бомба, наготовил и неделю жрал - кайфовал)
Скоро время сбора полыни. Как насчет домашнего абсента?
Лайк за зажигательный Шейк!
Красавчик) доброта во взгляде)
Евграф, молодец, однозначно лайк, спасибо что ты есть ❤️❤️❤️
Евграф красава! Каждый раз когда выходит данная рубрика специально иду в магазин и покупаю оригинальный алкоголь а потом мучу всё по рецепту чтоб сравнить.
Однозначно лайк!
Дело Вицина, Моргунова и Никулина (короткометражка "Самогонщики") живет, цветет и ах как пахнет!
Я делал долгую версию с настаиванием и по вкусу лучше чем любой оригинал. И все натуральное. Спасибо за видос
Весёлый мужик со стальными причендалами и хорошим чувством юмора... ;)
Что мне нравится в этих выпусках, так то что чем можно заменить тот или иной напиток. Ну нет в нашем городе таких вещей как трипл сек
Я очень ждала этого выпуска:)
Пожалуйста, остановись, я уже потратил все свои деньги и заработал плохую репутацию в магазине.( Почти каждый день бегаю за водкой для ликеров)
Да если бы они все знали, что ты его пьёшь не в чистом виде)))
Корниенко Никита самогонный аппарат купи и будешь за сахаром бегать и дрожжами. Типа приличный кулинар
@@alexalekseev6542 Самогонный аппарат давно в наличии, получаю чистый спирт
Корниенко Никита Тогда все ништяк.
Какую водку лучше взять?
10:18 когда нажрался и демонстрируешь свои умения бармена
Евграф так интеллигентненько, мизинчиком замешал. 🤭🍹
Для коктейличей самое то. Спасибо за рецепт)
Можно попробовать методом экстракции сделать настой, прикольно получается и продукт получается прозрачный
спасибо Евграфыч за рецепт ! )
Охохой, как же долго мы ждали этот выпуск!!!
обожаю этот формат,больше домашних штук!
Прикольно! А я бы цедру апельсина ножичком срезал, чтоб с белой мякотью. Горчинка обеспечена, но надо пробовать. Сделаю обязательно.
Евграф красава - шейкеришь лучше всех
Живу ради зажигательных шейков Евграфа❤
Вспоминаю как я посмотрел ваш рецепт сингапур слинга. Время почти ночь. Дома оказалось почти все кроме куантро, вместо бенедектина добавил егерь) в общем тоже сделал себе трипл из цедры грейпа, апельсина и лимона😁 вместо сахара налил сиропа. Ну и чтоб он настоялся я сначала всю цедру как следует подавил, а потом залил водкой, и взбалтывал минут 20. Короче трипл сек за час🤣
Вспомнил! Я же вишневый ликёр ещё делал! Жена торт собиралась стряпать. Я вишни замороженной набрал для него. Тоже удачное стечение обстоятельств🤪 блин как вспомню как возился на кухне пару часов чтоб выпить стаканчик «сингапур слинга» и лечь спать))
Супер рубрика!!!
Спасибо, очень люблю эту рубрику, а будет ли Мидори дома?
Самая полезная рубрика и канал. Жду самбуку в домашних условиях
Сделала. Шикарно!
Я делал трипл сек методом дистилляции. 4 раза перегонял, пока опалесценция не прошла. Выход небольшой, по сравнению с моими ожиданиями😅😅😅, очень много ушло в головы и хвосты. В общем результат получился бомбезный, при сравнении с Куантро мой напиток был более насыщенный и вообще не спиртуозный, хотя 40°. Теперь буду ппобовать делать экспресс версию Евграфа.
Спасибо. Обязательно попробую.)
Исчо давайте, нравится эта рубрика)
Крооооос мэни,четко разкружевал информу👍, тебе успехов)желаем🐅
Ура хоть что то хоть какой то контейнт
На Ютюбе смотреть нечего (
Евграф, ваще улёт! Просто о сложном и без понтов. Класс!
За палец (миксер) лайк!
Прекрасная рубрика!
Спасибо, обалденно!
Классный рецепт!
Люблю бич контент. Особенно актуально сейчас...из-за карантина...
Бомба! Нафиг куантро, теперь всегда буду сам гнать апельсиновый ликер)
Евграф, сделай пожалуйста обзор на то как выбрать водку для настоек-ликеров, возможно с дегустацией)
Сделал по рецепту, жидкости слилось грамм 350, остальное осталось в цедре, пропитав её. Жидкость даже без фильтрации через марлю без взвеси, зато с небольшим осадком. Пробую результат - сильно апельсиново и неимоверно сухо и горько! Что ж я сделал не так? Пошёл пересматривать рецепт: "Цедра апельсина... Цедра лимона... Водка... Сахар" Сахар же!
Очень круто👌. Есть простой способ сделать в домашних условиях самбуку?
Позитивный чел) Смотреть одно удовольствие.
Трипл сек - это апельсиновая настойка 😂 у меня такое бабушка делала когда я мелкий был и мужикам в деревне продавала 😜
Интересно посмотреть на приготовление сладкого вермута россо
Часами бы смотрел на такой🔥 зажигательный шейк🔥
Евграф красава! Сбацай ликер из вишни! Я помню, у Василия был сей самодельный продукт в его домашнем баре.
Сделал, уже вкусно, жду 8 часов, ладно. на пятницу сделал, про 3 дня с цедрой наверно будет жёстко, остальные 3 дня после точно на пользу пойдут
а просто однако ... надо пробовать
Евграф, отличный выпуск! Рубрика "Домашний алкоголь" самая любимая, потому что рецепты простые и понятные.
Посоветуй пожалуйста. Дома стоит бальзам Огни Марий Эл. Что с ним можно сделать из коктейлей?
А то в интернете из советов только "добавляйте в чай и кофе"
Спасибо за видео!!! Сколько такая настойка хранится?
Думаю, месяцок спокойно простоит
@@EdimTV спасибо 😊
Дамы и Джентельмены, а давайте нахреначим фуру лайков чтобы Евграф Батькович заморочился с самогонным аппаратом?
Офигенный канал)
сколько он будет храниться ?
Дела отлично. Новостей нет. Буду повторить куантрище... Поддерживаю предложение по изготовлению вишни, черешни... И в сравнении натуральной из сада и магазинной заморозки.
Я ждал что из под стола, вылезут Виталик и Феникс.
Шейк - бомба !!
Евграф - ты ж моя радость!
Привет Евграф ! Спасибо за рецепты ! Кампари рецептик выдай если не трудно .
🤣😂🤣😂🤣😂👍🏼
🥰 Домашний алкоголь, ммммм
Как я удачно тут нарвался !
Сделайте уже мараскиновые вишенки)))
Умнчка все своими руками!Лай однозачно!
35 градусов по цельсию. Я думаю, либо батарея не нужна, либо... если её не хватает, можно использовать тепловой вентилятор.
Кстати, так же можно делать не только трипл-сек, я думаю. Эээээкспериментики летние попёрли :D
Есть еще один способ обесцвечивания: время :-))) У меня в баре стоит малиновый ликер который я делал по такому же принципу. Ему уже лет 25 и он лишь слегка-слегка желтоватый, хотя изначально был малиновым, как и положено малине, собственно :-) А вкус и аромат сохранились при этом.
Удобный способ, сниму о нем видео. Через 25 лет выложу.
Теперь Маргарита есть на канале!👍🏻
Дела хорошо, будет ещё лучше если сделаешь крем де кассис, джин, самбуку, мятный ликер
Отлично, наверное сделаю
В данный момент делаю лимончелло, и амаретто по твоим рецептам
ставлю лайк!!! хочу б52 с домашним куантро
дождался)
Если делать Трипл сек с целью сэкономить средства, то не стоит. Покупаю в Ленте бутылку отечественного производства 0.5л за 420 рублей. Сравнивал с Куантро - различия во вкусе минимальны, а в коктейлях вообще незаметны. В Ашане тоже видел дешевый.
Если же с целью попробовать новый вкус, то почему бы и нет.
Евграф, спасибо за рецепт)
напрашивается просьба сделать в следующем видео домашнюю текилу %)
"обычно текилу делают из агавы, но мы возьмём те кактусы, что есть на подоконнике"
@@zloyw Это было бы возможно, если бы агава была кактусом.
Приготовил по Вашему рецепту, с некоторым отличием. Добавил цедру лимона и выдержал 3 суток.
У меня вышло лимончелло. Жёлтый цвет, цедра апельсина в букете, вкус - сладкий лимон.
Лимон лишний оказался.
Евграф,подскажите пожалуйста!Есть ли принципиальные отличия ликеров Cointreau,Bols Dry orange,Grand Marnier?И следует ли,имет все три у себя в баре,или можно обойтись 1-2?Заранее спасибо!
Мы делали слепое тестирование как раз Трипл сека. Поищите. Победил Куантро, хотя в коктейлях разницы особой не будет, т.к. его там мало.
Жду Кофейный ликёр калуа. Обожаю белый русский 😍
Я ж делал кофейный ликер
@@EdimTV ДА?????? бегу искать!!!
Цвет красивый
давай малибу в домашних условиях)
Добрый день. Посмотрел, заинтересовала одна штука. Дочка использует для приготовления разной кондитерки померанцевую воду,это типа гидролат горького апельсина. Спросил у неё ,сказала штука недорогая и вполне концентрированная,делают Турки и Иран(у неё разные были),может эту штуку можно как то применить в этом рецепте?! Сегодня купил со скидкой дешевый джин,но на альфе(309р. за бут) поставил настойку,нтересно как получится на джине...
Как вариант, чтобы поднять ликер к 40% можно купить в аптеке спирт и добавить в пропорции
Для космополитена подходит?
Шейк засчитан. Лайк.
На алкофане Маргарита была, на едим тв дымная Маргарита была.