HACCP-Hazard Analysis Critical Control Point |Food Safety | Dr. Ayman Ibrahim
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2020
- • دورة الهاسب تقدم المعلوات و ورش العمل الخاصة بإنشاء و تطبيق متطلبات الهاسب الأثني عشر خطوة و برامج التشغيل الأولية وفقا للكودكس المبادئ العاملة لسلامة الغذاء. و تعتبر من أهم دورات التوعية و التأهيل للأفراد في المنشآت الغذائية و خاصة فريق سلامة الغذاء/الهاسب علي إنشاء نظام الهاسب. و في هذه المحاضرة نتحدث عن برامج التشغيل الأوليه
• Website: www.epcconsultations.com
• UA-cam: / @aymanibrahim9714
• Reference: CODEX-GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE CMX-1-2020
شكرا جزيلا يا دكتور شرحك اكثر من رائع
@@ahmedghaly1484 شكرا للمتابعة و التعليق و لو ليك اي سؤال اكتبة تحت المحاضرة و سوف ارد عليه بالتوفيق دايما بإذن الله
ماشاء الله موافق دايما يادكتور
ما شاء الله شكرا جدا يا دكتور
بالتوفيق دايما بإذن الله و لو ليكي اي سؤال اكتبيه في التعليقات و سوف ارد عليه
فعلا الشرح كان وافى.شكرا يا دكتور
شكرا للمتابعة و التعليق
بارك الله فيك يا دكتور...كورسات عظيمة بجد
الف شكر
الف شكر يا استاذ .. استفدنا منك كثير
شكرا للمتابعة و لو ليك اي سؤال اكتبة تحت المحاضرة و سوف ارد عليه بالتوفيق دايما بإذن الله
شكرا جدا لحضرتك جزاك الله كل خير
جزانا وإياكم بالتوفيق دايما بإذن الله
و لو ليكي اي سؤال اكتبيه في التعليقات و سوف ارد عليه
شكرا جزيلا دكتور. لو ممكن شرح بسيط بين وضيفة مراقبة جودة و توكيد جودة و تداخل بينهم و من مسؤول عن اعداد خطة الهاسب او عمل المجموعة ككل تحياتي دكتور على معلومات كلها👍
شكرا للمتابعة و التعليق. بخصوص سؤالك،
مراقب الجودة هو الشخص المسؤل علي متابعة المعايير الخاصة للمنتج من اول الاستعلامات و التخزين و الانتاج و فحص المنتج النهائي و شحنة للعميل
مسئول توكيد الجودة هو مسئول عن إدارة نظام الأيزو سواء الجودة ٩٠٠١ او سلامة الغذاء و تشمل مهامة المراجعة الداخلية، مراجعة الادارة، ضبط الوثائق و السجلاء، اعتماد الموردين و غيرها
مسئولة اعداد خطة الهاسيب تقع علي فريق الهاسيب المكون من جميع الادارات توكيد الجودة، مراقبة الجودة، الانتاج، الصيانة، المخازن
@@aymanibrahim9714 بارك الله فيك على توضيحات. لان كان عندي تجربة قصيرة كمراقب جودة و حملتني شركة عمل على مراقبة جودة و توقعو حتا اني اعمل على هاسب و ايزو وحدي بل وجدت نفسي اعمل عمل غيري مع علم ان كنت بدون خبرة و تخصصي مراقبة جودة و ليس ادارة جودة و فوق هاذا رصدت تحايل و غش في تصنيع الامر الذي خلاني استقيل بسبب كل هاذا بسبب تجربة. شكرا جزيلا على توضيحات فهمت منها كثير.
دكتور ايمن
في الاستخدام الغير الامثل
نحن في الفندق نضع الزبدة في البوفي، هل هناك معيار صحي لمدة العرض له يعني طريقة العرض و الوقت الذي لا يجب تجاوزه؟؟؟؟
مدة عرض المنتجات في البوفية ف الفنادق لازم تخضع لعدة معايير منها تحليل المخاطر للمنتجات, طبيعة المنتجات و هل يتم عرضها في عبوتها الأصلية أو عبوات أخري, قوانين البلد
الف شكر لحضرتك الشرح جميل جداااااا و مفيد والله ❤️
اتمني تستمر ي دكتور و تقولنا علي الكورسات اللي المفروض ناخدها علشان سوق العمل
هو انا لسه طالبه في رابعه زراعه تخصص صناعات غذائية
شرح حضرتك جميل و بسيط اوووي ربنا يكرمك ❤️
شكرا للمتابعة و بالتوفيق دايما بإذن الله
كملي محاضرات سلامة الغذاء و الأيزو ٢٢٠٠٠ و ال FSSC22000 و المراجعة الداخلية و الأيزو ٩٠٠١ بالاضافة للخواطر الإدارية مفيدة ليكي قبل بدء العمل
@@aymanibrahim9714 طيب هو حضرتك شارح المحاضرات دي في فيديوهات ؟؟
@@hindali3773نعم موجودة في play list علي القناة
دكتور ايمن
هل هناك مقال او كتاب يتحدث عن الموصفات البيولوجية؟؟؟
و هل تختلف هذه الموصفات ام انها ثابتة؟؟
يوجد كتب كثيؤة تتحدث عن ميكروبيولجيا الغذاءأما المواصفات فهي تختلف من بلد لآخري. ابعتيلي رسالة علي رقم الواتس وسوف إرسل
00201011969906لك بعض المراجع
السلام عليكم
يا دكتور
هذا الكورس يؤهلى الى سوق العمل ولا محتاج حاجة تانى ؟؟
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حسب خبرتك الحالية و الوظيفة المستهدفة
السلام عليكم دكتور ايمن
هناك من يقول الخطوات التي تسبق الهاسب 5 و ليس 6 كيف ذلك؟؟؟
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما تشغليش بالك، في ناس بتفصل وصف المنتج عن الاستخدام الامثل و ناس اخري بتدمجهم في نقطة واحدة. و نفس الكلام لتحديد المجال و تشكيل الفريق. عموما انتظريني في محاضرات الهاسيب وفق الكودكس ٢٠٢٣ و سوف نلتزم بترقيم الكودكس
@@aymanibrahim9714 شكرا، الله يجازيك الجنة يارب
لو سمحت يا دكتور مافيش pdf للكورس ؟
يفضل تقرأ مواصفة الكودكس
دكتور ايمن
فريق الهاسب، هل قرارتو إلزامية ام انها مجرد ملاحظات؟؟؟
إلزامية طبعا في الشركات التي بها إلتزام من الإدارة العليا و ده مبني علي قررار التشكيل من الإدارة العليا مع المسئوليات و الصلاحيات الممنوحة للفريق
استأذنك استاذ ممكن الماتريال
السلام عليكم
اولا شكرا على المتابعة و اتمني تكون فيه استفادة، و لو ليك اي سؤال اكتبة تحت المحاضرة و سوف ارد عليه
ثانيا نصيحة لو انت بطبق النظام يفضل تقرأ من المصدر و لو انت محاضر يفضل تنشيء المحتوي بنفسك، ابعتلي رقم الواتس و سوف ارسل لك المواصفة
@@aymanibrahim9714ممكن pdfللكورس
لو سمحت يا دكتور مافيش pdf للكورس ؟
للاسف حسب سياسة القناة, المادة ليست للتوزيع و لكنا ظاهرة في الشرح و ممكن الإقتباس منها
لو سمحت يا دكتور مافيش pdf للكورس ؟
للاسف حسب سياسة القناة, المادة ليست للتوزيع و لكنا ظاهرة في الشرح و ممكن الإقتباس منها
لو سمحت يا دكتور مافيش pdf للكورس ؟
للاسف حسب سياسة القناة, المادة ليست للتوزيع و لكنا ظاهرة في الشرح و ممكن الإقتباس منها
لو سمحت يا دكتور مافيش pdf للكورس ؟
للأسف االمادة التدريبية ليست للتداول و لكن المعلومات متاحة في عرض الفيديو, ممكن أخذ أي معلومات منها