Зерновое самогоноварение: часть 2. Пшеничная зерновая брага на кодзи Ангел
Вставка
- Опубліковано 12 кві 2020
- 👉 Подпишитесь на наш UA-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Внимание! Промокод VLAD дает скидку на покупки в интернет-магазине rdshop.ru
Продолжаем серию видео про настоящий зерновой самогон. Сегодня у нас снова рецепт самогона из пшеницы, но мы будем делать брагу на кодзи. Это значит, что нам не потребуется нагревать и распаривать крупу - пшеничная брага будет бродить сама, при комнатной температуре.
Брага на кодзи Ангел отбродит за несколько дней и можно будет делать пшеничный самогон и сравнивать его с первой партией на ферментах. Имеет ли зерновой самогон на кодзи какой-то особенный вкус? Скоро узнаем, а пока изучаем рецепт на кодзи!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - Навчання та стиль
Купить кодзи Ангел и самогонный аппарат со скидкой от производителя можно по ссылке в описании ролика. А еще в описании находится ПРОМОКОД. Не пропусти!
Урааааа, дождался))) автолайк, пошел смотреть)
Радует что тему с кодзи не оставляют авторитетные каналы😁👍 но всё равно мало очень кто показывает..
Сам работаю уже год на кодзи результаты почти всегда разные, на счёт запаха понял одно, брага эта задыхается часто тогда и запах..
Из моей практики ёмкость для стандартного гидразатвора (S образного) не более 127л если больше то трубку в банку выводи большего диаметра.
Шапку обязательно разбивать 2а а то и три раза в день первые 3 дня из за неё она и задыхается ..
Ставлю восновном кукурузу,гидромодуль 1:4 пробывал чисто одни солод шато но уж очень перебор с ароматикой хотя второй перегон на приме у меня, 3-4 пыжа крепость 90-92.
Всем удачи 😊тему кодзей развивать всё же надо, а то конешн хорошо когда у кого то пвк за 150 к и он там расуждает о великом и всё такое)) не у всех бюджет таков есть .
Да уж перетёрта эта тема неоднократно, чуть ли не у каждого алкоблогера. Да и Влад по второму кругу пошёл. Это уж совсем для ленивых кому и искать лень....
Согласен абсолютно.Первый аппарат у новичков однозначно не космос.А что то простое и недорогое.Кодзи как переходной вариант к зерну очень хорош.
Кодзи всегда воняет. Даже если открытым держать. К десятому дню перестаёт. Приблизительно. Ну а выход от тепла зависит. С 20 кило кукурузы летом 6 литров чистейшего, вкусного, 80% самогона получишь. Ни греть, ни мудрить - 5 грамм на килограмм зерна и нечего мудрить. Не думаю, что вообще у чего то есть такой выгодный выход. Я считал, когда делаешь водочную крепость - себестоимость получается 45 рублей/литр за вкуснейшую часть - после третьего перегона. Ещё столько же алкоголя получается с неприятным вкусом, который я считаю бесплатным. Я им унитаз и зеркала мою, можно подарить пьющим соседям. Руки иногда жирные, ничем не отмываются - раз спиртом невкусным и отмылись! На природе костёр разводить - да миллион применений. Если допускать большое количество отхода - основная часть продукта из кодзи - вполне достойная. Ну а вонючего отхода иногда и почти половина. Перегонять ещё на три раза его тоже можно. Если больше нечем заняться.
Повторение - мать учения! 3 года назад о том же было😉
200-й лайк, Ждём результатов
Больше года пользуюсь подобными дрожжами, не разбраживаю их
Только что перегонял брагу из пшеничной муки с кодзи. Бродило очень вяло. Ждал 23 дня. Но выход и вкус очень устроили. Правда немного отвлекся при втором перегоне и хватанул хвостов. При разведении помутнело. Но вкус и запах шикарные. По мне так даже лучше кукурузы, да и возни в разы меньше. Не нужно процеживать. Если учесть что брал 5 кг муки, то осадок в емкости около 300 грамм.
Добрый день, огромная просьба к вам сделайте пожалуйста видео про самогонный аппарат Родник про 2, первый и второй перегон с подробностями. Я просто заказал такой и скоро он должен прийти а вопросов по нему просто куча. За ранее благодарен.
Первый раз делал на ячневой крупе 7кг гидромодуль 1к4, всё как тут по рецепту, обеззаразил ёмкость, распарил зерно, разбродил кодзи. Мешал первые 2 дня. По итогу всё закисло, вылил в унитаз. Запах был мягко сказать ужасный.
Второй раз делал без всех этих премудростей, ничего не распаривал, залил теплой водой и засыпал кодзи, перемешал и закрыл под гидрозатвор. Через 5 дней тишина, открыл и удивился что всё прошло нормально. Сейчас перегоняю. Запах приятнее чем сахарная брага. Посмотрим что будет после дробной перегонки.
*Кодзи хорошая тема!* 👍 Когда нет возможности заниматься с солодом, то отличная альтернатива!
Сам давно пользуюсь! И перегоняю с брухом в мешке!
Делаю 14 кг мелкой дробленки в 65-ти литровой евробочке, гоню на газовой конфорке 3 кВт, без мешка и фальшдна, ничего не пригорает. Кодзи съедают зерно в труху. Кастрюля, правда, с капсульным дном.
@@Yaturkenjensirhiv газ 3кВт выдает реальных 1.5кВт. А я на индукции 3.5кВт. И перегоняю в мешке, чтобы удобнее затем все мыть. Труху вытряхнул, а куб ополоснул!
@@nashe_hobbi всё хочу спросить у пользователей мешков: не всплывает мешок, нет вероятности, что заткнет отверстие в крышке?
Хочу мешок использовать, но как-то очково.
Делал на кодзях : гречу, ячку, кукурузу, пшеницу - не в восторге, неприятный вкус.
Тему для себя закрыл. Буду пробовать с ферментами.
Сегодня заложил затвор на кукурузой крупе и ячменной все залил водой тёплой и простоте разбраживая засыпал кодзи 8 гр на кг. Третий час идёт полное сумасшествие все бурлит
Подскажите про запах во время брожения
А ячмень так же можно использовать,не обязательно ведь пшеницу?
Поставил брагу на молотой пшенице с кукурузой 80\20 гидромодуль 1\4 8 зерна и 32 л воды ,развел водой 35 гр и внес кодзи 70 гр.
брожение первые 3 дня шло активно, потом меньше и меньше, бродит уже 45 дней, примерно один бульк в 3 минуты, сахаромер показывает 5%, что делать? ждать или выливать? прошу совета
Опыт с 77г. Все молчат про кодзи. Ангел бывает разных видов есть для зерна крахмала, а есть для фруктов сахара. Вот и все непонятки с брагой. Закисла, воняет не ходит и. тд С ув. Михаил.
Здравствуйте! Я правильно понял - дроблёнка и кодзи? Без ферментов?
Кодзи и при 45градусах отлично и быстро срабатывают даже лучше и без шапки
@@vassabislenders1860 вкус не нравиться?так то для ленивого удобно очень,опять же широта выбора сырья.
@@user-cf5nx7rb9c Попробуйте для разнообразия сделать на декстрозе с ячменным суслом. И забудите о кодзях. Правда накладно по деньгам,
Я не понял. В банке самодельная смесь ферменты+дрожжи+кодзи, или это был рассказан состав того, что в пакетике "кодзи"?
в банку я пересыпал содержимое фабричного пакетика кодзи Ангел. и их же состав и рассказал
@@RusskayaDymka спасибо. А то сбило немного с толку в самом начале :)
Не хочу я уже на кодзи.((
Здравствуйте! Что вы думаете по поводу добавки антибиотиков в бражку.?
в зерновую периодически добавляю доксициклин
@@RusskayaDymka Ясно, спасибо! Если не секрет какая у вас дозировочка, если в таблетках "Докси"?
@@user-ox6cl1oi5x добавлял содержимое двух капсул на 30-литровое бродильное ведро
@@RusskayaDymka Благодарствую!
Здравствуйте.
А что на счёт пеногасителей?
Почему многие жалуются на шапку, что надо мешать. А почему не пеногаситель?
У меня софэксил есть. Стоит покапать?
Покупаю кукурузную дробленку на птичье рынке она даже с землёй никогда не заливаю кипятком чтобы не было разбухания зерна ине занимало полезный объем и ниразу у меня ничего не прокисло
Напишите пожалуйста поподробнее как Вы далаете
Тоже поставил первый раз на дроблёнке с птичьего рынка. Вроде бродит но на второй день запашок не сказал бы что мерзкий но попахивает яичками😀
Говорят что на первых двух трёх дней это нормально
успел прочитать только "черезмерное употребление". ну ок =) я и не против
Ребят, будьте любезны, подскажите кто знает, Кодзи цельное зерно возьмёт? Купил цельную рожь килограмм 30, а измельчить проблема... может и не стоит мне заморачиваться, а ставить на цельном зерне?
Кто нибудь делал нечто подобное? И каков результат?
выход будет не очень. лучше по возможности измельчить
Возьмут, но бродить будет брага недели 3.
Залить водой зерно на ночь, с утра на мясорубке прокрутить.
Владислав, что-то я не понял,это пшеница,или пшено, (пшеница как бы тёмная,а у тебя жёлтая.Хотя похожа на ячмень.Так что это?
пшеничная крупа бывает разной. есть разновидность, которая называется полтавской - она темная
а пшено - это желтые маленькие шарики, это не пшеница, а просо )
@@RusskayaDymka да я знаю,что пшено,это просо,я про то что у тебя пшеница какая-то с жёлтым оттенком похожа на ячмень.Вот поэтому-то я и спросил.
Магазины закрыты , а пришло СМС что бонусы СГОРЯТ. КАК ТАК РУССКАЯ ДЫМКА?????
а в чем проблема? сделайте заказ на сайте русскаядымка.рф
@@RusskayaDymka Товар люблю сначала посмотреть и оценить. А насчет заказать, заказывал через магазин Солод CASTLE MALTING Munich 4 кг. Что то не приехал от вас. Так что и в этом случае обнулять нельзя. Если у вас доставка транспортной компанией стала бесплатной то можно и у вас заказать.
так мы с вами по логической цепочке дойдем до того, что вирусу нельзя было появляться в стране, а то магазины закроются.
используйте бонусы при заказе на сайте, коллега, все будет хорошо
Здравствуйте, меня озадачило одно явление, не могу найти ответ. После осветления бентонитом, зерновая брага почернела. Что за дичь?
Значит не надо было осветлять. Какой смысл в осветлении?! Даже не осветленная брага в первом перегоне отдаст спирт сырец. И смысл в этих лишних телодвижениях. Спирт сырец будет что ли чище или что?!
Зерновую брагу никто никогда не осветляет
Хотел поставить брагу на пшеничной крупе на кодзи. Запарил крупу водой 65°, хотел на следующий день внести кодзи, а смотрю, что началось брожение без ничего, ни ферментов, ни сахара, ни дрожжей.
Это нормально? Что делать, вносить кодзи?
Нет, не нормально. Была схожая ситуация, за ночь затор заразился и его начал есть кто то другой, а не дрожжи)). И дикий запах кислятины. Только выливать, спирта там не будет.
Я так и не понял сколько надо кодзи на 4кг крупы ,напишите если не затруднит
5-9 гр. На кг крупы
@@ИдеиТокаХомг Спасибо брат
Лучше 9 гр.
9грамм быстрее отработает ,при чем гидромодуль даже 1:3,5 неплох и бросаешь Кодзи при 40 градусах за неделю отбродит!
Можно поделюсь своим опытом работой с Кодзи ?)) да ёмкость обрабатываю по полной , кипятком , потом головы , по ом опять кипяток ! Но вот дальше . делал и так , засыпал зерно , засыпал Кодзи , перемешивал на сухую и заливал воду 35 градусов .. Закрывал сразу на гидрозатвор .. Так делал с рисом , с кукурузой .. Но появляется пена . последнее время ( в данный момент стоит емкость , бродит ) взял ячмень молотый ( ячка ) засыпал , залил крутым кипятком , перемешал , добавил холодной воды до температуры 45градусов .. И просто засыпал Кодзи сверху , перемешал и на гидрозатвор ! Ровно через час , двадцать .. Первые булики пошли , через четыре часа бурлило так что вода из затвора вылетала , так же как и на сахаре на ук3 турбодрожжах ! Бурлило дико сутки с небольшим , а теперь уже дней 6 булькает через секунд двадцать .. То есть процесс идет медленно ! Я заметил что при внесении Кодзи при больших температурах ( максимальная что я делал была 49 градусов )не бывает обильной пены , и я, заполняю бродильню практически под самый верх .. Бродит уже с 24 мая , сколько еще будет неизвестно , но точный признак когда жидкость в гидрозатворе уравнивается значит исчезает давление внутри , значит брожение полностью остановилось ! Кстати ни разу даже при самом хамском отношении затор не заряжался никакой заразой , и брага не скисала ! Прошлый раз я так сделал просто на цельной перловке , получился шикарный по запаху самогон , настоял на дубе , получилась шикарная, вещь , ах да дисктрозы в конце все таки сыпанул для мягкости )))
Здравствуйте.
Про декстрозу в конце, немного не понял ,добавляли в готовый продукт?
@@mizik-111 привет , конечно в готовый , смягчает отлично , и мути не даёт как сахар !
@@user-rk1mx1sh6g спасибо.
А сколько нужно добавлять на литр?
@@mizik-111 ну у каждого своё количество , примерно от грамма до пяти ..
Здравствуйте! Я правильно понимаю - только дроблёнка и кодзи? Без ферментов?
а где первая часть?
ua-cam.com/video/151u1MlO4Uc/v-deo.html
а где дегустация на кукурузе и скорлупы макадамия???
я ставил такую, выпил за 2 дня, очень вкусно, тут не до дегустации, надо пить)
Товарищи самогонщики! Напишите кто как гонит первый прогон. С дробиной или без? У меня ТЭН. Думаю что лучше для этого сделать? Фальшдно пока в планах.
Я сначала гоню на тэ не когда труха на дне еще, потом с фальшдном и на газу бочка у меня 220 литров, куб 50
Если брага полностью отбросила ,то можно гнать не фильтруя на газу . У меня ни разу не пригорело .
Ничего никогда не пригорало, кроме недробленого солода. Солод в конце погона пригорел немного
Спасибо всем ответившим. Фальшдно в магазине стоит нереальных 3 рубля для 50л куба. Заказал в одну контору значительно дешевле. А пока варю на тэне без дробины, без всяких мешков и дна. Предварительно отфильтровав.
@@tsavakotlas кодзи: рис,ячка,манка с дробиной на тэне, без мешка и фд. Главное чтоб полностью сбродило.
а бухать?😑 а баня?😮
Я первый 😁
Только сегодня поставил брагу на крупе кукурузы, пшеницы, ячменя и ржаного солода. Запарил все это половиной воды температурой 72 градуса и оставил на час. Потом влил сильно охлажденную вторую половину воды (а-ля чиллер для бедных) и засыпал кодзи. Посмотрим что будет.
Аквариумный нагреватель в брагу , на 35гр и через 10 дней будет тебе счастье.
@@user-bn5ny2zm4q С его установкой возни много и у меня дрели пока нет. У батареи 32 градуса держится
Ставил брагу на муке , на крупе , без распаривания , бродит долго , до трех недель . А если заварить муку , или немного поварить крупу , то бродит около пяти дней . Запах спецефический , пусть азиаты этим занимаются , солод ...- это наша тема .
Этому челу надо дать погоняла Нюхач 😊. Обратите внимание как Нюхач пробует готовый и не очень продут и как он шмыгает носом как будто у него насморк 😊. Не в обиду,просто обратил внимание👍. Подписчик если что ❤
кодзяхи при брожении запах дают неприятный, а после перегонки нормально все
Перешёл на Mellow, бродят без вонючки
@@nashe_hobbi да слышал о них, но в городе пока не нашел, придется заказывать
Синие весьма хороши
@@nashe_hobbi что за дрожжи можно поподробнее или фотку
@@user-cw2iw5ke8w набери дрожжи меллоу, посмотри. Во Владивостоке продают. Магазин не называю, Влад обидится за рекламу 😉
Кодзи, не спортивно
Если забыл кинуть кодзи, опомнился через несколько дней. Можно ли сейчас добавить кодзи или всё напрасно?
если не пахнет отвратительно - добавьте, пока не поздно )))
@@RusskayaDymka
Добавил, не сработало.